Obecně v oblasti Saratov existuje více než 2 000 druhů hub. Ale asi 150 druhů je jedlých a pouze 10-20 je oceněno s pozorovateli hub. Ostatní druhy jsou špatně pochopeny, a proto jsou lidé o ně opatrní.
Houbová místa Saratovska
Nejlepší čas na sběr hub je konec léta, začátek podzimu. V tuto chvíli byli všichni houbaři s košíky a nože posláni na houby, aby doplnili zásoby.
Jedlé houby jsou nejvyhledávanější na kopcích, kde svítí slunce - lesní okraje, březové a dubové háje, staré lesní cesty. V loňském roce byly borové lesy a lužní lesy v údolích řek Khoper a Medveditsa považovány za zvláště bohaté na houby.
Také v oblasti Saratov existuje seznam míst, která jsou považována za nejbohatší na hubách, včetně jedlých. Tento seznam obsahuje:
- Okres Saratov poblíž obce Popovka - houby, březové kůry, vlny.
- Krasnoarmeysky okres - hříbky, hřib. Najdete je poblíž v lesích vesnice Ivanteyevka.
- Okres Engels. Lesní pás u jezera Tinh-Zin je plný hříbků a hub.
- Okres Marx - v lesích staré vesnice Zvonarevka rostou tykvovité, drahé hříbky, červené šafránové houby a hřib.
- Bazarno-Karabulaksky okres - V nedalekých lesích najdete červené duby a hnědé.
- Baltai okres - v místních lesích jsou hnědé hříbky, mastné, hříbky a podzimní houby.
- Tatishchevsky okres. V této oblasti je několik oblastí, ve kterých najdete houby: v blízkosti vesnice Yagodnaya Polyana, camelina a lišek a poblíž vesnice Kamyanka najdete spoustu másla.
- Petrovský okres - v blízkosti vesnice Ozerki rostou houby, motýli, hřib a hřib.
Počet hub závisí na povětrnostních podmínkách v regionu. Jsou možná sucha, která nepřispívají k produktivitě. Například v tomto ohledu byl například rok 2016 velmi úspěšný, a pak bylo možné sklidit dobrý.
Jedlé houby milují vlhké a teplé počasí, proto je nejlepší roční období sklizně podzim (září - konec října) nebo konec května. Ukazatelem pórů hub bude mlha a teplé noci. Na jaře a v létě roste porcini houby, olejnaté a hřibovité. Malé, mírně pěstované houby, je dobré sbírat dva až tři dny po srážení.
Jedlé houby oblasti Saratov
Jedlé houby jsou považovány za bezpečné k jídlu. Zvažte mezi nimi nejoblíbenější.
Hřib
Existují v několika podobách a barva kůže se mění od šedohnědé po tmavě hnědou. Klobouk ve tvaru kupole má průměr až 15 cm, tělo je měkké, pokryté vlákny zespodu, které mohou s věkem ztmavnout.
Když je maso rozbité, barva se nezmění. Chuť a vůně jsou nevýrazné. Noha je tenká, délka až 12 cm, světle šedá.
Sběrná sezóna je konec června. Mohou být vařeny, smažené, sušené a nakládané.
Zatížení
Patří do rodiny rusula. U mladé houby je čepice ve středu mírně stlačena, zatímco u dospělého má tvar trychtýře. Povrch víčka je bílý a suchý, může mít hnědé skvrny, průměr až 20 cm.
Buničina je bílá a křehká, jsou tam bílé desky. Noha je válcová a krátká.
Nacházejí se v jehličnatých a listnatých lesích, lze je sklízet od července do října.
Bílá houba
Houba Porcini patří do rodu hřibů. Barva klobouku se mění v závislosti na podmínkách, ve kterých houba roste - z bílé na tmavě hnědou s načervenalým nádechem. Průměr může dosáhnout 25 cm.
Ve tvaru, klobouk zpočátku vypadá jako polovina míče, o něco později - jako polštář. Povrch je sametový a na dotek hladký. Buničina je prakticky bez zápachu, ale chutná ořechově. Podle konzistence je hustá hustá a bílá.
