Habanero Pepper pochází z Mexika. Tato zelenina je jednou z nejvíce hořících a neuvěřitelně žhavých paprik. Poprvé se Habanero začalo dovážet do Číny a Evropy, ale dnes je odrůda základem slavné tabasco omáčky a je velmi žádoucí při vaření. Jedná se o exotickou rostlinu, takže pro její pěstování musíte vytvořit určité podmínky a věnovat maximální pozornost.
Habanero pepř má pálivou chuť
Habanero může být pomeranč nebo dokonce čokoláda
Habañero pepř
Původ Habanero Pepper
Pepper dostal své jméno díky kubánskému hlavnímu městu Havana. Může ale existovat vědecké jméno - „čínské papriky“, které mu bylo dáno v 18. století. Rakouský botanik N. Jacen. Během své cesty do západní Indie našel vědec neuvěřitelně jasnou a krásnou zeleninu, ale byl si jistý, že ji přinesli z Číny do Ameriky.
Vlastí pepř Habanero byl poloostrov Yucatan (Mexiko) a Karibské ostrovy. Ve starověkých Mayách a Incích se pálení ovoce používalo jak pro vaření, tak pro různé rituály. Poté, co Columbus objevil Ameriku, začala tato odrůda postupně dobývat Eurasii a dnes se široce pěstuje po celém světě.
Mexický pepř je tropická rostlina, ale pokud jsou vytvořeny správné podmínky, lze jej úspěšně pěstovat v našich regionech. Habanero se často používá jako ozdobná kultura, protože má velmi atraktivní vzhled a vypadá dobře v květináči i v květinovém záhonu.
Popis stupně
Habanero je považováno za nejostřejší. Z vnější strany vypadají plody zcela neškodně a velmi atraktivní, připomínající papriku. Vzhledem k tomu, že pepř má velmi pálivou chuť, nikdy se nekonzumuje čerstvý. Často je mleté získat koření nebo použít během konzervace.
Charakteristickým rysem druhu je jeho vysoká produktivita. Většina zahradníků pěstuje keře Habanero výhradně pro dekorativní účely. Vše záleží na konkrétní odrůdě - plody mohou být oranžové nebo žluté, jsou tmavě hnědé i bílé. Kultura netoleruje příliš časté zalévání, takže je lepší vodu zřídkakdy, ale velmi hojně. V tomto případě bude odrůda produkovat stabilní a velkou plodinu.
Habanero je cenným zdrojem různých stopových prvků s vitamíny. Pálivá paprika obsahuje vápník, železo, draslík, fosfor, včetně vitamínů A, B, C a D.
Fetální charakteristika
Pouze jeden keř Habanero ročně může nést asi 90–100 malých plodů (hmotnost asi 2-3 kg). Pokud vytvoříte co nejblíže přírodním podmínkám, přinášejí ovoce několikrát ročně.
Plody nejsou příliš velké - asi 2-2,5 cm široké, ne více než 6 cm dlouhé. Hmotnost jednoho plně vyzrálého pepře je v rozmezí 35 - 55 g. Plody jsou nepravidelného tvaru srdce, stěny lusku jsou tenké, hladké kůže, voskové.
Pokud ovoce není zcela zralé, má zelený odstín. Když lusek dosáhne plné zralosti, může to být žlutá, červená, čokoláda, oranžová a bílá (odstín závisí na konkrétním typu pepře).
Habanero je považováno za jednoho z nejsilnějších afrodiziaků na světě, a proto je užitečné pro silnější sex.
Ochutnejte vlastnosti
Habanero navenek připomíná obvyklou papriku, ale pouze menší. Proto se zelenina může zdát nejnebezpečnější, ale ve skutečnosti je to jedno z nejostřejších potravin na světě. Malý kousek stačí k tomu, aby v ústech začal skutečný oheň, který bude velmi obtížné uhasit.
Pepř obsahuje kapsaicin, který je zcela nerozpustný ve vodě. Proto to prostě nefunguje zmírnit stav po jídle Habanero s vodou. Nejlepším prostředkem proti pepři je mléko. Je to mléčná bílkovina, která dokonale čistí tělo kapsaicinu.
Před více než sto lety byla vyvinuta speciální stupnice Wilbur Scoville, což je systém pro měření závažnosti pepře. Různé odrůdy Habanero mohou dosáhnout nejen 100, ale také 500 tisíc měrných jednotek (scovilly). Z tohoto ukazatele bude určeno použití ovoce.
Použití pepře Habanero
Habanero nelze použít k přípravě čerstvých salátů nebo dušených pokrmů. Tuto odrůdu aplikujte pouze ve formě koření a přidávejte ji během vaření v minimálním množství.
Nedoporučuje se jíst syrové papriky, protože to může být nebezpečné pro žaludek.
