Maso divokých křepelek je považováno za vynikající díky své nesrovnatelné chuti, zdravotním výhodám, šťavnatosti a měkkosti. Poptávka po křepelčím masu vedla mnoho zemědělců k rozvoji podnikání pro chov plemen křepelčích mas. Charakteristiky masných plemen domácí křepelky a jejich typy budou diskutovány později.
Rysy plemen křepelek
Zpočátku byly křepelky domestikovány k produkci vajec, která jsou zdravější než kuře. Poté, co ochutnali maso těchto ptáků, lidé přišli na myšlenku zvednout křepelku, aby ji dostali. V současné době je však méně plemen masa než plemen vajec.
Křepelka - malí ptáci. Aby získali dostatek masa, musí být vykrmeny. Výkrm je proto hlavní podmínkou pro chov masných ptáků. Při jeho dodržování je nutné připravit dietu tak, aby křepelka dostávala vitamíny a minerály s jídlem, aby byly přítomny zelené. To vše nejen umožní ptákům přibrat na váze, ale také zabránit vzniku nemocí.
Jednou z vlastností masných křepelek je to, že maso z nich získané je dietní. Pro člověka je těžké získat nadváhu. Kromě toho maso pomáhá posilovat imunitní systém a zmírňuje stav některých nemocí.
Mezi rysy masných plemen patří:
- Hmotnost jatečně upraveného těla je výrazně vyšší než u běžných volně žijících druhů ptáků. Některá plemena dosahují hmotnosti 300-400 gramů.
- Hmotnostní přírůstek je mnohem intenzivnější. Tento faktor závisí na pravidelnosti a kvalitě krmení.
- Plemena masa vyžadují časté krmení ve velkém množství.
- Tyto druhy křepelek se vyznačují nízkým kladením vajíček. To způsobuje obtíže při získávání potomků.
Ve všech ostatních ohledech se křepelky na maso neliší od ostatních druhů těchto ptáků.
Druhy masných plemen křepelek a jejich vlastnosti
Chov křepelek vedl ke vzniku různých druhů. V některých faktorech se mezi sebou liší, proto je před zahájením chovu nutné určit výběr konkrétního plemene.
Masové druhy křepelky jsou následující:
- Texas bílá
- Faraon
- Virginie
- Manchurian
- Kalifornie
Texas White (Albino)
Jedno plemeno, které je často chováno, je Texas White Quail. Název druhu je spojen s místem jeho původu - Texas, USA.
Charakteristickým rysem takových křepelek, které hovoří o jejich čistokrevné povaze, je bílá barva peří, aniž by se prolínala jinými barvami. Výjimkou jsou černé tečky na zátylku.
Pokud mluvíme o vzhledu albínského albína, pak je vybaven následujícími charakteristickými rysy:
- hustá postava se širokým hřbetem a hrudníkem vyčnívajícím dopředu;
- tělo je podlouhlé s krátkým krkem a malou oválnou hlavou;
- oči jsou černé korálky;
- zobák je úměrný velikosti hlavy, jeho barva je dokonce bledě růžová nebo s tmavou skvrnou na špičce;
- barva peří je výhradně bílá, ale na zadní straně hlavy může být několik černých teček;
- Texas křepelčí nohy jsou dobře vyvinuté pro běh, spodní část je růžová;
- Norov klidný.
Kromě externích údajů má masné plemeno ptáků dobrou produktivitu. Zobrazuje se v následujících číslech:
- hmotnost: muži - 350 gramů, ženy - 450 gramů, nejvyšší možná rychlost - 550 gramů;
- množství masa na výstupu: od samic - do 350 gramů, od samců - do 250 gramů;
- zrání reprodukční funkce - 60 dnů;
- počet vajec kladených za rok - 200 kusů;
- hmotnost 1 vejce je 12 gramů, je však možná i hodnota 20 gramů;
- přežití kuřat - 80%.
Faraon
Egyptský název tohoto plemene křepelky neodráží vůbec původ tohoto druhu. To bylo představeno do Spojených států v 60. letech minulého století. Americký autor-chovatel A. Marsh se stal „autorem“ tohoto křepelčího plemene. Vědec dosáhl toho, že snížením produkce vajec zvýšil o 40% masný zisk drůbeže.
