Pšenice je důležitá obilná plodina, která musí být správně skladována. To vám umožní uložit užitečné vlastnosti surovin a minimalizovat jeho ztráty. Je důležité řádně organizovat sýpky a vytvářet v nich všechny nezbytné podmínky.
Požadavky na skladovací zařízení pro pšenici
Pro stavbu sýpky použijte různé materiály: kámen, cihla, železobeton, kov. Při výběru je třeba se zaměřit na místní podmínky a dobu skladování plodiny.
Bez ohledu na vybraný materiál musí sýpka splňovat následující požadavky:
- Suchost místnosti. Blízkost podzemních vod, trhlin, děr nebo štěrbin ve stěnách, podlaze nebo na střeše není povolena. Všechny spoje musí být opraveny.
- Síla místnosti. Měl by být navržen pro tlak zrnité hmoty, aby se vyloučily nepříznivé atmosférické účinky.
- Stěny a podlahy by měly být hladké. Okna jsou uvnitř uzavřená, pro dveře se používají hypoteční desky.
- Žádné pachy.
- Místnost a veškeré vybavení v ní jsou před položením zrna vysušeny a vydezinfikovány. Sušení se provádí větráním, k dezinfekci se používá oxid siřičitý, formalínové páry a roztok oxyfenolátu sodného.
- Úroveň rovnovážné vlhkosti je 14% při skladování po dobu až šesti měsíců, 13% při skladování po delší dobu.
- Větrání. Vstupy musí mít těsné kryty, aby skrze ně neproniklo atmosférické srážení.
- Přítomnost ochranných víček se sítěmi na příslušenství.
- Pokud je podlaha betonová nebo asfaltová, je třeba na ni instalovat dřevěné palety nebo masivní nebo přenosnou (odnímatelnou) podlahu o výšce 10-15 cm.
- Pro skladování kontejnerů a autoplachet by jejich čištění a provzdušňování pro dezinfekci mělo být samostatnou místnost. Povinná izolace ze sýpky.
- Pro skladování potravin a odpadu jakékoli kategorie by měly být použity samostatné kontejnery. Musí být izolovány od sýpky.
- Je nutné zajistit dřevěné podlahy nebo žebříky pro procházky po nábřeží zrna. Místo toho můžete použít obuvi nebo punčochy látky, které se nosí na botách.
- Přístup do sýpky by měl být omezen na servisní personál a osoby, které řídí skladování produktů.
- Při provozu v sýpce by mělo být čištění prováděno systematicky, zařízení musí být udržováno v čistotě. Prach, nečistoty, nečistoty, cizí předměty nejsou povoleny.
Zrno je uloženo ve velkém v prostorách. Může mít obdélníkový nebo pyramidální tvar. Nábřeží by mělo být rovnoměrné, na stěnách jsou značky, které kontrolují výšku. Pokud je pšenice skladována ve výtahu, pak výška násypu je až 30 m. Vlhké zrno obsahující až 19% vody lze na krátkou dobu skladovat hromadně až do 1,5 m. Pokud je vlhkost větší než 19%, pak je výška až 1 m.
Pokud je pšenice sklizena z různých oblastí, musí být plodina skladována samostatně. Před uskladněním je povinné třídění surovin. Tvrdá, silná a měkká pšenice musí být umístěna samostatně. Měkká kultura by měla být také dělena stupněm sklovitosti - méně než 20%, 20-40%, 40-60% a více než 60%.
Teplota zrna je nutné regulovat. Za tímto účelem je násyp rozdělen do tří vrstev, v každé z nich se provádí měření pomocí jímky (sondy).
Druhy skladovacích zařízení na zrno
Sklízecí zařízení se nazývá výtahy. Jedná se o celé komplexy se speciálním vybavením, které se dodávají v různých typech, liší se účelem a řadou funkcí.
