Krasnodarské území je právem považováno za jeden z hub v Rusku. Ve svých lesích se nachází téměř tucet druhů medové agariky, ale ne všechny lze jíst. Je důležité vědět, kde najít užitečné houby, a také, kdy jsou medové houby v Kubanu připraveny ke sklizni.
Funkce sběru medové agariky v Kubanu
Charakteristika houby
Medové houby jsou tzv. nesystematická skupina hub, která zahrnuje zástupce zcela odlišných rodů a rodin, které jsou spojeny jejich stanovištěm - živé a mrtvé dřevo. I v této velmi specifické skupině však letní houba stojí odděleně - žije ve zcela odlišných podmínkách, ale navenek je velmi podobná všem ostatním hubám.
Tyto malé houby oranžové nebo okrové barvy je obtížné zaměnit s ostatními. Často se vyskytují v listnatých lesích, polích a okrajích lesů.
Vzhledem k širokému rozsahu není obtížné najít houby během období zrání. Jak ale přitahují milovníky hub na území Krasnodar?
Vzhled
Medové houby vynikají mimo jiné houby a mají následující charakteristické rysy:
- jejich čepice na jihu dorůstají do šířky 3-17 cm;
- jeho kůže může mít různé odstíny: od medu po olivu - barva ztmavne směrem ke středu;
- povrch víčka může být drsný nebo šupinatý;
- jeho talíře jsou poměrně vzácné;
- jejich vláknina se časem stává tenčí a hrubší;
- jejich nohy rostou na 8-11 cm a směrem k základně ztmavnou a postupně se rozšiřují.
Vnější vlastnosti houby, stejně jako její chuť, závisí na tom, čím je mycelium napájeno.
Je důležité se dobře naučit známkám medového agaru.
Faktem je, že v Kubanu roste sírově žlutá medová agarika, ohraničená galerie, mák a cihlově červený med. Všechny tyto houby nejsou jedlé, některé jsou nebezpečnější, jiné méně pro zdraví.
Náhodná konzumace v jakémkoli množství může vést k otravě jídlem nebo vážnějším gastrointestinálním problémům.
Ochutnejte vlastnosti
Honey houby jsou vynikající houby pro vaření. Zimní přípravky z nich, medové houby v marinádě i smažené, pečené a vařené - všechny druhy tepla nebo jiného zpracování zdůrazňují jemné půltóny chutí všech druhů těchto hub.
Medové houby se připravují univerzálně
Často se používají sušené k přípravě polévek nebo mletého masa pro zajímavé kořenící houby. Navíc chutnají dobře, i když jsou syrové. Někteří sběratelé hub ochutnávají medové houby přímo v lese.
Zemskou vůni a hořkou chuť ji můžete odlišit od falešné od falešné. Chcete-li nejen najít „správné“ houby, ale také si pochutnat na jídle, zkuste je vařit kompetentně. Síť má velký výběr originálních receptů na medovou agariku všeho druhu.
Doba zrání
Vrchol sběru všech odrůd této houby se vyskytuje koncem srpna nebo začátkem podzimu. Nejhojnější mycelia přinášejí ovoce v první dekádě září, s teplotními výkyvy od 10 do 15 ° C.
Irina Selyutina (Biolog):
Sezóna medového agarického sběru závisí na typu:
- Jaro: objevují se v květnu a přinášejí ovoce do konce června.
- Léto: od července do konce srpna.
- Podzim: oni jsou nejoblíbenější a nejžádanější zástupci hub pro sběratele hub. Sklízí se od konce srpna do konce října nebo dokonce listopadu.
Jsou to podzimní houby, kteří vědí, jak žhnout v noční tmě: záře pochází nejen z ovocných těl, ale také z myceliových vláken rostoucích po celém stromu (pamatujte na film „Avatar“?). Takže noční procházky do lesa mohou přinést výsledky - hlavní věcí je dobře znát oblast a neztratit se. Plodné období podzimních hub je rozděleno na 2-3 vlny, z nichž každá trvá zase 2-3 týdny.- Zima: začnou je sbírat od konce září do konce března. S nástupem silných mrazů zmizí všechny procesy jejich vitální činnosti, ale jakmile teplota vzduchu klesne, i když jen mírně nad 0 ℃, úspěšně rostou. Protože nemají jedovaté protějšky, mohou být sklizeny klidně, přičemž jsou zcela jistě jedlé plodiny. Hlavní věc není chytit nachlazení.
Rostou ve dvou nebo třech vrstvách, z nichž každá je jedlá asi půl měsíce. Některé druhy (například zimní) však přinášejí ovoce až do března. Snadno je spatřují na zasněženém pozadí, ale stojí za zmínku: v chuti jsou mnohem horší než jejich letní a podzimní protějšky.
Růstové rysy
V podnebí Kubanu a pobřeží Černého moře je proces rostlinné vegetace rychlejší. Houby s nimi udržují krok. Proto houby získaly řadu funkcí.
Nejčastěji se jedná o parazity na vyspělejších rostlinách. Zástupci skupiny ovlivňují více než 200 druhů stromů a trvalých keřů. Honey houby se mohou dokonce usadit na domácích bramborách.
Houby rostou ve velkých rodinách, jednotlivé houby jsou velmi vzácné. Méně často se stávají saprofyty. To znamená, že houby mohou růst na pařezech a mrtvých stromech. V tomto případě mohou v noci generovat perleťovou záři.
Šíření
Houby dávají přednost vlhkým lesům, takže je krajina blízko pobřeží moře dokonale hodí. Půda je zde velmi úrodná, takže stromy mají všechny potřebné komplexy živin a stopových prvků.
Nemusíte je dlouho hledat v lese: z jednoho místa můžete sbírat alespoň jeden velký koš. Obzvláště často na území Krasnodarského území rostou v hlubokých roklích a na pařezech, které zůstávají po odlesnění.
Irina Selyutina (Biolog):
Houby, které se objevily po dlouhých podzimních deštích Kubanů, potěší svým výběrem houby. Milují těžbu dřeva, lískové a listnaté lesy, ale méně často se usazují v borových lesích. Regiony Severskiy, Apsheronskiy a Belorechenskiy jsou považovány za nejvíce houby pro ty, kteří rádi sbírají a jedí houby. Horký pramen dá každému příležitost shromáždit mnoho podzimní a letní medové agariky.
Jejich největší výhonky různých typů se nacházejí v údolí Afips, nedaleko Mount Baraniy Rog. Zkušení sběrači hub si všimnou, že v blízkosti Tuapse na předměstí Gelendzhiku najdete mnoho medových hub.
Medové houby. Skutečné houby. Houbová sezóna
Sezóna klidného lovu začala v Kubanu - čas pro medové agariky a hříbky
Sběratelé hub však varují: v území Krasnodar nedaleko od dálnic nebo frekventovaných silnic není možné sbírat ani pěkně vypadající houby. Rychle absorbují látky z prostředí, takže buďte opatrní tam, kde jsou shromažďovány.
Pamatujte, že vaše jídlo by mělo být prospěšné pro vaše zdraví a nemělo by se stát potenciální hrozbou.