Odlišit faraona od ostatních představitelů křepelky může být podle externích dat:
- První je barva, i když se zde příliš neliší od barvy ostatních volně žijících ptáků. Peří má skvrnitou šedohnědou barvu s mnoha rozptyly bílé, černé a šedé.
- Hlava je malá, oválného tvaru.
- Oči jsou kulaté, malé černé velikosti s tmavě šedou hranou.
- Zobák je úměrný velikosti hlavy, namalovaný v tmavě šedé nebo černé. Růžový zobák je vzácnost, i když se vyskytuje u tohoto druhu ptáka.
- Nohy jsou silné, šedo-růžové.
- Hmotnost jatečně upraveného těla mužů a žen se od sebe liší: v prvním dosahuje 200–250 gramů, v druhém 300–350 gramů.
Kladení vajec je ve srovnání s plemeny vajec nízké: pouze 200–250 kusů ročně.
Mnoho podnikatelů si vybralo plemeno faraona pro chov, protože má následující vlastnosti:
- dobrý zisk masa s 1 jatečně upraveným tělem;
- obrovské výhody pro lidské tělo: zásobování všemi potřebnými vitamíny a minerály;
- počet vajec, byť malý, liší se však ve velkých velikostech (ve srovnání se standardními parametry) a mají velké výhody;
- potomci mají vysoké přežití a rychlou pubertu;
- vysoká plodnost.
Přítomnost nevýhod nemá vliv na popularitu tohoto plemene. Nevýhody zahrnují:
- vysoké požadavky na obsah;
- nízká snáška vajec (ačkoli to není pro masná plemena tak významná);
- podobná barva jako u volně žijících ptáků snižuje hodnotu domácích zástupců zemědělců-kupujících.
Panenská křepelka
Panenské plemeno, na rozdíl od jeho protějšků masa, nelze nazvat běžným. Někteří evropští zemědělci je chovají jako dekorativní obyvatele. O plemeno jako zdroj masa však existuje zájem, protože od 1 jedince získají 200-300 gramů čistého produktu.
Vzhled plemene Virgin nelze nazvat zvláštním:
- rozměry těla jsou malé, zaoblené;
- barva peří je hnědá s mnoha tmavými a světlými skvrnami;
- černé a bílé pruhy jdou od čela ke krku;
- zobák tmavě šedé nebo šedé barvy se zářezem;
- délka ocasu - 5-7 cm.
Zástupci tohoto plemene jsou nenároční na údržbu. Nevyžadují prostorné klece ani speciální druhy krmiv. Raději však bydlí ve dvojicích.
Manchurská křepelka
Manchurská křepelka patří do skupiny nejpopulárnějších masných plemen těchto ptáků. Byl vyšlechtěn na severovýchodě Číny a předci byli obyčejní divokí ptáci. Původní funkcí plemene Manchu byl stroj na kladení vajec. Pro tento den zůstává relevantní, ale tyto křepelky jsou chovány na maso.
Manchurské plemeno dokáže obtížně rozlišit pouze vyškolené oko profesionála, protože vnější údaje o křepelce jsou velmi podobné japonskému nebo faraonovi. Popsané plemeno křepelky je však možné určit pomocí následujících znaků:
- Pestrá barva červené nebo světle hnědé, ořechové květy. Samice mají pestřejší skvrny než muži.
- Miniaturní zaoblené tělo.
- Malá hlava na krátkém krku. Peří na hlavě je tmavší než na těle.
- Oči - malé černé korálky.
- Zobák je také malý, jeho barva je šedohnědá.
- Nohy jsou tenké, ale silné. Mají šedo-růžovou barvu.
- Charakter je charakterizován impulzivitou, náladou a plachostí.
Číselné ukazatele plemene z Manchurie jsou následující:
- hmotnost samice je 300-350 gramů, samec 250 gramů;
- množství masa získaného z 1 jatečně upraveného těla ženy je 200 gramů, samce 150 gramů;
- až 200-220 vajec se pokládá za rok křepelky, hmotnost jednoho se pohybuje mezi 13-16 gramy.
Charakteristickým rysem plemene, stejně jako jeho výhodou, je jeho nenáročnost na jídlo. Ptáci rychle přibírají na váze i na domácím jídle.
