Tichý lov je populární ve všech oblastech Ruska. Houby Kubanu se sklízejí v roce 2019 v létě, na podzim a v zimě. Tato oblast je bohatá na roviny, lesy a hory, takže lov hub je mimořádně produktivní činností.
Druhy hub z Kubanu v roce 2019
Vlastnosti regionu
Region Kuban zahrnuje následující subjekty Ruské federace:
- Krasnodarský kraj;
- Adygejská republika;
- Republika Karachay-Cherkessia;
- Stavropolská oblast;
- jižní regiony Rostovska.
Tento region má mírné klima, na jihu poblíž Černého moře je subtropický. Existují listnaté a jehličnaté plantáže. V polích poblíž řek a jezer se nachází mnoho polních hub.
Jedlé druhy
Sezóna začíná brzy na jaře a trvá do prosince. Jaro přináší medovou agariku, mrznou při mrazivých teplotách, ale přežívají zimu a zachovávají si veškerou chuť.
Květen začíná aktivní „lov“ hub, jako jsou hříbky, smrži, žampiony. Léto je časem pro růst ovocných těl. V lesích jich není mnoho, ale mladiství jsou skvělé pro moření a moření. Jedná se o ústřičné houby, zelené muchomůrky, habry, zčernalé houby.
Ty jsou klasifikovány jako podmíněně jedlé druhy. Letní houbaři považují za dobrou sezónu. Podzimní období je již bohaté na všechny druhy jedlých hub:
- Lišky;
- Hřib;
- Aspen boletus;
- Ryzhikov;
- Russula;
- S houbami;
- Řádky;
- Medové houby.
Na podzim jsou houby masité, čerstvé, nepodléhají hnilobě červů a hmyzu. Houby rostou až do samého mrazu. Houby se shromažďují v pobřežních oblastech v prosinci. Zimní houby nemají jedovaté protějšky, a proto přitahují pozornost sběratelů hub. Zima se sněhem není pro houby sezonou.
Mléčné houby, řádky musí být namočeny několik dní, aby nedošlo k poruchě příjmu potravy, což může způsobit přítomnost mléčné šťávy v buničině. Lanýže jsou na území Krasnodar vzácné.
Místa růstu hub v lesích:
- Borovice: smrži, lanýže (zřídka), russula, houby, houby, podzimní houby.
- Opadavý: hřib, ústřičná houba, russula, liška, dub, mléčné houby.
- Smíšený: výše uvedené druhy tvořící mykorhizu s různými stromy, jakož i: ceni, houba trusová, kaštanová houba.
Lišky jsou považovány za nenáročný druh. Rostou ve všech druzích výsadby. Nacházejí se také v hájích, mladých výsadbách. V listnatých výsadbách se vyskytují smrži - lahodný vzhled. Rozeznává ho neobvyklý kuželovitý klobouk se záhyby (buňkami) a stočením. Na řezu uvnitř plodného těla je jasně viditelná dutina.
Odborníci nedoporučují sběr hub ve velkých městech a poblíž rušných dálnic.
Jedovaté houby Kubana
Jedovaté houby mohou zabíjet
Nejnebezpečnější houby jsou:
- druhy Amanita (červená, bílá, perla);
- bledá muchomůrka.
Konzumace vlákniny takových „lesních plodů“ způsobuje závažné otravy. Jedovatá dvojčata podmíněně jedlých druhů:
- Řádek je bílý.
- Valuy false.
- Čáry.
- Falešné houby.
- Falešné lišky.
- Hořící, štiplavá a štiplavá russula.
- Satanská houba nebo satanský hřib.
- Entoloma.
Entoloma bílá vypadá jako kocovina, květnový mluvčí. Když je vláknina rozbitá, barva nezmění, chutná hořce. Satanová houba je podobná hřibu, liší se však barvou končetiny, která je v horní části světlá, ve středu jasná a na základně tmavší. Falešná medová agarika nemá na noze membránový prsten, který se vytváří během růstu jedlých ovocných těl. Všechny houby by proto měly být nařezány stonkem pod základnou, aby se ve stádiu přepážky rozpoznaly jedovaté druhy.
