Povinnou plodinou pro zahrádkáře je vždy pomerančová kořenová zelenina, která se používá čerstvá, ve švech a okurkách a přidává se do různých pokrmů. Tam bylo dilema: mrkev - zelenina nebo ovoce.
Vlastnosti mrkve jako zeleniny a ovoce
Historie rostlin
Pěstování mrkve začalo ve 3. století. před naším letopočtem e. území Afghánistánu je považováno za svou vlast. Byl vychován pro krmení zvířat. To se lišilo od moderních protějšků: byl fialový nebo bílý, měl hořkou a štiplavou chuť. Lidé používali vrchol rostliny (květiny a listy) jako koření pro jídlo.
Ve starověkém Řecku se neptali, zda je mrkev ovoce nebo zelenina, ale použili ji stejným způsobem jako na Středním východě. Řečtí filozofové Teforast a Dioscorides dali kořenové plodině zvláštní jména: karaton a stafilinos. Hippokrates to také zmínil ve svých pracích o povaze a vlastnostech rostlin. Díky Plinymu byla mrkev nazývána pastinák polní. Starověký lékař Avicenna jí připisoval vlastnosti afrodiziaka.
Základ krmné dávky pro koně v XII. Století. na území Evropy tam byla přesně mrkev. Ale již na konci XVI. Století. Holandští chovatelé dokázali vyrobit pomerančovou kořenovou zeleninu s příjemnější chutí. Takto se začalo pracovat na zlepšování kvality a vzhledu kultury, která pokračuje dodnes.
Teorie vlastnictví mrkve
Je běžné, že moderní lidé říkají, že mrkev je zelenina. Ale pro některé je argument, že mrkev je ovoce, také správný. To vyvolává dilema generované rozdíly v názorech mezi různými úhly pohledu.
Po analýze obou dostanou odpověď, mrkev je ovoce nebo zelenina:
- Dne 20. prosince 2001 přijala Evropská unie směrnici, která na seznam ovoce zavedla produkty jako meloun, dýně, sladké brambory, okurky, meloun, zázvor, rajčata a mrkev. Mrkev se tam objevila již v roce 1991: džem z této kořenové zeleniny byl ochrannou známkou Portugalska a prodej zeleninové marmelády byl nezákonný. V důsledku toho se zákonodárci rozhodli, že tvrzení, že mrkev je plodem, by situaci napravilo a obcházelo by nepříjemná pravidla.
- Podle botaniky jsou plody rostliny, které vytvářejí ovoce, které se konzumuje po rozkvětu. Patří mezi ně paprika, kukuřice, fazole, hrášek, fazole, dýně, cuketa, meloun, lilek, meloun, rajčata atd. Stejné plodiny mají uvnitř ovoce semena, která slouží k reprodukci a setí. Zelenina také představuje několik skupin: kořenová zelenina (řepa, pastinák, ředkvičky, brambory), listová (hlávkový salát, špenát, kopr), stonky (celer, zázvor, rebarbora), poupata (květák, brokolice). Podle této distribuce jsou mrkev zelenina, která patří do skupiny kořenové zeleniny.
Užitečné vlastnosti kořenové plodiny
Zelenina má vlastnosti spalování tuků
Bez ohledu na název této zahradní kultury v různých částech světa má velké množství živin, pro které je oceňována a milována. Mrkev je bohatá na cukr, který tvoří asi 12% celkové kořenové zeleniny. Je reprezentován sloučeninami glukózy, které jsou bezpečné pro lidi s diabetem.
Rostlina obsahuje vlákninu, která se v mnoha dietních programech často stává nezbytnou součástí stravy. Je užitečné v tom, že je schopen normalizovat práci gastrointestinálního traktu, odstranit z ní toxiny a přebytečné usazeniny. Používá se stejným způsobem jako látka spalující tuk.
Minerální složka v kořenové zelenině je představována takovými prvky, jako je draslík, měď, kobalt, železo, které doplňují nezbytné rezervy těchto jednotek v lidském těle. V kombinaci s přírodními kyselinami - pantothenovou a askorbovou - jsou schopny optimalizovat produkci krevních buněk, zvýšit imunitu a chránit před otravou výfukovými plyny. Tyto chemické prvky zlepšují diuretické a choleretické funkce těla.
Hlavní vlastností mrkve je vysoký obsah karotenu, který se přeměňuje na vitamín A. Je pod jeho vlivem, že jsou posíleny stěny krevních cév, zlepšuje se činnost srdečního svalu, a proto je užitečný při prevenci kardiovaskulárních chorob. Vitaminy skupin B, E, K, D mají také pozitivní účinek na lidské tělo, pomáhají zlepšovat vidění, překonávají nedostatek vitamínů a udržují zdraví seniorů.
Mrkev Užitečné vlastnosti
✅ ★ CARROTS - UŽITEČNÉ VLASTNOSTI! ★ Jaké jsou výhody mrkve?
Mrkev. Výhody a poškození těla.
Závěr
Podle historických údajů v Rusku až do roku 1705 neexistoval pojem „ovoce“, a tak říkali mrkev zeleninu. Nyní úspěchy botaniky a některá legislativní fakta zpochybňují dlouho přijímané pravdy, proto se objevil názor, že tato kultura je plodná. Bez ohledu na to, jak nazýváte tuto kořenovou plodinu, její hlavní vlastnosti pro člověka zůstávají hlavními.