Země Rostovska se rozprostírají po stepní zóně na jih od Ruské nížiny a zachycují část severního Kavkazu. Kombinace mírného kontinentálního podnebí s blízkostí vodních útvarů vytváří příznivé podmínky pro růst hub. Úkolem sběrače hub je porozumět rozmanitosti druhů tak, aby do koše nevkládali jedovaté nebo nepoživatelné vzorky.
Houbová místa v Rostovsku
Tyto hrany se nepovažují za „houby“, takže většina lidí, kteří spontánně sbírají houby, je ve svém druhu špatně obeznámená a často neví, jak odlišit jedlý od nepoživatelného vzorku. Naše výslovná recenze vám pomůže vyhnout se chybám během „tichého lovu“.
V regionu Rostov jsou houby nejlépe nalezeny na severu a severovýchodě regionu. Houbová místa:
- Borový les v okrese Kamensky.
- Státní farma "Temernitsky" - severně od Rostova.
- Lesy v oblastech Veshensky, Sholokhovsky a Oblivsky.
- Výsadba - listnaté a jehličnaté, háje - topol, dub, dub a popel. Podívejte se na tato přistání v blízkosti osad Rostov, Semikarakorsk, Azov, Mine.
- Millerovsky okres. Nedaleko vesnice Degtevo. Borovice poblíž Millerovo.
- Přistání v blízkosti Kamensk-Shakhtinsk.
- Regiony Chertkovsky a Tarasovsky.
- Borovice poblíž vesnice Nizhnekundryuchenskaya.
- Schepkinský les poblíž Rostova na Donu.
- Pobřežní zóna řeky Don.
První houby se objevují v dubnu - jsou to křehké jarní druhy, o které má zájem jen pár sběratelů hub. A od května začíná plnohodnotný „lov“, který trvá do října. Zahájení sezóny hub závisí na kombinaci příznivých faktorů. Hromadný růst hub závisí na stálých teplotách a vlhkosti půdy.
Jedlé houby
V Rostovsku rostou stovky druhů hub, ale jen několik desítek je jedlých. Můžete také jíst podmíněně jedlé druhy - po zvláštním ošetření, ale lékaři v oblasti to nedoporučují. Navíc se domnívají, že sběr hub v této oblasti je potenciálně nebezpečnou činností, protože v Rostovském kraji:
- podnebí je schopné učinit i jedlé houby nebezpečné pro člověka;
- je pozorováno zvýšení přirozeného pozadí gama.
Pokud se nechcete vzdát potěšení z „tichého lovu“ a máte v úmyslu využít svou kořist k vaření okurek a různých pokrmů, nezapomeňte se podívat na houbařský „sortiment“ místních lesů a výsadeb.
Ryadovki
Popis. Ridoviki - lamelární houby běžné rodiny. Rostou ve skupinách a řadách, odtud název. Klobouky jsou obvykle barevné, méně často - bílé. Tvar se mění s věkem - od polokoule k otevřené. Mají hustou nohu, filmový obal je uložen ve tvaru prstence.
Odrůdy: Existuje nespočet řad, mezi nimiž jsou jedlé. V Rostovsku se obvykle pěstuje několik druhů řádků s vynikající chutí:
- Nachový. Malá houba se také nazývá modrá noha nebo modrý kořen. Polokoule má průměr 6-15 cm. Barva klobouku je bělavá žlutá s fialovým nádechem. Smetanové desky. Fialové nohy vysoké 5-10 cm, silné 3 cm, mají masité maso různých barev - bílé, šedé, fialové. Chuť je sladká, voní ovocem.
- Šedá. Konvexní nebo polokoulové masité klobouky šedavě žluté barvy. U zralých hub mají klobouky nerovné okraje. Ve středu je plochý tubercle. Šedé klobouky mohou mít odstín olivový, fialový nebo fialový. Má práškovou chuť a vůni.
- Topolevaya. Klobouk, stejně jako všechny řady, je nejprve ve formě polokoule, pak - otevřený. Barva - žluto-hnědá s načervenalými odstíny. V průměru až 15 cm. Povrch je nerovný, s trhlinami a jámami.
- Zelená (stehlík zelený). Jedná se o podmíněně jedlou houbu s hnědozeleným kloboukem, která je pokryta načervenalými šupinami. Průměr klobouku je 4-15 cm, výška nohou je 3-7 cm.
Řádek je šeřík
Veslování je šedé
Topol Ryadovka
Veslování zelené
Kde a kdy roste? Hromadné plodení řádků začíná příchodem podzimu a končí mrazem. Psací stroje se obvykle sbírají v lese Shchepkinsky - poblíž Orbitalnaya je jich také mnoho v okrese Chertkovsky. Blueies jako písčité a vápenaté půdy a listnaté lesy. Milují růst pod jasanem. Řádky topolů dávají přednost stejnému přistání. Šedá láska borovic s písčitými půdami.
