K pěstování zdravého zrna doma nemusíte mít speciální dovednosti. Stačí znát sled akcí a hlavní podmínky vzniku sazenic. Přečtěte si více o tom, jak si vybrat semena a pěstovat pšenici doma.
Proč je pšeničný klíček užitečný?
Ne každý člověk je obeznámen s naklíčenou pšenicí, ačkoli její příznivý účinek na naše tělo byl vědecky prokázán a někteří odborníci ji dokonce připisují léčivým prostředkům.
Jedí:
- klíčící zrna (embrya) s klíčky, které nejsou delší než 3 mm;
- zelené, mladé výhonky až do výšky 20 cm.
Při klíčení zrn se v nich vytváří velké množství bílkovin, zatímco obsah uhlohydrátů se snižuje, protože se aktivně používají v procesu růstu.
Embrya jsou bohatá:
- vitaminy - A, B, D, PP a E;
- aminokyseliny;
- makro a mikroelementy - hořčík, draslík, vápník, železo, fosfor;
- polynenasycené mastné kyseliny;
- oktacosanol - olej, který odstraňuje špatný cholesterol z těla.
Klíčící pšenici by však i přes své cenné složení neměly konzumovat děti mladší 12 let, lidé s onemocněním gastrointestinálního traktu as individuální nesnášenlivostí lepku.
Klíčící pšenici lze nalézt na policích obchodů se zdravou výživou, ale klíček nemá dlouhou trvanlivost. Pokud si chcete být jisti kvalitou obilovin, je lepší je vylížit sami. Tento proces netrvá dlouho a nevyžaduje prakticky žádné finanční náklady.
Výběr zrna pro klíčení
Než začnete klíčení obilovin, musíte si koupit vysoce kvalitní zrno. Při výběru se řídí následujícími zásadami:
- Zrna zrna se nakupují v obchodech s potravinami nebo v obchodech se zdravou výživou. Obal musí být označen tak, že je určen výhradně pro klíčení.
- Odrůdy ozimé pšenice jsou pro tento proces nejvhodnější.
- Při nákupu správně označeného zrna si můžete být jisti, že není ošetřeno chemikáliemi a pesticidy. Při nákupu pšenice od zemědělců nebo na trhu však nikdo nemůže zaručit, že zrno je šetrné k životnímu prostředí, protože ošetření chemickými látkami je nemožné. Jediné, co lze udělat, je požádat prodejce o certifikáty a doklady o zboží.
- Při výběru pšenice vždy věnují pozornost vzhledu. Zrna by měla být prakticky stejné velikosti, úplná, bez poškození, ne scvrklá, suchá, bez známek plísní.
Co potřebuješ?
K rozmnožování pšenice potřebujete:
- nádoby - skleněné nádoby, smaltované nádobí;
- plochý podnos vyrobený z potravinářského plastu;
- čerstvá, čistá voda při pokojové teplotě;
- síto nebo cedník s jemnými oky;
- gáza;
- zvlhčovač vzduchu - budete jej potřebovat, pokud je v bytě velmi suchý vzduch nebo pokud probíhá průběžné klíčení obilí;
- univerzální půda (při klíčení v půdě).
Jak naklíčit pšenici bez půdy?
Chcete-li klíčit pšenici bez půdy, postupujte takto:
- Umístěte zrna do hluboké mísy a přikryjte studenou vodou. Mírně zamíchejte, aby se mohly vznášet trosky a prázdná jádra. Vypusťte vodu a zbytky a přeneste zrna na síto a dobře opláchněte pod tekoucí vodou.
- Umytou pšenici vložte do nádoby a přikryjte studenou vodou. Množství vody by mělo být trojnásobkem množství suroviny. Nechte bobtnat 8-10 hodin.
- Postupem času vypusťte vodu a zrna znovu opláchněte pod tekoucí vodou.
- Přeneste pšenici do čisté misky, zakryjte nádobu vlhkou gázou složenou v několika vrstvách.
- Semena nechte klíčit při pokojové teplotě.
Bílé výhonky se obvykle objevují nejpozději 2 dny, jakmile jejich délka dosáhne 1–2 mm, klíčení se zastaví. Pšeničné klíčky se uchovávají v chladničce po dobu nejvýše 2 dnů.
Když klíčky jsou delší než 2 cm, hodnota produktu klesá, protože většina živin přechází do samotných klíčků. Mladé sazenice zezelená a získají sladkou chuť a v zrnech se začnou tvořit toxické látky škodlivé pro zdraví.
