Salát je vlhká, chladná a předčasná rostlina. Hlávkový salát se tvoří 1-1,5 měsíce po výsevu a listy jsou připraveny k jídlu 3-4 týdny po výsadbě. Tato zeleň potěší zahradníky brzy na jaře, lze ji použít v salátech nebo jednoduše jako doplněk k přílohám.
Salát
Salát se pěstuje v průmyslovém měřítku a prodává se po celém světě
Salátový salát se používá jako zdroj živin
Popis druhů a odrůd hlávkového salátu
Salát je bylinná jednoletá rostlina. Salát je obzvláště populární v Evropě a Severní Americe. Za hlavní výhody se považuje dobrá odolnost vůči chladnému počasí, vysoká produktivita a relativní časná zralost. Odrůdy salátů, které se zde pěstují, mají mírně hořkou chuť, a proto je jejich poptávka malá.
Salát je mrazuvzdorná, brzy zrající a samoopylující rostlina. V soukromých farmách a ve velké rostlinné výrobě se používají čtyři druhy tohoto salátu:
- nafouknout;
- s hlavou;
- heřmánek;
- zastavit.
Rod tohoto salátu je velmi běžný, má více než sto odrůd, z nichž všechny rostou v mírných oblastech Evropy a Asie. Samozřejmě, že ne všechny jsou jedlé.
Kromě kultivarů patří do salátu také řada plevelů, nicméně je nejlépe známý ve formě salátu L. Salvia. Tento druh se pěstuje již několik tisíc let. Předpokládá se, že pocházel z druhu L. Serriola - hlávkový salát, ze semen, ze kterých se vyrábí olej.
Typy této kultury jsou roční, dvouleté a celoroční. Oni jsou také různí ve velikosti, tam jsou rostliny od 10 do 180 cm.
Pokud budete čekat na rozkvět salátu, uvidíte, že květiny patří do čeledi Asteraceae. Mají poměrně velké květenství, skládající se z menších fialových nebo žlutých květů.
Nepoživatelné druhy hlávkového salátu obsahují speciální sedativum, mají sedativní účinek a používají se při léčbě některých nemocí.
Odrůdy hlávkového salátu se rozlišují takto:
- Výsev hlávkového salátu. Listová jednoletá rostlina s velkými masovými listy. Nejoblíbenější odrůdou je ledový salát, podobný světle zelené zelí. Je znám také typ římského salátu, má vysoký rovný stonek a krásné listy.
- Bubliny.Tento salát má zvlněné listy, má jemně sladkou, mírně ořechovou chuť. Odrůda je také rozdělena do poddodat:
- frisbee - má spíše husté listové hlavy jasně zelené barvy, se zvlněným povrchem;
- zelená mísa je listový salát, který lze stříhat po celé letní období, má jasně zelené listy a strukturu s malými vlnami;
- lolly bionda je listový salát, který nemá výrazné jádro, ale má ozdobné vlnité listy, proto se často používá ke zdobení pozemků a hranic.
- Prodej Batavian Leafy Red.Tento kultivar má pomačkané tmavé listy s načervenalým nádechem, je považován za odolnější a pomalu vytváří nové výhonky. Jeho odrůda Rouge d'Ivkr je jednou ze speciálních odrůd rudých listů, které se v zimě stříhají.
Každá z těchto odrůd má své vlastní vlastnosti. Některé druhy se vyznačují vynikající chutí a některé jsou vhodné pouze pro zdobení místa, ale každý zemědělec si určitě bude moci vybrat odrůdu podle svých preferencí.
Výhody a nevýhody
Mezi hlavní výhody kultury patří následující charakteristiky:
- dobře snáší chlad;
- je brzy, rychle přináší úrodu;
- dokáže pěstovat plodiny téměř po celý rok;
- ve svém složení má mnoho vitamínů, minerálů a dalších látek užitečných pro člověka;
- má příjemný vzhled a dobrý vkus;
- není příliš obtížné na péči, vhodné pro začínajícího zahradníka.
Zahradníci nebyli schopni upozornit na konkrétní nevýhody pěstování této rostliny.
Příznivé vlastnosti
Všechny prospěšné vlastnosti salátu se vyskytují v mléčné šťávě nebo alkaloidním laktulcinu. Je to on, kdo dává listům hořkou chuť a je přírodní uklidňující látkou.
Salát není jen nízkokalorická a dietní rostlina (pouze 15 kcal na 100 g), ale díky vysokému obsahu vlákniny také rychle vytváří pocit plnosti během oběda.