Čtyřhra. Řady jsou velmi početné. Mezi nimi jsou jedlé i velmi jedovaté houby - například síra síra. Jedlé řady nemají čtyřhra, hlavní věcí je nezaměňovat je s jedovatými bratry.
Houbař hovoří o pěstování šeříku na lila na jeho farmě:
Pláštěnka
Popis. Velikost pláštěnky závisí na jejich rozmanitosti. Všechny druhy pláštěnek jsou si navzájem podobné - jedná se o kulové houby. Nedochází k dělení na nohu a klobouk - jedná se o jediné houbové tělo. Velikost - od 2-3 cm do 20-50 cm. Pevná kůže a elastická bílá dřeň, ve starých vzorcích - žlutá. Pláštěnky jsou velmi chutné, zvláště když jsou smažené.
Odrůdy: V oblasti Rostov najdete různé druhy pláštěnek:
- Pichlavý - potažené kónickými jehlami. Voní to dobře. Barva kůže je krémová, dužina je bílá.
- Obří - dorůstá do průměru 40 cm. Hmotnost dosahuje několika kg.
- Perla - má bílé hruškovité tělo, které během růstu žloutne. Špice roste na kůži.
- Obdélník - Trochu vyšší než pichlavý pláštěnka. Jemná a tenká, tato pláštěnka je jedlá ve své mladé podobě.
Pichlavá houba
Obří houba pláštěnka
Houbová perlová pláštěnka
Houbová pláštěnka podlouhlá
Kde a kdy roste? Ovoce - od začátku léta do října. Pláštěnky rostou všude - s výjimkou Antarktidy nejsou. Zde a v Rostovském regionu lze nalézt kolonie pláštěnky v jakémkoli lese nebo výsadbě, na loukách, mýtinách, podél silnic. Jako půda pláštěnky, bohatá na dusík.
Čtyřhra. Můžete si je zaměnit s falešnými pláštěnkami, které jsou v naší zemi považovány za jedovaté a v Evropě jedlé. Rozeznávají je zběsile šupinatá nažloutlá okrová barva s malými prasklinami.
Russula
Popis. Jedná se o malé agarické houby se silnými bílými nohami a barevnými klobouky - šedavé, načervenalé, nazelenalé, žluté, hnědé, namodralé. Houba se nepovažuje za vynikající, ale podle chuti není horší než lišky nebo žampiony. Klobouky jsou nejprve kulovité a zvonovité, poté - otevřené.
Kde a kdy roste? Rostou v jehličnatých a listnatých lesích. Velké kolonie Russula byly zaznamenány v Shchepkinsky lese, stejně jako v Semikarakorsky okrese. Tyto houby jsou tak početné, že tvoří 45% celkové houby. Pěstují v jehličnatých a listnatých lesích, převážně pod borovicí, smrkem, pod olše, dubem, břízou.
Odrůdy. Russula nikdy nechyběla - rostou hojně. V Rostovsku roste nejméně několik odrůd:
- Zelená Má silnou a masitou nohu bílé barvy. Výška nohy - do 10 cm. Klobouk - zelenavě šedá až do průměru 10 cm. Je to jeden z nejchutnějších druhů rusky - je nejen solený, vařený, ale také smažený.
- Jídlo. Klobouk - průměr 5-11 cm. Barva - od vínově červené až po fialovou. Velmi chutná Russula.
Russula zelená
Russula jídlo
Čtyřhra. Často zaměňován s potyčky. Rusula nemá na noze prsten - „sukni“, kterou má muchomůrka. Ten má navíc charakteristické zesílení na spodní části nohy. Je třeba se také vyhnout nepoživatelným prasklinám se zářivě červenými a fialovými klobouky - žíravými, ušlechtilými, zvracetmi. Mezi rusulou nejsou žádné jedovaté druhy.
Bílá houba
Popis. Všechny ceps jsou si navzájem podobné - mají silné silné nohy ve tvaru - ve tvaru klubu. Klobouky - konvexní, s malým věkem se narovnají. Odstíny klobouku jsou nahnědlé. Průměr klobouku je 8-30 cm, délka nohou je 10-12 cm.
Bílá houba obsahuje mnoho živin. Houbu je důležité vařit včas - po 10 hodinách ztratí polovinu svých nutričních vlastností.
Kde a kdy roste? Hromadné shromažďování hub začíná od konce srpna do října. Plod je ale pozorován již v červenci. Mnoho hřibů je vidět v hájích poblíž osad Shakhty a Azov. Také, hříbky lidé jdou do Semikarakorsky okresu. Rostou v jasných lesích, preferují smrky, borovice, břízy. V létě se vyskytuje samostatně, blíže k podzimu - v rodinách.
Odrůdy. Najít vznešené houby, včetně hřibů, je v Rostovském kraji velkým úspěchem. Tato vyprahlá oblast není vždy šťastná s houbovými plodinami. Od druhé poloviny srpna se zde můžete setkat s houbami:
- Borovice (borový les) - má vypouklou čepici červenohnědého odstínu. Slupka není odstraněna z klobouku. Průměr - 8-15 cm Hustá noha pokrytá nahnědlou síťovinou.