Sklizňové základny
V takových komplexech se obilí dočasně skladuje. Obvykle jsou postaveny vedle velkých zemědělských podniků. V nich je možné nejen skladování zrna, ale také jeho primární zpracování, jakož i příprava surovin pro setí.
Zrno se suší a čistí a potom se pohodlně dopravuje.
Základní úložiště
V těchto výtazích se zrno čistí důkladněji. Je tříděno pro uložení. Výsledkem jsou velké, jednotné dávky. Pro umístění základních skladů jsou obvykle vybírány velké základnové stanice a dopravní trasy.
Překládkové sklady
U těchto výtahů se obilí obvykle dočasně skladuje. Skladovací zařízení jsou organizována vedle farem, takže v blízkosti je hlavní železniční nebo vodní cesta.
Zrno z překládek se přepravuje na velké vzdálenosti. V takových místnostech po dlouhou dobu skladujte suroviny jen zřídka.
Produkční výtahy
Nejedná se pouze o prostory, ale o celé podniky. Jsou pomocným článkem pro továrny na výrobu mouky, obilovin, krmiv a dalších produktů z pšenice. Tyto podniky musí nepřetržitě zásobovat továrny surovinami.
Akciové komplexy
Tyto prostory se využívají k dlouhodobému skladování obilí, tedy po dobu několika let. Tyto komplexy se vyznačují svým měřítkem, k jejich plnění se používají pouze vysoce kvalitní suroviny.
Pšenice ze skladových komplexů se odebírá za účelem obnovy zásob nebo doplnění schodku. Tyto sklady se staví poblíž velkých železničních tratí.
Ukládání portů
Zrno v těchto komplexech zásobuje základní a překládkové sklady. Skladování je dočasné, zde je zrno připraveno k exportu. Připravené suroviny se přepravují na lodích do míst určení.
Přístavní sýpky se také používají k přijímání dovážených surovin prodávaných na domácím trhu. Velikost těchto skladů je velmi působivá a využívá špičkové vybavení.
Prodejní základny
Takové sklady poskytují podnikům obilí a související produkty. Mohou odebírat plodiny z malých farem, aby je později prodali. Skladování pšenice na prodejních základnách je obvykle krátkodobé, obilí se uvolňuje v malých dávkách.
Skladovací nádrže na pšenici
Takové skladovací systémy představují skladovací zařízení železobetonu, pozemní komplexy a sila. V každém případě existují určité funkce.
Železobetonové konstrukce
Jsou to jednopatrové budovy nebo válcová sila. Konstrukce je nákladná a časově náročná. Jsou problémy s těsností, protože kontejner není chráněn před hmyzem, hlodavci a ptáky. Taková úložiště byla dříve využívána v oblastech se silným větrem a silnými srážkami.
Pozemní komplexy
Jsou to prefabrikované kovové konstrukce. Zrno v nich je uloženo ve velkém měřítku. Negativními faktory jsou povětrnostní podmínky a škůdci, od kterých tyto komplexy nejsou chráněny, proto se používají hlavně k dočasnému skladování surovin.
Sila
Jsou to prefabrikované struktury a mají válcový tvar. Jsou kuželovité a mají ploché dno: v první dočasně skladují suché a mokré suroviny, druhé jsou určeny pro skladování po dobu jednoho roku, jsou zcela těsné a eliminují riziko škůdců, pokud je místnost dekontaminována. K řízení teploty a vlhkosti uvnitř jsou k dispozici termometrické systémy, proto je zajištěna nejlepší kvalita zrna.
Pro stavbu sil se používá ocelový plech s vysokou pevností. Ke zpracování se používá zvlnění a galvanizace.
Metody skladování zrna
Pšenici lze skladovat v suchu, chladu nebo vzduchu. Nejčastěji si vyberete první dvě možnosti. Odděleně by se mělo zvážit skladování pšenice ve sáčcích.
