Ve Spojených státech, Peru, Mexiku a Číně není červená kukuřice pro místní obyvatele překvapivá: kultura roste spolu s dalšími, méně exotickými odrůdami. V Rusku ne každý zahradník ví o existenci této rostliny obilovin, neobvyklé barvy.
Červená kukuřice
Červená kukuřice má sladkou, ořechovou chuť
Červená kukuřice si při vaření zachovává barvu
Popis kultury, výhody a nevýhody
Kukuřice v různých odstínech červené: od krémově růžové po tmavě vínovou, se vyskytuje u vzdušných, zubatých a křemičitých odrůd. Výška stonku této jednoleté rostliny závisí na odrůdě a pohybuje se v rozmezí 1,8 - 2,6 m.
Délka uší je 10 - 30 cm, malé tvoří až 10 kusů na jedné rostlině, velké - 2-4. Červená ze žlutých odrůd kukuřice se vyznačuje menším průměrem ucha. Vláknitý kořen kultury vydrží v klidném počasí hmotnost rostliny. Při silném větru padají stonky.
Červená sladká kukuřice se vaří a konzervuje. Popcorn se vyrábí z prasklých odrůd se špičatými zrny. Jádra škrobnatých odrůd se rozemele na kukuřičnou moučku a zahradní pozemky se zdobí ozdobnými odrůdami.
Výhody červené kukuřice zahrnují:
- sladká chuť s ořechovými nebo ovocnými tóny;
- nutriční hodnota je o 20% vyšší než u žlutých odrůd;
- konzervace barev během vaření;
- různé odrůdy, což vám umožní získat produkt v různých časech;
- univerzálnost použití;
- léčivé vlastnosti.
Zvláštností červené kukuřice je přítomnost antokyanů, které určují barvu a užitečné vlastnosti rostliny. Studie v Japonsku a USA ukázaly, že antioxidanty v kultuře účinně brání vzniku a inhibují rozvoj maligních nádorů, normalizují krevní tlak.
Zrna červených odrůd kukuřice díky schopnosti urychlit metabolismus se používají v dietetice. V lidovém léčitelství se používají ke snižování hladiny cukru v krvi a cholesterolu.
Mezi nedostatky kultury patří krátká skladovatelnost během sklizně ve fázi zralosti mléka a nesnášenlivosti ke stínu výsadby.
Populární odrůdy červené kukuřice
Nejpopulárnější odrůdy červené kukuřice jsou americké a čínské šlechtění. Ale další země (Itálie, Rusko, Indie, Mexiko, Salvador) jsou zapojeny do vývoje nových hybridů neobvyklých jasných barev.
Nejlepší odrůdy červené kukuřice, oblíbené u zemědělců a spotřebitelů:
- Oaxacan červená - Americká odrůda, která dozrává za 3 měsíce. Na dvoumetrovém stonku dorůstají velké klásky ve tvaru válce až do délky 25 cm. K výrobě mouky a kukuřičné krupice se používají sladká rubínově zbarvená jádra. Velké množství antokyanů ve složení Oahakan red způsobuje hojení kultury.
- Floriani Red Flint - vysoce produktivní odrůda italského původu, doporučená k výsadbě na pozemcích pro domácnost. Má neobvyklou výraznou sladkou chuť s nádechem banánů a houbovitou texturou jádra. Brzy zrající Floriani Red Flint má velké klasy dlouhé 20–22 cm se špičatými červenými zrny.
- červená šipka a Zázrak rána červená - Čínské odrůdy charakterizované časnou zralostí (80 dní od výskytu sazenic do zralosti). Používá se k výrobě vzduchových vloček. Výška stonku je 1-1,5 m, délka klasu je 13 cm. Protáhlá zakulacená jádra Červené šipky jsou malovaná v kaštanové barvě s černým odstínem, zázvorové kužele jsou v tmavě červené barvě.
- Peruánský řezník krve Vyznačuje se tím, že při průměrné výšce rostliny 1,6 m jsou na ní vytvořeny až 4 uši o délce 30 centimetrů. Krvavý řezník - super brzy, zraje za 70 dní od objevení sazenic.
- Pruhované zlato - Vzácný hybrid chovaný japonskými pitomci. Kultura přitahuje oko neobvyklými listy s pruhy červené, žluté, oranžové. Tmavá rubínová jádra jsou vhodná pro výrobu popcornu, ale častěji se rostliny používají k ozdobení místa.
- Ruby granát, chovaná ruskými chovateli, označuje středně pozdní odrůdy červené kukuřice. Na rostlině vysoké až 2,5 m rostou klasy s délkou 30 cm. Jádra jsou plochá ozubená, tmavě červené barvy.
Kromě uvedených domácích odrůd pěstují ruští zahradníci také červené korálky, jahody, třešně a červené kukuřice.
Přistání
Osazená semena červené kukuřice, když se půda zahřeje na 13 stupňů nebo alespoň 2 týdny, uplynula od posledního mrazu. Pokud jsou semena zaseta později než první desetiletí května, před začátkem vysokých letních teplot, nemá rostlina čas na vytvoření stonku a listů, což hrozí, že bude bránit dalšímu růstu, žloutnutí listových destiček, čímž se sníží objem plodiny.
