Na území Krasnodar se můžete potěšit mnoha jedlými houbami, ale při sběru tohoto produktu musíte být velmi opatrní, protože náhodou narazíte na jedovatou houbu, která může při konzumaci způsobit vážné problémy. Aware - znamená varování.
Jedlé houby
Na území Krasnodaru je mnoho druhů jedlých hub, které jsou popsány níže.
Bílá houba
Popis. Houbová houba má konvexní klobouk, o průměru 7 až 30 cm (někdy až 50 cm). Barva od světle hnědé po vínovou. Silná noha ve tvaru sudu se rozprostírá během procesu růstu, zatímco si udržuje zesílení zespodu. Výška houby dosahuje výšky až 25 cm. Převládá v husté, šťavnaté a masité dužině.
Kde a kdy roste? Rostou ve smíšených lesích, přímo na zemi. Sbírejte houby v létě a na podzim. Bílá houba preferuje staré lesy, které jsou hojně zarostlé mechy a lišejníky. Na písčitých a hlinitých půdách a písčitých hlínách nezhoršují. Rostou na všech kontinentech, s výjimkou Austrálie a Antarktidy. Sezóna - od června do září. Příležitostně je růst hub možný v květnu a říjnu, ale konec srpna je považován za nejplodnější.
Odrůdy. Existuje několik druhů ceps:
- Bříza cep. Vyznačuje se žlutým, někdy téměř bílým kloboukem, o průměru až 15 cm, má světle hnědou nohu. Houby rostou ve skupinách nebo jednotlivě po silnicích nebo na okrajích v místech s chladným podnebím.
- Houbová dubová houba. Voňavá houba, která miluje teplo a listnaté lesy. Roste pod habry, lípy, duby, kaštany. Má velký klobouk, který v průměru může dosáhnout až 30 cm.
- Borovice bílá houba. Má jasnou barvu. Průměr klobouku je 20 cm. Klobouk zralé houby je tmavě červený. Houby rostou nejen v dobře osvětlených vesničkách v jehličnatých lesích, ale také pod baldachýnem hustých korun.
Čtyřhra. Vypadá jako jedovatá satanská houba a nepoživatelná žlučová houba.
Bílá houba bříza
Bílý houbový dub
Borovice Boletus edulis
Boletus edulis vypadá jako jedovatá satanská houba
Dvojitá houba je nepoživatelná žlučová houba
Hlívy ústřičné
Popis. Houby divoké ústřice konkávního tvaru, světle šedá s fialovým kloboukem, stárnutí stárnutím. Průměr čepičky dosahuje až 20 cm. Krátká noha o průměru až 10 cm se liší kónickým tvarem a světlým stínem. Převládá v bílé, šťavnaté buničině, která s věkem ztuhne.
Kde a kdy roste? Hlívy ústřičné jsou houby parazitární, které se živí mízou stromů. Proto se nejčastěji vyskytují na padlých kmenech a starých stromech, které začínají hnít. Rostou na březích, borovicích, osikách a někdy i na vrbách.
Odrůdy. Hlívy ústřičné přicházejí v několika variantách:
- Tvar rohů. Liší se v klobouku ve tvaru kužele, díky kterému získala houba své jméno. Hlíva ústřičná je světle hnědá až tmavě hnědá.
- Dub. Klobouk je plochý nebo konvexní, barva žluto-šedá až šedohnědá. Okraje jsou omotány.
- Podzim. Klobouk ve tvaru pozdního laloku. Nejprve jsou jeho okraje ohnuty, potom rovné. Barva je tmavá a může se lišit od šedo-hnědé-olivové až hnědé s fialovým odstínem nebo žlutozelenými skvrnami.
Hlíva ústřičná
Hlívy ústřičné
Hlíva ústřičná podzim
Hlívy ústřičné nemají ani jedlé ani toxické analogy.
Hrabovik
Popis. Dlouhá šupinatá noha houby dosahuje výšky 5 až 13 cm, má šedohnědou barvu. Klobouk připomíná polštář s rovnou základnou, kulatý, lehce hlízovitý. Průměr čepičky je až 14 cm, liší se vůní, měkkou dužinou.
Kde a kdy roste? Roste na kořenech habru, občas topolu, břízy, ořechu. Nachází se v březových hájích, mezi topoly a dalšími listnatými stromy. Sklizeň začíná od června do října.
Čtyřhra. Habr je často kvůli úžasné podobnosti zaměňován s hřibem.