Suchá metoda
V tomto případě je vlhkost extrahována z obilí, což zajišťuje přechod všech škodlivých organismů na pozastavenou animaci. Zbývá vyloučit pronikání hlodavců a hmyzu.
Pro dlouhodobé skladování se zrno suší zcela nebo částečně. Optimální zpracování v nádobách se vzduchem a slunečním teplem.
U suchého způsobu skladování jsou náspy obvykle organizovány. Poskytují několik výhod:
- úspory na balení;
- zdroje sýpky jsou využívány racionálně;
- je vhodné nakládat a vykládat suroviny, přepravovat je;
- snadnější ovládání stavu zrna;
- účinnější ochrana před škůdci.
U suchého způsobu skladování je možné také balení zrna. Tato volba se používá pro osivo.
Chlazená metoda
Tato varianta je vhodná pro malé farmy a sklady. Jeho výhodou je nízké procento ztrát surovin.
Pro chlazení je uměle vytvořen teplotní režim 5-10 stupňů, je zajištěno přívodní a odsávací větrání. Stejně jako u suché metody mírně nízké teploty zpomalují nebo zastavují život mikroorganismů a hmyzu.
Airless metoda
V tomto případě je přístup kyslíku blokován. Proces můžete urychlit pomocí suchého ledu nebo oxidu uhličitého.
Tuto metodu používají výrobní podniky, protože kvalita zrna je na prvním místě. Blokování kyslíku vede ke smrti většiny mikroorganismů a škůdců.
Metoda airless zachovává všechny prospěšné vlastnosti zrna, protože je zachována. Tato možnost je vhodná pro mlýny a pekárny. Zrno uložené metodou airless se prodává v uzavřených obalech.
Odkládací taška
Sáčky se používají k uložení a přepravě první plodiny nové odrůdy, výsadbě semen elitních odrůd, drahých odrůd pšenice s tenkostěnnou strukturou.
Použité sáčky z hrubého plátna, polypropylenu, nylonu, speciálního hrubého sulfátového papíru. Obvykle se pokládají na dřevěné palety se širokými stohy 2, 3 nebo 5 pytlů. Výška stohu závisí na typu skladování: ruční metodou - 6-8 sáčků, se strojem - 10-12.
Životnost pšenice
Grain si po určitou dobu zachovává své spotřebitelské vlastnosti, nazývané dlouhověkost surovin. Může to být různých typů:
- biologická odolnost - období, ve kterém je zachována schopnost klíčit alespoň v jednotlivých kopiích;
- ekonomická dlouhověkost - skladovatelnost zrna při zachování podmíněné klíčivosti semen odpovídajících GOST;
- technologická odolnost - doba skladování při zachování všech vlastností zrna pro potraviny, krmiva nebo technické potřeby.
Biologická trvanlivost pšenice je více než 30 let a ekonomická - 5-10 let. Nejodolnější je měkká sklovitá pšenice. Pokud zrno dobře dozrálo, bylo vysušeno a ochlazeno v měkkém režimu, může být skladováno déle než 10 let a kvalita pečení se významně nezmění.
Skladovatelnost zrna závisí na mnoha faktorech. Jeho stárnutí je vyvoláno náhlými změnami teploty, mechanickým stresem.
Kontrola škůdců během skladování zrna
Možných škůdců pšenice je jich tucet. Většina z nich jsou hmyz, asi třetina - klíšťata, malé procento - hlodavci.
Teplota zrna
Riziko škůdců během skladování závisí na teplotě zrna. Pokud je méně než 10 stupňů, pak se dýchání surovin téměř zastaví, což ovlivňuje samoohřev a biomechanické procesy. Výrazně zpomaluje vývoj obilného hmyzu.
Frekvence kontroly infekce závisí na teplotě zrna. Při negativních teplotách bude stačit měsíční kontrola, při teplotě 0-10 stupňů je nutná kontrola každé 2 týdny, při teplotě 10 stupňů - každý týden.
