Clementine je citrus z oranžové podrodiny čeledi Rutaceae. Byl vyšlechtěn v roce 1902 a od té doby se pyšní místem mezi plody.
Klementinky a jejich zdravotní přínosy
Botanická charakteristika
Clementiny byly získány v důsledku selekční práce křížením dvou citrusů: mandarinky a sicilské pomeranče.
Je to stálezelená rostlina, která kvete bílými květenstvími. Olistění stromu je malé, husté, na okrajích zubaté, na konci špičaté a připevněné na krátkých stopkách. V dutinách listů jsou malé ostny.
Ovoce bylo pojmenováno po francouzském chovateli Clementovi Rodierovi.
Klementinky jsou nejbližší příbuzní mandarinek, takže se podobají tomuto citrusovému vzhledu, jen o něco menší. Klementinky jsou podle chuti sladší a mají náznak medu.
Plodné období je říjen-únor.
Clementinky se pěstují na severovýchodní a jihoafrické citrusové plantáži, v amerických státech Kalifornie a Floridy, ve Španělsku, Maroku a Chile.
Rozdíly od mandarinek
Clementine se liší od mandarinky takto:
- průměr průměrného klementinského ovoce dosahuje asi 6 cm,
- slupka hybridů křížená s pomeranči je řádově jemnější, skvrnitá póry a snadno odlupovaná z šťavnaté buničiny.
- Klementinky jsou tvarově zaoblenější a vypadají jako malé pomeranče.
Náklady na hybridy jsou o něco vyšší než u jiných citrusových plodů.
Odrůdy
Dnes existují 3 hlavní odrůdy klementinek pro regionální pěstování.
- Korsičan. Chutnají nejsladší mezi ostatními. Plody jsou pokryty oranžovo-červenou kůrou a mají voňavou vůni. Bez semen. Tento druh se pěstuje na Korsice a je chráněn místní ochrannou známkou. Korsická odrůda se prodává od začátku listopadu do začátku února. Jako důkaz čerstvosti ovoce si Korsičané osvojili zvyk uchovávat listí na prodej s ovocem.
- Španělština. Pěstuje se ve Středomoří. Ovoce v malém a velkém ovoci s 2-10 semeny.
- Montreal. Je považována za vzácnou odrůdu dodávanou španělskými a alžírskými zahradníky. Ovoce s 10-12 semeny se objeví do poloviny října.
Některé odrůdy jsou pěstovány zahradníky doma. Mezi těmito vnitřními klementinky jsou zaznamenány odrůdy Amoa-8 a Rubino Rosso.
Chemické složení
Clementiny obsahují mnoho vitamínů
Energetická hodnota 100 g citrusů je 35-50 kcal.
Nutriční složení:
- až 86,5 g vody,
- až 12 g uhlohydrátů,
- až 2 g vlákniny,
- až 0,85 g proteinů,
- až 0,4 g popela,
- až 0,15 g mastných složek,
Vitamíny
- 48,8 mg kyseliny askorbové (C),
- 14 mg cholinu (B4),
- 0,636 mg vitamínu PP,
- 0,2 mg alfa-tokoferolu (E),
- 0,151 mg kyseliny pantothenové (B5),
- 0,1 mg betainu
- 0,086 mg thiaminu (B1),
- 0,075 mg pyridoxinu (B6),
- 0,03 mg riboflavinu (B2),
- Folát 24 mcg (B9)
- Makro a mikroelementy:
- 177 mg draslíku
- 43 mg mědi
- 30 mg vápníku
- 21 mg fosforu
- 10 mg hořčíku
- 1 mg sodíku
- 0,14 mg železa
- 0,06 mg zinku
- 0,1 mcg selenu
- 0,023 mcg manganu.
Počet stravitelných uhlohydrátů na 100 g citrusů:
- až 9,18 g mono - a disacharidů,
- až 1,59 g dextrózy,
- do 5,96 g cukru,
- až 1,64 g fruktózy.
Výhody zdraví
Výhody klementinů spočívají v jejich bohatém chemickém složení.
Oběhový a imunitní systém
Citrus je schopen zvýšit tón
Zdravé ovoce je známé svým velkým množstvím kyseliny askorbové, jejíž podíl převyšuje procento vitamínu C v mandarinek, grapefruitech a pomerančích. Vitamin C se aktivně podílí na oxidačních a redukčních procesech, zvyšuje imunitní obranu těla a aktivuje vstřebávání železa.
Citrus, který má protizánětlivé vlastnosti, je užitečný při exacerbaci respiračních onemocnění a pro zvýšení tónu.
Nedostatek kyseliny askorbové způsobuje uvolněnou strukturu a krvácení dásní, vede ke krvácení z nosu v důsledku zvýšené propustnosti a nadměrné křehkosti malých krevních cév.
Srdeční sval
Kyseliny obsažené v klementinovém ovoci jsou prospěšné pro normální fungování srdečního svalu. Mezi prvky, draslík přispívá k normalizaci krevního tlaku a je zodpovědný za kontrakci svalové tkáně.
Regulace nadváhy
Zdravá dietní vláknina v citrusech vede k pocitu plnosti a potlačuje výskyt nadměrné chuti k jídlu. Spolu s nízkým obsahem kalorií v produktu vám to umožňuje regulovat nadváhu. Vlákno má čisticí vlastnosti, odstraňuje toxiny a toxiny.
Výměnné procesy
K normalizaci metabolismu lipidů, bílkovin a uhlohydrátů dochází díky thiaminu obsaženému v ovoci - vitaminu B1. Výsledkem je aktivace práce mozku, nálada stoupá. Pyridoxin - vitamin B6 - se aktivně podílí na syntéze proteinů, pomáhá vstřebávat polynenasycené kyseliny a odstraňovat glukózu.
Kůže a vlasy
Antioxidanty jsou zdrojem krásy a pružnosti pokožky, síly vlasů a nehtů, pro které používají éterický olej vytlačený ze slupky.
Kontraindikace
Clementin, který je příbuzným citrusových plodů, vede v některých případech ke vzniku alergických reakcí a v případě individuální nesnášenlivosti může poškodit zdraví.
Doporučený denní příjem citrusů je 2 kusy.
Je zakázáno používat klementinové ovoce, které zvyšuje kyselost žaludku v případě exacerbace onemocnění ledvin a gastrointestinálního traktu. Citrus by měl být omezen na lidi s diabetem.
Clementine španělský mandarin
JAK JE SPRÁVNÁ PITNÁ SODA V RÁNOCH NATSCHAK // ZDRAVÝ ORGANISM
Oblast působnosti
Klementinky se konzumují čerstvé, jsou pokryty cukrem, z nich se vyrábějí džusy, zavařeniny a džemy, které se přidávají jako koření k alkoholickým nápojům. Slouží jako přísady do salátů a hlavních chodů a široce se používají při přípravě dezertů.
Pomocí lisování za studena se éterický olej získává z klementinové kůry, která našla široké uplatnění v kosmetologii. Horké lázně s ním vám umožní zmírnit depresivní podmínky a působit jako prostředek boje proti nespavosti.
Závěr
Clementine je kříženec mandarinky a pomeranče a liší se od velikosti těchto citrusových plodů. Na rozdíl od jiných citrusových plodů je ovoce sladší. V chemickém složení obsahuje ovoce řadu vitamínů a prvků, proto má prospěšné vlastnosti pro zdraví a našel široké uplatnění ve vaření, kosmetice a lidovém lékařství.