Odrůdy odrůd
Je známo několik druhů feferonky této odrůdy. Hlavním rozdílem není jen barva ovoce, ale také stupeň vypalování:
Rostoucí funkce
Zohledňuje, jak budou vhodné podmínky pro pěstování pepře a závisí na objemu a kvalitě plodiny. Může se pěstovat ve skleníku i na parapetu ve vašem vlastním bytě. A co je nejdůležitější, musíte zvolit správnou teplotu, úroveň světla a vlhkost v místnosti. Vytvoření ideálních podmínek vám umožní získat úrodu po celý rok.
Osvětlení a teplota
Tato odrůda feferonky je teplomilná rostlina. Při plánování růstu na volném prostranství byste se měli rozhodnout pro dobře osvětlené oblasti, kde je slunce po celý den. Ujistěte se, že neexistují žádné průvary a silný vítr, jinak může rostlina zemřít. Ideální podmínky pro pěstování pepře této odrůdy jsou +20 ... + 25 stupňů Celsia.
Plodinu můžete pěstovat doma. V tomto případě položte hrnec rostlin na jižní okna. Ujistěte se, že v oknech nejsou mezery ani průvan.
Příprava půdy a nádrže
Pro výsadbu pepřových semen používejte malé a neprůhledné nádoby, protože světlo nepříznivě ovlivňuje kořeny. Jednoduché plastové kelímky jsou dobrou volbou, ale nejprve je zabalte do fólie.
Při pěstování ve skleníku zastavte výběr na malých nádobách nebo je zasaďte do dřevěných beden. V druhém případě položte drenážní vrstvu na dno krabice - jemná expandovaná hlína, drcená cihla nebo polystyren jsou perfektní.
Pro výsadbu semen použijte předem připravený substrát. Může to být získaná hotová směs. Kompozici lze také připravit samostatně - ve stejném poměru smíchejte humus s malým množstvím rašeliny, vermikulitu, perlitu. Dodržujte následující proporce - 2: 1: 1. Nezapomeňte dezinfikovat půdu.
Aby sazenice lépe snášely budoucí transplantaci, můžete použít půdu ze zahrady.
Datum přípravy osiva a výsadba
Než začnete přímo s výsadbou semen, proveďte jejich řádnou přípravu:
- asi 25-30 dní před setím zahřejte zrna;
- nakoupená semena ošetřte fungicidem, dejte do roztoku manganistanu draselného, přidejte trochu soli a poté opláchněte čistou vodou;
- nepoužívejte zrna, která se vynořila po zpracování manganistanem draselným, protože nebudou plodit;
- na 2-3 dny položte zrna na vatový tampón a navlhčete malým množstvím vody;
- ujistěte se, že zrna jsou nejen neustále vlhká, ale také teplá - jakmile bobtná, začnou klíčit.
Semena zasévejte asi 9 týdnů před zamýšlenou transplantací sazenic na stálém místě růstu. Nejčastěji tento čas připadá na únor.
Výsevní technika
Aby semena dávaly dobré výhonky, dodržujte následující algoritmus akcí:
- pro výsadbu použijte substrát, který je předehřátý na +25 stupňů Celsia;
- semena jsou umístěna do hloubky asi 1 cm, ale ne více;
- při vystoupení z krabice ponechte mezi řádky vzdálenost nejméně 5 cm;
- po zasetí zrna posypeme půdou a mírně zhutní;
- nalijte teplou vodu;
- zakryjte průhledným filmem nebo sklem nahoře a vytvořte skleníkový efekt.
Asi po 2–4 týdnech se začnou objevovat první výhonky. Rychlost růstu přímo závisí nejen na kvalitě použitého osiva, ale také na složení půdy. V noci by indikátor na teploměru neměl být pod +16 stupňů. Půdu navlhčete pouze teplou vodou pomocí stříkací pistole.
Přečtěte si více o tom, jak a kdy pěstovat pepř pro sazenice v následujícím článku.
Péče o sazenice
Jakmile se objeví první výhonky, odstraňte film nebo sklo. Poskytněte sazenice s osvětlením po dobu nejméně 16 hodin. Pokud není dostatek přirozeného světla, můžete navíc použít lampy. Umístěte však lampy do vzdálenosti nejméně 10 cm.
Pravidelně větrejte místnost, ve které jsou sazenice umístěny. Jakmile se na klíčcích objeví 3 až 4 plné listy, zasadte je do samostatných nádob, pokud se paprika pěstuje v krabici.