- Bříza - má polštářový tvar a potom plochý klobouk, dosahující průměru 15 cm. Kůra z klobouku je mírně zvrásněná, barva je lehká okrová, někdy téměř bílá. Noha ve tvaru hlavice až 12 cm dlouhá.
- Dub - její mírně sametový klobouk je za suchého počasí pokrytý prasklinami. Nejprve ve formě koule, pak - polštář ve tvaru. Barva klobouku se liší od buffy po nahnědlou.
- Smrk - Roste v smrkových lesích. Liší se zejména ve velkých velikostech - dorůstá až 2 kg. Klobouk - vrásčitá, hrbolatá nahnědlá barva. V průměru - 5-20 cm. Noha je stejně jako všechny houby silná až do výšky 20 cm.
Borovice Boletus edulis
Bílá houba bříza
Bílý houbový dub
Smrk bílý
Čtyřhra. Ceps mohou být zaměňovány s jinými druhy pouze nezkušenými houbaři. Žlučová houba může předstírat, že je hřib, satanská houba má méně šancí, snadno ji rozeznává načervenalá noha.
Hřib
Popis. Druhé jméno je zrzavý. Barva klobouku je cihlově červená. Průměr - 5-30 cm. Tvar mladých hub je polokoule, pak - polštář, konvexní. Je to jako plst nebo samet. Vysoká noha je větší než 20 cm a její povrch je pokryt nejmenšími měřítky.
Kde a kdy roste? Roste ve skupinách a sám. Preferuje osiku. Má rád mokré nížiny. Plodné období je od poloviny června do mrazu. Dobré sklizně hřibů byly pozorovány poblíž pobřežní zóny Donu a také v okrese Semikarakorsky. Zvláště hodně zrzek v osikových lesích poblíž Kamenska.
Odrůdy. Spolu s červeným hřibem - nejoblíbenějším bratří, v rostovských lesích se můžete setkat:
- Dub hřib. Má cihlový červený klobouk a tělo je bílé a šedé. Při řezu se maso změní na modro-fialové a poté zčerná.
- Žlutý hnědý hřib. Má lehkou nohu a hnědý klobouk. Po střihu se noha stane modrozelenou.
Dub hřib
Žlutý hřib
Čtyřhra. Falešný hřib se také nazývá hořčice, pepřová houba. Roste pouze v jehličnatých lesích. Nejjednodušší způsob, jak rozlišit hořčici, je od růžového masa.
Hřib
Popis. Klobouk je tmavě hnědý. Průměr - až 18 cm. Z polokoule se z klobouku stává poduška. Noha je dlouhá, válcová.
Kde a kdy roste? Rostovsko není bohaté na ušlechtilé houby. Hnědé březové stromy jsou vzácné zde, a to pouze v březových lesích - za příznivých povětrnostních podmínek. Pokud je počasí deštivé, objeví se v létě, rodící - až do října. Houbaři si všimli, že v oblasti Kamensk-Shakhtinsky byl nalezen hřib.
Čtyřhra. To je někdy zaměňováno s falešnými březovými houbami, které se také nazývají žlučové houby. Klobouk má nahnědlou barvu, ale jeho hořká chuť je snadno rozpoznatelná.
Motýli
Popis. Mají lepkavé a mastné klobouky o průměru 5-15 cm, polokoule, méně často - kuželovitého tvaru. Změna barvy v závislosti na podmínkách - od žluté a okrové až po hnědou a hnědou. Bílá noha - 4 - 10 cm. V Rostovsku roste skutečný olejař.
Motýli se vaří jen 15-20 minut - jsou smažené, dušené, vařené. Zahrnují nejen minerály a vitamíny, ale i afrodiziaka a antibiotika.
Kde a kdy roste? Období sklizně, které začíná v létě, trvá do podzimu. Plně naolejovaný v borovicích poblíž Millerovo, Veshenskaya, Nizhnekundryuchenskaya. Sbírají se v blízkosti sídliště Azov, v borovicových plantážích Tarasovského. Rostou na okrajích, podél stezek, na mýtinách, v oblastech s jehličnatým mladým porostem.
Čtyřhra. Ropné rámy jsou často zaměňovány s jedlými mechovými houbami. Také jako mladá agarika létání panterem.
Probudit
Popis. Je snadné rozeznat vlnu růžovým kloboukem s třásněmi a soustřednými kruhy. Má krátkou, dutou nohu a chuť je hořká. Jsou namočené a solené. Používá se jako koření pro jiné houby.
Kde a kdy roste? Rostou ve smíšených a listnatých lesích. Tvoří kořen houby (mycorrhiza) s břízami. Často rostou v haldy kolonií. Plodování začíná v červnu, hromadná sbírka - srpen-říjen. Nalezení drozdních porostů, kde rostou houby - v okrese Millerovsky.
