Klasické období zrání česneků v zimním období je 100 dní a je důležité si nechat ujít okamžik sběru. V závislosti na regionech a dalších faktorech se však doba sklizně liší. Níže jsou podrobně popsány časové harmonogramy a oblíbené způsoby sklizně česneku.
Stanovení úplného zrání česneku
Česnek se začíná sklízet od konce července, přibližně do začátku srpna (mluvíme o zimních druzích). Před sklizní se zahradník musí ujistit, že česnek je zralý a připraven k vykopání a skladování. To zaručuje nejen dobrou chuť budoucích jídel, ale také skladovatelnost produktu (tj. Dobu skladování v nejlepší možné formě při zachování všech užitečných vlastností a vzhledu). Zejména je důležité nenechat si ujít dozrávání, pokud je plodina pěstována ve velkém měřítku pro další provádění.
Jak pochopit, že kultura dozrála a je čas vykopat česnek ze zahrady? Je nutné pečlivě sledovat změnu vzhledu rostliny, jak její pozemní části, tak žárovek. Zrání je signalizováno:
- Vzduchové vaky nebo květenství. Na šipkách natažených vzhůru prasknou vnější skořápky květenství, semena začínají zahlédnout nebo, jak se říká, cibule.
- Listy. Dolní výhonky rostlin vypadají sušší, zbarvují žlutě, horní získávají žlutý odstín. Pokud většina listů vypadá takto, znamená to, že rostlina zastavila fotosyntézu a pěstování. Je čas na sklizeň. Když listy zmizely a ležely na zemi, znamená to, že byly pozdě na sklizeň.
- Žárovky. Dvojice hlav se vytáhne pro vzorek nebo napůl vykopané, nejlépe na různých stranách postele. Zralé vzorky by měly být husté, dobře oddělené od sebe a měly by být pokryty dvěma nebo více šupinatými vrstvami, které lze snadno odstranit. Váhy mají fialový odstín. Zuby nezralé zimní odrůdy jsou měkké a přezrálé jsou rozpraskané.
Zahradníci často během vegetačního období odřezávali druhy šípů, čímž se připravovali o možnosti dozrávání pomocí prutů. Zkušení zahradníci však doporučují neřezat alespoň několik prutů, aby se později určil stupeň zralosti celé plodiny. Kromě toho žárovky poté přistoupí a každá z nich vyroste.
Doba sběru v závislosti na regionu
V Rusku zahradníci zpravidla odstraňují česnek v polovině léta. Odrůdy raného zrání jsou připraveny o 10-14 dní dříve než pozdní zrání. Ale vlastnosti podnebí, v závislosti na regionech přistání úrody, se přizpůsobují. Zrání je ovlivněno časným nebo pozdním nástupem jara, letní měsíce byly horké nebo mokré. Obvyklá doba sestavení se může v důsledku počasí pohybovat o týden nebo déle v jednom nebo druhém směru.
Pokud je léto deštivé, vegetační období se zkracuje. Teplo a suchost brání zrání.
Přibližné doby čištění pro každou oblast jsou následující:
- Na Krymu, na Kavkaze a v dalších jižních oblastech začíná letní sezóna brzy. Všechny odrůdy zimního česneku dozrají do 5. - 10. července.
- Ve středním Rusku - Černozemye, Volze - první plodina byla vykopána od 10. července a později. V Moskevské oblasti, o něco později: od 12. července do konce měsíce.
- Na Sibiři a na Dálném východě dozrávají zimní odrůdy v poslední dekádě července a pokud bylo léto chladno, sklízí se úroda začátkem srpna.
- Počátkem srpna se česnek sklízí v severních oblastech.
Funkce lunárního kalendáře
Někteří zahradníci odstraňují česnek kontrolou měsíčního kalendáře, protože se věří, že kopání hlav v určitých dnech prodlužuje jejich trvanlivost. Zaměřují se na pohyb Měsíce a provádějí všechny nezbytné manipulace: hilling, prořezávání šípů, uvolnění atd.
Sklizeň s ubývajícím měsícem. Když je česnek technicky zralý, začnou ho kopat v jakémkoli vhodném čase, s výjimkou dnů úplňku a nového měsíce.
Podle lunárního kalendáře 2019 příznivá období pro sběr zimních odrůd:
- od 18. července do 31. července;
- od 16. do 29. srpna.
Jakmile jsou zřejmé známky zralosti, musí být plodina sklizena do jednoho týdne. Pokud tak učiníte dříve, česnek bude uvolněný a přezrálé hlavy mohou opět růst a horší ukládat. Kvůli nezkušenosti obdrží letní obyvatelé produkt nízké kvality.
Jak sbírat zimní česnek?
