Mnoho z nás miluje čerstvý zeleninový salát jako okurky a rajčata. V tomto článku se podíváme na to, jak udržet rajčata v čerstvém stavu co nejdéle doma.
Skladování čerstvých rajčat
Pravidla pro skladování rajčat
Chcete-li udržet rajčata co nejčerstvější, musíte určit optimální teplotu.
Při 5-6 ° ztratí červená zelenina všechny své prospěšné vlastnosti. Optimální teplota skladování je nad 20 °. Rajčata v takových podmínkách se stala užitečnější a bohatší na složení.
Nedoporučuje se skladování rajčat po dlouhou dobu. Nezralá rajčata se skladují lépe (od 20 do 70 dnů).
Červené zralé plody lze skladovat asi týden. Skladovatelnost rajčat opět závisí na stupni zralosti, vzhledu a podmínkách přepravy.
Skladování zelených rajčat
Neskladujte zelená rajčata v lednici. Zhorší se nebo zůstanou zelené.
Zrání rajčat by mělo probíhat při pokojové teplotě (15–20 °). Pokud je v místnosti příliš horké, ovoce přestane emitovat barvicí pigment a nezraje. Nejlepší je, když teplota dosáhne 13 °. Pouze v tomto případě zčervená a zachová si svůj vkus.
Tatiana Orlova (kandidátka na zemědělské vědy):
Pokud je třeba, aby vytrhané zelené plody rajčete dozrávaly rychleji, stačí přidat 1 červené do skupiny zelených rajčat. Po 3 až 5 dnech se všechny plody zčervená. Čerstvý zralý banán zabalený v krabici se zelenými rajčaty má stejný účinek. Důvodem je, že zralé plody uvolňují plynný ethylen, což urychluje zrání ovoce.
Skladování čerstvých rajčat
Čerstvá rajčata řádně skladujte v chladničce v oddělení pro ovoce a zeleninu při optimální teplotě. Můžete také ukládat rajčata na spodní polici. To udrží rajčata čerstvá tak dlouho, jak je to možné.
Zralá rajčata se skladují 2-3 dny. Nezralé - až 7 dní.
Rajčata nelze skladovat v balení
Doporučení:
- Nejlepší je uchovávat rajčata v řadě. Můžete je samozřejmě umístit do dvou řad, ale tak, aby spodní řádek nebyl příliš stlačen.
- Pokud rajče leží několik dní v lednici a poté se dostanou do místnosti při pokojové teplotě, začne uvolňovat užitečné látky.
- Zabalte papír přes každé rajče. Tím se pevnost uchová po dlouhou dobu. Kromě toho se rajče nestlačí do papíru, pokud byly plody rozloženy do dvou řad.
Skladování rajčat v plastovém sáčku nepovede k ničemu dobrému. Ovoce nedýchá, vlhkost v sáčku stoupá a po několika hodinách se taková zelenina jednoduše hnilo.
Skladování ve skleněné nádobě
Skladování rajčat ve sklenicích vám umožní uchovat ovoce několik měsíců. Hlavní věcí je vybrat rajčata, která neobsahují hnilobu a mechanické poškození.
Nový způsob skladování rajčat v této podobě je následující. Čerstvá rajčata musí být důkladně omyta a usušena. Potom jsme je dali do sklenice, nutně sterilizované nádoby. Když je nádoba plná, nalijte do 3 lžíce. l. alkohol. Poté ji uzavřete plastovým víčkem a dobře točíme v našich rukou. Pak musíme snížit knot uvnitř nádoby a zapálit ho. Když alkohol začne hořet, plechovka musí být srolována kovovým víkem.
Balkon
Rajčata můžete skladovat na balkóně při teplotách od 5 do 12 °. Jak to udělat správně:
- Nejprve musíte najít krabici, nejlépe dřevěnou.
- Zakryjeme to papírem a dáme tam rajčata. Papír lze nahradit bavlněným hadříkem.
- Pokud jsou rajčata rozložena v několika řadách, musíme mezi řádky položit papír nebo látku, ale je absolutně nemožné použít plastové sáčky nebo fólie.
- Krabice na zeleninu lze stohovat na sebe.
Aby se prodloužila doba zrání zeleného ovoce a tím se prodloužila doba jeho konzumace, jsou všechna sklizená zelená rajčata rozdělena do několika šarží a skladována při různých teplotách. Jedna skupina ovoce může být umístěna v místnosti (například na parapetu). Dosáhnou zralosti za 7-10 dní. Uchovávejte druhou dávku na balkóně nebo zasklené lodžii, kde je obvyklá podzimní teplota +12-15 stupňů. Třetí dávka je v chladničce v zeleninové přihrádce.
NEJLEPŠÍ ZPŮSOB SKLADOVÁNÍ TOMATŮ PO CELÉM ROKU !!!
Jedinečný způsob, jak udržet rajčata čerstvá.
10 způsobů, jak udržet zeleninu čerstvou po dlouhou dobu
Jak uchovávat cherry rajčata
Cherry rajčata jsou jednou z nejvyhledávanějších a nejchutnějších odrůd. Nejčastěji se používají v salátech. Doma se nejlépe uchovávají v lednici až do zimy.
Cherry rajčata jsou dlouho uložena v proutěných koších.
Cherry rajčata udržet dobře po zmrazení. Velké ovoce však nelze zmrazit, protože obvykle při prasknutí praskají. Když jsou třešně rozmrazeny, měly by být také konzumovány během několika hodin.