Pro pěstování hub z mycelia budete potřebovat speciální vybavení. Při výběru vhodných strojů a zařízení je nutné vycházet z kapacity podniku, která je určena objemem substrátu, oblastí pěstování a přilehlých prostor, množstvím hotových výrobků určených k uskladnění.
Organizace kultivační komory
Chcete-li určit, jaké zařízení je třeba zakoupit pro pěstování hub, měli byste nejprve připravit příslušnou místnost, od níž závisí objem výroby.
Houby mohou být pěstovány v suterénu, polykarbonátový skleník, vyhřívaná garáž nebo jakékoli jiné zařízení přeměněné v kultivační komoru. Jak si vyrobit skleník pro pěstování hub, přečtěte si tento článek.
Bez ohledu na typ provozovny musí mít následující vybavení:
- samostatný klimatický systém;
- rychlá chladicí komora;
- chladničku pro skladování hotových výrobků;
- stojany pro pěstování hub a prostředky pro jejich pohyb;
- parní generátor;
- systém regulace klimatu;
- systém osvětlení.
Pro zjednodušení procesu pěstování hub můžete použít další mechanismy, jako je kladkostroj s navijákem, nástroje pro práci s půdou, dopravník a postřikovače. Dodávka elektřiny a vody umožní organizovat standardní domácí systémy.
Bez ohledu na objem výroby bude hlavní oblast v komoře obsazena víceúrovňovými regály, které jsou instalovány v řadách. Police jsou vyplněny kompostem, ve kterém vyrůstají houby. Zbytek místnosti je vybaven lednicí a klimatizačními systémy, což vám umožní udržovat v komoře nezbytné podmínky pro vyklíčení hub.
Automatizace klimatizace
Aby se dosáhlo stabilních hub, je důležité v kultivační komoře vytvořit optimální podmínky. Proto je třeba věnovat zvláštní pozornost parametrům, jako jsou:
- vlhkost vzduchu;
- větrání;
- osvětlení;
- zavlažování;
- teplota.
Pro opětovné vytvoření vhodné mikroklima ve velkých průmyslových odvětvích je vhodné spustit speciální jednotku pro regulaci klimatu. Součásti automatizace jsou uvedeny v tabulce:
Instalační komponenty | Popis |
Směšovací komora | Toto zařízení je nezbytné pro dodávání oxidu uhličitého do místnosti, což přispívá k růstu hub. Směšovací komora upravuje objem CO2. Princip jeho činnosti je následující: vzduch vstupuje z ulice a poté prochází speciálními ventily a začíná se mísit se vzduchovými hmotami v komoře, kde se provádí kultivace. Poměr vzduchu je regulován senzory, takže se dodává tolik oxidu uhličitého, kolik je zapotřebí pro pěstování hub. Tato kamera je připevněna ke zdi po vytvoření speciálních otvorů. |
Systém čištění vzduchu | K čištění vzduchu se používají speciální filtry, které provádějí dva typy čištění - hrubé a tenké. První filtr čistí vzduch od prachových částic a druhý - od mikropórů. |
Přívod větrání pomocí tlumičů | Je instalován speciální kanál pro přívod čerstvého vzduchu. Kromě toho existují tlumiče, které plní funkci řízení přívodu vzduchu. |
Ohřívače | Jedná se o zařízení, která pomáhají udržovat optimální teplotu pro pěstování hub. V zimě vytápí místnost a v létě suší vzduch za deštivého počasí. Počet takových topných těles závisí na objemu komory. K jejich práci se používají různé druhy vytápění využívající elektřinu, plyn. Kromě toho je důležité zajistit možnost úpravy teploty, protože musí být nastavena v závislosti na vývoji mycelia. Například, když se inkubační doba hub ústřic zapne, potřebují teplotu až + 25 ° С, ale jakmile začnou růst, je třeba tento ukazatel snížit na + 20 ° С. Žampiony v době zrání potřebují ještě nižší teplotu - až do + 15 ° С. |
Tepelné výměníky | Když v létě roste teplota v houbové kultivační komoře, je třeba ji snížit. Kromě toho výměníky tepla plní funkci odstraňování nadbytečné vlhkosti. Vytvořený kondenzát se shromažďuje v samostatné nádobě. |
Systém distribuce vzduchu | Má několik potrubí vyrobených z polypropylenu. K nim jsou namontovány trysky. Vzduch proudí vzduchovými kanály do komory a vestavěné trysky ho směřují dolů. Vzduch, jak to bylo, dopadne na podlahu a je rovnoměrně rozložen po celé místnosti. To je důležitý bod, protože pokud proudění vzduchu směřuje přímo k hubám, mohou ve vývoji zaostávat nebo onemocnět. |
Systém osvětlení
Různé druhy hub vyžadují různé úrovně osvětlení. Pokud houby ústřice potřebují světlo, pak žampiony mohou růst ve tmě, ale i v tomto případě je nutný systém osvětlení, aby zemědělec mohl v myceliu provádět nezbytné práce.