Dub hrudníku
Popis. Jedlá houba, která však před vařením vyžaduje zvláštní ošetření, protože obsahuje hořkou šťávu. Má lehké maso s příjemnou vůní. Klobouk je uprostřed konkávní, odstín je červeno-oranžový. Průměr klobouku dosahuje asi 6 cm, výška nohou je až 7 cm, dominuje světlý stín.
Kde a kdy roste? Houba roste v listnatých lesích střední zóny a jihu. Preferuje hlinitou zeminu. Začíná přinášet ovoce od poloviny léta do konce září. Při hledání hub se prolínají lesy na západě Kaliningradské oblasti. Nejoblíbenější destinace jsou Kumachevo, Kruglovo, Baltická rožňava. Na jihozápadě se prsa nacházejí v Ushakově, Ladushkinském lese, Ďáblově mostě.
Odrůdy. Dubový kaštan má v této oblasti několik odrůd:
- Máta peprná Klobouk je převážně krémově bílý, občas má načervenalé skvrny. Povrch uprostřed čepice je mírně sametový. Charakteristickým rysem houby je ostrá chuť pepře a vůně připomínající žitný chléb.
- Aspen Lump. Vzhledem k obsahu mléčné šťávy je považován za podmíněně jedlý. Roste v teplých oblastech mírného klimatického pásma. Roste ve skupinách. Zraje v podzemí.
Čtyřhra. Můžete si zaměnit dubové hrudky s nezkušenostmi s mlékem s velkým nebo růžovým hrdlem.
Pepře
Osika hrudníku
Kousek může být zaměněn s jedovatým Mlechnikem pichlavě
Ježek žlutý
Popis. Houba se také nazývá Gidnum nebo Dentium notch. Ježek má hladký žlutý klobouk s průměrem 3 až 6 cm. Žlutá bílá noha, až 8 cm vysoká, se ze dna rozšiřuje. Houbová dužina je lehká, křehká a má ovocnou vůni. Staré houby jsou trochu hořké.
Kde a kdy roste? Houba roste ve skupinách poblíž kmenů stromů ve smíšených lesích. Sklizeň ovoce od poloviny srpna do konce listopadu.
Fialová kapsa
Popis. Fialový lak je malá a krásná houba, která se někdy svým nestandardním zabarvením vystraší. Fialová-fialová barva - charakteristický rys houby. Převládá s dokonale kulatým kloboukem o průměru asi 5 cm. Klobouk je umístěn na vysoké, tenké noze. Prakticky bez zápachu.
Kde a kdy roste? Roste v lesích, ve vlhkých nížinách na mechovém substrátu. Sbírají houby od začátku června do konce listopadu.
Odrůdy. Variace houby je růžový lak, charakterizovaný různorodým tvarem čepice: od konvexní deprese v mládí až po trychtýř ve stáří. Průměr čepice je 2-6 cm, nemá zvláštní vůni a chuť.
Čtyřhra. Fialový lak je podobný jedovaté houbě - čisté mykéně, která často roste v sousedství. Hlavním rozdílem mezi mykény je vzácný zápach a přítomnost bílých nebo šedivých talířů.
Liškami
Popis. Houby, které se často vyskytují v hubách. Zaměňovat je s jinými houbami je téměř nemožné. Lišky mají konkávní čepice se zvlněnými okraji. Průměr klobouku je až 10 cm. Barva - ze žluté na oranžovou. Vůně buničiny připomíná sušené ovoce.
Kde a kdy roste? Rostou v lesích, zejména jehličnanech. Sezóna začíná na jaře a končí na konci podzimu. Houby v červenci hojně rostou.
Odrůdy. Existuje více než 60 druhů lišek, z nichž mnohé jsou jedlé. Na území Krasnodaru rostou takové odrůdy lišek:
- Společný. Odstíny od světle žluté po oranžovou. Převládá v masité dužině, žlutá na okrajích a bílá na řezu. Charakteristickým rysem je mírná kyselost při konzumaci v pokrmech.
- Šedá. Jedlá houba s elastickým masem, šedým nebo nahnědlým nádechem. Klobouk se zvlněnými okraji a vybráním uprostřed.
Čtyřhra. Lišky můžete zaměnit s nepoživatelnou houbou s oranžovým mluvčím a jedovatým analogem - olivovým omphalotem.
