Červené fazole jsou termofilní plodinou, která se vyznačuje vysokým obsahem rostlinných bílkovin, chutí a stravovacími vlastnostmi. Naučte se pěstovat, pěstovat a uchovávat fazole až do příští sklizně.
Historie červených fazolí
První lidé, kteří pěstovali fazole, byli lidé, kteří obývali jihoamerický kontinent. Divoká rostlina byla pěstována před více než 7 tisíci lety. O něco později byly fazole pěstovány v Egyptě, Římské říši a Číně.
Ve středověku byly fazole v Evropě zapomenuté z nějakého neznámého důvodu. Další setkání s ní se konalo díky španělským námořníkům. Byli to oni, kteří po cestě Columbusem přivezli semena fazole do Španělska, které se zde brzy stalo jednou z nejživnějších a nejvyhledávanějších plodin.
Červené fazole byly přivezeny do Ruska v 16. století. Zpočátku zde byla vnímána jako okrasná rostlina a jako potravina byla pěstována až v 18. století.
Na světě existuje asi 150 druhů fazolí a červené - pouze jedna z nich.
Nejlepší odrůdy červené fazole
Tato odrůda se vyznačuje tvarem lusků a fazolí, chutí, datem zrání, druhem keřů (vztyčených a složených) a dalšími znaky.
Populární odrůdy červené fazole:
- Červená obyčejná. Keře rostou až do výšky 50 cm. Délka lusků je 10-12 cm, každá obsahuje 8-10 červených semen. Hmotnost jedné fazole je 3 g. Od 1 čtverce. m sbírat 2,5 kg fazole. Doby zrání jsou průměrné.
- Červená Karkulka. U fazolí převládá červená pigmentace. Je ztlumená bílá. Jedná se o odrůdu pozdního zrání s keři do výšky 45 cm. Lusky střední délky obsahují 8-10 fazolí. Produktivita - 3 kg na 1 čtvereční. ma více.
- Čokoládová dívka. Pozdní velkoplodá odrůda s keři vysokými 40-55 cm, lusky až 15 cm dlouhé, každá s 6-7 červenohnědými fazolemi. Každá fazole má bílý pruh. Produktivita - nad 3,5 kg / m2. m.
- Předčasné zrání. Raná odrůda s růžovo-červenými fazolemi. Existují bílé skvrny. Délka jedné fazole je až 2 cm.
Výhody a poškození červené fazole
Každá fazole obsahuje rostlinný, snadno stravitelný protein, který úspěšně nahrazuje maso. Červené fazole obsahují asi 25% bílkovin a pokud jde o energetickou hodnotu, rovná se zvířecím analogům.
Výhody červené fazole:
- podporuje hubnutí;
- potlačuje chuť k jídlu;
- předchází cukrovce a kardiovaskulárním onemocněním;
- zlepšuje krevní oběh;
- normalizuje trávicí systém;
- pomáhá eliminovat toxiny;
- posiluje imunitní systém.
Červené fazole obsahují rekordní množství boru, vápníku, mědi, hořčíku, draslíku, hliníku. Má také mnoho vitamínů C, E, K a skupiny B.
Fazole jsou přísně zakázány jíst syrové, protože to může způsobit otravu. Čerstvé fazole obsahují toxiny, které lze snadno neutralizovat vařením nebo máčením.
Fazole se konzumují s opatrností, když:
- Dna. Nedoporučuje se jíst hodně fazolí as predispozicí k této nemoci. Fazole obsahují mnoho purinů - látek, které uvolňují kyselinu močovou během rozkladu, které ledviny nemusí být schopny eliminovat.
- Nemoci žaludku a střev. Fazole způsobují plyn a nadýmání.
Pravidla výsadby červených fazolí
Hlavní podmínkou úspěšného růstu a vysokého výnosu fazolí je správné načasování a dobře připravená půda. Tuto termofilní rostlinu nelze vysadit dříve, než dorazí stabilní teplo.
Výsadbová data pro sazenice a na otevřeném prostranství
Fazole jsou teplomilná plodina, takže semena vržená do studené půdy nebudou klíčit, mohou dokonce hnit. Výsadba začíná, když je ornice 10 až 15 cm, zahřívá se až + 12 ... + 15 ° С.
Nelze spěchat na fazole, jsou vysazeny po zahřátí a vyloučení nočních mrazů. Sazenice umírají při +1 ° C. Pro aktivní růst a vývoj vyžaduje kultura teplotu + 20 ... + 25 ° C.
Data výsevu fazolí do země:
- v Uralu - začátkem června;
- na Sibiři - v druhé dekádě června;
- ve střední oblasti - koncem května - začátkem června;
- v severozápadní oblasti - v první dekádě června;
- na jihu - ve druhé polovině dubna.
Na začátku dubna můžete pěstovat fazole na sazenicích. Rovněž příznivé období je květen.
