Pokud jde o krávu, musíte vědět, podle jakých znaků můžete rozlišit zvíře s vysokou a stabilní produktivitou. Musíte také zvážit účel, pro který je zakoupen. Podle toho je vybráno plemeno příslušného směru - mléčné, masové nebo kombinované. Níže jsou uvedena kritéria pro výběr skotu a příklady nejlepších krav.
Kritéria výběru dojnic
Je lepší zvolit dojnici podle celé řady kritérií. Výtěžnost mléka může být stanovena na základě vizuálních znaků. Zvažte metody hodnocení kvality dojení dojnic.
Tabulka 1 ukazuje produktivitu některých oblíbených mléčných plemen pro mléko.
stůl 1
Plemeno | Průměrný roční výnos mléka, kg | Obsah tuku v mléce,% | Intenzita výtěžku mléka, kg / min |
Istobenskaya | 3700-4000 | 3,4-5,5 | 1,6-1,8 |
Červený motýl | 5000-6500 | 3,9 | až 1,8 |
Trikot | 4300-5700 | 5,3-7 | až 1B8 |
Ayrshire | 6000-7000 | 3,8-4,3 | až 2,0 |
Červený step | 3500-4500 | 3,2-5,3 | 1-1,2 |
Yaroslavskaya | 3500-6000 | 3,4-3,7 | až 1,6 |
Kholmogorsk | 3500-8000 | 3,6-4,0 | 1,1-1,3 |
Holstein | 5500-7500 | 3,6 | až 2,5 |
Černý a bílý | 5500-8500 | 3,4-4,2 | 1,2-1,4 |
Vnější
Při výběru dojnice dávejte pozor na externí údaje o zvířeti:
- Hlava. Mělo by být lehké, malé velikosti, podlouhlé. Ale ne široký a zvětšený. Masivní hlavy se zkrácenou tlamou jsou známkou plemen masa.
- Kohoutek. Musí být rovná, vysoká, střední šířka. U masných plemen je široká a dokonce nízká. Akutní kohoutek se vyskytuje u krav se špatně vyvinutými svaly.
- Hruď. Šířka obvykle není nejdůležitějším ukazatelem.
- Lalok. Malý a úzký. U masných plemen je záhyb na spodní straně krku mnohem širší.
- Krk. Tenké, dlouhé, složené.
- Zadní - Přímo. Pokud je prověšení nebo hrbolatá vada.
- Malý hřbet - v úrovni zad, bez prohlubní přechází do zádi.
- Osel Široké makaky, kyčelní klouby a ischiální hlízy.
- Břicho. Středně napjatý, ne prohnutý.
- Nohy. Silný. Nevýhodou je blízkost hlezen.
- Oblek. Na tom nezáleží. Důležité pouze pro chovné farmy.
- Kůže a vlasová linie. Srst je hladká a lesklá. Není nudný, tvrdý a rozcuchaný. Subkutánní tkáň - trochu. Kůže je suchá, tenká, poměrně mobilní. Hovězí dobytek má silnou a uvolněnou kůži.
Včasná analýza
Množství přidaného mléka lze posoudit podle tvaru vemene. Co potřebuješ vědět:
- Velké vemeno neznamená velké výnosy mléka. U malých dojnic se často vyskytuje příliš velké vemeno nepravidelného tvaru.
- Vysoký výnos mléka naznačuje vemeno ve tvaru kalíšku s rovnoměrně vyvinutými laloky.
- Bradavky by měly být malé. Je nežádoucí, aby byli hrubí.
- Zadní stěna vemene by měla mírně vyčnívat mezi zadní končetiny.
- Spodní část vemene by měla být rovnoběžná se zemí a rozšířena k hlezenním kloubům.
- Přední stěna vemene by měla být posunuta dopředu a plynule přecházet do linie břicha.
- U dojnice jsou žíly vemene dobře vyvinuté.
- Při hmatu by vemeno mělo být volné a zrnité, bez zhutnění.
- Neužívejte burenku s příliš velkým vemenem, bude to narušovat pohyb zvířete.
Stáří
Věk krávy je určen kroužky na rohy a zuby:
- U staré krávy se mohou kroužky na rohy opotřebovat. Absence prstenců může být také pozorována po dlouhé nemoci.
- Během života krávy roste 32 zubů - 24 stoliček a 8 řezáků. Řezáky se mění v určitém věku: centrální - ve 14-20 měsících, střední - 18-28, střední vnější - 24-36, úhlové - 35-45 měsíců.
- Mazání nožů individuálně pro každou krávu. Závisí to na druhu spotřebovaného krmiva. Vymazání trvalých řezáků začíná za 3-5 let. O 7-10 let se zaokrouhlí, za 8-11 - čtyřúhelník. V 15 letech se zuby opět zakulacují. Po 16 letech dochází k téměř úplnému otěru řezáků. Hempy zůstávají na místě zubů, které následně vypadnou.
Před zakoupením je nutné burku mléka dojit, abyste se ujistili, že se mléko pohybuje normálně. Pokud to neproteče dobře, může se u zvířete vyvinout mastitida.