Příprava osiva přípravků se skládá z kalibrace, dezinfekce, namáčení:
- Nejprve se materiál vytřídí, odmítá embrya s mechanickým poškozením, skvrnami a změnou barvy.
- Dále se semena leptají roztokem manganu, kyseliny borité nebo síranu měďnatého, což zabraňuje chorobám charakteristickým pro kulturu.
- Pro urychlení klíčení jsou semena namočena a umístěna do jedné vrstvy mezi dvě vlhké bavlněné ubrousky, zkroucena a položena do plastového sáčku.
- Před otokem a výskytem kořenů se rostlinný materiál udržuje v místnosti s teplotou 20 stupňů, přičemž se ujistí, že látka zůstává vlhká.
Červená kukuřice je namočena nejdéle 4 dny, protože každý den se riziko rychlého růstu kořenů zvyšuje.
Červená kukuřice preferuje slunné oblasti s úrodnými sypkými půdami, jejichž kyselost není menší než 5,5. Díky kořenům rostoucím blízko povrchu chrání výsadba před větrem.
Pro zvýšení výnosu o čtvrtinu nebo více před výsadbou do půdy do hloubky ne více než 30 cm se shnilá hnůj nebo kompost uzavírá rychlostí 1 kbelík na 2 m2. m
Za účelem ochrany červené kukuřice před ubytováním, zvýšení pravděpodobnosti opylení a zvýšení produktivity se doporučuje pěstovat semena v řadách i v přilehlé oblasti malého domu, jako na farmách.
Při výsadbě mezi řadami udržují vzdálenost 60 cm. Hloubka brázdy je 5 cm. Když se semena zakoření a výhonky rostou na 20 cm, kultura se ztenčí a mezi rostlinami zůstane 25–30 cm.
Péče o plodiny během kultivace
Mezi opatření k péči o rostliny na otevřeném terénu patří zalévání, hnojení, plevel a uvolnění, mulčování, boj proti chorobám a škůdcům.
Zalévání
Přes skutečnost, že sladká červená kukuřice dokáže tolerovat krátkodobé sucho, vyžaduje kultura mírné zalévání.
Při hojném zavlažování jsou rostliny vystaveny riziku infekce houbovými chorobami. Nedostatečná vlhkost půdy vede k rychlému přechodu z dospělosti do technické.
Když půda zaschne, zalévejte plodinu pod kořen.
Vrchní oblékání
Pokud je půda během výsadby hnojena, je plodina krmena dvakrát ročně, aby se získala hojná plodina:
- Poprvé se přidává fosfor k posílení kořenového systému, když má rostlina 5 listů.
- Podruhé pro tvorbu zelené hmoty a klasů kukuřice je oplodněno ve stadiu 8-9 listů. Za použití metody postřikování listů roztokem močoviny rychlostí 400 g na kbelík vody nebo během období růstu stopek se rostliny zavlažují dusičnanem amonným (500 g na 10 l vody).
Řízení plevelů
Péče o půdu zahrnuje pravidelné odstraňování plevelů, které soutěží s kukuřicí o živiny, a uvolnění půdy pro zvýšení provzdušňování půdy.
Mulčování
Mulčovač vyrobený ze sečené trávy nebo kompostu, položený kolem rostlin a v mezerách mezi řadami, snižuje náklady na pracovní sílu spojené se zavlažováním a plevelem.
Kontrola nemoci
Pokud se na různých částech rostliny objevily porosty bílých uzlů, znamená to, že výsadba byla zasažena nejběžnějším onemocněním kukuřice - močovým měchýřem.
Metody boje:
- postřikování Bayletonem, Privent podle pokynů;
- ošetření osiva před výsadbou;
- vyhubení hmyzu, nesoucí plísňové spory.
Postižené části rostlin se odtrhnou, spálí nebo zakopají do hloubky nejméně 0,5 m.
Sklizeň a skladování
Pro vaření a konzervování ve fázi zralosti mléka se doporučuje, aby se uši červené kukuřice vybraly brzy ráno těsně před použitím, kroucením na základně. Pokud je vaření zpožděno, jsou nečisté uši uloženy v lednici nejdéle 5 dnů, po kterých se chuť zrn mění k horšímu.
Při přípravě popcornu, mouky, škrobu se kukuřice sklízí po plné zralosti, ale obvykle se tyto odrůdy pěstují na chalupách a na pozemcích pro domácnost.
Připravenost uší ke sklizni je dána hnědými střapci a zaoblenou špičkou. Zrno propíchnuté hřebem by mělo vydávat mléčnou tekutinu.
Zmrazení jader v mrazáku zachovává sladkost a šťavnatost zrn až 1,5 roku.
Červená kukuřice vyniká mimo jiné odrůdy se sladkou jasnou chutí a nenáročností v péči. Zvýšený obsah antioxidantů při použití rubínových zrn této rostliny má terapeutický účinek a zpomaluje stárnutí těla.