Obyčejné lišky
Šedá liška
Lišky lze zaměnit s olivami Omphalot
Motýli
Popis. Malé a středně velké houby, podobné žampionům. Mladé houby se vyznačují hemisférickým, někdy kuželovitým kloboukem, který se s věkem narovnává a jeho tvar připomíná malý polštář. Průměr klobouku dosahuje až 15 cm. Zvláštností houby je tenký kožní film pokrývající klobouk: lesklý a přilnavý. Má měkkou, ale hustou dužinu s bělavým nebo nažloutlým nádechem.
Kde a kdy roste? Houby rostou pod jehličnatými stromy, méně často pod duby a břízami. Některé motýly rostou vedle pouze jednoho druhu stromu, zatímco jiné rostou s různými jehličnatými rostlinami: cedr, smrk, borovice, modřín. Sklizeň od začátku léta do poloviny října.
Odrůdy. Na území Krasnodaru jsou jedlé odrůdy másla:
- Zrnitý. V mladém věku má houba vypouklý klobouk rezavého odstínu, ve starém - polštářovitý tvar a barvu, téměř žlutozelenou. V horní části nohou jsou vidět kapičky mléčné tekutiny, které jsou vylučovány spory.
- Žluto-hnědá. Na řezu se světle žluté maso houby změní na modré. Mladý nafukovač má polokruhový klobouk o průměru 5-14 cm. S věkem získává klobouk tvar polštáře.
- Obyčejný. Pozdní houba, jejíž charakteristickým znakem je klobouk těchto odstínů: žluto-hnědá, hnědo-fialová, červenohnědá, hnědá čokoláda.
Čtyřhra. Některé druhy másla jsou zaměněny s pepřovou houbou, která má konvexní, hladký, lesklý klobouk.
Granulované motýly
Žluté hnědé motýly
Běžné motýly
Motýli zmatení s nepoživatelným pepřem
Setrvačník
Popis. Setrvačník v mladém věku se vyznačuje konvexním nebo polokruhovým tvarem klobouku s rovnými okraji. V průběhu času má klobouk tvar polštáře. Průměr - 4-20 cm. Povrch může být holý, mokrý, lepkavý a sametový nebo pokrytý šupinami. Nacházejí se v tmavě žluté, kaštanové, citronové, olivově žluté, hnědé, tmavě žluté.
Kde a kdy roste? Houby rostou v jehličnatých, smíšených a listnatých lesích a vytvářejí mykorhizu se smrkem, bukem, habrem, borovicí, kaštanem, olškou nebo lípou. Houby se nejčastěji vyskytují v lesních půdách a okrajích. Zpravidla rostou jeden po druhém. Sklizeň od července do konce října až listopadu.
Čtyřhra. Mezi skutečnými houbami nejsou žádné jedovaté houby, ale často jsou zaměňovány s nepoživatelnými nebo jinými nebezpečnými houbami, například žlučovými nebo pepřovými houbami.
Houby
Popis. Charakteristickým rysem je tenká, někdy příliš dlouhá noha, dosahující výšky asi 12-15 cm. Její barva se liší od světle medu po tmavě hnědou v závislosti na věku houby. Přitahován talířem, někdy zaobleným kloboukem, pokrytým malými šupinami. Barva klobouku je krémová, nažloutlá, někdy načervenalá.
Kde a kdy roste? Houby rostou nejen u stromů, ale také u některých rostlin keřů, na okrajích lesů a na loukách. Často rostou ve skupinách na starých pařezech v zalesněné oblasti. Sklizeň nastává začátkem května a končí na konci října.
Jak pěstovat medové houby na farmě je popsáno zde.
Odrůdy. Houby v této oblasti jsou několika typů:
- Léto Noha nahoře je světlá, hladká a pod ní je pokryta tmavými šupinami. Mladé letní houby mají konvexní čepici s hladkou, matnou pokožkou a medově žlutým nádechem. Letní houba má měkké, vlhké maso.
- Podzim. Houba, která roste ve velkých rodinách nebo jednotlivě. Medová agarika má vysokou nohu - 8-10 cm, její průměr dosahuje 1-2 cm. Podzimní medová agarika má průměr klobouku 3-15 cm. Liší se bílou hustou dužinou.
- Zima. Houba s vydutým kloboukem. Šupka je převážně žlutá, nahnědlá nebo nahnědlá-oranžová. Dužina zimního medu je bílá nebo mírně nažloutlá.
- Lugovoi. Mladá houba se vyznačuje konvexním kloboukem, který se postupem času zplošťuje, s nerovnými okraji. Převládá s tenkou, lehkou dužinou, příjemnou podle chuti.