Bez ohledu na typ pěstovaných hub by tedy měly být pro osvětlení kamery použity energeticky úsporné lampy. Zpravidla jsou instalovány v uličce i v chladničkách. Pokud je oblast malá - asi 17 metrů čtverečních. m, pak stačí 2-3 lampy. Délka jejich práce denně je 8 až 12 hodin.
Před položením elektrického drátu je třeba vzít v úvahu, že v kultivační komoře je trvale udržována vysoká vlhkost. Aby nedošlo ke zkratu, je třeba dodržovat předpisy požární bezpečnosti. K tomu musíte zakoupit zvlnění pro ochranu a těsnění z pryže a silikonu.
Z bezpečnostních důvodů a pro zajištění nepřetržitého provozu žárovek je nezbytné zabránit hromadění kondenzátu v místě jejich instalace.
Zavlažovací systém
Pro růst hub je nezbytné zavlažovací systém. Je důležité vzít v úvahu, že voda by měla být zahřívána na teplotu alespoň 18 ° C. Pokud je místnost malá, můžete houby zalévat ručně pomocí spreji.
Pro velké místnosti je vhodné zakoupit mlha, která automaticky, uměle, vytváří mlhu. Automatizace je výhodná v tom, že je snadno nastavitelná, vytváří vhodné umělé prostředí v závislosti na stadiu růstu hub.
Další možností zavlažovacího systému je zavlažovací strom. Zpravidla má několik úrovní. Každá police se vejde do jedné z větví na spřádání kopí. Díky tomu se zalévání do šířky 1,5 m provádí po celé polici. Mnoho z nich má nainstalován vodoměr.
Větrací zařízení
Kultivační komora musí být přiváděna čerstvým vzduchem, zejména během období zrání hub, proto je nutné instalaci ventilačního systému brát velmi vážně. To zahrnuje:
- hrubé a jemné filtry, které jsou namontovány ve větracích šachtách;
- radiální a axiální ventilátory k zajištění proudění čerstvého vzduchu a jeho rovnoměrného rozložení v komoře (optimální průtok vzduchu na 1 tunu substrátu je 200 kubických m / h);
- systém pro odvádění vzduchu z komory, který je nainstalován na podlaze nebo na nejnižší úrovni stěn, aby účinně odstranil usazené spory, jinak se začnou hromadit a způsobovat velké poškození zdraví pracovníků.
Napájecí systém páry
Je nemožné získat velkou plodinu hub bez systému dodávky páry. Parní generátor plní několik funkcí najednou:
- pasterizace substrátu;
- zvlhčování vzduchu.
Parní generátor má dva parní potrubí větších a menších průměrů: vzduch je přiváděn prvním z nich a pára vychází z druhého.
Substrát by měl být sterilizován pouze přípravou. Při nákupu zabaleného kompostu to není nutné, protože se již prodává ve zpracované formě.
Zvlhčovat a dezinfikovat místnost musí být.