Pokud 2 dny po namočení pšenice neklíčí, zrna se vyhodí. Stávají se nepoužitelnými.
Podrobné pokyny pro pěstování pšenice na parapetu
Klíčit pšenici v půdě na parapetu podle následujících pokynů:
- Vezměte požadované množství zrn a opláchněte je tekoucí vodou. Vypusťte veškerou vodu a přeneste pšenici do hluboké mísy. Naplňte ji studenou vodou - měla by zcela zakrýt všechna zrna a misku zakrýt plastem. Nechte to 10 hodin.
- Postupem času vypusťte vodu, opláchněte zrna a doplňte ještě chladnější vodou. Nechejte znovu 10 hodin. Postup opakujte ještě jednou. Na konci máčení by fazole měly mít malé kořeny.
- Na spodní straně mělké nádoby vytvořte drenážní otvory. Poté dno zakryjte papírovými ručníky, abyste zabránili klíčení semen skrz otvory.
- Poté rozložte univerzální zeminu (5 cm vrstva) a dobře ji navlhčete. Půda se kupuje ve specializovaném obchodě.
- Klíčící zrna rozprostřete po povrchu půdy v jedné vrstvě a mírně je vtlačte do půdy. Posypte je rozprašovačem a obal zakryjte několika novinami namočenými ve vodě.
- Během prvních dnů udržujte vysokou vlhkost. Chcete-li to provést, stříkejte zrna každé ráno a vyjměte noviny na chvíli pro větrání. Udržujte půdu mírně vlhkou. Navlhčete také zrno večer a sprej na noviny, které by měly být stále vlhké.
- Po 4 dnech, když se objeví výhonky, sejměte papírový kryt. Umístěte nádobu na jasné místo, ale aby na klíčky nespadlo přímé sluneční světlo. Jemné sazenice z nich mohou trpět.
Optimální podmínky
Aby pšenice poskytla přátelské výhonky, je nezbytné zajistit podmínky pro její růst:
- Teplota. Pro normální vývoj a růst pšenice by teplota vzduchu měla být 22-24 ° C. Vlhkost vzduchu je udržována na vysoké úrovni. Pokud je vzduch velmi suchý, doporučujeme použít zvlhčovač.
- Osvětlení. Nejlepší umístění pro kontejner s sazenicemi bude východní nebo západní okno, protože nejsou vystaveny přímému slunečnímu záření v poledne.
- Zalévání. Zalévat pšenici denně. Půda by neměla vyschnout, ale neměla by být ani podmáčena, protože zrna mohou prasknout a stát se plesnivými.
Sazenice kolekce
Klíčky jsou řezány, když dosáhnou výšky 15 cm a začnou se oddělovat. Obvykle se plodina sklízí 9-10. Den po setí. Zelené jsou řezány nůžkami těsně nad kořenem.
Uchovává se v chladničce po dobu jednoho týdne, bude však užitečné ji shromáždit těsně před použitím. Po první sklizni je pšenice napojena, protože může dát až 3 sklizně. Zelení 3. sklizně však již nejsou tak šťavnaté a sladké jako z předchozích dvou kusů.
Jak používat pšeničné klíčky?
Odborníci doporučují používat obilné klíčky jednou denně ráno, nejlépe na lačný žaludek půl hodiny před ranním jídlem. Začněte s malými porcemi, stačí jíst 1 polévková lžíce. l. klíčky (10 g). Pak, pokud nezpůsobily zhoršení pohody, se množství postupně zvyšuje na 30 g. Při konzumaci je nutné zrna žvýkat velmi opatrně, aby se lépe absorbovaly tělem.
Klíčící zrna se konzumují pouze čerstvá, protože během tepelného zpracování jsou všechny živiny v nich zničeny. Lze je přidat do salátů a koktejlů. Při přípravě nápojů se embrya mele mixérem.
Nelze najíst pšeničné klíčky současně s medem, mléčnými výrobky, mumijem, pylem. Pšeničné vlákno je silný absorbent. Absorbují všechny cenné látky a odstraňují je z těla, čímž redukují léčivé účinky produktů na nic.
Pšeničné zelené jsou také nejlépe konzumovány čerstvé, přidávají se do zeleninových a ovocných salátů, smoothies.
Pěstování pšenice doma je jednoduchý úkol. Chcete-li získat nejužitečnější produkt, nemusíte se dlouho potýkat se zemí a „si zašpinit ruce“. Proces je poměrně jednoduchý, hlavní věcí je znát základní pravidla klíčení a vytvořit příznivé podmínky pro sazenice.