Vědci chovají hybridní zeleninu a ovoce a vytvářejí jedinečné rostliny. Vyznačují se odolností vůči povětrnostním podmínkám a chorobám, neobvyklým vzhledem a chutí. Z hybridních citrusových plodů je výrazným zástupcem červený mandarinka.
Charakteristiky červeného mandarinky
Hybridní a rozmanitost
Hybridy se vyrábějí křížením několika rostlin. Při takovém výběru se látky nebezpečné pro člověka nepoužívají. To znamená, že výrobky nejsou vůbec nebezpečné k jídlu.
Odrůda, na rozdíl od hybridů, je selektivně vybraná skupina rostlin. Jejich výhodou je, že mohou pěstovat sazenice ze svých semen, zatímco plody hybridů pravděpodobně nevycházejí.
Popis červené mandarinky
Mandarin se nazývá proto, že byl získán křížením. Vědci vyvinuli směs krevních pomerančů a mandarinek.
A krvavá oranžová sama byla získána zmutováním pomeranče pomelo a mandarinkou. Jeho hlavním rozdílem od běžných mandarinek je načervenalá kůže ovoce. Kromě toho má mandarinka řadu funkcí:
- Uvnitř je také pigmentace.
- Buničina je jasně červená s bílými žilami a výraznou barvou laloků.
- Ovoce se jednoduše loupe a rozdělí.
- Liší se sladkou chutí s mírnou kyselostí.
Kromě červených citrusů dostali chovatelé oranžové nebo žluté mandarinky a dokonce zkřížené mandarinky a limety (indická odrůda zeleného ovoce se nazývá Rangpur).
Jak dopadla červená barva
Za tak jasnou barvu je zodpovědný antokyanový pigment. Chovatelé to získali z květin a roubovali na citrusové plody. V přírodě nejsou žádné červené citrusové plody. Stupeň jasu závisí na podmínkách, ve kterých bylo ovoce vypěstováno: na teplotě, vlhkosti, péči. Některé plody mají dokonce červeno-modrou barvu.
Výhodou antokyanů je, že:
- Jsou to antioxidanty, které snižují riziko mnoha nemocí.
- Používá se k prevenci onemocnění kardiovaskulárního systému.
- Snižuje riziko šedého zákalu.
- Pomáhá vyhnout se cukrovce.
- Vhodný pro prevenci bakteriálních chorob.
- Obsahuje hodně železa, vápníku a vitamínu A.
Také antokyany nemají vysoký obsah kalorií, takže červené citrusové hybridy jsou přijatelné pro stravu. Čerstvé ovoce má nízký obsah antokyaninů, takže jsou lyofilizované.
Citrus neobvyklé barvy by měli lidé s alergiemi a individuální nesnášenlivostí k antokyanům používat opatrně.
Odrůdy ovoce
Je nemožné pěstovat doma červenou mandarinku
Nejoblíbenějšími druhy citrusových plodů jsou Tangelo, Tangor, Minneola, Clementine, Ellendale, Fallglo, Sunburst. Je nemožné pěstovat doma červené mandarinky, takže se budete muset spokojit s nakoupeným ovocem.
Tangelo
Hybridní mandarinky a pomelo (grapefruit). Odrůda získala z ovoce pomelo velkou velikost ovoce. Pro svou jemnou sladkou chuť a rukojeť na ovoci dostala název „medový zvon“. Ovoce s dobře oddělujícími a šťavnatými plátky.
Tangor
Směs mandarinky a sladkých pomerančů. Obvykle zraje v zimě. Popis ovoce:
- mírně zploštělé;
- méně než pomeranče;
- šťavnatá a sladká dužina;
- kůra je hrbolatá a silná;
- na kůži je mnoho pórů.
Snadno se také odlupuje.
Clementine
Nejoblíbenější z pojmenovaných typů citrusů. Je charakterizováno takto:
- střední až malá velikost ovoce;
- plody jsou šťavnaté a měkké;
- sladká chuť s kyselostí;
- kůže je oranžová.
Ovoce obvykle dozrává od prosince do března. Odrůdy osiva jsou zařazeny do Montrealské podskupiny. Název ovoce byl dán jménem kněze, který jej přinesl do Alžírska.
Minneola
Plody Minneoly mají málo semen
Je to směs mandarinky (speciální druh citrusů) a grapefruitu.
Popis ovoce:
- Protáhlý s charakteristickým krkem nahoře.
- Barva je červeno-oranžová.
- Mohou být malé i velké.
- Uvnitř je jen málo semen.
- Vláknina má výraznou chuť mandarinky a výraznou vůni.
Minneola dozrává v prosinci až únoru.
Ellendale
Ke křížení byly vybrány tři plody: mandarinka, pomeranč a mandarinka. Ovoce Ellendale se vyznačuje:
- nedostatek semen;
- velké ovoce;
- dužina je sladká a kyselá;
- plody červeno-korálové barvy.
Fallglo
Tato odrůda má hustou červenooranžovou pokožku. Ovoce chutná sladce a kysele a je obvykle velké, nejsou téměř žádné. Navenek je to podobné jiným druhům neobvyklých citrusových plodů.
Sunburst
Popis ovoce:
- malá velikost;
- neslazená jemná buničina;
- krásná lesklá kůra červenooranžové barvy.
Vůně ovoce je jemná, s nádechem pomeranče.
Drahé vs levné zatažené mandarinky nebo červené mandarinky)
Pomocí červeného mandarinky
Toto neobvyklé ovoce se používá k výrobě marmelády, zdobení koktejlů a dezertů. Je snadné získat červenou kůru ze slupky.
Červený mandarinka se používá v kosmetologii - olej na pokožku a vlasy se vyrábí na jejím základě.
Antokyan se používá jako přírodní barvivo a potravinářská přídatná látka. Získává se z modrého zelí, černé mrkve, rybízu. Uznávané označení je E163, takže se nebojte nakupovat produkty s touto komponentou - jsou pro tělo bezpečné.
Závěr
Neobvyklá červená mandarinka se získává křížením různých citrusových plodů. Vděčí za svou barvu přirozenému barvivu antokyaninu, který má mnoho prospěšných vlastností.