Jak vyrobit zvlhčovač rukama (bez možnosti dezinfekce) je popsáno v následujícím videu:
Pěstitelská komora
Pěstování hub v průmyslovém měřítku je způsobeno použitím mycotronových komor. Jsou vyráběny průmyslově na základě PVC profilů vybavených klimatizačním systémem.
Pohodlí je, že jsou implementovány se všemi potřebnými zařízeními. Chcete-li pěstovat houby, stačí načíst substrát a zapnout provozní režim. Tyto kamery jsou bezpečné pro lidské zdraví - spory se nemohou šířit, protože jsou hermeticky uzavřené.
Ledničky
Aby nebyl ovlivněn tržní vzhled pěstovaných hub, musí být skladovány na chladném místě. Z tohoto důvodu musí být v místnosti nainstalovány chladničky.
Aby se zvýšila kvalita chovu hub, musí být umístěny do speciální komory, kde je teplota udržována od 0 do + 5 ° С. Pokud se plánuje dlouhodobé skladování, může být teplota výrazně snížena. Kromě toho je nutné nastavit optimální vlhkost - nejméně 80%. Díky této metodě je možné ušetřit 15% plodiny.
Po takovém šokovém zmrazení musí být houby přeneseny do komory, kde jsou baleny v nádobách. Měla by být také udržována nízká. Balené houby musí být znovu přeneseny do chladničky.
Pokud kupující nakoupí velké houby, okamžitě se umístí do chladničky, přičemž se uchycují k metodě skladování šoků. V tomto případě houby zůstanou čerstvé až 3 dny.
Chladírna hub může být postavena nezávisle na dvou starých chladničkách a ventilátorech:
Požadovaná inventura
Chcete-li co nejvíce optimalizovat pěstování hub, získejte speciální inventář:
- Autokláv. Toto vybavení bude zapotřebí v případech, kdy je zapotřebí samokultivace mycelia. Za tímto účelem se používá autokláv, který se používá v lékařství nebo v průmyslu.
- Horký stůl pro balení hub do podnosů. Takový stůl je vyžadován pro rychlé a kvalitní balení hub do podnosů pomocí strečové fólie. Je to nutné pro přesnou a rychlou práci, protože nanesený film chrání produkt před vysycháním a poškozením a rovněž poskytuje prezentaci obalu. Tento stůl je vybaven tepelným nožem z nerezové oceli. Používání je bezpečné a velmi pohodlné.
- Teploměr. V místnosti, kde rostou houby, je třeba upravit teplotu. Během inkubační doby by měla být teplota vyšší, a jakmile houby začnou zrát, musí být v závislosti na druhu hub sníženy o téměř 5 až 10 ° C.
- Deska a kovová hlaveň. Substrát musí být pro sterilizaci převařen. K tomu budete potřebovat sporák. Aby mohli sterilizovat velké množství kompostu najednou, zkušení farmáři používají kovové sudy.
- Regály a police. Je vhodné pěstovat houby, pokud existují police a stojany. Nejpraktičtější povrch je považován za kov, protože může být natřen antibakteriální barvou. Strom je také vhodný, je-li důkladně zpracován a natřen, ale přesto je nebezpečný kvůli tomu, že se mohou vyskytovat bakterie a houby.
- Plastové sáčky. Sáčky vyrobené z polyethylenu budou potřeba pro pěstování hub, takže se kupují ve značném množství. Některé odrůdy hub upřednostňují růst v bednách, například hřib.
- Oblečení. Musíte pracovat v myceliu v montérkách s pevnými kalhotami. Rukávy by také neměly být široké a dlouhé, aby se během montáže nedotýkaly hub, jinak by mohlo dojít k poškození mycelia. Na hlavě by měla být čepice nebo šála. Oblečení by se mělo měnit denně, aby se bakterie nerozšířily.
- Obuv. Podešev boty má velký význam. Měl by být vyroben z gumy a neklouzat na mokrých površích, aby pracovníci a sběratelé hub neklouzali. Stav bot se kontroluje každý měsíc.