Čtyřhra. Jedlé houby dvojité jsou falešné houby, jejichž klobouky jsou malovány v rudohnědé, cihlově červené nebo oranžové barvě. Skutečné houby mají klobouk, který je světle béžový nebo nahnědlý.
Zlato létat léto
Podzimní med agaric
Zimní medový agaric
Honey agaric
Dvojité houby jsou jedovaté houby
Hřib
Popis. Mladé houby mají bílý klobouk a s věkem získává tmavě hnědý odstín. Houby rostou jednotlivě i v malých skupinách. V čepici hřibu se klobouk podobá hemisféře a s věkem tvoří polštářový tvar. Převládá v bílé husté buničině, v řezu mírně ztmavne. Průměr víčka je až 18 cm. Délka válcového šedého nebo bílého ramene je až 15 cm. Na povrchu ramene jsou podélně tmavě šedé stupnice.
Kde a kdy roste? Břízy rostou v jakýchkoli lehkých listnatých a smíšených lesích, kde jsou břízy. Houbaři vybíhají do lesa, když ptačí třešňové květy. Sklizeň do poloviny podzimu. Je lepší hledat ovoce v otevřených lesích a okrajích lesa. Houbaři sbírají hřib v Shipovském lese, nedaleko Polessku, poblíž vesnic Kosmodemyansky, Velká vesnice, v sovětském lesnictví.
Odrůdy. Existuje velké množství odrůd, ale v této oblasti převládají tyto druhy hnědého hřibu:
- Obyčejný. Klobouk má rudou nebo hnědou barvu. Houbová noha je hustá, masivní, pokrytá šedými šupinami.
- Bažina. Nachází se na vysoce vlhkých půdách. Klobouk je malován ve světle šedých nebo světle hnědých tónech. Houba má drobivé maso.
- Drsný. Houbová čepice je šedivá, nahnědlá a někdy má fialový odstín. Noha válcového tvaru se liší odstínem krému ve spodní části a bílou barvou blíže k klobouku.
- Vícebarevný. Houbová čepice může být oranžová, růžová nebo světle hnědá. Když prší, klobouk se stává hlenem. Vícebarevné hnědé boly mají bílé nohy, někdy pokryté šedými šupinami.
Čtyřhra. Dvojitý hřib je žlučová houba s pockmarked, šedá noha, bílo-šedý klobouk. Falešný hřib je velmi hořký.
Společný hřib
Marsh bříza kůra
Drsná bříza
Vícebarevná bříza
Falešná březová kůra je nepoživatelná žlučová houba
Morel
Popis. Houby s oválnými kulatými čepičkami žlutohnědé barvy. Smrž se vyznačuje buněčnou strukturou, roste zdola na nohu a uvnitř je dutá. Nohy převládají ve válcovém tvaru, mírně se rozšiřují dolů a barva je bílá, světle žlutá a žluto-hnědá. Houby mají bílé, křehké maso, výraznou houbovou vůni a příjemnou chuť.
Kde a kdy roste? Smrž se vyskytuje ve smíšených a listnatých lesích, rostou na okrajích, mýtinách a mechových příkopech. Také nalezený v parcích a zahradách. Růst ve skupinách. Houbaři je hledají v místech, kde došlo k lesním požárům. Sbírají houby začátkem března, poté, co se sníh roztopí.
Odrůdy. V dané oblasti existují takové druhy morelů:
- Obyčejný. Klobouk je hnědé barvy s velkými oky. Na okrajích jsou houby, trávníky s trávou. Sbírejte ovoce v květnu a sezóna trvá do poloviny června.
- Kuželovitý. Charakteristickým rysem těchto hub je zvonovitý kuželový tvar klobouku s mělkými vráskami. Zřídka se nachází vedle břízy, vrby nebo osiky.
Čtyřhra. Jedlé smrži mohou být zaměňovány s falešnými smrži, převládající tmavý olivový klobouk, nepříjemný zápach, přitahující hmyz.
Běžné smrži
Kuželové smrži
Smrž může být zaměněna s nepoživatelnými stehy
Lanýž
Popis. Externě je lanýž podobný bramborovým hlízám nebo šiškám. Velikost této houby je o něco větší než ořech, ale příležitostně se vyskytují vzorky větší než 10 cm. Vnější vrstva, která houbu zakrývá, převládá na hladkém povrchu nebo je ohraničena četnými trhlinami a je také pokryta charakteristickými mnohostěnnými bradavicemi. Barva lanýžové buničiny závisí na odrůdě.
