Většina lidí si je jistá, že stojí za to jít do lesa na houby nejdříve v polovině léta. Ve skutečnosti je lze sbírat v květnu. Existuje několik druhů těchto jedlých hub, hlavní věcí je vědět, kde rostou a jak je lze použít.
Může houba
V Rusku se také nazývá houba St. George, květnová řada a květen kalotsib. Sezóna květových hub začíná koncem dubna a končí v červenci.
Rostou hlavně v evropské části země, najdete je nejen v lese, ale také na polích, loukách a někdy dokonce i v parcích. Houby se shromažďují v malých skupinách, mohou tvořit prsten nebo řadu. Upřednostňují otevřená místa, takže nemusíte chodit hluboko do lesa - stačí projít okrajem lesa.
Průměr čepice květu houby je přibližně 5 cm, má plochý konvexní hrbovitý tvar, ale zraje, jak dozrává. Barva je nejprve krémová, poté bílá. Klobouky starých hub mohou být okrové barvy.
Desky blízko nohy obvykle rostou. Jsou úzké a často se nacházejí, nejprve mají bělavou barvu, pak se promění v lehký okr nebo krém.
Bílé maso květnaté houby je husté a husté. Chuť a barva připomíná čerstvou mouku.
Nohy květových hub jsou válcovité. Na délku mohou dosáhnout 9 cm, v tloušťce - 3 cm. Nohy se mohou zužovat nebo rozšiřovat dolů, mají bílou barvu, ale na základně často s okrovým nebo rezavě okrovým odstínem.
Mnozí považují práškovou vůni květových hub za nevýhodu, ale s tepelným zpracováním mizí. Suroviny musí být očištěny od odpadu a předvařeny po dobu 20-30 minut. Houby mohou být smažené, solené a nakládané.
Houby jsou vhodné pro domácí pěstování. Podle technologie může být plodina sklizena několik měsíců.
Sírové žluté pojivo
Taková houba je podmíněně jedlá. Najdete ji na pařezu nebo kmen stromu, obvykle je umístěn nízko.
Mladá houba je masitá masa ve tvaru kapky různých odstínů žluté. Při kalení ovocného těla připomíná trychtýřovitý trychtýř tvar ucha. Pseudokapice ve tvaru ventilátoru rostou společně, obvykle sedí na společném základě.
Klobouky ze sírově žlutého polyporu mohou dosáhnout průměru 40 cm. Hmotnost hub může přesáhnout 10 kg. Na nich vždy najdete lehký chmýř krémově žluté barvy.
Sírně žluté pojivové houby se vyznačují jemnou a šťavnatou dužinou, mají bílou barvu a kyselou chuť. Zpočátku houby přitahují lehkou citronovou vůni, ale pak to bude nepříjemné, připomínající myš.
Se stárnutím se troud houba zbledne, jeho barva není jasně šedo-žlutá. Čím více jsou plodová těla izolována, tím starší je houba.
Není nutné sbírat sirné žluté tinderpants z jehličnanů, stejně jako kdyby již získali tmavou barvu nebo nepříjemný zápach. Takové houby mohou způsobit mírnou otravu. Toto riziko se zvyšuje v dětství.
Pro výživu jsou vhodné pouze mladé sírově žluté houby. Mohou být smažené, nakládané, solené. Chuť masa připomíná kuře, které si cení vegetariáni, av některých evropských zemích je považována za pochoutku vůbec.
Šupinaté Tinder
Lidé nazývají tuto houbu pestrou houbou, paličkou, jilmem, zajíc. Najdete ho na kmenech stromů, obvykle je nízko.
Houba upřednostňuje listnaté stromy, může se usadit na živých i mrtvých kmenech. Tento druh se nachází ve středním pruhu a na Dálném východě.
Šupinatá postroj je charakterizována asymetrickým masitým kloboukem, který může dosáhnout průměru 30 cm. Nejprve má klobouk tvar ledviny, poté se natáhne a může být mírně stlačen na základně.
Houževnaté tělo z korku se zhroutí, je měkké teprve na začátku, pak se stává těžším. Existuje vůně, ale příjemná vůně. Mnoho lidí si uvědomuje, že vůně houby připomíná čerstvé okurky.
Čepice vločka polypore světle nažloutlé nebo šedavé barvy. Celý povrch je pokryt tmavě hnědými šupinami ve tvaru vlny.
Noha houby může dosáhnout délky 10 cm, tloušťky 4 cm. Horní část stehna je síťovaná a bělavá, získává do základny hnědočernou barvu.
Jedlé mladé šupinaté škrabadlo je jedlé. Je možné určit, zda je houba vhodná pro potraviny vytrhnutím kousku klobouku - měla by se rozpadat.