Fyziologie
Zdravotní stav krávy se posuzuje podle následujících kritérií:
- sliznice oka by neměla mít zarudnutí nebo modřiny;
- v nose by neměl být hnisavý výtok;
- nos by měl být mokrý;
- kůže je hladká, bez vředů a vředů;
Oslabené zvíře se vyznačuje neklidným chováním, nemá chuť k jídlu a spodní čelist vypadá mírně zkráceně.
Teplotu, puls a respirační frekvenci je nutné měřit - ukazatele v závislosti na věku jsou shrnuty v tabulce 2.
tabulka 2
Fyziologické ukazatele | Stáří | |||
šest měsíců | rok | 1,5 roku | více než 1,5 roku | |
Puls, tepy za minutu | 70 | 59 | 57 | 67 |
Dýchací frekvence, dechy za minutu | 31 | 20 | 18 | 21 |
Teplota, stupně Celsia | 38,7 | 38,4 | 38,3 | 38,3 |
Předpovědi výtěžnosti posledního laktačního mléka
Přibližný roční výnos mléka lze vypočítat na základě vzorců změny výtěžnosti mléka během laktace. To může být užitečné při hodnocení produkce mléka zakoupené krávy. Pro provedení výpočtu použijte data z tabulky 3.
Tabulka 3
Denní mléčný výnos v měsících laktace, | Odhadovaný výnos mléka po dobu 305 dnů laktace, l | |||||||||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | |
5 | 6 | 6 | 5 | 5 | 4 | 4 | 3 | 2 | — | 1200 |
6 | 7 | 7 | 6 | 6 | 5 | 5 | 4 | 3 | 1 | 1500 |
8 | 9 | 8 | 7 | 7 | 6 | 5 | 4 | 4 | 2 | 1800 |
9 | 10 | 9 | 8 | 8 | 7 | 6 | 5 | 5 | 3 | 2100 |
10 | 11 | 11 | 10 | 9 | 8 | 7 | 6 | 5 | 3 | 2400 |
11 | 12 | 12 | 11 | 10 | 9 | 8 | 7 | 6 | 4 | 2700 |
12 | 14 | 13 | 12 | 11 | 10 | 9 | 8 | 6 | 5 | 3000 |
13 | 15 | 14 | 13 | 12 | 11 | 10 | 9 | 7 | 5 | 3300 |
14 | 17 | 15 | 14 | 13 | 12 | 11 | 10 | 8 | 6 | 3600 |
16 | 18 | 16 | 15 | 14 | 13 | 12 | 10 | 9 | 7 | 3900 |
17 | 19 | 17 | 16 | 15 | 14 | 13 | 11 | 10 | 8 | 4200 |
18 | 20 | 19 | 17 | 16 | 15 | 14 | 12 | 10 | 9 | 4500 |
19 | 22 | 20 | 19 | 17 | 16 | 14 | 13 | 11 | 9 | 4800 |
20 | 23 | 21 | 20 | 18 | 17 | 15 | 14 | 12 | 10 | 5100 |
21 | 24 | 22 | 21 | 19 | 18 | 16 | 15 | 13 | 11 | 5400 |
22 | 25 | 24 | 22 | 20 | 19 | 17 | 15 | 14 | 12 | 5700 |
24 | 27 | 25 | 23 | 21 | 20 | 18 | 16 | 14 | 12 | 6000 |
25 | 28 | 26 | 24 | 22 | 21 | 19 | 17 | 15 | 13 | 6300 |
26 | 29 | 27 | 25 | 23 | 22 | 20 | 18 | 16 | 14 | 6600 |
27 | 30 | 28 | 26 | 25 | 23 | 21 | 19 | 17 | 14 | 6900 |
28 | 31 | 29 | 27 | 26 | 24 | 22 | 20 | 18 | 15 | 7200 |
Například v kontrolních dnech u krávy ve čtvrtém měsíci laktace bylo dojeno 15 litrů mléka. Podle tabulky bude taková kráva produkovat 3900 litrů mléka.
Při nákupu dojnice byste se měli ujistit, že je těhotná. Jalovice by měla být inseminována ve věku 18–20 měsíců. Pozdní inseminace je nežádoucí. S časným těhotenstvím se růst a tvorba jalovic může zastavit, s pozdním těhotenstvím se zvíře stává letargickým.
Přehled plemen dojnic
Zástupci plemen mléčných výrobků jsou lídrem v objemech mléka. Jedná se o nejúspornější dojnice. Dnes se v Rusku rozlišuje asi jeden a půl tucta mléčných plemen, lišících se svým exteriérem a mléčným výnosem. Všechny jsou však spojeny jednou věcí - pro dosažení vysokého výtěžku mléka je nutné uspokojit potřeby burenki v krmivu a zajistit vhodné podmínky zajištění.
Zvažte nejoblíbenější plemena mléka v Rusku a jejich ukazatele, abyste se mohli v budoucnu rozhodnout pro vaši farmu.
Holstein
Mnoho chovatelů považuje plemeno Holstein za nejproduktivnější. Výtěžnost mléka Holstein je podmíněným standardem, s nímž se porovnává produktivita ostatních plemen mléčných výrobků. Holstein choval ve Spojených státech a jejich předci pocházejí z Holandska. Dnes je toto plemeno mléka chováno po celém světě. Podmínky výkrmu a růstu mají rozhodující vliv na výtěžnost mléka.