Kde a kdy roste? Lanýž se vyskytuje ve smíšených a listnatých lesích. Je lepší je hledat pod kořeny habru, dubu, buku. Velmi zřídka rostou houby v jehličnatých lesích od listopadu do února do března.
Odrůdy. Nejslavnější odrůdou lanýžů v Krasnodarském území je Černý letní lanýž. Dosahuje průměru 10 cm a váží 400 g. S věkem se bílé maso lanýže stává žluto-hnědé nebo šedohnědé. Změní se také konzistence: u mladých hub - hustých, starých - sypkých. Zvláštností houby je sladká ořechová chuť a lehká vůně řas.
Čtyřhra. Lanýže mají nepoživatelné čtyřhra, které jsou nebezpečné k jídlu. Patří sem falešné a jelenové lanýže.
Černé letní lanýže
Česnek
Popis. Charakteristickým rysem česneku je malý klobouk s průměrem 2–3 cm. Mladá houba má konvexní polokulovitý tvar, starý - otevřený nebo mírně stlačený, někdy s hlízou nahoře. Okraje jsou zvlněné, nepravidelné. Klobouk má často zcela hladký povrch. Barva - hnědá, krémová nebo okrově červená. Česnek má výrazný česnekový zápach a bílé, tenké maso. Klobouk je umístěn na tenké noze, 2-3 mm silné, 3-5 cm dlouhé.
Kde a kdy roste? Česnek je považován za houbu za každého počasí, která se shromažďuje od května do začátku října. Roste v koloniích v listnatých, jehličnatých a smíšených lesích na okrajích a otevřených druzích. Houbaři jsou vedeni vůní hub, zvláště po dešti.
Odrůdy. Tam je obyčejný, dub a velký česnek.
Čtyřhra. Česnek je podobný těmto hub:
- Česnek je dub. Vzácný druh, který roste na listech dubových listů.
- Česnek je velký. Velká houba. Průměr čepice dosahuje 5 cm. Druh osídlí padlé větve a listy buků.
- Honey agaric. Houba má nahnědlý tvar a barvu podobnou česneku, ale bez zápachu.
Česnek dub
Velký česnek
Jedlá houbová louka podobná česneku
Žampión
Popis. Žampiony mají masivní klobouky. V raném věku jsou zaoblenější, ale narůstají rovnoměrně a rostou, dosahují průměru 10 cm. Barva klobouku může být bílá, hnědá, někdy hnědá. Jeho povrch je hladký, ale také tvrdý. V žampionech je maso bílé se žlutým nebo červeným nádechem. Noha je plochá, hustá.
Kde a kdy roste? Houby rostou v lese na kůře rozpadajících se stromů, na polích a na loukách, v blízkosti lidského obydlí. Zde tvoří velké prstencové kolonie. V závislosti na odrůdách lze žampiony sklízet od dubna do května do října.
Odrůdy. Existuje asi dvě stě druhů jedlých, nepoživatelných nebo dokonce jedovatých žampionů:
- Obyčejný. Jedlé houby rostoucí v parkových oblastech, zahradách a zeleninových zahradách.
- Les. Champignon roste ve smíšených a jehličnatých lesích.
- Pole. Houby se můžete setkat v lesích, na mýtině a v parkových oblastech. Prakticky neroste poblíž listnatých stromů.
- Měď (tenká). Jedlá houba rostoucí v listnatých a jehličnatých lesích. Často tvoří mykorhizu s bukem a smrkem. Roste, v malých i velkých skupinách.
Čtyřhra. Dvojnásobek houby je falešný žampion. Jedná se o jedovatou houbu, na jejíž hlavě je ve středu hnědá skvrna. Po stisknutí se objeví světle žluté skvrny.
Žampión
Žampiony les
Polní žampiony
Žampiony
Falešný žampion je jedovatý
Probudit
Popis. Čepice mladé houby jsou konvexní, s věkem - dutinou a hlubokým prohloubením uprostřed. Průměr klobouku je 4 až 12 cm. Klobouk je umístěn na pevné a silné noze, s výškou 3 až 6 cm. Existuje několik druhů čepice, takže barva hub je různá.
Kde a kdy roste? Houba roste poblíž břízy. Nachází se ve smíšených lesích. Roste častěji pod starými stromy. Bílá vlna roste od srpna do září. Růžový drozd se shromažďuje od konce června do října.
Odrůdy. Trojlístek má několik poddruhů:
- růžová (lupus);
- bílá (bílá);
- bažina (mléčná mléčná);
Čtyřhra. Doppelgangové jsou považováni za zdvojnásobení mlhavých červů, kteří vypadají podobně jako růžoví čepice, přítomnost načervenalých prstenů, ale absence okrajů podél okrajů.