Z hlediska chuti a nutričních vlastností jsou čepičky šupinatých polypantů cennější. Mohou být smažené, vařené polévky nebo masové kuličky. Dříve se doporučuje rozdrtit buničinu a vařit.
Trik jelen
Nazývá se také jelení houba. Preferuje severní mírné pásmo a listnaté lesy, zahrady a parky. Může růst na kmenech stromů, pařezech, větvích, má rád piliny, štěpky, řezané oblasti. Houby můžete sbírat od konce května do poloviny podzimu.
Klobouk v průměru může dosáhnout 15 cm, u některých druhů 20 až 24 cm, má široký zvonovitý tvar, který se pak stává vyklenutým nebo plochým. Ve středu je naznačen malý tubercle. Povrch víčka přitahuje jeho hladkost a hedvábí. Je obvykle suchý, ale za mokra může být mírně kluzký. Klobouk je často šedý nebo šedavě hnědý. Uprostřed je barva tmavší, okraje jsou pruhované a mírně žebrované.
Buničina je křehká a měkká, má bílou barvu, která se při řezu nemění. Buničina z nohy je tvrdší a vláknitější. Neexistuje prakticky žádná vůně a chuť, ale někdy je pozorována mírná ředkvička.
Noha houby může dosahovat délky 5-15 cm a tloušťky 1-2 cm, lze ji snadno oddělit od čepice. Noha se vyznačuje hustotou, válcovitým tvarem, bílou nebo bělavě šedou barvou. Existují podélná hnědá vlákna, obvykle zjasňující se na čepici.
Jelen musí být podroben tepelnému zpracování. Houby mohou být vařeny, dušené nebo smažené. Liší se zvláštními chutěmi, proto se obvykle používají k přípravě složitých jídel.
Jarní med agaric
Říká se také kolibii milující les, dub nebo les milující dub, společné peníze. Obvykle to lze najít od konce května do konce podzimu. Tyto houby rostou v malých skupinách, preferují shnilé dřevo nebo listnaté listy.
Víčko pružinových otvorů může dosáhnout průměru 7 cm. U mladých hub je konvexní, poté se stává široko konvexní a plochý. Barva je zpočátku červeno-hnědá, poté, jak mizí, stává se oranžovo-hnědou nebo žluto-hnědou.
Buničina má bílou nebo nažloutlou barvu, není výrazná chuť ani aroma. Délka nohy může dosahovat 9 cm, v tloušťce menší než 1 cm. Je ohebná, je rovnoměrně nebo mírně rozšířena k základně.
Houba je podmíněně jedlá. Musí se předběžně vařit po dobu čtvrt hodiny. Bez takové přípravy má houba nepříjemnou pachuť a může vést k mírnému zažívacímu potíže. Jarní houby lze také sušit.
Honey agaric
Tato houba se také nazývá louka, louka bez únosu, hřebíček, louka marasmius. Můžete se s ním setkat od konce května do poloviny podzimu. Houba preferuje otevřené travnaté prostory - louka, pastvina, pastvina, zeleninová zahrada, zahrada, hrana, silnice. Roste na půdě.
Čepice lučního medu s průměrem může dosáhnout 5 cm. Je hladká a polokoule, poté se stává konvexní a v dospělosti - plochá. V suchém počasí je čepicí houba světle krémová, když je vlhká, lepkavá, získává pálenou nebo načervenale okrovou barvu. Okraje čepice jsou bez ohledu na počasí lehčí než střed.
Medový agaric sedí na tenké a vysoké noze. Na výšku může dosáhnout 6 cm a tloušťce ne více než půl centimetru. Noha má válcovitý tvar, může být trochu zatočená. Je hustá a mírně zahuštěná k základně.
Dužina je tenká, světle žlutá nebo bělavá barva, která se při řezu nemění. Má lehkou nasládlou dochuť a výraznou vůni připomínající hořké mandle nebo hřebíček.
Jezte pouze klobouky lučního medu. Mohou být zpracovány jakýmkoli způsobem.
Společný česnek
Název této houby byl dán díky její charakteristické vůni česneku. Česnek má malou velikost. Jeho víčko v průměru zřídka dosahuje více než 2,5 cm. Nejprve má konvexní kónický nebo polokulovitý tvar a otočenou hranu, pak je konvexní a zploštělý nepravidelně zvlněnou hranou.
Klobouk má obvykle holý a hladký povrch. Barva je různá - s vlhkostí může být od růžovohnědé až po okrově červenou. V suchém počasí je barva klobouku krémová nebo okrová.
Houby se vyznačují velmi tenkou dužinou stejné barvy jako povrch. Česnek není jen vůně, ale také chuť.
Patka česneku obvykle nepřesahuje 5 cm na výšku a 2 mm na tloušťku. Má válcový tvar a tuhou strukturu. Noha je nahá a lesklá, v horní části má oranžový odstín a ve spodní části červenohnědou barvu.