Ponořte se takto:
- připravit jednotlivé kontejnery, jejichž průměr by měl být nejméně 8 cm;
- naplňte nádoby substrátem;
- zalévat sazenice dobře a opatrně odstranit;
- přiskřípněte kořen a vložte jej do předem zavlažovaného substrátu;
- prohloubit klíček na listy klíčníku, posypat půdou, mírně kompaktní;
- vodu a kompost s humusem, můžete přidat popel, ale v malém množství.
Přistání a načasování
Když se na klíčcích objeví 7-9 plnohodnotných listů, můžete začít přesazovat na trvalé místo. Je žádoucí, aby výška rostliny byla asi 18 cm a teplota vzduchu v noci neklesla pod +15 stupňů Celsia. Nejčastěji je ideální čas pro transplantaci Habanero na konci května.
Před přesazením přidejte humus a rašelinu, abyste odlehčili půdu. Transplantujte rostlinu spolu se starou půdou, takže pro něj bude snazší přenést nepříliš příjemnou proceduru a rychleji se přizpůsobit novému místě.
Funkce péče o rostliny na otevřeném prostranství
A co je nejdůležitější, zajistěte správný zavlažovací režim, včasné opylení a prořezávání a nezapomeňte na výhody vrchního obvazu.
Zalévání režim
Mladé rostliny potřebují neustálé zalévání. Je však třeba dbát na to, aby se zabránilo stagnaci vody, jinak může Habanero onemocnět a zemřít. Zalévejte rostliny každé 2-3 dny s přihlédnutím k 1-1,5 litru na keř.
Když rostete doma, s nástupem zimy, snižte zálivku - ne více než jednou týdně. V dubnu potřebuje pepř hodně vlhkosti, protože během tohoto období začíná aktivní růst zelené hmoty.
Vrchní oblékání
Během aktivního růstu používejte dusíkatá hnojiva. S nástupem květu a plodů nepoužívejte dusíkatá hnojiva, protože nedovolují tvorbu vaječníků a nepříznivě ovlivňují chuť ovoce. Postupujte podle pokynů na obalu hnojiva.
Během celé sezóny aktivně používejte druhy fosforu pro vrchní obvazy, protože pozitivně ovlivňují růst rostliny a přinášejí největší výhody kořenům. Krmte podle rozměrů uvedených v přiložených pokynech.
Organická hnojiva přinášejí Habaneru velké výhody, s výjimkou pouze čerstvého hnoje.
Prořezávání a opylování
Odstraňte první květy, které se objeví. To musí být provedeno, aby keř získal sílu.
Při pěstování na volném prostranství je opylení prováděno hmyzem. Pokud se Habanero pěstuje doma na parapetu, vezměte kartáč a pyl si přeneste ručně.
Přidělení a sklizeň
Chcete-li normalizovat plodinu, se začátkem květu odstraňte první květy. To umožní, aby rostlina rostla silněji a poskytla lepší plody.
Sklizeň jako paprika dozrává. Neměli byste sbírat více zelených lusků, protože nebudou mít charakteristickou chuť Habanero.
Prevence chorob a škůdců
Habanero je vysoce rezistentní na většinu chorob spojených s noční můrou. Nejčastěji trpí hlísticemi. Tento problém se můžete zbavit horkou lázní, postupujte takto:
- opatrně vykopat pouzdro, aby nedošlo k poškození kořenů;
- očistit kořeny půdy;
- Umístěte kořen na několik minut do nádoby naplněné horkou vodou (asi +50 stupňů) - tento postup je škodlivý pro nematody.
Výhody a nevýhody odrůdy
Hlavní výhody Habanero jsou:
- neuvěřitelně vysoký stupeň ostrosti, takže odrůda se široce používá při vaření;
- jednoduchá kultivace;
- dekorativní vzhled;
- vysoká produktivita.
Nevýhody této třídy jsou:
- silná láska k teplu a dokonce i malé mrazy mohou keř zničit;
- nízká odolnost vůči háďátkům;
- silná hořkost - je lepší nosit ovoce s rukavicemi.
Recenze
Alina, 30 let, manažerka, Moskva. Habanero pěstuji doma v květináči. Papriky jsou neuvěřitelně horké, i když se přidají do omáčky v minimálním množství. Ale navenek to vypadá velmi krásně a zajímavě. Proto rostu jako dekorativní rostlina.
Stanislav, 40 let, farmář, Voroněž. Tato rozmanitost se pro mě stala skutečným nálezem, protože mám rád kořeněné jídlo. Samozřejmě musíte tvrdě pracovat, abyste vytvořili vhodné podmínky pro tuto exotickou rostlinu. Výsledek však stojí za námahu a čas.
Skrýt
Přidejte svoji recenzi
Habanero pepř je teplomilná a víceletá rostlina, takže ji lze pěstovat na otevřeném terénu i v květináči na parapetu. Keř je velmi krásného vzhledu a ovoce bude skvělým doplňkem horké omáčky.