Výhody a poškození brambor jsou velmi relativní pojmy, které do značné míry závisí na správném používání produktu. Prospěšné vlastnosti brambor jsou založeny na jejich bohatém složení a poškození - na některých vlastnostech skladování a přípravy. Podívejme se, jaké brambory jsou pro tělo dobré a v jakých případech nám mohou ublížit.
Vliv brambor na lidské tělo
Složení brambor
Brambory jsou užitečné pro člověka, protože jsou skladem cenných vitamínů a látek, které potřebujeme. Není třeba mluvit o výhodách vitaminu C - je to silná pomoc naší imunitě, zbraň proti volným radikálům, pomocník při vstřebávání železa, důležitá součást normálního fungování oběhového systému. Je třeba mít na paměti vitaminy B, zejména B6. Jeho přítomnost činí z běžných brambor důležitého pomocníka při fungování kardiovaskulárního a nervového systému, což je nezvykle užitečné při anémii, toxikóze, neuralgii a dermatitidě.
Vysoký obsah draslíku má příznivý účinek na srdce, zlepšuje metabolismus a snižuje hladinu „špatného“ cholesterolu. Škrob, který je v této zelenině hojný, pomáhá vyrovnat se s podrážděním sliznic způsobeným působením drog. Kromě toho chemické sloučeniny obsažené v bramborách mohou snižovat krevní tlak. Neměli bychom zapomenout na nutriční hodnotu této zeleniny: správně vařené brambory nám poskytují užitečné látky a navíc pomáhají očistit tělo a odstranit přebytečnou tekutinu.
Vliv solaninu
Brambory přinesou újmu nebo užitek - do značné míry závisí na přítomnosti nějaké zákeřné látky zvané solanin. Nachází se ve slupce, zelených plochách a klíčcích brambor a při nesprávném skladování proniká pod kůru a hlouběji do zeleniny. (Nesprávným skladováním máme na mysli příliš dlouhé ukládání hlíz a jejich skladování na světlém místě.)
Pokud se na hlízách objeví klíčky, je to známkou toho, že hladina solaninu v zelenině se výrazně zvýšila. Je lepší tyto hlízy nekonzumovat, a pokud je to nutné, oříznout jim kůži velmi silnou vrstvou.
Zelenina, která obsahuje tuto látku, může způsobit vážné problémy s fungováním zažívacího a nervového systému. Nejzávažnější kontraindikace konzumace naklíčených brambor se týká těhotných žen i malých dětí. Aby se předešlo nebezpečným změnám vlastností brambor, měly by být skladovány na chladném a tmavém místě (nejlepší možností je sklep s teplotou nepřesahující šest stupňů).
Výhody pro číslo
Brambory mají vysoký obsah kalorií
Tento produkt je známý pro svůj obsah kalorií (sto gramů produktu obsahuje 76 kcal) a vysoký obsah škrobu, a proto je zřídka na seznamu schválených potravin pro dietu na hubnutí. Současně má schopnost odstraňovat vodu, čistit žaludek, zlepšovat metabolismus a dokonale uspokojovat hlad. Jsou vysoce kalorické brambory pro naši postavu dobré nebo špatné? To do značné míry závisí na způsobu, jakým je připraven.
Malé zbytky prospěšných vlastností brambor, pokud je vaříte v hlubokém tuku, namočte je do vody po dlouhou dobu nebo ji během vaření zásobte velkým množstvím tuku. Současně se může kalorický obsah smažených brambor zvýšit třikrát, čtyřikrát nebo dokonce pětkrát! Obecně produkt nezkazí účinek vaší stravy a cvičení nejméně, je-li konzumován s mírou, pečený nebo vařený, bez tuku. Není to pro nic za to, že se tato zelenina nazývá „druhým chlebem“ - tato lidová moudrost obsahuje velmi užitečné rady: stačí nahradit moučné výrobky vařenou hlízou a vaše postava nebude trpět vůbec.
Výhody krásy
Odborníci argumentují nejen přínosy brambor pro naše zdraví, ale také jejich význam pro oblast krásy. Kosmetologové již dlouho znají magické vlastnosti mladých brambor a jejich přínosy pro pokožku rukou, krku, obličeje, stav nehtů a vlasů. Prostředky z této zeleniny mají výživné, regenerační, tonické a protizánětlivé vlastnosti. Škrob pomáhá odstraňovat vrásky a ochablost, rozjasňuje pokožku, napíná póry. Co je důležité - nezpůsobuje alergické reakce a je vhodný téměř pro každého.