- Rukavice. Tenké chirurgické rukavice jsou zakoupeny pro dezinfekci. Během přechodu do nových oddílů se mění nebo se čistí dezinfekčními prostředky. Po použití se odstraní, v žádném případě neopouštějí místnosti, kde se pěstují houby.
- Ručník. Vždy byste měli mít ručník s sebou, protože při sekání hub se ruce stávají lepivými, substrát k nim přilne. Aby se neznečistily plodiny, ruce a nůž na sběr hub by měly být pravidelně utírány ručníkem.
- Váhy. Pěstované výrobky jsou váženy, takže váhy jsou nezbytnou součástí. Elektronická zařízení jsou nejlepší.
- Nůž. Houby se řežou speciálním nožem, který by na jedné straně měl mít zakřivenou čepel. Měl by být vždy mletý, aby nedošlo k poškození nohou houby. Na druhé straně je k noži připevněn kartáč. Z čepice hub je nutné odstranit rašelinu.
- Vzorované prsteny. Houby musí být sklízeny ve stejné velikosti. K měření klobouků jsou nutné prsteny šablon. Jsou vyrobeny z kovu nebo plastu.
- Kbelík. Odpad musí být skladován v plastových kbelících.
- Mini hrábě. Používají se k vyrovnání podkladu.
- Stojan pro práci na vyšších úrovních. Nezbytný nástroj pro pěstování hub v řadách. Je nezbytné, aby bylo vhodné zalévat a sbírat houby. Podklad musí být bezpečný a pravidelně dezinfikován bělidlem.
- Čisticí zařízení. Buňky musí být čas od času vyčištěny. Za tímto účelem připravte mop, šlehačku a hadice pro přívod vody.
Zařízení pro zpracování hub
Pokud se houby pěstují na prodej, bude nutné připravit zařízení pro jejich zpracování na produkty vysoké obchodní kvality. Potřebná zařízení jsou:
- Kalibrátory bubnového typu za účelem třídění ovocných těl žampionů, lišek, medové agariky atd. Během jejich provozu se houby prosévají sítem, které má otvory odpovídajícího kalibru.
- Pračky, které mohou být kartáčovány nebo s cyklem práce s vířením bublin.
- Rostliny vakuového typu pro namočení houby vodou nebo jiným roztokem, v závislosti na zamýšleném účelu.
- Blanchers, které jsou potřebné ke zpracování celých a sekaných hub.
- Sušičky a závitová zařízení různých typů - pro řezání suchých a mokrých produktů o tloušťce 4 - 8 mm.
Aby po rozřezání stébla hub nespadly do odpadu, mohou být znovu rozdrceny, rozdrteny a usušeny, poté, co obdržely houby na vaření hub.
Zařízení pro výrobu substrátu
Chcete-li získat plnohodnotný kompost pro domácí pěstování hub, musíte zakoupit:
- sekačka slámy;
- nádoby na míchání kompostových komponentů (sudy a vany).
Toto vybavení však není vyžadováno, pokud si zakoupíte speciální substrátový stroj.
Je to zvláště užitečné v případě pěstování hub v průmyslovém měřítku. Takový stroj je schopen produkovat asi 2,5 až 3 tun kompostu za 8 hodin. Surovinami pro něj mohou být:
- slunečnicová slupka;
- sláma;
- štěpky.
Takový stroj má ventilátor, který dodává páru pro zpracování substrátu, takže je navlhčen a ochlazován a poté vyložen zvláštními poklopy.
Hotový substrát musí být kompaktně položen ve formě bloků. Za tímto účelem si můžete zakoupit lis, který je ovládán stisknutím pedálů a kliky. Za hodinu lze vyrobit 175 bloků.Některé stroje mají váhy pro vážení bloků, stejně jako dopravník pro dodávání bloků na místa pěstování hub.
Mnoho tiskových strojů zahrnuje blokování ochrany proti narušení sledu prováděných akcí.
Samokultivace hub z mycelia je stále populárnější. Abyste mohli sklízet dobrou úrodu a získat za ni dobré peníze, měli byste si předem připravit veškeré potřebné vybavení - od automatizace po zařízení pro zpracování hub na prodej.