Holstein jako plemeno mléka zůstává dobrým dodavatelem masa. Býci se liší ve srovnání s plemeny masa s nízkým výnosem masa. Váha krav je 600-700 kg, býci - 1100 kg.
Vnější známky krav Holstein:
- Výška krávy je 140-145 cm, býk je až 160 cm, maximální výška je 180 cm.
- Barva - červená-pinto, černá-pinto, namodralá-pinto.
- Hlava je malá, elegantní.
- Tělo je dlouhé.
- Hrudník je široký a hluboký.
- Kříž je široký.
- Zadek je dlouhý.
- Záď - rovná.
- Nohy jsou krátké.
- Vemeno je ve tvaru misky, velké.
Tupé pinto krávy jsou velmi vzácné, objevují se díky kombinaci bílých a černých vlasů. Nejběžnější barvou je piebald, tyto krávy mají nejvyšší dojivost. Jednotlivci rudokrevní dávají méně mléka. Dříve byly zcela odmítnuty, ale dnes byly rozděleny do samostatného plemene - mají menší výnos mléka, ale mléko je tlustší.
Produktivita plemene Holstein v mléce je 7500 - 8 000 l / rok. Výtěžek mléka v závislosti na barvě:
- černý piebald - 7300 l / rok, obsah tuku - 3,8%;
- red-piebald - 4100 l / rok, obsah tuku - 3,96%.
Výhody plemene Holstein:
- vysoký výnos mléka;
- vysoce kvalitní mléko;
- dobrá produktivita masa - výnos jatečně upraveného těla je 50 až 55%;
- předčasná zralost.
Nevýhody:
- Pokud jídlo není dostatečně výživné, může obsah tuku v mléce klesnout na 1%. I když množství krmiva bude dostatečné. V zimě potřebují seno - zrno a fazole, vitamíny. V létě je třeba pasoucí se na loukách se svěžími bylinkami.
- Reagují špatně na stres - produkci mléka a hubnutí.
- Vysoké požadavky na čistotu. Pokud je kravína špinavá, mohou krávy onemocnět.
Ayrshire
Toto plemeno je z Evropy. Skot je dehydratovaný, nikoli rohatý. Hmotnost krávy - 540 - 600 kg, býci - 800 kg. Vnější znaky:
- růst v kohoutku - 130 cm;
- lehká kostra;
- hrudník - hluboký;
- hlava je elegantní, malá;
- sčítání je úměrné;
- nohy jsou krátké, správně nasazené;
- vemeno - průměr;
- barva - červená-pinto.
Produktivita:
- pro mléko - 5 000 - 7 000 l / rok, obsah tuku - 4,2%;
- výtěžnost masa - 50-55%.
Výhody plemene Ayrshire:
- vysoce kvalitní mléko;
- snadno se přizpůsobit obtížným klimatickým podmínkám;
- jednoduchý obsah;
- dobré zdraví;
- potomci se objevují brzy.
V Austrálii, Evropě a dalších zemích produkují ayrshiry až 9 000 litrů mléka ročně. K dosažení těchto ukazatelů jsou zapotřebí technologie západní kultivace.
Nevýhody:
- složitý charakter, plachý;
- netolerují teplo;
- příliš mobilní.
Černý a bílý
Toto mléčné plemeno bylo chováno v SSSR v polovině minulého století. „Pestruschi“ se široce rozšířil napříč regiony, na druhém místě po červeném plemeni a simmentálním u hospodářských zvířat. Toto plemeno má několik typů - odlišují Altaj, Sibiřský, Ural a Velký Rus.
Vnější znaky:
- růst - až 132 cm;
- barva - základna je černá a na ní jsou náhodně umístěny jasné bílé skvrny;
- tělo je silné a přiměřené;
- protáhlé tělo;
- hlava střední velikosti, protáhlá;
- rohy jsou šedé, tmavé na koncích;
- středně velká hruď - až 75 cm široká;
- zadní a dolní část těla jsou rovné;
- Nohy jsou silné, rovné.
Burenki ze středních oblastí váží 600-650 kg, býci až 1100 kg. Uralské krávy mají suchší konstituci a sibiřské krávy jsou menší než jejich protějšky s černým motýlem. Hmotnost Sibiřů je 550 kg.
Dojení závisí na stravě a podmínkách zadržení. Průměrný výnos mléka - 7600 - 8 000 l / rok. Obsah tuku je 3,5 - 3,7%, obsah bílkovin je 3,0 - 3,2%. Výtěžek masa po porážce krávy plemene černého ječmene je až 60%.
Výhody plemene:
- dobrá imunita;
- cenné maso;
- rychlé přizpůsobení různým klimatickým podmínkám;
- průměrná předběžná rychlost;
- strava s minimem koncentrátů;
- vysoce kvalitní výrobky - tučné mléko a nízkotučné maso.
Chovatelé se snaží odstranit nedostatky plemene, čelí úkolům:
- eliminovat rozdíly mezi různými druhy plemene;
- zvýšit výnos masa;
- zvýšit výtěžnost mléka, obsah tuku a obsah bílkovin v mléce.
Kholmogorsk
Toto plemeno bylo vyšlechtěno v oblasti Arkhangelska křížením místních plemen s holandštinou. Váha krav je 480–590 kg, býci - do 1000 kg.