Růžová růžová
Bílý top
Bažina
Hřib
Popis. Čepice mladé houby se vyznačují hemisférickým tvarem, s věkem se stává polštářem. Průměr víčka může dosahovat 5 až 30 cm, kůže může být suchá, plsťová nebo sametová. Houbová noha je vysoká - až 22 cm, má klubový tvar, na povrchu se nacházejí malé hnědé nebo černé šupiny.
Kde a kdy roste? Každý typ houby má jednoho nebo více mykorhizních partnerů-stromů určitého typu. Houby rostou nejen pod osikem, ale také pod vrby, smrky, topoly, břízy, buky, duby. Podle druhu dochází ke sklizni na konci června a na konci října. Sbírají houby v lesích poblíž vesnice Shepetovka, také v blízkosti malebného jezera Vishtynetsk.
Odrůdy. Hřib má několik odrůd, které se liší hlavně ve stínu klobouku:
- Červené;
- červenohnědá;
- bílý.
Existují dubové, trpasličí, borovice a černá stupnice.
Čtyřhra. Houba má jedovaté protějšky - falešný hřib.
Červený hřib
Hřib červenohnědý
Boletus bílý
Boletus zaměňován s nejedlou houbou Gorchak
Russula
Popis. V Rusule se liší jen klobouky. V opačném případě jsou houby navzájem podobné: průměr čepice dosahuje 10 cm, narovnaný klobouk s mírně ohnutými okraji.
Kde a kdy roste? Russula se nalézá kdekoli, včetně v listnatých nebo jehličnatých lesích, mladém březovém podrostu nebo městském parku, na bažinatých březích řeky. Houby se prosazují koncem jara, ale koncem srpna a začátkem září masově rostou.
Odrůdy. Russula má obrovské množství odrůd:
- Světle žlutá russula. Roste ve vlhkých březových a březových borových lesích od července do října. Hemisférický žlutý klobouk se postupem času mění na plochý a nálevkovitý tvar. Průměr klobouku je 5-10 cm.
- Modrá russula. Houba se nachází v jehličnatých lesích. Průměr - 3-10 cm. Roste na bílé noze, vysoké 3-5 cm.
- Zelená russula. Žije v jehličnatých a listnatých lesích. Houbu poznáme nažloutle zeleným plochým konvexním kloboukem o průměru až 10 cm.
Čtyřhra. Mezi Russula neexistují žádné toxické čtyřhra, ale můžete je zaměnit s bledým potápěčem. Proto houby nesbírejte nazelenalým kloboukem.
Světle žlutá russula
Modrá russula
Russula
Ryadovki
Popis. Houby s kloboučkovitou strukturou. Klobouk může být v mladé řadě kulovitý, zvonovitý nebo kuželovitý, o průměru 3 až 20 cm. S věkem se klobouk narovná a stane se plochým rozprostřením s dobře definovaným tuberkem uprostřed. Barva závisí na odrůdě: bílá, zelená, červená, žlutá nebo hnědá. Výška nohy - 3-10 cm.
Kde a kdy roste? Obyčejné houby jsou mleté houby. Mnoho druhů jsou mikroformátoři, kteří dávají přednost jehličnatým stromům jako mykorhizním partnerům. Často rostou poblíž borovic, méně často - pod modřínem, jedlí a smrkem. Vzácné druhy jsou v symbióze s bukem, dubem a břízou. Rostou jednotlivě, v malých nebo velkých skupinách. Jsou považovány za podzimní houby. Seznamte se od konce srpna do konce října.
Odrůdy. Existuje asi 100 druhů hub, ale na území Krasnodar se nejčastěji vyskytují:
- Šedá. Má šedý klobouk, zpočátku je kulatý, pak se stává plochým a nerovným. Barva končetin je bílá se šedo-žlutým odstínem.
- Fialové. Povrch klobouku je hladký nažloutlý béžový s fialovým nádechem. Charakteristickým rysem je sladká chuť a ovocná vůně.
Čtyřhra. Houbová dvojice je jedovatý jeřáb rostoucí v listnatých a jehličnatých lesích. Při veslování má klobouk rozvinuté hrany s konvexním tvarem ve středu a rovné k okrajům. Průměr víčka je až 12 cm. Houba má bělavou dužinu, vůni mouky a chuť.