Odrůdy. Volnushki preferuje severní šířky, takže nebyla zaznamenána žádná hromadná sbírka této houby v Rostovské oblasti. Občas zde najdete vzrušení:
- Růžový. Obyčejné vlny klasické růžové barvy. Její jméno je často Volzhanka.
- Bílé. Tyto vlny se nazývají také bílé - barva klobouku. Jsou menší a nepopsatelnější než růžové vlny.
Růžová růžová
Bílý top
Čtyřhra. Je obtížné zaměnit vločky s jinými houbami, s výjimkou některých z mléčných žampionů. Nejsou žádné jedovaté vlny. Zahraniční katalogy drozd často hodnotí jako nepoživatelnou houbu, ale v Rusku vědí, jak ji správně zpracovat, aby získali chutné okurky.
Zrzavý
Popis. Světlé houby s oranžovým kloboukem. Ve středu je vybrání a okraje jsou ohnuty směrem dovnitř. V průměru - 3-12 cm. Noha je křehká a dutá, krátká - 7-9 cm. Na řezu vyniká mléčná šťáva.
Kde a kdy roste? „Lov“ šafránových hub může začít koncem července. Přináší ovoce až do začátku září - pokud je příznivé počasí. Velké kolonie hub šafránového mléka byly pozorovány poblíž vesnice Degtevo, v okrese Millerovsky. Zrzky milují růst na písčitých půdách, proto jsou běžnější u borovic, rádi rostou pod modříny a borovicemi - na severní straně.
Některé houby musí být namočeny před mořením po několik dní a solené houby mohou být konzumovány za dva týdny - to je nejrychlejší houba v moření.
Odrůdy. Hledejte dva druhy cameliny v borových lesích v Rostovsku:
- Skutečné nebo smrkové. Rád roste v smrkových lesích - velké rodiny. V Evropě je považován za nepoživatelného a v Rusku je chutný. Šafrán jedle lze od borovice odlišit ohnutými okraji klobouku.
- Borovice nebo borový les. Tento druh je méně běžný, roste pouze v borových lesích, na pískovcích. Obvykle roste sám. Sbírejte jej i po mrazech.
Ginger skutečný
Zázvor borovice
Čtyřhra. Šafránové mléko nemá žádné jedovaté čtyřhra. To lze zaměnit pouze s falešnými šafránovými houbami z rodiny dojičů.
Dummies
Popis. Klobouk je ve tvaru zvonu, šupinatý. Velké vločky - podobné vločkám. Hnůj je tenký a křehký, v něm není téměř žádná dřeň, mezi sběrači hub není žádoucí.
Kde a kdy roste? Plísně se vyznačují nebývalým tempem růstu - během několika hodin může houba růst na dospělou velikost a dokončit růstový cyklus. Roste na hnoji, pro který dostal své jméno. Výkaly najdete v lese, v parku, na skládce - rostou kdekoli, pouze pokud je to úrodná půda. Meditujte ovoce během května až října.
Odrůdy. Je zde velké množství trusů, ale žádný z nich se nezajímá o sběratele hub - raději loví houby, houby nebo medové houby v lesích, než aby roztroušili odrůdy pochybných trusů. A hodně rostou v jižních oblastech, například trus brouka:
- Šedá;
- stříbrný;
- obyčejný;
- bílý;
- zdlouhavý a další.
Houbalový chrobák šedý
Houba stříbrná houbová
Houba obyčejná
Houba bílá
Býček
Čtyřhra. Dungsters nemají žádné jedovaté čtyřhra.
Gruzdy
Popis. Skutečný klobouk má krémově žlutý nebo bílý klobouk. Noha je krátká a hustá. Na řezu se vylučuje mléčná šťáva. Průměr klobouků je až 20 cm. Prsa rostou ve skupinách, ale není snadné je najít - jsou dobře maskovaná pod jehly a listy.
Jednou v Rusku byla prsa považována za jediný druh vhodný k solení. Houby se nazývaly „královské“ houby.
Kde a kdy roste? Houby dávají přednost vytvoření kořene houby s břízou - pod nimi je třeba prohledat. Nacházejí se na okrajích a lesích lesů - jehličnatých a listnatých. Začněte přinášet ovoce v červenci. V oblasti Rostova nejsou prsa spokojeni s sklizní, setkat se s ním je velký úspěch.
Skutečná hrudník
Odrůdy. V rostovských lesích a výsadbách najdete kromě skutečné hromady i černou hromadu. Klobouk má 6-15 cm s plstěnými okraji. Barva je téměř černá. Na přelomu - bílá mléčná šťáva. Lehká noha do 7 cm, křehká, válcová, skvrnitá.
Čtyřhra. Často zaměňován s podmíněně jedlými odrůdami hrudek, které se liší hořkou chutí - jedná se o kus papriky, gáforu, plsti a zlatožluté.
Smrži
Popis. Raná houba, která nezpůsobuje nadšení mezi sběrateli hub. Gurmáni to ocení - houba má bohatou chuť a vůni. Má voštinový okrově žlutý klobouk. Morel nemá talíře, ve skutečnosti má také maso - má křehké chrupavčité tělo. Noha je tenká, křehká, až 8 cm dlouhá.