Vnější znaky:
- růst v kohoutku - 130 cm;
- podlouhlé drobivé tělo;
- záda je rovná;
- zadní a dolní část zad jsou široké;
- barva - černá a bílá, méně často - černá nebo pinto, velmi zřídka - červená;
- krk - dlouhý, tenký;
- obvod hrudníku - 196 cm.
Produktivita mléka - 3600-5000 l / rok. Obsah tuku je 3,6 až 3,9%. Produkce masa během porážky je 45-52%.
Výhody plemene Kholmogorsk:
- kombinace vysoké produktivity mléka a masa;
- předčasná zralost
- tolerovat chladné podnebí;
- dobrý výnos masa pro býky.
Nedostatek mléka lze považovat za nevýhodu, ale chovatelé na tom pracují. Plemeno není vhodné pro jižní regiony - produktivita prudce klesá.
Yaroslavskaya
Výrazní zástupci plemene mléka. Hmotnost krav je 350–450 kg, býci 700–900, maximálně 1200 kg.
Vnější znaky:
- výška - 125-127 cm;
- tělo je suché, hranaté, kostra je dobře vyvinutá;
- přední část hlavy je protáhlá;
- úzká a hluboká hrudník;
- široká záď a tenké, krátké nohy;
- vemeno ve tvaru mísy, střední velikost;
- barva - většinou černá s bílou tlamou, zřídka červená.
Produktivita mléka - 5 000 l / rok. Obsah tuku - až 4%. Výtěžnost masa je až 60%.
Plemeno reaguje na krmení, Když se strava zlepší, okamžitě se zvyšuje výtěžnost mléka. Ale to je také mínus - stojí za to sklouznout koncentráty nízké kvality do Burenky, protože produktivita tam klesne. Yaroslavl odolný vůči chorobám, včetně leukémie.
Holandský
Všechna plemena mléka byla získána křížením s holandskými kravami. Krávy váží až 800 kg, býci - 1200 kg.
Vnější znaky:
- růst - až 132 cm;
- dobře krmené tělo a rovná linie hřbetu;
- barva - strakatá, jsou tam velké skvrny, černá a červená.
Produktivita mléka - 4500 l / rok. Obsah tuku v mléce je 3,8 - 4%.
Výhody holandského plemene:
- dobrý výnos masa - 60%;
- velké výnosy;
- předčasná zralost
- vysoce kvalitní mléko.
Nevýhody:
- zvýšené požadavky na čistotu;
- nedostatečně vysoká imunita - existuje náchylnost k infekcím;
- náročnost krmení;
- nestabilita ke stresu.
Trikot
Nejnákladnější z hlediska obsahu plemene. Hmotnost krav - 370-400 kg, býci - 560-760 kg. Pravděpodobnou domovinou je Anglie nebo Francie.
Vnější znaky:
- růst v kohoutku - 120 cm;
- záda u dospělých je konkávní;
- případ - zúžený;
- ocas zvednutý;
- hlava je malá, s úzkým čelem;
- krk - tenký, složený;
- vemeno je velké, ve tvaru mísy.
Produktivita mléka - 3000-4500 l / rok. Existují držitelé rekordů s mléčným výtěžkem až 10 000 litrů. Obsah tuku - 5-7%.
Pros plemene Jersey:
- vysoká produkce mléka;
- vysoká nutriční hodnota mléka - hodně vápníku a bílkovin;
- snížený příjem krmiva díky kompaktní postavě;
- téměř netrpí mastitidou;
- žádné problémy s nohama - kvůli nízké hmotnosti;
- nešlapejte na pastviny.
Nevýhody:
- málo masných výrobků v důsledku plochých žeber a hrudníku;
- v zadních končetinách - nesprávné nastavení;
- zvýšená plachost.
Červený step
Červená stepní kráva je schopna nasáknout soupeře. Hmotnost krávy - 400 - 650 kg, býci - do 900 kg. Výnos porážky masa - 53%.
Vnější znaky:
- růst v kohoutku - 127,5 cm;
- dlouhé tělo;
- úzké a dlouhé bedry;
- krátké, správně nasazené nohy;
- Nerovnoměrná horní linie - vyjadřují se rozdíly mezi částmi páteře;
- barva - možné jsou červené, bílé skvrny na čele, žaludku, vemeni, končetinách;
- záď - střední délka;
- vemeno je malé, kulaté, bradavky válcové.
Produktivita závisí na klimatu v šlechtitelské zóně. Pokud je krmivo šťavnaté, hojné, může červená stepní kráva produkovat více než 5 000 litrů mléka na laktaci. V suchých oblastech není výtěžnost mléka vyšší než 4 000 litrů. Obsah tuku v mléce je 3,6 až 3,7%.
Výhody plemene:
- snadno se přizpůsobí různým klimatickým podmínkám;
- rychle přibírá váhu na svěží trávě a během období sucha jí suchou trávu, čímž udržuje získanou váhu
- snadno snáší teplo v létě - při 30 ° C, v zimě - studené větry;
- silná imunita.
Nevýhody plemene:
- lehká váha;
- tenká kostra;
- existují vady vemene.