Výběr místa a příprava půdy
Fazole jsou zasazeny v dobře osvětlených oblastech, kde nejsou žádné průvary a silný vítr. Jsou vhodné jakékoli půdy, s výjimkou nadměrně těžkých jílových půd - voda v nich stagnuje, takže kořeny rostlin se mohou hnit.
Na podzim vykopejte půdu co nejhlubší po rozptýlení organických a minerálních hnojiv v oblasti. Za 1 sq. m plochy, doplňte:
- humus nebo kompost - 4 kg;
- dolomitová mouka - 1 lžíce. l.;
- dusičnan amonný - 1 lžíce. l.;
- superfosfát - 2 lžíce. l.
Fazole se doporučuje pěstovat po:
- zelí;
- rajčata;
- okurky
- brambory;
- lilek;
- pepř.
Nežádoucími předchůdci jsou všechny luštěniny. Fazole rostou špatně po hrášku, sóji, čočce a arašídech. Na místě po těchto plodinách se vysadí nejdříve o 3-4 roky později. Fazole roste dobře vedle mrkve, řepy, cibule, rajčat, okurek, zelí.
Výsadba červené fazole venku
Před výsadbou se doporučuje semena namočit do vody přes noc. Pokud se místo vody použije infúze popela, namáčení se sníží na 2-3 hodiny. Bezprostředně před výsevem semen do půdy se 3-4 dny uchovávají ve slabém roztoku kyseliny borité.
Postup výsadby semen červené fazole v zemi:
- Na místě vykopali a oplodnili od podzimu, rýhovali v intervalech 40 a 50 cm pro keře a kudrnaté fazole. Hloubka rýh je 5-6 cm.
- Semena vložte do suchých drážek a dodržujte intervaly mezi 20-25 cm a 30-35 cm u keřových a popínavých odrůd. Pro zvýšení klíčivosti semena zasazujte častěji, ale pak bude třeba odstranit další sazenice.
- Místo rýh můžete vytvořit díry. Pak do každé z nich vložte 3-4 fazole. Když se objeví výhonky, nechte nejzdravější klíček, zbytek nebo transplantaci odložte na jiné lůžko.
- Postřikujte plodiny sypkou půdou a vyrovnejte hrábě.
- Posypte se po oblasti.
- Pokud máte pochybnosti o nočních teplotách, dočasně zakryjte plodiny fólií.
Výsadba sazenic
V oblastech se studenými, přetrvávajícími prameny se doporučuje pěstovat fazole metodou sazenic, aby zrající lusky dozrávaly 2-3 týdny.
Fazole pro sazenice se pěstují ve velkých nádobách nebo v jednotlivých nádobách, včetně rašelinových květináčů. Doporučené nádoby pro pěstování sazenic - jednotlivé skleničky 250 ml a průměr 8 cm.
Pořadí setí fazolí pro sazenice:
- Semena před výsadbou do půdy namočte. Je žádoucí, aby měly klíčky.
- Do sklenic vytvořte vypouštěcí otvory. Položte je na paletu a přidejte směs půdy. Možnosti půdy:
- Smíchejte rašelinu, humus a zahradní půdu v poměru 1: 1: 2.
- Vezměte kompost, trávník a písek v poměru 1: 1: 0,1.
- Zahradní a travní půdu smíchejte s pískem v poměru 3: 2: 0,1.
- Posypte půdu a ve středu sklenic udělejte malé prohlubně. Hloubka otvorů je 4-5 cm. Při výsevu v kontejnerech ponechte mezi semeny intervaly 7-8 cm.
- Do každé jamky vložte 1 nebo 2 fazole. Výhodně klíčí dolů nebo na stranu. Zakryjte otvory zeminou a trochu zhutněte.
- Zakryjte plodiny fólií a vložte je do teplé místnosti. Krycí materiál odstraňte z času na čas (2-3krát denně) po dobu 10-15 minut, aby na něm nevznikla kondenzace.
- Když se objeví výhonky, odstraňte film a snižte teplotu o 2-3 ° C. Nádoby s sazenicemi umístěte blíže ke světlu.
- Sazenice vody, jak půda zaschne. Do půdy můžete také aplikovat minerální komplexní hnojivo, například Diammofosku (rozpusťte 3 g v 1 litru vody). Frekvence obvazu - 1krát za 10 dní.
Hnojiva aplikujte až poté, co se na sazenicích objeví první pravé listy. Před vrchním obvazem trochu zalévejte půdu, abyste kořeny nespálili.
Přesazování sazenic na otevřeném prostranství
Sazenice fazolí jsou zasazeny jeden měsíc po zasetí semen. Je nemožné odložit výsadbu, takže je lepší osévat fazole o něco později, takže nemusíte pěstovat sazenice v chladném počasí.