Prevence škůdců
Aby se zabránilo výskytu škůdců, uchylují se k celé řadě opatření. Obsahuje následující body:
- dezinfekce sýpek, použitého vybavení, kontejnerů, nepromokavých plachet;
- kontrola znečištění zrna v každé přepravní jednotce;
- instalace sítí proti hmyzu na okna a ventilační potrubí;
- včasné čištění odpadu, obilného prachu;
- odstranění vodních zdrojů, které se mohou stát místem pro zalévání hlodavců;
- chemické ošetření polí před sklizní;
- Při skladování dodržujte doporučené úrovně teploty a vlhkosti.
Metody řízení škůdců
Jsou fyzikálně-mechanické a chemické. Mnoho z nich lze použít samostatně.
Mechanické metody
Znamená to odstranění zrna a prachu, protože to je vynikající prostředí pro hmyz a klíšťata. Část škůdců může být odstraněna vyčištěním odlučovačů.
K boji proti hlodavcům založte různé pasti. Malý hmyz se můžete zbavit pomocí sít.
Tepelné metody
Vysoké a nízké teploty pomáhají vyřešit problém. Pro smrt mnoha druhů hmyzu a roztočů je nutná teplota 50 - 55 stupňů - takto se obilí zahřívá v sušičkách.
Vystavení vysokým teplotám je nepřijatelné, pokud se plánuje používat zrno jako materiál osiva. Pokud se pro skladování pšenice používají sáčky, můžete je vařit nebo je udržovat nějakou dobu při vysoké teplotě.
S hmyzem a klíšťaty se také můžete vyrovnat chlazením nebo zamrznutím.
Chemické metody
Tento druh ochrany proti škůdcům je velmi častý a radikální. Používají se dvě skupiny drog:
- kontaktní přípravky: Zernospas, Procrop;
- mono-insekticidy: Actellik, Aliot, Bitoxibacillin, Kamikaze, Karate Zeon, K-Obiol.
Tipy pro lepší uchování sklizně pšenice
Následující opatření pomohou zachovat plodinu pšenice déle:
- Před položením zrna důkladně vyčistěte sýpky. Je nutné odstranit všechny zbytky loňského roku a prozkoumat celý hlodavce a jiné škůdce, včetně pod podlahou. V případě potřeby fumigujte.
- Správně naplňte úložiště. Nejkvalitnější suroviny by měly být na dně a ty nižší kvality by měly být nahoře.
- Zajistěte dobré provzdušnění při skladování. Uzávěry musí být rovnoměrně rozloženy pomocí účinného odvzdušňovacího trychtýře a teleskopického větracího oštěpu. Ve velkém bunkru byste měli použít techniku opakujících se kuželů - při nakládání každé 4 metry vytáhněte několik tun surovin, abyste získali obrácený kužel.
- Zrno řádně osuštedodržení přípustné vlhkosti v souladu s životností.
- Dodržujte optimální teplotní podmínky. Závisí to na regionu: na jihu - 5 stupňů, v severních šířkách - 0 stupňů.
- Pravidelně kontrolujte zrno, zkontrolujte jeho vlhkost, teplotu. Se zvýšením výkonu zapíná větrání vzhled vnějšího zápachu, kůry na povrchu nebo lepení zrn.
- Pravidelně kontrolujte škůdce. Doporučuje se nastavit pasti předem a pravidelně je kontrolovat.
- Udržujte suroviny chladné v letních a teplých podzimních dnech.. Pokud jej plánujete prodat později než v červnu, může být teplota zvýšena na 10-12 stupňů.
Vlastnosti skladování pšenice závisí na mnoha faktorech. Je nutné vzít v úvahu klimatické podmínky dané oblasti, požadovanou trvanlivost plodiny, rozmanitost kultury, účel zrna. Důležitými body jsou teplota při skladování, vlhkost a ochrana před škůdci.