Tato houba má mohutnou nohu, dosahuje výšky až 20 cm a tloušťky až 5. Je rozšířena na základně a podstatná část je pod zemí.
Tato houba se nachází v listnatých, smíšených a jehličnatých lesích od začátku léta do měsíce října. Ovoce ve vlnách, ale první vlna není nejpříjemnější ve srovnání s následujícími vlnami.
Předpokládá se, že bílá houba doprovází červenou muchomůrku - houba muchomůrka začala růst a bílá houba začala růst. Může to být zaměněno s houskou, ale je třeba si uvědomit, že maso hříbky se nikdy nezmění, a to ani v polévce, o níž nelze říci nic.
Cep je považován za nejlepší z hub a používá se v jakékoli formě.
Skutečná hrudník
Tato houba patří mezi houby první kategorie. Jeho klobouk je slizný, proto se nazývá syrový. Tvar nohy je dutý a klobouk má tvar trychtýře. Barva - mléčně bílá se slabými pruhy, které se po namodralosti namodralí. Po nasolení jsou tyto houby velmi aromatické a chutné. V mladých lesních plantážích najdete houby.
Motýli
Všechny tyto houby se vyznačují sliznicí, jako by byly pokryty rostlinným olejem, a proto se tomu ve skutečnosti říká. Barva klobouku se může lišit od hnědé čokolády po šedo-olivovou, je možná žlutá-hnědá. Má tvar polokoule, která se postupně mění na otevřenou. Hrany mohou být zvýšeny.
Kůže se snadno oddělí od buničiny. Výška nohou je 4 až 12 cm, odstín je světlejší než u klobouku, tvar je válcový, uprostřed je bílý membránový prsten.
Motýli jsou poškozeni červy nebo jinými škůdci, díky čemuž počet hub v Saratovsku nevhodné ke spotřebě dosahuje 80%.
Objeví se od poloviny září do konce října. Najdete ji v jakémkoli lese, zejména v blízkosti borovic, bříz a dubů.
Je důležité odstranit slupku z klobouku, po které mohou být konzumovány téměř v jakékoli formě.
Zrzavý
Název šafránového mléka pocházelo z důvodu jejich barvy - jasně červeného, dokonce načervenalého odstínu, který je v nich přítomen kvůli vysokému obsahu beta-karotenu. Klobouk je masitý, masitý, průměr 5-10 cm. Kůže může být mokrá nebo suchá.
Noha je válcová, křehká s malými mezerami. Buničina je křehká, nemění se ve vzduchu, bez zvláštního zápachu.
Roste nejčastěji v borových lesích. Období růstu je červenec-září.
Hřib
Klobouk je polštář, hladký, vláknitý. Noha je válcovitá nebo zesílená k základně, pokrytá bílou, hnědou nebo černou stupnicí. Buničina je bílá, v řezu může zčervenat, zčernat, ztmavnout.
Hřib se obvykle objevuje ve třech vlnách. První („hroty“) - od konce června do prvních dnů v červenci, druhý („pařezy“) - v polovině července a třetí („listové stromy“) - od poloviny srpna do poloviny září, kdy je jich mnoho. Mezi těmito vlnami můžete pozorovat jejich vzácný vzhled, zejména pokud se ukázalo, že léto je příliš vlhké.
Liškami
Klobouk může být různých tvarů - konkávní, konvexní, nálevkovitý. Barevně - žlutá nebo oranžová, o průměru 3-14 cm.
Noha na výšku - od 3 do 10 cm, obvykle roste spolu s kloboukem. Tvar je pevný a silný a rozšiřuje se zdola nahoru.
Buničina je velmi masitá, bílá a hustá, pokud je stlačena, může zčervenat. Chuť je kyselá a houba voní sušeným ovocem.
Lišky mají jedovaté protějšky - liška je nepravdivá a olivový omphaloth. Můžete se od sebe odlišit a znát umístění lokalizace. Falešná roste pouze na hnijícím dřevu nebo lesním stelivu a omphaloth je běžný v subtropické zóně na dřevěném prachu.