V domácí kosmetice se používá surová bramborová šťáva a bramborová kaše po vaření. S pomocí jednoduchých ingrediencí můžete připravit různé masky na obličej, krk, ruce, vlasy a nehty - zcela přírodní, léčivé a efektivní. (Mléko, med, vejce, citronová šťáva, olivový olej a další přírodní složky lze přidat do domácích kosmetických masek, které zvyšují účinek brambor.) Kromě toho lidová medicína doporučuje používat surovou hlízovou kaši k léčbě ne příliš starých kuřích.
Další prospěšné vlastnosti
- Tento produkt přispívá ke konstrukci bílkovin v lidském těle a také hraje důležitou roli při vytváření „hormonu radosti“ - serotoninu.
- Bylo zjištěno, že lidé, kteří konzumují brambory, mají menší pravděpodobnost nespavosti a mají silnější vzpomínky.
- Syrová bramborová šťáva je prospěšná pro tělo, pomáhá v boji proti migrénám a trávicím problémům. Kromě toho surový produkt komprimuje podmínky hojení pokožky.
- Dokonce i zákeřný solanin, který by neměl být konzumován v potravě, byl v medicíně úspěšně používán k léčbě popálenin.
Kontraindikace
- Nadměrná konzumace brambor může negativně ovlivnit zdraví kloubů, pokud osoba již má v této oblasti problémy. Není nutné úplně vylučovat produkt z potravy - pouze snižte množství.
- S vysokým glykemickým indexem představuje tento produkt nebezpečí pro lidi s diabetem. V takových případech by spotřeba brambor měla být eliminována nebo minimalizována jejich kombinací s produkty, jejichž index je extrémně nízký. Kromě toho by je měli diabetici před vařením a jídlem namočit.
- Tento produkt byste neměli jíst v případě střevních onemocnění, vysoké kyselosti a sexuálně přenosných nemocí.
Zákeřný škrob. Co je to škoda?
Brambory - výhody a poškození. Popis, obsah kalorií a vlastnosti brambor
ÚČINKY TOMATO, POTATO, CARROTS NA LIDSKÉM TĚLO
ŠKODLIVÉ POTATO brambory jsou škodlivé pro zdraví, poškození brambor na těle, přínosy poškození brambor
Tento JUICE léčí gastritidu, vředy, fibroidy, rakovinu, hypertenzi, pankreatitidu ...
Užitečné vlastnosti brambor! Ošetření brambor!
Užitečné informace
- Která odrůda brambor je pro tělo zdravější? Odborníkům na výživu se doporučuje upřednostňovat odrůdy s načervenalými hlízami. Doporučuje se vařit v troubě - troubě, aniž by se loupala.
- Nejlepší je vařit brambory bez přidání vody. Faktem je, že některé vitaminy obsažené ve výrobku mají tendenci se ve vodě rozpouštět. Pečené brambory bez přidání vody si proto zachovávají své zdravotní přínosy na maximum.
- Nezapomeňte na inhalaci brambor. Bramborová pára má léčivé vlastnosti, které pomáhají vyrovnat se s nachlazením a nachlazením. Kromě toho jsou nemocné děti mnohem snazší „dýchat nad bramborami“ než se vzdát milosti sofistikovaných inhalátorů a drog.
- Užitečné jsou nejen zemité ovoce, ale také květiny této rostliny. Tinktura z bramborových květů pomáhá vyrovnat se s anginou pectoris a sníženým krevním tlakem, ale měla by se brát opatrně, bez zneužívání (květiny obsahují také solanin, i když v malých dávkách). Můžete si vyrobit vodnou nebo alkoholovou tinkturu květin (nebo květin a semen) - podle toho, co se vám nejvíce líbí. ta je výhodná v tom, že se po dlouhou dobu nezhorší. Alkoholickou infuzi můžete užívat buď v čisté formě (deset kapek denně), nebo přidáním do čaje.
- Tradiční medicína doporučuje používat odvar bramborových slupek k zjemnění pokožky rukou a nohou. Kromě toho se zahradníci domnívají, že loupání brambor je nejlepším hnojením a hnojením rostlin.
- Jak vybrat brambory s nejlepšími spotřebitelskými vlastnostmi? Za prvé, nekupujte nepravidelně tvarované scvrklé hlízy s šupinatými slupkami. Jsou-li na bramboru „oči“ nebo klíčky, nechává se jeho užitečnost hodně žádoucí. Nejlepší brambory mají střední velikost, hladkou pokožku a kulatý pravidelný tvar. To neovlivňuje výběr slupky před nákupem: pokud poté uvidíte hodně šťávy - s největší pravděpodobností jsou v kořenové zelenině přítomny dusičnany.