Čerstvý džus této rostliny je vhodný k léčbě žaludečních chorob, gastritidy. Jako sedativum se šťáva podává perorálně zředěním vodou.
Přistávací pravidla
Salát je nenápadná zelenina, ale pokud se nedodrží standardní pravidla, může se stát tvrdou, hořkou a může dokonce zemřít. Je třeba dodržovat základní pravidla péče, poté můžete po celé léto sbírat šťavnaté zelené listy.
Listové salátové odrůdy se pěstují zasetím semen v půdě, zatímco hlávkový salát a odrůdy Romen, Izi Lif a Salanova lze pěstovat pomocí sazenic.
V létě můžete zasadit listové saláty 2-3krát.
Výběr místa a půdy
Nejlepší půda je lehká, humusová a neutrální. Aby listy rostly krásně a chutně, musí mít rostliny dostatek prostoru pro růst a vývoj.
Listové formy salátu vyžadují plochu 15x15 cm pro jeden keř, opojné - 25x25 cm. Příliš hustá výsadba přitahuje hmyz, škůdce a nemoci.
Přípravné práce před přistáním
Salát má rád lehkou půdu. Je lepší zasít v květnu, aby byla půda dostatečně teplá. Na postelích udělejte malé rýhy, udržujte mezi nimi vzdálenost asi 30 cm. Hloubka rýhy by měla být 1-1,5 cm.
Předchůdci a blízkost k jiným rostlinám
Salát se bude cítit nejlépe v postelích, kde rostly brambory, rajčata a zelí. Je dobré pěstovat zelí poblíž salátu, může chránit keř před různými parazity, zejména před brukvovitými blechami.
Výsadba salátů
Semena jsou umístěna do vlhké půdy v řadách, do hloubky 1-1,5 cm a mírně vykopána s půdou. Aby se hlávkový salát vyvíjel normálně, musí se naklíčená semena naředit, čímž se získá normální půdní plocha.
Semena hlávkového salátu jsou dostatečně malá, takže se pěstování provádí rukama, zatímco je třeba je udržovat v určité vzdálenosti od sebe asi 15 cm.
Pěstování sazenic
Když semena vyklíčí, musí se naředit. Poprvé se odstraní další klíčky, když se na sazenicích objeví 3 plné listy. Podruhé se postup ředění provádí po 11 až 14 dnech, takže vzdálenost mezi rostlinami je alespoň 10 cm.
Chcete-li mít neustále čerstvé bylinky během léta, musíte pravidelně vysazovat nové sazenice - každé 2 týdny.
Péče o salát
Vegetace této rostliny se liší v závislosti na odrůdě a podmínkách péče o ni. Například listové odrůdy mohou být konzumovány 25-30 dní po vyklíčení, zatímco odrůdy zelí mohou být konzumovány až po 45-70 dnech.
Aby salátový salát potěšil jeho jasnou zeleninu a zajímavou chuť, stačí jej zalévat a načas ztenčit. Dospělé rostliny se ředí 1,5 měsíce po výsadbě, když mají 4 až 5 hlavních listů. Vzdálenost by měla být asi 25 cm pro každý jednotlivý keř.
Pokud vynecháte termín a zředíte rostliny 6-7 listy, může to vážně poškodit kořenový systém hlávkového salátu, který zase přitáhne půdní patogeny ke keři.
Jednou z vlastností této rostliny je schopnost akumulovat různé látky z půdy, užitečné i škodlivé, jako jsou těžké kovy, pesticidy, dusičnany. Proto se k výsadbě používá pouze čistá neznečištěná půda, mimo zdroje toxických látek.
Optimalizujte načasování hnojení a krmení rostlin. Můžete použít speciální odrůdy chované odolné vůči hromadění škodlivých prvků, jako je vzrušení a moskevský skleník. Nezapomeňte, že stejně jako jiné zelené, ani salát nemůže být hnojen pesticidy.
Zalévání a krmení
U normální úrodné půdy se nemusíte starat o krmení. Ale dusíkatá hnojiva nikdy nebudou nadbytečná. Použijte vrchní obvaz, abyste získali větší krásu a bohatost listoví. Hnůj nebo kompost je ideální salátový dresink.
Salát miluje dusík, fosfor a draslík. Pokud dokážete vytvořit úrodnou, neutrální půdu a hnojit ji dusíkem, získáte o třetinu více zelených plodin než obvykle. Doplnění mikronutrientů zvyšuje výnos a zlepšuje jeho kvalitu.