Kde a kdy roste? Roste na úrodných půdách v lesích jakéhokoli typu. Objeví se v dubnu. Je lepší škytat na písčitých půdách, v borovicích. Často roste na mýtinách, podél silnic, na okrajích.
Odrůdy. V lesích a výsadbách brzy na jaře najdete morely různých typů:
- Obyčejný - má klobouk ve tvaru vejce s buňkami. Barva - tan. Výška - do 10 cm.
- Kuželovitý - má dutý špičatý klobouk. Síťový klobouk je 2/3 výšky smrž. Noha - až 4,5 m vysoká.
- Step - největší morel rostoucí v Rusku. Má kulovitý klobouk šedohnědé barvy. Průměr víčka je od 2 do 10-15 cm.
Morel obyčejný
Morel kónický
Morel stepi
Čtyřhra. Falešní smrži voní špatně - jako shnilé maso. Francouzi to však považují za vynikající. Má zvonovitý klobouk 5 cm vysoký, houba má tmavě olivový slizový klobouk a bílou nohu až 30 cm dlouhou.
Čáry
Popis. Syrové struny jsou smrtící jedovaté. Současně se konzumují po zvláštním vaření. Má klobouk tmavě hnědý, klikatý. Nepravidelný tvar. Často jsou zaměňováni s smutky, a proto dochází k otravám.
Vědci nedávno našli v liniích silného jedu - gyromitrin, který se během vaření nebo sušení nerozkládá. Obsah jedu závisí na místě růstu. Otrava linií byla zaznamenána například v Německu.
Kde a kdy roste? Stejně jako morel roste linka v dubnu. To je častější u borovic, ale může růst v polích, parcích, zahradách.
Odrůdy. V linii rostou odrůdy nejen v Rostovsku, ale také ve většině naší země:
- Obyčejný. Nepravidelně zakulacená čepice o průměru 2-13 cm, barva - hnědá kaštanová. Noha je dutá, lehká, zploštělá. Voní to dobře.
- Obří. Vinutí klobouk s dutinami uvnitř dosahuje průměru 30 cm. Noha je vysoká pouze 2-3 cm - pod kloboukem není vidět.
Linka je obyčejná
Obří steh
Čtyřhra. Linka nemá jedovaté čtyřhra, sama o sobě je docela nebezpečná, pokud dojde k narušení technologie její přípravy.
Liškami
Popis. U lišky jsou skutečná (obyčejná) noha a klobouk neoddělitelné od sebe. Barva těla houby je jasně žlutá. Klobouk má průměr 5-12 cm, houba se vyznačuje vysokou chutností.
Kde a kdy roste? Ovoce celé léto a podzim - do října. Raději smíšené lesy. Láska mokré oblasti. Rostou v koloniích. Často rostou na pařezech. Pro lišky chodí do lesů poblíž Rostova, dolů, Azova a Semikarakorska.
Čtyřhra. Může být zaměňována s falešnými liškami - jedná se o nepoživatelnou houbu, která se vyznačuje nízkou výživovou hodnotou. Informace o jeho toxicitě jsou protichůdné. Můžete rozlišit dvojnásobek pronikavě jasnou barvou.
Může houba
Popis. Jiná jména mohou být veslování nebo kalotsibe. Klobouk v průměru 4-10 cm. Kulatý, polokoule nebo polštář. Noha je silná a krátká - 2-7 cm, barva klobouku a nohou je stejná - krémová. Buničina je bílá a hustá, vůně a chuť mouky. Tato konkrétní houba je oceněna především gurmány.
Kde a kdy roste? Objeví se v květnu a v létě úplně zmizí. Roste ve skupinách a vytváří kruhy. Nachází se všude, nejen v lesích, ale ve stepi, může dokonce růst na trávníku nebo na zahradě.
Čtyřhra. Chybí.
Houby
Popis. Tyto houby rostou ve velkých rodinách. Rostou na pařezech, mrtvých a poškozených stromech. Mají malé šupinaté klobouky a tenké nohy s „sukní“. Na kloboucích u mladých hub - hlíz.
Kde a kdy roste? Preferuji listnaté stromy. Ovoce - září-říjen. Distribuováno v pobřežní zóně řeky Don, stejně jako v okrese Semikarakorsky.
Odrůdy. V Rostovsku rostou tyto druhy medových hub:
- Zima. Má hlenově žlutý nebo oranžově hnědý klobouk. Krémové maso s příjemnou vůní. Klobouky - průměr 2-10 cm.
- Lugovoi. Kulové a zvonovité klobouky se rozšířily s věkem - s hlízou. Barva - buffy a tan. Průměr - 2-6 cm.
- Podzim. Klobouky jsou buffy s šupinami, 3 - 10 cm, bílé voňavé maso.
Zimní medový agaric
Honey agaric
Podzimní med agaric
Čtyřhra. Nejnebezpečnější dvojitou hubou je sírově žlutá houba, která se liší od jedlých hub v pronikavě světlé barvě a nepřítomnosti vah.