Veslování je šedé
Lila noha
Můžete zaměnit jedlý řádek s jedovatým
Jedovaté houby
Při sběru hub je velmi důležité zaměřit se na výběr jedlé houby, protože existuje velké množství jedovatých exemplářů, které mohou způsobit vážné otravy nebo, což je horší, mohou způsobit smrt.
Létající (hřib) fialová
Popis. Bolet je masivní houba skládající se z klobouku a silné nohy. Klobouk má kulovitý konvexní tvar. Povrch je sametový nebo hladký na dotek. Dužina citronové barvy je při lisování nebo řezání modrá.
Kde roste a kdy? Houby rostou jednotlivě i ve skupinách. Nacházejí se v jehličnatých a listnatých lesích pod jedlí, duby, borovicemi, habry a buky. Sezóna začíná začátkem června a končí v polovině září.
S kým lze zaměnit? Navenek je let podobný klubu. Při sběru hub byste proto měli být opatrní, abyste do koše náhodně nevložili jedovaté houby.
Entoloma
Popis. Jedovaté entoloma - toxická houba s kulatým, někdy kuželovitým kloboukem, o průměru 5-17 cm, špinavě růžová barva se šedivým nádechem. Ve středu klobouku se občas vyskytují záhyby. Houba má bílé maso, které při rozbití nezmění barvu. Výška nohou je 4 - 14 cm, tvar je válcový, mírně zakřivený. Liší se vůní čerstvě mleté mouky.
Kde roste a kdy? Houba roste v listnatých nebo smíšených lesích. To je hlavně nalezené pod vrbou, dubem, habr, buk, bříza. Velké přetížení je extrémně vzácné, častěji roste samostatně. Růstové období - začátkem května až poloviny října.
S kým lze zaměnit? Můžete zaměnit jedovaté entoloma se zahradním entolomatem, řadou května, obyčejným žampionem, katem, řadou holubů, kouřových mluvčích.
Falešný med
Popis. Falešné houby rostou ve skupinách. Existuje několik druhů, ale všechny mají podobný vzhled a mnoho z nich je jedovatých. Obsahují mléčnou šťávu, která způsobuje závažné poruchy gastrointestinálního traktu. Falešné houby mají obvykle podlouhlé nohy, uvnitř duté. Mají hladké, častěji světlé klobouky.
Kde roste a kdy? Rostou v listnatých lesích. Falešné houby se usazují nejen na rozpadajících se pařezech, ale také na živých stromech, které jsou nemocné, s poškozeným dřevem, například lípou a břízou. Rostou od začátku května do konce října.
S kým lze zaměnit? Můžete zaměnit falešnou medovou agariku s dubovým dřevem, podzimním venkovním, letním venkovním nebo loukým venkovním povrchem.
Čára
Popis. Houba, jejíž klobouk připomíná potoky mozku. Nejprve roste hnědý-kaštan, pak se stane tmavě hnědou. Průměr čepičky se pohybuje od 2 do 13 cm, má nepravidelný kruhový tvar. Linka má prázdnou a suchou válcovou nohu, která je bílá, nažloutlá, načervenalá nebo šedá.
Kde a kdy roste? Obvyklá linie roste v jehličnatých lesích, na hlínách a pískovcích. Houby se často sklízejí na mýtinách, spálených místech, pod topoly nebo břízy. Obrovská čára se shromažďuje ve smíšených a listnatých lesích, pod břízami nebo poblíž starých pahýlů. Podzimní steh se nachází v jehličnatých a smíšených lesích.
Odrůdy. Existuje několik druhů linií:
- Obří. Má skládací vlnitý klobouk, který nemá jasný tvar a dorůstá až ke konci houby. Mladá houba se vyznačuje čokoládovým kloboukem, starým okrem. Průměr - 7-12 cm, méně často klobouk dosahuje 30 cm. Je umístěn na krátké noze.
- Podzim. Průměr skládaného klobouku je až 10 cm, barva je hnědá, pak černá. Povrch je sametový. Tvar je sedlový roh. Prázdná noha, natřená bílo-šedou nebo šedohnědou, uvnitř dosahuje až 10 cm na výšku.
Čtyřhra. Podzimní linie (nebo rohatá) je jedovatá odrůda, proto je nebezpečné jíst takovou houbu k jídlu. Někteří pěstitelé hub však po opakovaném zpracování považují za jedlé.
Obří steh
Podzimní linie
Rohový steh
Žlutý žampion
Popis. Žlutá čepice žampionu o průměru 5-15 cm má kulovitý tvar s okraji ohnutými směrem dovnitř. Má bělavý nebo světle šedý, někdy s šedavě hnědými skvrnami, suchý a hladký povrch. Roste na válcovité noze mírně zesílené zespodu, dosahuje výšky 6-10 cm, liší se vůní inkoustu nebo kyseliny karbolové.