Česnek preferuje jehličnaté a listnaté lesy, volí jehly, větvičky, hnijící kůru, někdy trávu.
Tato houba je často sušena pro použití v budoucnosti jako kořenící pro různá jídla. Atraktivita této metody sklizně je, že po několika minutách ve vodě se houby znovu osvěží. Česnek lze smažit, a to i s jinými houbami. Nedoporučuje se vařit, protože při takovém zpracování se ztratí atraktivní aroma.
Hřib
Takovou houbu najdete v květnu za příznivých povětrnostních podmínek. Lidé to nazývají bříza a černohlavý. Můžete se s ním setkat v lehkém listnatém nebo smíšeném lese, kde jsou břízy.
Hříbky můžete sbírat od konce května. Signálem výskytu takových hub je kvetení třešní.
Houba je houba. Klobouk může dosáhnout průměru 15 cm. V závislosti na rozmanitosti houby může být její barva bílá až tmavě šedá, v blízkosti černého stínu. Jak zraje, barva ztmavne. Pokud je vzduch vlhký, pak se na klobouku objeví hlen, na dotek je lepkavý.
Noha bílá, mírně zahuštěná dolů. Existují podélné stupnice bílé nebo černé. Noha má válcovitý tvar, může dosahovat výšky 15 cm, tloušťky až 3 cm. U starých hub se buničina ztuhne a vláknitá.
Buničina má bílou barvu, která se při řezání nemění. Je-li terén bažinatý, může mít houba při přerušení růžovou barvu. Takový hřib se nazývá narůžovělý. U zralých hub se tělo stává vodnatým a uvolněným.
Hnědý hřib lze připravit mnoha způsoby. Houby jsou vhodné pro sušení, smažení, vaření a moření.
Oiler
Butterdish je často nazýván žlutý, pozdní, podzimní, přítomný. Obvykle ji začnou sbírat v létě, ale v květnu se houba nachází v slunných lesních radostech.
Víčko olejničky může dosáhnout průměru 14 cm, jeho tvar je polokoule, poté se stává kulatým nebo plochým konvexním nebo polštářovým, méně často plochým nebo hlízovitým. Povrch je hladký a hebký na dotek. Barva klobouku může mít různé odstíny hnědé, červenohnědé, šedohnědé, hnědohnědé, žlutohnědé.
Šupka může být snadno oddělena od buničiny, která přitahuje svou jemností, šťavnatostí, má bělavou nebo nažloutlou barvu. Vláknina stehna je mírně vláknitá a na jeho základně má rezavě hnědavou barvu.
Olejová noha může dosáhnout výšky 11 cm a tloušťky 2 až 2,5 cm. Má válcovitý tvar, bělavý nebo nažloutlý. K dispozici je filmový prsten. Zpočátku je bílá, pak se stane nahnědlou, černohnědou nebo špinavě fialovou.
U jedlých hub je velmi oblíbený olej. Je smažený, solený, nakládaný, přidaný do polévek, příloh, marinády po předběžném vaření (stačí 10 minut). Pro moření a moření je lepší zvolit mladé houby - jejich chuť je vyšší.
Bílá chrobák
Tuto houbu najdete na konci května. Preferuje volnou půdu bohatou na organickou hmotu a severní mírnou zónu. Obvykle se nenachází v lese, ale na pastvině, v parku, na zahradě nebo v zeleninové zahradě.
Klobouk bílého hnoje v průměru může dosáhnout 10 cm v průměru a 15 cm na výšku. Má podlouhlý vejčitý tvar, který se pak stává úzkým zvonem. Houba může být bílé, šedé nebo nahnědlé barvy s hnědým tubercle nahoře. Vláknité vločky jsou hustě umístěny na povrchu.
Vláknina je bílé barvy, měkká, neliší se zvláštním vkusem a vůní. Noha může dosáhnout výšky 20-30 cm a průměru 2 cm. Má válcový tvar, bílou barvu, hedvábný lesk a uvnitř dutinu.
Díky svému vzhledu byla houba v Rusku dlouho přisuzována muchomůrkám a byla považována za jedovatou, i když v některých zemích Evropy se nazývá vynikající. Měl by být konzumován pouze ve své mladé formě, dokud talíře nejsou bílé barvy a nezačaly zčervenat. Zpracování musí začít v prvních 2 hodinách po sklizni hub.
Bílá řepa se považuje za podmíněně jedlou, proto se doporučuje ji vařit. Nepoužívejte jej s jinými houbami nebo alkoholem.
V květnu mohou být sklizeny některé druhy hub. Je důležité vzít v úvahu jejich vlastnosti a shromažďovat se během doporučeného období. Způsoby vaření různých typů jsou různé, některé houby musí být předvařeny.