Pro bezpečné pěstování ozimé pšenice je nezbytné pochopit její vlastnosti, dodržovat základní pravidla pro péči a setí, dodržovat načasování setí a také studovat všechny fáze vývoje plodiny.
Historie původu a distribuce
Pšenice ozimá se v Rusku pěstuje po dlouhou dobu. Odkud k nám přišla a jak se objevila, nikdo nemůže říct. Jedna věc je známa - tento nejstarší typ obilovin byl jedním z prvních ovládaných člověkem. Nejstarší zrna pšenice ozimé našli archeologové ve Švýcarsku a Maďarsku.
Od nepaměti naši předkové pěstovali obilí nejen pro osobní potřebu, ale také pro výměnu zboží a později pro obchod.
Nyní je pšenice ozimá nejběžnější plodinou na světě. K jeho pěstování jsou přiděleny obrovské plochy půdy. Existuje asi 250 jejích odrůd a existuje několik tisíc odrůd. Díky úsilí chovatelů se ozimá pšenice pohybuje dále na sever a „zachycuje“ nová území.
Hlavní plodiny jsou v Eurasii a Americe (Severní a Jižní) a konkrétněji v:
- Francie
- Velká Británie;
- Rusko;
- Itálie
- Španělsko
- Rumunsko
- Čína
- Indie
- krocan
- USA;
- Kanada
- Austrálie
V menší míře se v Africe pěstuje pšenice - Jižní Afrika, Egypt, Etiopie, Zimbabwe, Keňa a Oceánie. Takové široké rozšíření v různých klimatických zónách je vysvětleno obrovským výběrem odrůd a dobrou adaptační schopností.
V Rusku se pšenice pěstuje převážně v oblasti severního Kavkazu, regionu střední černé země a oblasti Volhy. Oblast jeho distribuce je však mnohem širší - od Tyumen po Leningradskou oblast.
Národní ekonomická hodnota
Proč je tolik prostoru věnováno této konkrétní kultuře? Zimní pšenice je ceněna pro své nutriční vlastnosti. Složení zrna splňuje všechny nezbytné požadavky k uspokojení lidských potřeb. Má to:
- protein;
- škrob;
- tuky
- popelové látky;
- Vitaminy B, PP, E;
- provitaminy, tj. prekurzory vitamínů A a D - karoten a ergosterol.
Obsah kalorií ve 100 g pšeničného chleba z prémiové mouky je 250 kcal, obsah kalorií v kousku tučného masa (vepřového masa) o stejné hmotnosti je 240 kcal.
Způsoby použití:
- Pro výrobu mouky pro chleba a pekárenské výrobky je pšenice ozimá v podstatě „měkká“ kultura. Z toho se získá mouka nejvyšší kvality, jejíž obsah vlákniny je nejméně 28%. Pšeničná mouka je chutná a výživná.
- Pro výrobu pečiva a v menší míře pro těstoviny. Naopak pro výrobu vysoce kvalitních těstovin je zapotřebí mouka z tvrdé pšenice.
- Pro výrobu koncentrovaného krmiva, pšeničných otrub pro všechny druhy hospodářských zvířat. Sekaná sláma, někdy ochucená melasou, krmená skotem.
- Dobrý punčochový materiál. Brzy na jaře se ozimá pšenice používá jako zelené jídlo.
- Pro střídání plodin. Je dobrým předchůdcem pro jiné rostliny.
- Ve zpracovatelském průmyslu. Alkohol, škrob, dextrin a další látky se získávají z obilí. Sláma se používá k výrobě papíru, rohoží, domácích potřeb.
Jaký je rozdíl mezi ozimou pšenicí a jarem?
Hlavní rozdíly ve formách pšenice:
- Zimní plodiny jsou náročnější na půdu a vlhkost. Pro dobré zakořenění jsou semena zaseta do úrodné půdy bohaté na makro a mikroelementy. S nedostatkem minerálů klesá ukazatel výtěžnosti.
