Ačkoli léto není považováno za plnohodnotnou hubovou sezónu, je užitečné vědět, které houby rostou v červnu. Mnoho houbařů v krátké době může sklízet úrodu, která není v rozmanitosti nižší než podzimní.
Jaké houby rostou v červnu
Kde a kdy sbírat houby
Červnové houby se sklízejí na začátku až do poloviny měsíce. Místa sběru - lehké, vyhřívané oblasti od okraje lesů. Vyplatí se podívat na kopce a malé radosti. Některé druhy přinášejí ovoce pouze 5-10 dní.
Je důležité sledovat počasí a vzít v úvahu, že:
- pokud bude počasí teplé a deštivé, objeví se mnoho hub;
- houba "vlna" končí příchodem tepla.
Některé druhy se vyskytují v lesích celé léto a podzim. Je pravda, že v suchém horkém počasí jsou mnohem méně než v deštivém podzimu.
Druhy letních hub
Začátkem června se objevují hříbky, červenavá moucha agarická, rusula, hřib, lišky, troudovitá houba, medové houby. Na některých místech se houby vyskytují, ale jen zřídka.
Na konci května a začátkem června se objeví houba. Nachází se na loukách, pastvinách. Sklizeň se provádí od konce dubna do začátku července. Je to zářivě bílá masitá houba, jejíž vláknina voní jako čerstvá mouka. Klobouk je smetanově zbarvený, pak zbělá
V dubových lesích na jílovité půdě a ve smíšených lesích na půdě s bohatým obsahem písku se vyskytuje celá řada hříbků - „bílé houby“. Žije jen deset let, takže byste si měli pospíšit, abyste ho našli.
První červnové houby mohou představovat pouze červené houby. Je důležité odlišit jedlé od skutečných druhů, tj. jedovatá muchomůrka. Agarika panterského mouchy je obzvláště podobná:
- Červi často žijí v poživatinách, létají na něm země.
- Vůně jedlých druhů je nevkusná a jedovatá dřeňovitá vůně ředkviček.
- Když se rozpadne zástupce jedovatého agarového druhu mouchy, změní se v průběhu času dužina.
Irina Selyutina (Biolog):
Amanita muscaria, která se také nazývá šedo-růžová nebo růžová, má čepici dosahující průměru 4 až 10 cm. Je šedo-růžová, s malými šedými, bílými, hnědavými nebo dokonce špinavými růžovými zbytky běžného přehozu. Buničina na místě řezu zčervená. Právě na tomto základě se růžová moucha agarická liší od červené a panterské. Desky hymenofóru jsou v dospělosti volné, bílé a lehce zarudlé. Noha se tuberózně rozšířila dolů, bílá, pak načervenalá; prsten pod víčkem (zbytky soukromého přehozu) je bílý a později také zbarví červeně. Vagina (volva) je reprezentována vločkami uspořádanými v řadách a rychle mizí.
Tento druh muchomůrky tvoří mykorhizu s různými představiteli listnatých a jehličnatých dřevin, přičemž dává přednost břízám a borovicím.
Lesní dary mohou být nebezpečné, otrava je fatální, takže pokud existují pochybnosti o poživatelnosti ovocného těla, je lepší nechat jej na místě.
Russula se objevuje mezi břízami. Lze je snadno najít na mechu nebo ve stínu stromů. Russula, stejně jako mechová a medová agarika, bude v lesích po celé léto.
Letní houby rostou ve skupinách na pařezech v listnatých lesích, méně často v jehličnanech. Sběr těchto druhů se také provádí pečlivě: konec konců, vedle jedlých exemplářů jsou falešné houby a mezi nimi je ohraničená galerie. Známky, které jej odlišují od jedlých druhů:
- má jednotnou barvu čepice;
- pod nohama je na noze bílý květ.
Při sběru letních hub je proto důležité nezapomenout na to, že se nenacházejí v jehličnatých lesích - obvykle zde roste ohraničená galerie, která se usazuje na silně hnilé jehličnaté dřevo.
Brzy hřib
V polovině měsíce se v tuto chvíli objeví první houby hřibů. Najdete je také na konci května. Na začátku letního měsíce dočasně zmizí, ale objeví se.
Hledají „Duboviky“ téměř celé léto. Až do poloviny měsíce aktivně rostou sírově žluté houby.
Některé houby jsou k dispozici pro sklizeň po celý červen až červenec. Lišky rostou na mechu, sklízejí se až do října.
V lesích a na mýtinách sbírají zrzky (osika), hřib, divoký hřib a hořké. Druhý druh se velmi pravděpodobně vyskytuje všude: je nenáročný na půdu, vlhkost, osvětlení. Roste v jehličnatých i listnatých lesích a sezónu končí prvním chladným počasím.
Mléčná šťáva hořké má vůni čerstvě řezaného dřeva. Při řezu se aktivně uvolňuje, buničina při kontaktu se vzduchem neztmavne.
V této době je důležité si dát pozor na bledé muchomůrky, které se začnou objevovat koncem června nebo začátkem července.
Správné zpracování
V blízkosti silnic, chemických a průmyslových závodů, soukromých domů, farem nemůžete sbírat houby.
Mycelium (podzemní vegetativní tělo hub) se aktivně živí tím, co vstupuje do půdy. Ani jedlé druhy vypěstované v kontaminovaném prostředí nemohou být použity jako potrava. Také si nemůžete sbírat houby, jejichž typ je pro houbaře neznámý.
Při prvních známkách otravy volají sanitkou a zatímco na ni čekají, začínají provádět dostupné detoxikace těla pomocí dostupných prostředků. Zároveň se musíte pokusit zachovat zbytky houby, která se stala viníkem problému. To je nesmírně důležité, protože výrazně usnadní identifikaci typu hub a podle toho i typu toxinu, který způsobil otravu odborníkům lékařské laboratoře.
Pravidla pro zpracování lesních hub:
- Rozdělte je podle velikosti a typu, odstraňte z nich nečistoty a zbytky lesů.
- Odřízněte shnilé nebo příliš měkké části, podezřelé oblasti. U některých druhů je kůže odstraněna z čepice a stonek je odstraněn.
- Několikrát opláchněte lesní houby pod tekoucí vodou. Promyté se shromáždí a vaří se ve vroucí slané vodě po dobu 5-7 minut.
- Vypusťte vývar, houby znovu opláchněte a vařte dalších 30 minut ve slané vodě.
V případě, že se houby připravují nikoli pro konzervaci, ale pro další sušení, nejsou promyty, odstraní se pouze zbytky.
Vařené na jídlo a konzervování. Vaření pro další smažení nebude zbytečné. Nepoužitá plodnice jsou uložena v chladničce, zmrazená na zimu. Domácí přípravky se konzumují po celý rok.
Jaké houby rostou v červnu.
Houby najdete v červnu
Závěr
Houbaření v červnu je vhodné pro zkušené houbaře a pro ty, kteří chtějí hodovat na čerstvých lesních produktech. První druhy v červnu jsou hříbky, červenavé mouchy, lišky, lišky, medové agarie, houby hřibové, želvy, dubové stromy, hořké.
Houby si můžete sbírat v červnu v lese, v radosti. Neměly by být shromažďovány v blízkosti silnic, podniků, soukromých domů. Všechny získané trofeje musí být tříděny a vařeny. Neumývají se do sucha.