Žampión
Popis. Obyčejný žampion má masitý šedobílý klobouk - nejprve polokoule, poté prostý. Bílé maso se při přerušení mírně zbarví. Desky jsou růžové, pak hnědé. Průměr klobouku - 5-15 cm, noha - výška 3-8 cm.
Kde a kdy roste? Plodné období je od konce května do října. Pěstují kolonie ve tvaru prstenu. Mnoho žampionů v okrese Chertkovsky. Milují úrodnou půdu, rostou všude - v lesích, výsadbách, parcích.
Odrůdy. V Rostovsku se kromě běžného žampionu vyskytuje také:
- Champignon Bernard. Klobouk je velký, tlustý, velikosti 8-20 cm. Pokud se dotknete bělavohnědého klobouku, pomalu zčervená. Na vrcholu klobouku jsou váhy. Houba je jedlá, ale ne chutná.
- Sláma žlutá žampiony. Po stisknutí je klenutý klobouk bělavě zbarven a zbarví se dožloutlý.
Čtyřhra. Nejnebezpečnější je zaměnit žampiony s bledým potápěčem. Zatímco potápka je malá, vypadá to jako žampiony v barvě a tvaru. K dispozici je také žampion nažloutlý - je jedovatý. Vláknina je bílá, ale na spodní části nohy se zbarví žlutě, voní jódem. Pokud stisknete klobouk, zožloutne.
Hlívy ústřičné
Popis. Hlívy ústřičné obyčejné nebo ústřice se nejčastěji vyskytují v přírodě. Má vyklenutý klobouk 3-25 cm, otevřený. Je asymetrický, tvarově podobný ventilátoru. Klobouky jsou malované v šedivých odstínech. Masivní noha dlouhá 3 až 12 cm se zužuje k základně. Jedí se jen klobouky.
Kde a kdy roste? Roste všude, preferuje pařezy, mrtvé dřevo, mrtvé dřevo. Ráda pěstuje topoly, vrby, ořechy, osiku. Plody od dubna do listopadu.
Odrůdy. V Rostovských lesích najdete kromě běžných ústřic také ústřici. Je jedlá. Klobouk - nálevkovitý, šedý nebo hnědý.
Čtyřhra. Neexistují žádné jedovaté analogy, pouze jedlé houby, které vypadají jako ústřice.
Dubovik
Popis. V Rostovsku roste dub (dupe). Klobouk je hustý, masitý, kulatý, polštářovitý. Na dotek - sametový, barevný - nahnědlý, od oliv po hnědý. Dužina se přestávkou modře zbarví. Vůně je příjemná. Klobouk je 4-12 cm, noha se rozpíná směrem dolů, její výška je 7-15 cm.
Kde a kdy roste? Roste dobře v stepní zóně. Preferuje bukové a hájové háje. Čas růstu - květen - říjen. Občas byl nalezen v výsadbách a lesích různých regionů v regionu, byl viděn v blízkosti vesnic Zelenchukskaya.
Čtyřhra. Dubovík lze zaměnit se satanskou houbou, která je na řezu také modrá. Jedovatou houbu můžete rozeznat načervenalýma nohama.
Setrvačník
Popis. V lesích a výsadbách Rostovska najdete roztrhaný setrvačník. Klobouk má průměr 3-10 cm, je hustý, masitý, nejprve vypuklý, poté prostý. Barva - od oranžovočervené až po tmavě hnědou. Zpočátku sametový, s věkem se stává holým a suchým. Noha žlutá nebo rezavá, výška 3-6 cm, zakřivená.
Kde a kdy roste? Nachází se v červnu až září v topolových a dubových plantážích, v borových lesích, ve vrbách.
Čtyřhra. To může být zaměněno s růžovou mechovou mouchou, která označuje podmíněně jedlé houby.
Potrubí
Popis. Mezi obyvateli polypore existuje jen málo jedlých druhů kvůli jejich tvrdému masu. Klobouky - otevřené, s nohama nebo bez nohou.
Kde a kdy roste? Hlízy rostou na dřevě, občas na půdě. Často se nacházejí v mýtinách, mohou růst na živých i mrtvých stromech. Plodná těla mnoha postrojů rostou po celý rok.
Hlízy jsou paraziti, kteří ničí strom.
Odrůdy. V Rostovsku jsou dva jedlé tinderware:
- Šupinatý. Plody ovocných těl jsou prostaty, klobouk 5 až 50 cm. Barva - bělavá nebo krémová. Klobouk je pokryt velkými nahnědlými šupinami. Noha je hustá, dlouhá 4-8 cm. Ovoce - květen - září.
- Síra žlutá. Volné tělo má průměr 10 až 40 cm. Tloušťka - 4-6 cm. Jí v mladé formě. Polokruhový nebo beztvarý. Barva - oranžová, sírová žlutá, okr.