Kdy zasadit sazenice fazolí:
- v Uralu - konec května - začátek června;
- na Sibiři - začátek nebo druhé desetiletí června;
- ve střední oblasti - druhá polovina května - začátek června;
- v severozápadní oblasti - konec května - první desetiletí června;
- na jihu - ve druhé polovině dubna a začátkem května.
Postup výsadby sazenic fazolí na otevřeném prostranství:
- 2 týdny před přesazením sazenic na otevřeném terénu začněte jejich ztuhnutí. Exponujte každý den, nejlépe ráno, kontejnery / skleničky se sazenicemi na čerstvý vzduch. Nejprve po dobu 30-60 minut. Postupně zvyšujte čas.
Pár dní před přesazením nechte na noc na ulici.
- Na připravených postelích vykopaných a vyrovnaných hráběmi proveďte zářezy každých 15–20 cm. Mezi řádky ponechejte vzdálenost 40–50 cm (v závislosti na typu fazole).
- Pokud postele nebyly oplodněny, přidejte do každé jamky kompost a popel ze dřeva - 50 g, respektive 20 g.
- Nalijte teplou stojatou vodu přes každou díru.
- Vyjměte sazenici z nádoby kusem zeminy a přeneste ji do otvoru. Pokud sazenice rostly v rašelinových květináčích, dejte je spolu s sazenicí do deprese.
- Na sazenice posypte zeminu a pečlivě je zhutněte.
- Při sázení fazolí lezení umístěte podpěry.
Aby byly sazenice snadno vyjmuty z výsadebních nádob, před výsadbou je zalévejte.
Péče a pěstování červené fazole
Fazole jsou jednou z nejnáročnějších rostlin, které od zahradníků nevyžadují zvláštní pozornost. Má základní potřeby - vlhkost, teplo, výživa, plevel bez půdy.
Zalévání pravidla
Fazole milují vlhkost, takže je nelze nechat bez zalévání. Obzvláště důležité je zalévat plodinu v první fázi vývoje. Doporučená frekvence zavlažování je jednou týdně.
Míra zavlažování, l na 1 čtvereční. m:
- po vzniku - 5-6;
- během květu - 10-12;
- ve fázi tvorby a zrání fazolí - 16-18.
Fazole jsou napojena ráno nebo večer. K zavlažování použijte usazenou a dešťovou vodu. Nemělo by dopadat na letecké části rostlin. Nejlepší je nalít vodu do uliček.
Uvolnění půdy
Po vzniku výhonků začnou půdu uvolňovat. Jak fazole rostou, uvolnění je spojeno s plevelem. V důsledku uvolnění mezer mezi řádky vstupuje kyslík do kořenů rostliny, což přispívá k jeho růstu a vývoji.
Tipy pro uvolnění červené fazole:
- Vytváření kůry nesmí být povoleno, a to ani před vznikem výhonků. Klíčky, prorážející se, se mohou zlomit na tvrdé vrstvě.
- Odrůdy keře se třikrát rozprsknou. Hrabáním na zem stonky zvyšují odolnost keřů. Když jsou postele poprvé vyprchovány ve výšce rostliny 10 cm, druhá - 20 cm, třetí - ve fázi uzavření sousedních lůžek.
Vrchní oblékání
Fazole nevyžadují další vrchní obvaz, pokud byla hnojiva zaváděna pro kopání nebo do děr během výsadby. Ale pokud se tak nestalo nebo pokud je půda neplodná a odrůda vyžaduje další výživu, uchylujte se ke krmení během vegetačního období.
Vlastnosti krmení:
- Přidává se hlavně draslík a fosfor. Kultura extrahuje dusík z půdy samostatně díky bakteriím v uzlíku.
- V počáteční fázi se doporučuje během kvetení a tvorby vaječníků - draselné soli přidat superfosfát. Aplikační dávka je 30 g na 1 čtvereční. m.
- Suché hnojivo se aplikuje při uvolňování nebo rozmetání mezi řadami. Roztoky se nalijí úzkým výtokem konve, přičemž dávejte pozor, abyste se nedostali na listy a stonky rostlin.
Podvazek
Podvazek potřebují pouze kudrnaté odrůdy červené fazole. Bez podpěry, rostliny skončí na zemi, budou bolet a hnilobou. Výnos klesne nebo tobolky vůbec nezrají.
Tipy pro vázání kudrnaté červené fazole:
- Jako podpěry se používají dřevěné stožáry dlouhé 1,5 - 2 m. Plastové a kovové podpěry nejsou vhodné - stonky rostlin se po nich nebudou moci tkát.
- Druhou možností jsou trellises. Po okrajích lůžek jsou umístěny dvě podpěry, mezi nimiž přitahují drát, silné provázko nebo pletivo s velkými buňkami - na nich se přilepí stonky fazolí.