Pro její pěstování jsou nejvhodnější následující typy půd - chernozemy, kaštany a mírně podzolické. Jarní odrůdy jsou velmi citlivé na zvýšenou kyselost půdy, ale odolnější vůči suchu. Zimní pšenice využívá na podzim a na jaře maximum srážek, což jí poskytuje vysokou produktivitu ve srovnání s jarem. - Výsev. Odrůdy jarní pšenice jsou zasety brzy na jaře, zatímco zimní plodiny jsou zasazeny v zimě (odtud samotné jméno). V závislosti na regionu začíná výsev začít koncem léta a končí v říjnu.
Morfologické rysy
Pšenice ozimá je každoročním zástupcem rodiny Myatlikovů. Je to vzpřímená obilná rostlina, která se šíří zrny. Kultura má vláknitý kořenový systém umístěný blízko povrchu půdy, ale kořeny mohou proniknout hluboko 120-200 cm.
Stonek slámy v sekci je kulatý, uvnitř dutý. Je rozdělena po celé délce uzly - kruhová zesílení na 5-6 internodů. Délka každého roste s růstem rostliny. Tloušťka stonku je jiná. Nejmenší v horní části, největší ve středu. Z podzemních uzlů stonku se objevují boční výhony.
Listy jsou dlouhé, kopinaté s paralelními žilami. Počet listů a jejich velikost závisí na řadě faktorů - úrodnost půdy, povětrnostní podmínky, odrůdy.
Zimní listí má dvě podoby:
- bazální listy jsou tvořeny z podzemních uzlů;
- stonek - na letecké části rostliny - jeden list opouští uzel, zespodu je stočený do trubice a zakrývá část stonku.
Květenství je ucho, které se skládá ze stonku ucha, který je pokračováním stonku, a jednotlivých klásky. Kvetení nastává od středu a šíří se současně nahoru a dolů. Rostlina je samoopylená. Za oblačného počasí je kvetení zavřené, za slunečného počasí otevřené. Po odkvětu na uších se vytvoří ovoce - holá zrna.
Biologické rysy
Zima je jednou z nejvtipnějších plodin na povětrnostní podmínky a vnější faktory - půda, teplota, světlo. V některých letech, s anomáliemi počasí, většina plodin umře.
Lesk
Patří k rostlinám dlouhého dne, potřebuje hodně světla. Díky fotosyntéze, která se vyskytuje pouze pod slunečními paprsky, se v ní hromadí živiny. S optimálním množstvím světla, keře rostlin, jsou listy natřeny zeleně. Následující známky označují nedostatek slunečního světla:
- proliferace dolní internody;
- ve spodní části se tvoří listina, která ovlivňuje zimní odolnost rostliny;
- s jarním nedostatkem světla - pšenice se táhne a podá;
- během období zrání a plnění zrna nedostatečné množství světla vede ke zhoršení kvality plodiny. To se obvykle pozoruje při zahuštěných výsadbách.
Teplota
Pro rostliny v různých obdobích růstu vyžaduje jiný teplotní rozsah. Obecně je ozimá pšenice středně odolnou plodinou, která v případě sněhu odolá teplotám až -25 ° C. Bez sněhu sníží klíčky dokonce i při 16-18 ° C mrazu.
Semena klíčí při teplotě 1-2 ° C nad nulou, ale 12-15 ° C tepla je považováno za optimální pro normální růst. Výsev začíná, když je průměrná denní teplota vzduchu v rozmezí 14-17 ° C tepla.
Rostliny, které dokázaly dobře růst (forma 2-4 výhonky), se vyznačují vysokým indexem mrazuvzdornosti. Při zarostlém růstu, kterému se během pádu podařilo pěstovat 5-6 výhonků, se snižuje mrazuvzdornost. Zima často nepřežijí - zemřou nebo se poškodí.
Na jaře se obnoví růst pšenice. Během této doby je optimální teplota 12-15 ° C. Pokud se kolona teploměru neustále plazí a překračuje značku + 25 ° C, bude to mít nepříznivý vliv na růstové fáze.
Trocha nad 15-16 ° C vyžaduje, aby rostlina pronásledovala. Mrazy (mínus 7–9 ° C) však poškozují hlavní stonek a rostlina umírá.
Během období květu stačí, když se teplota pohybuje v rozmezí 18-20 ° C. Při vyšší - 35-40 ° C a nízké vlhkosti se zrno zmenšuje a stává se dutým. Optimální teplota pro plnění zrna je 22-25 ° C.