Pokuste se aplikovat organickou hmotu na podzim tak, aby keř měl čas ji zvládnout. Také si pamatujte, že rostlina netoleruje slanou půdu, na listech se začnou objevovat popáleniny, mulčování to pomůže.
Salát má povrchový kořenový systém, takže tato rostlina potřebuje včasné zalévání. Půda by neměla být příliš mokrá, to vyžaduje mulčování, pak rostlina nebude přitahovat různé druhy hmyzu a šneků.
Kvůli nedostatku vody, salát stonky brzy, a příliš časté zalévání způsobuje šedou hnilobu na listech. Nejlepší je salát zalévat 2-3krát týdně velkým množstvím vody večer.
Saláty škůdců a nemoci
Nejběžnějšími parazity ovlivňujícími tuto rostlinu jsou slimáci, drátovci a mšice listová. Spanbond a Lutrasil jsou velmi vhodné pro ochranu před mšicemi listovými.
Chcete-li se zbavit slimáků, rozložte mezi řádky střešní materiál nebo staré desky. Slimáci se pod nimi plazí, takže je lze snadno sbírat. Tento postup by měl být prováděn tak často, jak je to možné. Okraje místa posypte krátkým vápnem, hmyz to nemůže vydržet, takže se pro ně stane dobrou bariérou.
Pokud se na zemi, kde se pěstuje salát, nacházejí drátěné červy, je třeba provést řadu preventivních prací. Dva týdny před výsadbou rozložte po celém obvodu návnady (pro ně použijte brambory, mrkev nebo řepu) do hloubky 4–6 cm a po několika dnech sbírejte a ničte hmyz.
Salát může být ovlivněn chorobami, jako jsou:
- stávkokaz;
- bílá a šedá hniloba;
- plíseň.
Chcete-li minimalizovat šanci na infekci, musíte střídat pěstování zeleniny na místě. Je důležité sledovat stav půdy a nepřevyšovat půdu, jinak vytvoří příznivé prostředí pro různé nemoci.
Sklizeň a skladování
Chcete-li prodloužit dobu sklizně, zkuste přidat nové rostliny každých 8-11 dní. Při přímém setí ponechejte mezi semeny nejméně 20 cm. Aby byly listy svěží, je lepší provést širokou výsadbu.
Dejte si pozor na listy, nedovolte, aby se objevil nový kmen, odřízněte listy předem. Nový stonek znamená, že salát je připraven k rozkvětu. V případě salátu by květ neměl být povolen, což výrazně ovlivní jeho chuť.
Jemné listy rostliny velmi rychle uschnou a hnijí, takže se pokuste oříznout takové množství, aby stačilo jednou, bez okraje. Řezané listy mohou být vloženy do nádoby s vodou, takže si zachovají své vlastnosti co nejdéle, ale salát nelze skladovat déle než jeden den.
Zahradníci recenze salát
Anna, 35, amatérský zahradník, Moskevská oblast.Již řadu let pěstuji salát, mám rád zejména Azart a Risotto, mají dobré kudrnaté vlasy a mají skvělou chuť. Hlavní věc je, po řezání, umýt je ve stojaté vodě, a ne příliš dlouho, takže listy nejsou poškozeny.
Elena, 43 let, letní obyvatel, Čeljabinsk.Moje rodina miluje zeleninové saláty a samozřejmě se bez zeleného salátu neobejdete, takže každý rok zasadím alespoň pár lůžek tohoto salátu. Zdá se mi, že tato zelenina je bez chuti a vůně není příliš výrazná, ale pro rodinu ji pěstuji neustále.
Michail, 56 let, ekonom, Murmansk.Miluji hlávkový salát, snažím se ho zasadit brzy, je s ním velmi málo problémů, ale tak rychle to potěší zelení. Zejména po zimě se opravdu těším na začátek výsadby. Nejprve zasadím v květináčích brzy na jaře a po měsíci, nebo dokonce dříve, můžete sklízet první plodinu.
Skrýt
Přidejte svoji recenzi
Salátový salát bude skvělou volbou jak pro začínající letní obyvatele, tak pro zahradníka s bohatými zkušenostmi. Je to docela nenáročný, nevyžaduje zvláštní podmínky zadržení, hlavní věcí je zasadit jej do vhodné půdy a sledovat stav Země. Pokud budete dodržovat všechna pravidla pro péči o salát, určitě vás potěší jeho jasně zeleným listím a vynikající chutí.