Lišky se objevují v polovině července do začátku října, ale nejsou pěstovány za umělých podmínek.
Russula
Celkem existuje 275 druhů rusy. Z toho je 60 v Rusku, včetně regionu Saratov, v listnatých a jehličnatých lesích, tradičně v létě a na podzim. Tyto typy se liší barvou pokožky.
Dužina hub je lamelární, křehká, některé změní barvu, když přicházejí do styku se vzduchem. Chuť je jemná, hořká nebo drsná. Klobouky mohou mít formu koule, která se postupně narovnává. Průměr - od 5 do 30 cm.
Noha se může zužovat a rozšiřovat až na dno, jeho výška dosahuje až 8 cm. Před přípravou russuly je nutné je namočit, aby se zbavil hořkosti.
Jedovaté houby, které se nacházejí v oblasti Saratov
Tyto houby jsou pro člověka extrémně nebezpečné, někdy dokonce smrtelné. Důvodem je skutečnost, že v některých typech hub mohou existovat toxické látky, které mohou způsobit otravu jídlem nebo ovlivnit nervový systém.
Celkem v oblasti Saratov existuje asi 150 druhů jedovatých hub. Zvažte nejslavnější z nich.
Fly agaric
Klasická jedovatá houba. Smrtící dávka pro osobu je 5-10 gramů buničiny. Amanita muscaria je rozšířená po celém Rusku.
Vzhled houby je znám, pokud ne vše, pak velmi mnoho - velká houba s jasně červeným kloboukem s bílými skvrnami. Průměr víčka může být až 30 cm.
Vnitřek klobouku se skládá z velkého počtu bílých talířů. Hustá noha dosahuje výšky až 20 cm, průměr nohy - až 4.
Hlavní růstovou zónou jsou louky, listnaté a jehličnaté lesy. Roste od začátku června do konce října.
Satanská houba
V některých knihách je tato houba klasifikována jako podmíněně jedlá (to znamená, že ji lze po jistých manipulacích požívat). Satanská houba musí být namočena a vařena po dobu 10 hodin. Pokud tak neučiníte, můžete narazit na závažné poškození jater a nervového systému.
Houby samotné jsou poměrně velké. Známé případy, kdy velikost uzávěru v průměru může dosáhnout 40 cm a má tvar polštáře s hladkým povrchem potaženým kůží.
Z vnější strany má houba zelenou nebo hnědou barvu. Noha je masivní, lichoběžníkového tvaru, má průměr až 12 cm a výšku až 20 cm. Vůně satanské houby připomíná shnilou cibuli.
Death cap
Patří do rodiny agarů a může být nebezpečný i při krátkodobém kontaktu s jedlými houbami, protože nohy a klobouky jsou schopné rychle absorbovat toxické látky.
Světle šedá je poměrně teplomilná a nachází se v listnatých a listnatých lesích. Oblíbená lokalita - limetky a dubové háje. Ovoce v období od července do začátku října.
Tvar víčka je od vejčité až po konvexní. V průměru - až 6-12 cm. Kůže je nazelenalá a do ní jsou zarostlá vlákna. Na povrchu uvažované houby se nacházejí bílé šupinaté bradavice.
Noha je válcovitého tvaru, bílá nebo nažloutlá. Buničina je bílá a docela tenká. Vůně mladých hub je na rozdíl od vůní starých hub příjemná.
Pokud se v regionu Saratov najednou rozhodnete sami vybrat houby, měli byste si toto téma pečlivě prostudovat, než odjedete do lesa nebo jiných hub. Ano, existuje mnoho míst s chutnými a zdravými houbami, ale musíte je znát, a také abyste byli schopni rozlišovat mezi jedovatými a jedlými, abyste předešli vážným zdravotním problémům.
Zveřejnil (a)
6
Ukrajina. Město: Mariupol
Publikace: 22 Komentáře: 0