Vlhkost
Rostlina je náročná na vodu po celé vegetační období. Jeho spotřeba je však nerovnoměrná a závisí na fázi růstu, klimatických podmínkách a hustotě výsadby. Během období klíčení semen a vzniku sazenic je nutné velké množství vlhkosti. V opačném případě bude výsadba vzácná.
Produktivní křoví je také negativně ovlivněno nedostatkem vody v půdě během kultivace. Období stonku nebo výstup do zkumavky je rozhodující pro vlhkost. S jeho nedostatkem se zrnitost hrotu snižuje, což zase vede ke snížení objemu plodin. Na druhé straně, při dlouhodobém smáčení je růst rostlin inhibován.
Vývojové fáze pšenice ozimé
Rozlišují se následující fáze růstu pšenice ozimé:
- Vznik sazenic. Klíčivost semen je nejintenzivněji pozorována při teplotě 20-25 ° C. V tomto případě se sazenice objeví v sedmém až devátém dni. Ale pro příjemnější vzhled klíčků je nutná nižší teplota - 12-17 ° C tepla.
Trvání fáze sazenic je tedy za normálních podmínek prodlouženo po dobu 15 až 25 dní. S pozdějším setím se rostlině podaří pěstovat 1-3 listy před zimou. Na jaře bude fáze sazenic pokračovat, ale její trvání, s přihlédnutím k období zimní dormancie, se zvýší na 100–150 dnů.
Hlavním zemědělským úkolem odborníků je zvýšit klíčivost semen na 80–90%. Podle statistik je ve většině farem tento ukazatel na úrovni 50–70%, tj. Ne více než polovina vysazených semen klíčí. - Obraceč. To je biologický rys obilnin, to znamená, že rostlina má postranní klíčky a uzlové kořeny. Pšenice roste na podzim i na jaře. Tento proces začíná po vytvoření 3-4. Listu. Když teplota klesne na 6-10 ° C teplo, dostatečná vlhkost a oblačnost, růst rostlin se zpomalí, ale začne růst intenzivněji.
Použití dusíkatých hnojiv a velikost semen během výsevu také příznivě ovlivňují kultivaci - čím větší jsou, tím lépe rostlina poroste. Za příznivých podmínek tvoří jedna rostlina 3 až 3 stonky. Uzel kultivace je hlavním orgánem. Když je poškozena, rostlina umírá. - Stonek (výstup do zkumavky). Vytvoření prvního stonkového uzlu, ke kterému dochází 25-35 dní po začátku jarního růstu, se považuje za začátek fáze výstupu do zkumavky nebo stonku. Nachází se ve výšce 2–5 cm od povrchu půdy, je však třeba mít na paměti, že chladné a zatažené počasí brání růstu rostlin.
- Náušnice. 30 dnů po opuštění trubice začíná ucho - špička opouští vagínu horního listu. Intenzita této fáze závisí na množství vlhkosti a živin v půdě. Stejné období je nejvýhodnější pro ošetření plodin fungicidy, aby se zabránilo rozvoji řady nemocí.
- Květ. 2-3 dny po nasměrování kvetou ozimá pšenice. Doba květu - asi 1 týden.
- Zrání. Jedná se o tvorbu a plnění zrna, jehož trvání do značné míry závisí na rozmanitosti a povětrnostních podmínkách. Chladné a deštivé počasí to zvyšuje, když se, stejně jako suché počasí, snižuje.
Odrůdy ozimé pšenice
Při výběru konkrétní odrůdy pro konkrétní region zvažte:
- zimní otužilost;
- tolerance sucha;
- náročnost na typ půdy;
- imunita vůči nemocem;
- produktivita.
Pšenice ozimá z několika tvrdých odrůd se pěstuje pouze na severním Kavkaze a v oblasti dolního Volhy. Měkké odrůdy jsou běžné v celém Rusku.
Vhodné pro region severního Kavkazu:
- Shestopolavka;
- Kherson neklidný;
- Výročí 75 a 105;
- Podolyanka a další.
Pro severozápadní část:
- Astron
- Galina;
- Zentos;
- Výročí Mironovské;
- Toras.
