Stává se, že na jaře se začnou klíčit cibule česneku. Mnoho naklíčeného česneku se zahodí, protože je pro jídlo nevhodné, ale může být snězeno.
Výhody a skladování naklíčeného česneku
Výhody naklíčeného česneku
V naklíčených cibulkách se tvoří přírodní enzymy, které chrání novou rostlinu před účinky negativních faktorů, což přispívá k růstu zdravých a silných výhonků.
Před jídlem naklíčenou kořenovou zeleninu se musíte ujistit, že jsou vhodné. Nakrájenou hřebíček nakrájíme na polovinu, na jeho řezu uvidíte embryo mladé výhonky, barvu jemné zeleně. Takové zelené listy jsou velmi chutné a obohacené o fytoncidy a vitamíny, které jsou v těle v zimním období nezbytné pro tělo. Jsou bohaté na organické kyseliny, jako je kyselina vinná, jablečná, jantarová a šťavelová.
Naklíčený česnek se doporučuje užívat syrový:
1) Pro prevenci trombózy a cévní mozkové příhody.
2) K léčbě průjmu a otravy.
3) Zabránit rozvoji rakovinných buněk.
4) Zpomalit proces stárnutí a oxidace tělesných buněk.
5) Aby se zvýšila imunita a předcházelo virovým onemocněním, lékařští odborníci doporučují jíst jeden naklíčený hřebíček česneku denně.
Jak používat
Klíčící hřebíček se čistí, mele v mixéru nebo mlýnku na maso, přidá se sůl, umístí se do skleněných nádob, přikryje se víkem a umístí se do chladničky.
Toto koření lze přidat do pokrmů, salátů, bez použití tepelného ošetření. Hlavní věcí není přehánět, protože tato zelená peří jsou štiplavější a aromatičtější, můžete připravit originální koření. V teple na list papíru rozložte jemně nakrájenou klíčící stroužky česneku. Po několika dnech sbírejte, vložte do nádoby a vložte do chladničky. Přidat do polévek, zeleniny a masa.
Skladování loupaného česneku
Oloupejte česnek
Existuje mnoho druhů česnekové zeleniny, které se liší velikostí a barvou kůže. Jeho udržovací kvalita může být stanovena podle doby výsadby a sběru. Zimní česnek se pěstuje na podzim, sklízí se v srpnu a skladuje se až do jara. Česnek vysazený na jaře se nazývá jarní česnek. Nepoužívá se pro dlouhodobé skladování. Chcete-li uchovat cenné látky v cibulkách až do konce zimy, musíte znát několik způsobů, jak uložit naklíčený oloupaný česnek.
V lednici
Zdravé hřebíček jsou odebírány ke skladování a ty zkazené už byly zlikvidovány. Zelenina se složí do papírového sáčku a umístí se do chladničky. V plastovém sáčku se mohou dusit a začne proces rozkladu. Používá se měsíc.
Ve sklenici Nádobu důkladně umyjte a osušte. Loupaný česnek se vloží do něj a nalije se olejem. Skladujte na tmavém místě. Tento olej se přidává do různých pokrmů, nejlépe do salátů.
Zmrazení
Aby se zabránilo ztrátě jejich užitečných vlastností, jsou zmrazené. Hřebíček je složen do polyethylenu nebo nádoby a umístěn do mrazničky. Před použitím se doporučuje rozmrazit při pokojové teplotě.
V mouce
Oloupaný česnek se nalije do sterilizované skleněné nádoby. Zakryjte moukou, zakryjte a uložte na suché místo. Česnekové fytoncidy vytlačují parazity z mouky.
Ve soli
Sůl a loupaná česneková cibule se umístí do kontejneru ve vrstvách. Skladujte na suchém a tmavém místě.
Ve víně
Nádoba je napůl naplněna stroužky česneku. Nalijte jakýkoli druh suchého vína. Nakládané. Někdy je víno nahrazeno octem, ale produkt bude ostřejší a štiplavější v chuti.
Česneková sůl
Milovníci koření našli neobvyklý způsob skladování naklíčeného česneku. Recept: plátky se očistí a vysuší. Drtit v mlýnku na kávu. Přidejte sůl a koření, jako je mletý pepř, kari, celer, bazalka v poměru 1: 1: 1. Důkladně promíchejte. V suché uzavřené nádobě uložte v chladničce.
Pyré
Pro zachování všech cenných mikroelementů, chutí a vůní se česnek zpracovává na pyré. Pomocí mixéru, dělají z hřebíčku gruel. Přidá se extra panenský olivový olej. Výsledná omáčka se spotřebuje do 7 dnů, takže ve sklepě, aby se cibule česneku dlouho nedrážděly, jsou skladovány v punčochách při teplotě pod 5 stupňů a vlhkosti 50–80%.
Jak se vyhnout klíčení česneku
Při vysoké vlhkosti se na rostlinách česneku objevují houby a začíná proces rozkladu. Před uskladněním se česnek vytřídí, vysuší a posype adsorbenty. V chladné místnosti je česnek skladován osm měsíců. Při pokojové teplotě začne zelenina vysychat po čtyřech měsících.
Aby nedocházelo k vyklíčení v teple, můžete jej uložit několika způsoby:
1) Vložte stroužky česneku a hrubou mořskou sůl do vrstev do překližky.
2) Ponořte každou hlavu do roztaveného parafínu a usušte. Parafin chrání zeleninu před vyschnutím.
Pro uchování aromatických žárovek je ústředních několik aspektů:
1) Sklizněte plodinu a dobře ji osušte.
2) Řezejte nebo spálte kořeny ohněm.
3) Vytvořte olejový nebo parafinový film.
4) Skladujte na chladném, suchém a dobře větraném místě.
Užitečné vlastnosti naklíčeného česneku
Je lepší nevyhodit SPROKEN GARLIC! Proto...
Klíčící česnek je mimořádně zdravý
Nikdy nevyhazujte naklíčený česnek, a tady je důvod!
Závěr
Znát tato pravidla, cibule česneku mohou být čerstvé a výživné až do jara. Pokud však česneková zelenina přesto vyklíčila, nespěchejte, abyste ji zahodili, ale snězte ji! Ve skutečnosti obsahuje obrovské množství užitečných stopových prvků.