Křepelka v Kalifornii
Křepelka v Kalifornii je běžnější v Severní Americe. Jsou chováni na maso a jako domácí mazlíčci. Poslední faktor je možný díky krásnému peří. Proto je křepelka v Kalifornii považována za nejkrásnější plemeno masa.
Krása ptáků v peří: má duhovou barvu hnědé nebo šedé. Přetečení sestupuje z hlavy do lýtka. Po stranách, hlavně na křídlech, jsou světlé pruhy. Na hrudi jsou barevné skvrny. V horní části hlavy je hřeben, skládající se ze 3-4 peří. Samice jsou nejen větší, ale také jasnější ve peří.
Z jednoho jatečně upraveného těla křepelky v Kalifornii získáte 200–300 gramů čistého zdravého masa.
V podmínkách chovu takových křepelek by měly existovat prostorné klece, protože u stísněných ptáků chřadnou, přibývají na váze a nesou mnoho prázdných vajec.
Jaká plemena křepelek se chovají v Rusku?
Chov křepelek v Rusku je relativně mladý podnik, ale aktivně nabývá na síle. Na území země již bylo postaveno několik velkých křepelkových farem, na nichž jsou chována ptáci nejen pro domácí spotřebu, ale také pro vývoz.
Mezi nejoblíbenější plemena masa v Rusku patří:
- Faraon
- Texas albín
- Manchurian
V malém množství se také chová kalifornská křepelka, ale již pro dekorativní účely.
Uvedená plemena ptáků uvedená v seznamu jsou velmi dobře přizpůsobena podmínkám měnícího se ruského klimatu, i když jsou chována v uzavřených školkách.
Podmínky pro chov a chov křepelek pro maso
K chovu křepelek pro masné účely je nutné jim poskytnout vše potřebné: lokalitu a jídlo.
Místo výskytu
Musí splňovat následující podmínky:
- ptáci by měli být chováni v klecích;
- křepelka nebyla přeplněná, je třeba dodržovat pravidlo - 20 metrů čtverečních na ptáka. vidět buňky;
- velikost buňky 90 × 40 × 20 cm;
- před klecí by měly být buňky, do kterých mohou ptáci snadno přilepit své hlavy;
- mimo klece jsou pod buňkami krmítka a pitné mísy, takže ptáci se živí, aniž by opustili svůj domov;
- ve spodní části buněk by měly být misky na vejce a na organický odpad;
- teplota v místě zadržení kolísá od +18 do +22 stupňů;
- musí být prováděno osvětlení v buňkách - ne jasné, ale konstantní po celý den;
- vlhkost v buňkách potřebuje vysokou - nejméně 70%;
- čištění obydlí křepelky by mělo být pravidelné;
- jsou vyžadovány větrací otvory, ale takové, aby nevytvářely průvan;
- Ptáci vybraní k porážce obsahují odděleně od hlavní hmoty po rozdělení na samce a samice.
Nezbytné krmení
Krmení se odráží v nárůstu hmotnosti křepelky. Jídlo lze použít ve dvou typech:
- zakoupeno pro křepelky nebo kuřata;
- domácí vaření.
Pokud je druhá možnost vybrána jako priorita, pak nutně obsahuje:
- cereálie;
- zelenina;
- zeleň;
- kousek křídy;
- sůl;
- rybí kostní moučka;
- nerafinovaný olej.
Takové složení přispěje k nasycení křepelky všemi potřebnými prvky.
Při snaze o zisk nesmíme zapomenout, že nadměrný počet ptáků může nepříznivě ovlivnit nejen jejich stav, ale také počet kladených vajec.
Chov křepelkových plemen
Propagace křepelky se snadno provádí v zajetí. Chcete-li to provést, vyberte 1 muž a 2-4 ženy. Všichni vybraní ptáci jsou vysazeni do společné klece. Po sběru vajec se vejce umístí do inkubátoru, který lze zakoupit nebo zakoupit.
Inkubační doba trvá 17 dní. Při správném dodržení všech podmínek se potomci objeví 18. den.
Plemena křepelky jsou výnosnou investicí pro zemědělské podnikání. Náklady na chov budou malé, ale musí být dodrženy všechny podmínky pro chov ptáků: pravidelné krmení, udržování čistoty buněk, prevence nemocí atd. Výsledkem je, že zdravé dietní maso je na trhu velmi oceňováno.