Kritéria výběru masa
Masné krávy jsou vybírány podle několika kritérií, z nichž nejdůležitější je exteriér. Při výběru krav masných plemen je třeba věnovat pozornost:
- trup - silný a krátký;
- hlava - velký;
- kohoutek - masivnější a delší než mléko;
- krk - svalnatý;
- záda a hrudník - široký;
- nohy - krátké, široce nasazené;
- kůže - silné, pokryté hustými vlasy;
- vemeno - velké, bradavky - slabé, ve svislé poloze, postavené blízko sebe.
Co ještě potřebujete vědět při výběru krávy na maso:
- Stáří. Ovlivňuje to produktivitu. K maximální produkci mléka dochází při 2-6 otelení. Není vhodné kupovat staré krávy.
- Zdravotní stav. Příznaky zdravého zvířete jsou živost, pevná chůze, měkká lesklá srst, oči jsou čisté, nezanícené. Neměl by být kašel, ale na vemeno - zatvrdnutí.
- Počet otelení. V soukromých domácnostech jsou krávy drženy až 10–12, zřídka - až 18 otelících.
Pokud se podíváte na hovězí dobytek ze strany, tělo má tvar ve tvaru obdélníku a pro dojnice - do trojúhelníku, jehož ostrý vrchol směřuje k hlavě.
Pro masný průmysl je hlavní charakteristikou hmotnost. Nemůžete si však vybrat masové plemeno pouze podle hmotnosti. Ziskovost pro maso je také důležitá - kolik, v%, hmotnost masa závisí na hmotnosti jatečně upraveného těla. Údaje o populárních plemenech masa jsou v tabulce 4.
Tabulka 4
Plemeno krav | Celková hmotnost jatečně upraveného těla krávy, kg | Celková hmotnost jatečně upraveného těla býka, kg | Průměrná ziskovost masa,% |
Limuzína | 500-600 | 1000-1100 | 68-70 |
Holloway | 350-500 | 600-850 | 58-62 |
Ruský roh | 500-600 | 900-1250 | až do 80 |
Aberdeen Angus | 600-800 | 800-1000 | 60-70 |
Kazašský běloch | 400-550 | 600-900 | 55-60 |
Kalmyk | 400-550 | 600-1100 | až 60 |
Hereford | 600-800 | 1000-1350 | až 70 |
Normální fyziologické ukazatele v tabulce 5.
Tabulka 5
Zvířecí sex | teplota | puls | dech |
Býk | 37,5-39 | 50-60 | 15-25 |
Kráva | 37,5-39 | 50-80 | 15-30 |
Při výběru mladého masa se řídí těmito kritérii:
- schopnost aklimatizovat;
- ženský výkon;
- kvalita a výnos masa;
- tempo růstu.
Recenze masných krav
Plemena masa se liší od plemen mléčných výrobků v rychlejším přírůstku hmotnosti a vyšším výtěžku masa. Jejich maso má vyšší kvalitu. Hovězí dobytek má velký trup s dobře vyvinutými svaly.
Hereford
Zde jsou nejběžnější plemeno hovězího masa na světě. Hmotnost býků - 900 - 1200 kg, krávy - do 850 kg. Výnos porážky masa - 60-70%. Masivní zvířata přicházejí ve třech typech:
- červený rohatý;
- červený roh;
- černé.
Producenti masa si s větší pravděpodobností vyberou krávy bez rohů - je snadnější se s nimi vypořádat. Herefords se vyznačují silnou postavou.
Jejich vnější znaky:
- krk je krátký, hlava je silná;
- krátké nohy;
- slabě exprimované mléčné žlázy.
Výhody:
- přizpůsobuje se různým klimatickým podmínkám;
- snadné otelení;
- nízká úmrtnost telat;
- velký výnos masa;
- časná zralost a rychlý hmotnost;
- žijí po dlouhou dobu - až 18 let nejsou o jídlo vybíraví;
- dát cenné mramorové maso;
- dát hodnotnou pokožku - používá se k výrobě obuvi, galanterie.
Nevýhody:
- Nízká produkce mléka u žen. Nepodléhají dojení. V prvních měsících života je teprve dostatek mléka na krmení telat.
- Náročnost na čistotu a péči.
- Spotřebujte obrovské množství krmiva. V zimě je obtížné zajistit jídlo.
- Špatné průvary a vlhkost.
Aberdeen Angus
Krávy Aberdeen-Angara a býci bez rohů - nemají rohy. Váha krav je 500-550 kg, býci 750-950 kg. Oblek je obvykle černý, méně často červený.
Vnější znaky:
- růst v kohoutku - 120 - 150 cm;
- těžká, ale malá hlava;
- tlama je krátká, šíje je velmi úzká;
- svalnaté a krátké nohy, silné, správně nasazené;
- široké tělo, těžké a hluboké;
- horní zadní linie je rovná;
- prakticky neexistuje krk - hlava se okamžitě spojí s rameny.
Jedná se o velmi velká a flexibilní zvířata, která nevykazují známky agresivity. Porážka - 1,5-2 roky. Výtěžek masa je 60%.
Výhody:
- rychlý růst;
- cenné mramorované maso;
- dobrý růst při jakémkoli krmivu;
- geny zprostředkovávají vlastnosti masa;
- dobře se přizpůsobuje klimatu Ruska;
- Snadno snáší chladné počasí.