Kde roste a kdy? Žlutý žampion se vyskytuje od července do začátku října v hojném množství po deštích, a to nejen ve smíšených lesích, ale také v parcích, zahradách a místech zarostlých trávou.
S kým lze zaměnit? Tato „falešná“ houba je často zaměňována s lesní houbou.
Death cap
Popis. Smrtící houba s našedlým nebo nazelenalým olivovým kloboukem o průměru 5-14 cm, má plochý nebo polokoule, rovnoměrné okraje. Charakteristickým rysem je membránový prsten na horní části nohou.
Kdy a kde roste? Roste individuálně i ve skupinách. Lze nalézt v každém lese. Představuje vývoj na začátku letního období.
S kým lze zaměnit? Světle šedý je podobný vzhled jako houby, zelená russula.
Fly agaric
Popis. Na povrchu se často setkáváte s mouchou agarickou, houbou s červeným kloboukem a bílými skvrnami.
Kde roste a kdy? Amanita roste v jakýchkoli lesích, počínaje červencem.
S kým lze zaměnit? Amanita nemá prakticky žádné analogy, ale často si ji zaměňuji s císařským hřibem, který se vyskytuje pouze na Kavkaze.
Satanská houba
Popis. Satanová houba s šedivým kloboukem v mládí a zeleně v dospělosti dosahuje průměru 10 až 25 cm. Při rozbíjení se liší v masivní červenohnědé noze a namodralé dužině.
Kde roste a kdy? Roste ve smíšených lesích, nejčastěji pod lískami, kaštany, lípy. Sběrná sezóna spadá do poloviny června a trvá do konce září.
S kým lze zaměnit? Kopie je zaměňována s hříbky, ale satanská má načervenalé stehno, takže se nemůžete stát obětí otravy pozorným prohlédnutím.
Prasata
Popis. Prase - jedovatá houba, která hromadí muskarin - jed, který se pod vlivem teploty nerozpadne. Malá houba, která vypadá jako prsa. Průměr zakulaceného nebo podlouhlého kulatého klobouku je 12-15 cm.
Kde roste a kdy? Roste ve skupinách, méně často - jeden po druhém. Vyskytuje se v lesích na pokroucených kořenech stromů od července do října.
S kým lze zaměnit? Vnější podobnost s prasetem se objevila červenohnědá a prsa.
Houbová místa na území Krasnodar
Mnoho sběratelů hub se zajímá o otázku „Kde a kdy sbírat jedlé houby?“. Vynikající produkty po celém území Krasnodarského kraje najdete v borovicovém, dubovém, hrabovo-dubovém, jedle bukovém a březovém lese. Houby se často vyskytují v keřech, na mýtinách, kde převládá hlinitá nebo písčitá půda.
Tuapse a Absheron jsou považovány za nejbohatší oblasti pro sklizeň. Běžné jsou zde tyto houby:
- lišky;
- russula;
- ústřice houby.
Pokud jde o bílé houby, houbaři jdou do vesnic Kaluga, Saratov a Smolensk. Stojí za to hledat medové houby v Goryachiy Klyuch, v oblasti Arkhyz mezi jezerem Kardyvach a Krasnaya Polyana. Houby jsou běžné v lesích poblíž vesnic Kaluga, Dakhovskaya a Smolenskaya. Hřib a hřib čepice se sbírají v lesích podhůří a poblíž pobřeží.
Kdy začíná sezóna?
Plodování na Krasnodarském území začíná v polovině června a pokračuje až do října. Za správného počasí začnou houby v květnu růst, takže si je můžete vybrat dříve, než je obvyklé.
Shromažďujte houby na území Krasnodar v době, kdy je teplota vzduchu stabilní, beze změny. Konstantní teplo, mírné deště, přispívající k průměrné vlhkosti 50% - optimální podmínky pro růst hub.
Krasnodarské území je velmi bohaté na různé druhy hub. Takový produkt je oblíbený zejména pro konzumaci v potravinách, protože z něj můžete vařit saláty, přidávat do polévek a hlavních jídel. Sběratelé hub neúnavně chodí do lesů, aby hledali jedlé houby, aby je prodali nebo zachránili.
Zveřejnil (a)
3
Ukrajina. Město: Kryvyi Rih
Publikace: 110 Komentářů: 0