Správná sklizeň česneku zajišťuje dlouhodobé skladování. Příprava začíná 2-3 týdny před očekávaným datem, což znamená:
- snížit počet zavlažování a zabránit hnilobě kořenů;
- 7-10 dní před kopáním je zavlažování úplně zastaveno;
- 2-3 dny před sklizní se uvolní a plevele;
- v případě potřeby se nažloutlé listy oříznou.
Kdy a jak sklízet zimní česnek?
Způsob sklizně zimních a letních odrůd česneku (tj. Zimních a jarních odrůd) je stejný. Sklizeň za jasného a suchého počasí, brzy ráno nebo pozdně odpoledne, kdy letní horko ustupovalo. Postup sběru je následující:
- Hlavy jsou vykopány lopatou, vidlemi nebo speciálním zařízením - zahradní vidličkou. Opatrně je odstraňte ze země bez trhání, aby nedošlo k poškození křehkých kořenů.
- Přilnavá zemina je očištěna od kořenů. Neporazujte a setřásejte, jinak dojde k poškození zubů a hnilobě.
- Vykopaný česnek je umístěn v řadách podél postelí, aby vyschl.
- Poškozené hlavy by měly být konzumovány okamžitě a neměly by být ponechány pro dlouhodobé skladování. Shnilé nebo plesnivé - zlikvidujte.
Příprava a skladování
Po vykopání zimního česneku ze zahrady bez odstranění kořenů a listů se zuby suší týden nebo trochu déle (od 7 do 10 dnů). Někteří nechají plodinu přímo na zahradě, ale to lze provést pouze za suchého počasí. Je důležité vzít v úvahu, že Rosa padá v noci a namočí shromážděné svazky. Během sušení česneku se všechny živiny z vrchů přenesou do cibulek.
Česnek se obvykle suší v místnosti uzavřené před deštěm: na letní terase, pod baldachýnem, ve stodole nebo v podkroví. Na vybraném místě by měla být zajištěna dobrá ventilace. Žárovky jsou rozloženy na dřevěný stůl nebo na podlahu - na noviny. Předpírka není nutná, i když některé ano.
Po 1-2 týdnech jsou hřebíčky, které se kultivovaly, vystaveny takovým manipulacím, jako jsou řezání kořenů, vrcholů a listů. To se provádí pomocí speciálních zahradnických nůžek, aby nedošlo k poškození zralých žárovek. Při skladování v teplé místnosti, zejména v městském bytě, mohou nesprávně vyříznuté zuby vylíhnout. Kořeny se řežou takto:
- Pokud je česnek na prodej, ponechá se na jeho dně minimální vousy 1-3 mm nebo se kořeny zcela oříznou a zanechají depresi.
- V opačném případě je dovoleno řezat kořeny a ponechat asi 3-5 mm délky. Takový česnek je dobře skladovaný.
- Pokud je plánováno zahájení části plodiny pro další výsadbu, velikost kořenů je přijatelná - 5-10 mm.
Účinný, i když časově náročný způsob, jak chránit zuby před klíčení: kořeny a dno utěsněte horkým voskem. Taková garlika nebude vhodná pro další výsadbu, nýbrž vyznačuje se dobrou udržovací kvalitou a bude v zimě dobře i za ideálních podmínek.
Musím odstranit šipky?
Před dlouhodobým skladováním se odstraní sušené výhonky česneku - zarostlé výhonky. Optimální délka řezu krku: 6-10 cm, záleží na tom, která forma skladování je vybrána:
- Pokud plánujete skladování plodiny ve svazcích, stonek je ponechán v délce 10 až 15 cm, takže několik hlav se snáze spojí.
- Krátký stonek, který není větší než 3 cm, je vhodný, když je plodina umístěna do zavěšené sítě, krabice nebo krabice. Krycí vločka by však měla být pod linií řezu, což pomůže vyhnout se hnilobě.
- Starý způsob skladování česneku v pletených copech znamená přítomnost téměř celé stonky - a šípů a listů.
Po zpracování každé hlavy je veškerý sklizený česnek připraven k dlouhodobému skladování. Před pokládkou se doporučuje třídit hlavy podle velikosti a dbát na čistotu vybraných nádob: sterilizovat skleněné nádoby, posypat sáčky stolní solí (pokud chcete plodinu udržovat ve vlhké místnosti - sklep nebo suterén) atd.
Malé garliky jsou často nality olejem a ponechány v chladničce pro uložení. Takový česnek je vhodný pro zálivky salátů.
Po péči o řádný sběr a skladování česneku bude celá plodina uvedena do provozu beze stop - zaslána k prodeji, použitá k přípravě čerstvých jídel nebo konzervaci. Zvládnout sklizeň česneku není obtížné, ani začínající zahradníci, kteří to poprvé dělají, nebudou trpět ztrátami.
Zveřejnil (a)
0
Rusko. Město: Emelyanovo
Publikace: 19 Komentářů: 0