Nevýhodou jsou slabé nohy. Pokud zvíře přibývá na váze, nemusí to být schopno nést - nohy se mohou zlomit. Nebo aberdiny jen padají na nohy kvůli těžké váze. Býci se rychle nasazují na maso, ale krávy nemohou být žádným způsobem obézní - během těhotenství a v hotelu mohou být problémy.
Charolese
Staré francouzské plemeno. Je považováno za největší plemeno na světě. Dříve používané jako tahová síla. Mají velkou svalovou hmotu. Jeden z nejpopulárnějších plemen masa. Váha krav je 900 kg, býci - 1100 kg. Krávy nemají silné svaly, ve vzhledu vypadají jako obyčejná burenka centrální kapely. Výnos jatečného masa - 65%.
Vnější znaky:
- růst v kohoutku - 155 cm, býci - 165 cm;
- malá a krátká hlava se širokým čelem;
- kulaté protáhlé rohy;
- krk je silný a krátký, s výrazným hřebenem;
- široká a hluboká hrudník;
- zadní a dolní část zad jsou rovné;
- nohy jsou krátké, široké, silné;
- barva - krémová bílá, červená, černá;
- vemeno je malé, pravidelného tvaru.
Výhody:
- silné nohy a kopyta - to je důležité pro masivní dobytek;
- velký výnos masa.
Nevýhody:
- přítomnost rohů - rohy zvířat musí být odstraněny, aby ve stádu nedošlo ke konfliktům;
- těžké otelení.
Ukrajinské maso
3/4 rodičů je zastoupeno zahraniční skladbou. Na vzniku plemene se podíleli také krávy Charolaises, Simmental a Kian, stejně jako místní plemeno - šedá ukrajinská kráva.
Vlastnosti plemene:
- vysoký, výška krav - 130 cm, býci - 150 cm v kohoutku;
- hmotnost krav je 550 kg, býci - 1200 kg.
Výhody:
- nenáročné na údržbu a krmení - mohou jíst pastviny;
- roste rychle;
- tlustá kůže - jde o výrobu kožené obuvi a dalších výrobků;
- vysoký výnos masa - až 64%.
Nevýhodou je relativní novinka plemene. Registrován v roce 1993. Málo věděl.
Kazašský běloch
Váží méně než jeho předchůdce - Hereford. Býci váží až 850 kg, krávy - až 500 kg.
Vnější znaky:
- podlouhlé tělo ve tvaru sudu;
- silná a lehká kostra;
- rovná linie hřbetu;
- barva - různé odstíny, ale hlava, ocas, prsa, nohy, břicho jsou bílé.
Výhodou kazašského plemene je schopnost přežít v extrémních podmínkách. Přizpůsobeno hubené výživě, zima v chladné stepi. Velmi výhodná varianta, protože nevyžaduje zvláštní péči. Produktivita v mase - 53-63%.
Nevýhody:
- zvýšený obsah tuku v masu;
- úzká kostra neumožňuje dosáhnout maximální produktivity masa;
- mramorový účinek masa je ztracen;
- krávy jsou po otelení agresivní.
Kritéria výběru pro kombinované krávy
Při výběru krávy kombinovaného plemene se musíte rozhodnout - jaký je účel chovu, na co bude zaměřeno? Některá plemena poskytují vynikající kvalitu masa, jiná - výživné a chutné mléko. A naopak: Je nutné studovat vlastnosti každého jednotlivého plemene a teprve poté rozhodnout, která varianta je lepší.
Vnější
Pokud je důraz kladen na výnos mléka, měla by být vemena věnována zvláštní pozornost:
- Rozměry - Vemeno by mělo být docela působivé, ale nemělo by být prohnuté, nemělo by se viset mezi nohama a mělo by dosáhnout téměř k zemi.
- Udder tvar - ve tvaru misky. Mléčné žíly jsou dobře vyvinuté.
- Optimální délka bradavky - 6-8 cm.
Vnější vlastnosti pro krávu s vysokým obsahem mléka:
- protáhlý trup;
- silná postava;
- malá hlava s protáhlou čenichem;
- rohy - tenké, malé délky;
- krk - v záhybech;
- Kohoutek - zaoblený, nízko zavěšený;
- hřbetní, bederní a zadní - rovná čára;
- nohy jsou dlouhé a silné;
- tenká a lesklá kůže;
- ocas je tenký a dlouhý;
- síra a hrudník jsou široké.
Další znaky při výběru masa a mléčného skotu:
- Zdravé zvíře by nemělo obejmout, ani by nemělo klesnout.
- Špičaté nebo rozdvojené kohoutky - indikují slabý vývoj svalů.
- Široká sacrum - označuje otelení světla.
- Saggy břicho je špatné znamení. Břicho by mělo být velké a sudovitého tvaru.
Při výběru krávy s očekáváním dobré produktivity masa je třeba věnovat pozornost těmto znakům:
- tělo je silné a zkrácené;
- hlava je velká, rohy jsou špičaté;
- Kohoutek - delší a mohutnější než dojnice;
- široký hřbet a hrudník;
- krk - svalnatý;
- kůže - tlustá, pokrytá hustými vlasy;
- vemeno je velké, ale bradavky jsou špatně vyvinuté.