Po dlouhou dobu probíhala debata o poživatelnosti linií a prasat. Posledně jmenované byly uznány jako nepoživatelné a nedoporučuje se shromažďovat. Sbírka řádků však pokračuje s přihlédnutím k méně hodnotnému (ale jedlému) dvojnásobku morel. Na čepici nemají linie žádné buňky a spirály připomínají povrch mozku nebo jádro ořechu. Plodnice (apothecia) nemá dutinu.
Irina Selyutina (Biolog):
Společný steh je nejběžnějším typem rodu Strochok, neboli Giromitra. Vyskytuje se hojně na jaře, hlavně v borových lesích, někdy se vyskytuje až do podzimu. To lze nalézt podél silnic, na mýtině. Tento druh je považován za podmíněně jedlý, proto se před použitím doporučuje jej vařit. Po dlouhou dobu byl problém otravy liniemi studován profesorem, doktorem lékařských věd S.G. Musselius. Domnívá se, že k většině případů spojených s otravou linií dochází, když nejsou předem vařeny, nebo jsou vařeny pouze 5-10 minut. Otrava je způsobena gyromitrinem obsaženým v buničině hub, a to jak ve volném stavu, tak ve formě různých sloučenin. Jeho obsah v nových řádcích závisí na:
- roční období;
- složení půdy;
- povětrnostní podmínky;
- stupeň zralosti houby.
Koncentrace se proto může pohybovat od 50 do 300 mg / kg, ale v některých případech dosahuje 1 200 až 1600 mg / kg.
Pro dospělé je smrtelná koncentrace této sloučeniny 20 až 50 mg / kg a pro děti 10 až 30 mg / kg. Pokud jde o konzumované čerstvé houby, bude to pro dospělého 0,4 až 1 kg. Množství vysoce toxických sloučenin v gastrointestinálním traktu a lidských játrech dosahuje maxima 2-2,5 hodiny po jídle.
Pro houbaře je vytvořen a pravidelně aktualizován seznam hub, které jsou bohaté na „dary lesa“ v sezoně i mimo sezónu.
Houbová mapa Kubanu
Vrcholná sezóna závisí na létě: pokud bylo nejprve horko a pak deštivé, v lesích bude spousta hub. Podzim přináší deště, po kterých mnoho prchá do lesů. Sběratelé hub však nijak rychle nesbírají: jedovaté zdvojnásobí se jako první objeví „do světla“.
Houby se často sklízejí na území Krasnodar. Existuje mnoho podhorských lesů, roklí a úrodných luk. Nejčastěji jdou na taková místa:
- Okresy Absheron a Tuapse: Zde se sbírají lišky. Rostou zde houby ústřice a několik červenohnědých.
- vesnice Kaluzhskaya a Smolenskaya: White and Butterlets se často nacházejí nedaleko od nich.
- Goryachy Klyuch, oblast Arkhyz (mezi jezerem Kardyvach a Krasnaya Polyana): medové houby v této oblasti dobře nesou ovoce. Sbírají se kdykoli v roce (s výjimkou zasněžených zimních měsíců).
- vesnice Dakhovskaya a Smolenskaya, vesnice Shabanovka a Fanagoriyskoye: mléčné houby rostou hojně.
- Okresy Goryacheklyuchevskaya a Apsheron: tady, stejně jako poblíž pobřeží Gelendzhik, Soči, Tuapse, hledají hřib a osiku v horských lesích.
- ústí řeky Ubinky: Dubové lesy rostoucí zde jsou bohaté na dubové lesy.
Krymské a severní regiony jsou také považovány za příznivé. Loví v okolí města Barabinsk. Dostaňte se do jejich cíle pomocí železnice, minibusy. Je lepší cestovat autem do odlehlých oblastí.
KUBAN MUSHROOMS | MUSHROOMY KRASNODARSKÉHO KRAJE
VYBAVENÍ A VAŘENÍ MUSHROOMŮ MUSHROOMS KUBANI
Tichý hon na lidi: jaké houby nelze v Kubanu sbírat
Závěr
V Kubanu je Krasnodarské území považováno za „nejplodnější“ z hlediska hub, zejména na podzim. Hledají houby v lesích, výsadbách, pobřežních zónách měst a měst v regionu. Někdy najdou gurmánské smutky a lanýže. Dejte si pozor na jedovatá dvojčata - entoloma, falešná rusula a jedovaté ryadovki.