Tinder houba šupinatá
Tinder trychtýř sírově žlutá
Nepoživatelná pojivová houba
Čtyřhra. V oblasti se vyskytují trusovité houby - štětinaté, borovice, bříza, skutečné a falešné - všechny jsou nepoživatelné.
Deštníky
Popis. Vynikající houba z rodiny žampionů. Vypadá jako otevřený deštník - klenutý klobouk na tenké noze. Průměr klobouku je 35-45 cm. Výška nohou je 30-40 cm. Klobouky jsou suché s malým množstvím vloček.
Kde a kdy roste? Deštníky rostou od června do října - listopadu - v závislosti na druhu. Nacházejí se na pastvinách, loukách, v lesích různých typů. Mezi houbaři nezaslouženě není požadováno. Deštníky lze sbírat v přistáních okresů Tarasovsky a Chertkovsky, na jiných místech regionu.
Odrůdy. V Rostovsku najdete dva typy deštníků:
- Červenající se. Klobouk 5-10 cm. Vyvarujte se zvonkovitě. Šedavě hnědá barva. Noha je tenká, až 25 cm a bělavá noha se dotkne červeně.
- Pestrá (velká). Dosahuje průměru 40 cm. Uprostřed šedavě hnědého klobouku je hlíza. Potažené šupinatými šupinami. Noha 10-38 cm, vláknitá šupina.
Houbový deštník červenající se
Houby pestrý deštník
Houbový deštník lze zaměnit s jedovatým chlorofylem tmavě hnědé
Čtyřhra. Lze zaměnit s jedovatými protějšky - tmavě hnědým chlorofylem, olovo-struskou chlorofylem a páchnoucím agarem.
Jelení houba
Popis. Mezi sběrači hub jsou jelení houby nebo biče neoblíbené. Mnozí to berou na jedovaté houby. Má hnědý klobouk - světlý nebo hnědý. V průměru - 5-15 cm. Uprostřed - hlíza. Klobouk ve tvaru zvonku se natáhne. Noha je dlouhá, vláknitá. Buničina voní jako ředkvičky.
Kde a kdy roste? Plody od května do podzimu. Roste na pařezech, na dřevě, na půdě.
Čtyřhra. Toxické čtyřhra chybí. Je snadné zaměnit s jedlými příbuznými plupitů. Nezkušení houbaři často berou jelenovou houbu do muchomůrek.
Pomerančový pepř
Popis. Tato málo známá houba má podšálkovitý a šálkovitý klobouk se zakřivenými hranami nahoru. Tyto křehké houby jsou jasně oranžové. Vnitřek klobouků je hladký, vnější je matný. Chuť a vůně bílé buničiny není vyjádřena.
Kde a kdy roste? Ovoce - polovina léta - konec září. V Rostovsku existuje jen málo lidí, kteří chtějí sbírat tuto podivnou houbu. Přestože roste všude - od silnic po pískové hromady.
Kulinářští specialisté používají k dekoraci jídel pepř - jeho světlé maso slouží jako nádherná dekorace. Tato houba je po chemoterapii schopna odstranit toxiny a vyčistí tělo.
Čtyřhra. Můžete si ji zaměnit pouze s jinými druhy paprik, ale mezi nimi nejsou žádné jedovaté.
Perník
Popis. Jemnější nebo entolomatická zahrada se vyznačuje růžovými deskami. Klobouk je 7-10 cm. Tvar je zvonovitý, konvexně kónický. Barva je bělavá šedá. Nohy jsou často ohnuté a zkroucené, vysoké 10-12 cm. Týká se podmíněně jedlých.
Kde a kdy roste? Rostou v lesích jakéhokoli typu, často se vyskytujících v sadech - pod jabloněmi, meruňkami atd. Hromadné plodení je měsíc červen. Roste v rodinách.
Odrůdy. Kromě zahradního entolomu najdete v rostovských lesích a zahradách také entoloma světle hnědou, která se liší od sub-meruňkového stromu v barvě klobouku. Roste v květnu a červnu.
Čtyřhra. Jedlé entomoly lze zaměňovat s jejich jedovatým protějškem - jedovatým entolomem. Má velký, až 20 cm, klobouk šedobílý.
Flammulina
Popis. Flammulina patří do rodiny obyčejných. Druhé jméno je zimní houba. Klobouk v mladém věku je polokoule, pak je prostý. Barva pálení nebo medu. Klobouk je ve středu tmavší. V mokrém počasí se klobouk stává hlenem. U dospělých vzorků se klobouk zbarví. Vodní dužina s příjemnou vůní a chutí.
Kde a kdy roste? Ovoce na konci podzimu a dokonce i na začátku zimy. Místa růstu - pařezy, mrtvé dřevo. Roste hlavně na listnatých stromech. V Rostovsku se tyto houby nacházejí v výsadbách a lesích různých regionů.
Čtyřhra. Prakticky se nikdo nemůže zaměňovat s flammulinou - až později, ostatní houby nerostou. V dřívějších dobách je zaměňováno s houbami rostoucími na dřevě - například s nepoživatelnou kolibií s vřetenovitými nohami. Má červeno-hnědý klobouk a zkroucenou nohu.