Stáří
Je důležité objasnit věk zvířete. Kráva poskytuje dobrý výnos mléka až 6 let života. Starší než tento věk, brát burenku není ziskové. Příliš mladé krávy mají nízký výnos mléka. Nejvíce ze všech dávají kravské mléko po 4. až 5. otelení. Po dobu několika let dává Burenka hodně mléka, poté začíná plynulé snižování denní dojivosti. Existují vysoce produktivní krávy, které dávají maximální výnosy mléka až 15 - 17 otelení.
V závislosti na tom, zda se kupující zaměřuje na produktivitu masa nebo mléčných výrobků, se u masných a mléčných plemen použijí dříve stanovená výběrová kritéria.
Zemědělec říká začátečníkům, jak si vybrat ty nejlepší krávy pro exteriér, vemene. Ve videu se dozvíte, proč je třeba kojit sami před nákupem:
Maso a dojnice
Produktivní krávy na maso a mléko byly vždy oceněny. Zejména majitelé malých osobních domácností. Na velkých farmách je poptávka po masných a mléčných plemenech, na soukromých usedlostech je univerzálnost cennější. Kombinovaná plemena jsou rozdělena do dvou dalších směrů:
- maso a mléčné výrobky;
- mléko a maso.
Simmental
Plemeno pochází ze Švýcarska. Nejjasnější zástupce masných a mléčných plemen. Byli přivedeni do Ruska v polovině 19. století. Po křížích, které trvaly až do roku 1980, se objevilo mnoho větví Simmentalu:
- step;
- Volga
- ukrajinština
- sibiřský
- Sychevsky;
- Dálný východ.
Zvířata jsou velká, hmotnost krav je 600-700 kg, býci - až 1200 kg.
Vnější znaky:
- růst v kohoutku - 140 cm;
- hrudník je široký a záda je rovná;
- nohy jsou střední;
- krk je krátký;
- rohy - široce zasazené;
- barva - plavá, s odstíny červené nebo červené;
Krávy plemene Simmental jsou také velmi velké, ale pouze 5 cm pod býky. I jejich telata jsou velká, porodní hmotnost je 46 kg.
Produktivita:
- pro mléko - 4 000 l / rok, obsah tuku - 4%;
- výnos masa u dospělých - 68-70%, u mladých zvířat - 55%.
Výhody:
- rychlý přírůstek na váze;
- vysoká produktivita ve všech ohledech;
- výdrž a dobré zdraví;
- klidná dispozice, poslušnost;
- nenáročnost na krmení a údržbu.
Nevýhody:
- hodně kostí v jatečně upraveném těle;
- na zadních nohách je nesprávná struktura - zvíře proto chodí pomalu;
- v důsledku velké hmotnosti se záda u zvířat může ohýbat;
- výrazný inverzní vztah mezi produktivitou mléka a masa je důvodem, proč zemědělci chovají stádo masa odděleně od mléka a vyhýbají se křížení.
Kostroma
Toto je jedno z nejlepších kombinovaných plemen v Rusku. Má velmi zajímavou historii stvoření - byla vyřazena z války. Registrován v roce 1945. Chovatelé vytvořili plemeno, aby rychle získali maso a mléko. Předci - Algauz, Schwyz a místní střední ruské krávy.
Hmotnost krav je 500–700 kg, býci získávají až 900 kg.
Vnější znaky:
- barva - šedá, červená;
- silný, majestátní stavba;
- krátké nohy.
Produktivita:
- pro mléko - 4 000 - 7 000 l / rok, obsah tuku - 3,8 - 3,9%;
- výtěžnost masa - až 65%.
Výhody:
- rezistence na leukémii;
- dlouho žít a mít silnou imunitu;
- vysoký obsah laktózy v mléce - až 5%;
- vysoká produktivita - denní přírůstek hmotnosti až 1300 g;
- nízké náklady díky nenáročnýmu krmení.
Nevýhody:
- nízký výnos mléka - v praxi je zřídka možné získat více než 5 000 l / rok a použití krmiva pro zvířata nepřináší pozitivní účinek;
- plemeno není přizpůsobeno žáru - nedoporučuje se chov v oblastech jižně od Tambova a Lipetska;
- u velkých stád klesá produkce mléka.
Shvitskaya
Toto plemeno bylo chováno ve 14. století ve Švýcarsku. Je to jedno z pěti nejlepších masných a mléčných plemen v Evropě. Hmotnost krávy - 800 kg, býci - 1200 kg.
Vnější znaky:
- růst v kohoutku - 130 cm;
- podsadité tělo, široké nohy;
- barva - hnědá, různé odstíny;
- Srst je krátká, silná, s podsadou.
Produktivita:
- pro mléko - 3700 l / rok, obsah tuku - 3,8%;
- výtěžnost masa - 58-60%.
Výhody:
- vysoká produktivita masa a mléka;
- otužilý, téměř nemocný;
- přibírat na váze rychle;
- klidná, vyvážená dispozice.
Nevýhody:
- vyžadují vysoce kalorické krmivo ve velkém množství;
- nízká produktivita mléka;
- vemeno je malé, nestandardní, nevhodné pro strojové dojení.