- Další možností podvazku jsou šikmé dřevěné lamely instalované podél celé postele pod úhlem.
Nemoci a škůdci
Červené fazole nejsou náchylné k chorobám, ale za nepříznivých podmínek jsou ovlivněny houbovými a virovými infekcemi, bakteriální hnilobou. Obvykle jsou způsobeny škodlivým porušením zemědělské technologie, nedodržováním střídání plodin a ignorováním prevence.
Časté nemoci:
- Mozaika. Rostliny jsou pokryty mozaikovými skvrnami, listy jsou pomačkané, mohou se objevit bublinky. Toto virové onemocnění nemá žádné specifické ošetření. Postižené rostliny jsou vytaženy a zničeny.
- Anthracnosa. Plísňová nemoc, ve které jsou listy pokryty světle hnědými skvrnami. Jsou kulaté na listech a protáhlé na stoncích. Lusky se hnijí a fazole uvnitř nich se stávají zdroji infekce. Fungicidy pomáhají v boji s touto chorobou.
- Kořenová hniloba. Ovlivňuje sazenice. Lidé nazývají nemoc „černou nohou“. Nemá žádné ošetření. Potřebujeme prevenci - prevenci zamokření, dezinfekce půdy, střídání plodin.
- Bílá a šedá hniloba. Houbová infekce, která postihuje všechny rostlinné tkáně. Bílé nebo šedé květy pokrývají stonky, listy, lusky, zjemňují a hnijí, rostliny umírají.
- Plíseň Powdery Příčinnou látkou je houba. Objevuje se ve vysoké vlhkosti. Rychle se šíří a je vysoce nakažlivý. Listy rostlin jsou pokryty bílou práškovou květinou. Rostlina zžloutne a zaschne.
Prostředky pro boj proti plísňovým chorobám:
- Postřik 1% tekutinou Bordeaux 1 nebo 2krát v intervalu 10 dnů.
- Léčba biofungicidy - fytosporinem, mikosanem, trichoderminem a dalšími.
- Postřik roztokem koloidní síry je zvláště účinný pro antracnózu a plísní.
Různé druhy škůdců se zajímají o fazole, některé jí listy a kousají stonky, jiní z nich vysávají šťávu a jiní ještě fazole. Preventivní opatření, insekticidy a alternativní metody pomáhají vyrovnat se s nimi.
Nejčastější škůdci:
- Slimáci. Jsou noční, jedí všechny části rostlin. Jsou vystrašeni vápnem a popelem - jsou rozptýleni v uličkách.
- Mšice. Nasává šťávu z listů a shromažďuje v koloniích na zádech. Tradiční metody pomáhají vyhnat hmyz - postřik infúzemi z rajčat nebo tabákových vrchů, cibulových slupek, lasturníků.
- Hrách weevil (brucha). Larvy brouků poškozují fazole tím, že jí své maso. Plodiny jsou ošetřeny Haupsinem, Bicolem, Verticilinem. Tyto léky jsou účinné proti hráškům a hráškům, třásnům a roztočům.
Sklizeň a skladování červených fazolí
Sklizeň skořápek - pro zrno začněte, až budou zrna zcela zralá. Musíme počkat, až ztvrdnou a získat barvu odpovídající zralým semenům.
Doba sběru závisí na rozmanitosti a oblasti pěstování. Sklizeň se může provádět od konce července - v raných a raných odrůdách, do konce září - v pozdních fazolí. Pokud jsou listy sušeny a lusky jsou zažloutlé - je čas na sklizeň.
Jak sbírat a uchovávat fazole:
- Vytrhněte keře. Lepší řez je tak, aby bakterie uzlin zůstaly v půdě a byly nasyceny dusíkem.
- Rozložte keře na film nebo pytlovinu - to vám umožní neztratit zrno, které vypadlo z lusků. Pokud je počasí nestabilní, je lepší sklopit plodinu pod vrchlík, aby déšť nezmočil.
- Když jsou lusky zcela suché, začněte loupat.Sklizené fazole vložte do plátěných sáčků nebo plastových lahví a uložte na chladném suchém místě.
Někteří zahrádkáři neloupanou fazole, ale zavěšují keře ze stropu - ve stodole nebo boudě a podle potřeby si z nich berou lusky.
Lusky a zelené fazolky lze zmrazit. Čerstvé fazole neuchovávají dlouho, rychle uschnou a zhoršují se. Do 8-10 dnů musí být konzumována, zmrazena nebo konzervována. Fazole se zmrazí po dobu 2 minut před zmrazením a poté se umístí do nádob.
Pěstování červené fazole nezpůsobuje žádné zvláštní problémy, její zemědělská technologie je jednoduchá a dostupná i pro začínající zahradníky. Klíčem k dobré sklizni je správný výběr dat o výsadbě, hojné zalévání a preventivní opatření.