Jedovaté a nejedlé houby
Rostovský kraj je ve srovnání s houbovými regiony u ušlechtilých hub chudý. Existuje však dost jedovatých druhů - jsou několikrát více než jedlé. Abyste se ochránili před chybami, pečlivě prostudujte vnější známky nejnebezpečnějších hub.
Death cap
Popis. Klobouk o průměru 5-15 cm, tvar - polokoule. Jak klobouk roste, stává se plochým. Hrany jsou hladké. Je natřen do nazelenalých nebo šedivých odstínů. Válcová noha je vysoká 8 až 16 cm, spodní část je zesílena a nahoře filmový kroužek. Bílé maso nezmění barvu při řezu. Chuť je příjemná, vůně je houba.
Kde a kdy roste? Muchomůrky přinášejí ovoce v poslední dekádě léta a rostou až do podzimního chladného počasí. Žije častěji v listnatých lesích, dává přednost pěstování pod buky a habry. Miluje humusové půdy. V Rostovsku je v severní části mnoho bledých potůček.
S kým lze zaměnit? Muchomůrky jsou obvykle zaměňovány s Russula a houby, populární mezi houbaři. Od jedlých hub lze rozlišit následujícími vlastnostmi:
- pod nohama - vejčité zahušťování;
- v horní části - prstenec umístěný v horní části nohy;
- liší se od žampionů v barvě talířů - jsou bílé v muchomůrkách a nestárnou s věkem;
- Muchomůrka se liší od Russula v moaré na noze.
Nejjedovatější houba, jejíž použití končí v 90% případů smrtí.
Fly agaric
Popis. U mladých muškových agariků vypadá klobouk jako vejce, je pevně přitisknut k noze. Poté se otevře, stane se plochým, je pokryta bílými vločkami.
Kde a kdy roste? Nachází se v smrkových a borových lesích - v jehličnatých lesích. Méně často ve smíšených lesích. Rostou hlavně na severu a západě Rostovska. Ovoce - srpen-říjen.
Odrůdy. V Rostovské oblasti existují dva typy agariků:
- Královský. Má hnědavý klobouk s uprostřed zatemnění. Průměr je 7-20 cm. Noha je bílá, vysoká 9-20 cm. Ve spodní části je zhuštění, pod kloboukem je „sukně“. Dužina je nahnědlá, bez zápachu. Agaric královský se vyskytuje jen zřídka v listnatých lesích, častěji v březových lesích.
- Červené. Klobouk - 8-20 cm, zpočátku kulovitý, zploštělý věkem. Jasně červenooranžová barva. Na lepkavý a lesklý klobouk - bílé válečné vločky. Noha je bílá, tenká, až 20 cm vysoká.
S kým lze zaměnit? Amanita má znatelný vzhled - snadno se odlišují jasnými klobouky posetými bílými vločkami.
Síra žlutá
Popis. Tato řada se také nazývá sirná. U klobouků o průměru 3-8 cm jsou okraje zastrčené dovnitř. Klobouky mají bílou až nahnědlou barvu. Bílé maso s práškovou vůní a chutí. Zelenožluté destičky rostou až ke stonku. Dlouhé nohy - až 11 cm.
Kde a kdy roste? Rostou na písčitých a mechových půdách. V jehličnatých lesích je více řádků, ale vyskytují se také na poli, na louce, v zahradách a parcích. Ovoce na konci srpna mráz.
S kým lze zaměnit? Sírové veslaři mají hořkou chuť a maso voní jako sirovodík - tyto znaky pomáhají nezaměňovat jedovatou houbu s podmíněně jedlými řadami.
Gymnastika jasná (jedovatá můra)
Popis. V lesích Rostovského kraje najdete pronikavý hymnopil. Ovoce od 3 do 11 cm. Klobouky jsou konvexní nebo ploché se středním tubercleem, barva klobouku je žlutá, červená nebo rezavě hnědá. Bílé nebo žluté maso. Nohy jsou válcovité, na základně zesíleny, často ohnuté.
Kde a kdy roste? Roste na pařezech, na jehličnatých stromech. Plodení obvykle trvá od srpna do listopadu.
S kým lze zaměnit? Gymnastky jsou nepoživatelné, všechny mají hořké maso. Obvykle jsou zaměňovány s medovými houbami nezkušenými sběrači hub.
Specialista hovoří o problémech s rozpoznáváním hymnoskopů. Jak nezaměnit zimní houby s ohněm:
Rostovský kraj nezkazí houbaře rozmanitostí a množstvím jedlých hub. Ale za příznivého počasí a znalostí o hubách můžete sbírat dobrou „plodinu“. Hlavní věcí není zaměňovat jedlé druhy s nepoživatelnými a jedovatými houbami, které jsou vždy dost v jižních oblastech.
Zveřejnil (a)
12
Rusko. Město Novosibirsk
Publikace: 276 Komentářů: 1