Červená Gorbatovskaya
Toto plemeno bylo chováno v Rusku. Získáno křížením tyrolských krav s místními. Hmotnost krávy - 600 kg, býci - 900 kg.
Vnější znaky:
- růst v kohoutku - 120 cm;
- tělo protáhlé, se širokým hřbetem;
- vemeno je malé, dobře vyvinuté;
- barva - červená, tam jsou bílé skvrny.
Produktivita:
- mléko - 3 000 l / rok, obsah tuku - 4,2%, někdy až 6%;
- výtěžnost masa - 55%.
Výhody plemene Red Horbatov:
- dobrá imunita vůči leukémii, tuberkulóze, brucelóze;
- rychle se přizpůsobí různým klimatickým podmínkám;
- nenáročné na krmení;
- klidná dispozice.
Nevýhody:
- vemeno často není vhodné pro strojové dojení;
- nízký výnos mléka ve srovnání s chovem mléka.
Alatau
Toto plemeno bylo chováno v podhůří Kazachstánu v 50. letech minulého století. Hmotnost krávy - 600 kg, býci - 900 kg. Vnější znaky:
- růst v kohoutku - 130 - 150 cm;
- nohy jsou krátké, silné a silné;
- krk a hrudník jsou malé;
- těsná konstituce a prohnutá pažba.
Produktivita:
- pro mléko - 4 000 - 5 000 l / rok, obsah tuku - 3,9 - 4,0%;
- výtěžnost masa - 60%.
Krávy plemene Alatau jsou schopné přibývat na váze i na skromných pastvinách s vysokou slaností půdy.
Výhody plemene Alatau:
- nenáročné na odchod;
- dobrý výnos mléka;
- dobrý přírůstek na pastvině;
- rezistentní na nemoc - plemeno zdědilo tuto vlastnost od místního kyrgyzsko-kazašského skotu;
- snadno se přizpůsobit obtížným klimatickým podmínkám;
- rychle přibírat na váze;
- otužilý;
- chutné maso;
- klidná dispozice.
Žádné nedostatky. Kyrgyzsko-kazašské krávy jsou bezprecedentně vytrvalé a mají nejvyšší imunitu.
Yorkshire
Yorkshire plemeno chované v rovnoměrném anglickém kraji. Hmotnost krávy - 500 kg, býci - 800 kg.
Vnější znaky:
- růst v kohoutku - 140, pro býky - 160 cm;
- barva - červeno-pestrá, odstíny různých intenzit;
- physique - silný, přiměřený;
- záda je rovná;
- boka - sudovitý;
- krk je krátký, masivní.
Produktivita:
- pro mléko - 4500-5000 l / rok, obsah tuku - 4,4-4,6%;
- výtěžnost masa - 45-50%.
Výhody plemene Yorkshire:
- klidná a přátelská dispozice;
- rychlý nárůst tělesné hmotnosti - v tomto ukazateli jsou všechna kombinovaná plemena vynikající;
- rychlá puberta - inseminace je módní provádět po 14 měsících;
- nenáročný na jídlo - kromě trávy, větví, kůry, listů;
- Plemeno je vhodné pro chov stád.
Nevýhody - náročné na čistotu a větrání. Stojící vzduch je pro Yorkshire krávy fatální.
Známky produktivity krávy
Nejobtížnější a nejzodpovědnější věcí je vybrat si dojící burenku. Lidé už dlouho měli známky, které používaly při výběru krávu:
- Vemeno - ne prohnutý, ve tvaru by měl vypadat jako plný sud.
- Charakter - klidný, vyvážený. Jak zkontrolovat? Nabídněte krávě kousek chleba. Vhodná kráva bude melancholicky reagovat na léčbu - začne pomalu, kolébat se k jídlu. Nyní musí kupující jít do vemene a pokusit se dojit krávu.
- Chuť mléka. Pokud je mléko sladké, kráva je zdravá a její mléko je výživné. Mléko je v nemocném zvířeti hořké.
- Trysky mléka by měla být silná a barva by měla být nasycená bílá.
- Pit mezi rohy - čím hlubší je, tím větší je výnos mléka.
- Pokud máte v uších hodně síry - mléko bude tuk.
- Snížená přední část těla - Známka vysokých výnosů.
- Konec ocasu zaoblený, nažloutlý - známka obsahu tuku.
Musíte si vybrat krávu s čistým vemenem a vhodnou postavou - tyto náznaky naznačují, že se o ni majitel dobře postaral - řádně umytý, očištěný, nakrmený.
Kráva po zakoupení
Když si koupíte krávu, musíte jí věnovat maximální pozornost. Zvíře si musí zvyknout na nový dům a nového majitele. Burence je třeba řešit laskavě, projevovat laskavost všemi možnými způsoby. Existuje dokonce všeobecná víra - aby si zakoupená kráva rychle zvykla na majitele, musíte jí dát kousek chleba ze dveří kamen.
Výběr krávy je klíčovým krokem, na kterém závisí prosperita farmy a úspěch vašeho podnikání. Postupujte postupně - nejprve určete směr a plemeno a poté pokračujte v hodnocení produktivity a externích dat žadatelů.
Zveřejnil (a)
12
Rusko. Město Novosibirsk
Publikace: 276 Komentářů: 1