Pro střední region:
- Angelina
- Bezenchukskaya 616;
- Nemchinovskaya 17, 24 a 57;
- Moskva 40, 56;
- Svítání.
Vhodné pro region Volga-Vyatka:
- Bashkir 10;
- Otrok;
- Kazan 285 a 560;
- Amber 50.
V oblasti střední černé Země rostou:
- Scarlet Dawn;
- Antonovka;
- Belgorod 12, 16;
- Chernozemku 88 a 115;
- Chorniav a další.
V oblasti Středního Volhy:
- Základ;
- Volzhskaya 16;
- Charkov 92;
- Tarasovskaya 70 a další;
Pro Dolní Volhu jsou určeny:
- Aelita;
- Bulgun;
- Rostov 3, 5, 7;
- Tmavou dívku a další.
V uralské oblasti prasnice:
- Bashkir 10;
- Volzhskaya K;
- Kalach 60;
- Perla oblasti Volhy a další;
V oblasti západního Sibiře:
- Volzhskaya K;
- Volzhskaya C 3;
- Sklizeň Altaj;
- Zimushka;
- Omsk 4, 5;
- Novosibirsk 32.
Ve východní sibiřské čtvrti rostou:
- Novosibirsk 2, 3, 40 a 51;
- Omsk Winter;
- Irtysh.
Pšenice se pěstuje také na Dálném východě:
- Moskva 39;
- Omsk zima.
Odrůda ozimé pšenice ozimé je určena k pěstování v celém Rusku, s výjimkou severního okresu - jedná se o oblasti Archangelska a Murmanska, republiky Karelia a Komi.
Data a výsevky
Výsev v regionech začíná v různých časech. V severních oblastech je tedy oseta pšenice, počínaje 1. dekádou srpna, o něco později začnou (od 2. dekády srpna) až po výsev plodin ve střední oblasti. Na začátku podzimu - v oblasti Černé Země a jižních oblastech Ruska. Na severním Kavkaze se setí provádí až do poloviny října.
Odborníci také vypočítávají výsev zrna samostatně pro každou oblast. V průměru na 1 ha je norma 2,7–5,7 milionu semen.
Výsevní technika
Technologie setí ozimé pšenice zahrnuje několik fází:
- Výběr místa pro setí vzhledem k střídání plodin. Nejlepšími předchůdci pro to budou rostlinné a trvalkové luštěniny, kukuřice na siláž, luštěniny, stejně jako černá nebo čistá pára.
- Zpracování půdy a hnojení. Zavádějí se organická a minerální hnojiva, zvláštní pozornost je věnována hnojivům s obsahem dusíku.
- Příprava osiva k setí. Vybírají se vysoce kvalitní semena s klíčivostí alespoň 92%. Leptají se, aby se zvýšila klíčivost a ochrana před různými patogeny. Ke zvýšení odolnosti rostlin vůči nepříznivým podmínkám se používají mikrofertilizátory.
- Setí. Provádí se třemi způsoby:
- úzká řada - s uličkami 7-8 cm;
- solidní obyčejný - ponechání vzdálenosti mezi řadami 15 cm;
- křížová metodaale prakticky to neplatí.
Hloubka umístění osiva závisí na typu půdy. Na těžkých jílovitých a jílovitých půdách je to 3–4 cm.
Péče o plodiny a sklizeň
Péče o plodiny zahrnuje 3 postupy:
- Po setí válcování. Metoda se nepoužívá v dešti ani na hlinitých půdách. Pomáhá zlepšit kontakt osiva se zemí, snižuje ztrátu vlhkosti a poskytuje přátelštější vzhled sazenic.
- Brzy na jaře. Je nutné uvolnit půdu a zabránit klíčení plevelů.
- Ochrana plodin. Na jaře jsou sazenice krmeny dusíkatými hnojivy a stopovými prvky. Pro každou fázi se používají speciálně navržené průmyslové sloučeniny. Pokud je pole ucpané plevelem, pak se ošetření herbicidem provádí od začátku kultivace do výstupní fáze do zkumavky.
Sklizeň ozimé pšenice se provádí v období plné zralosti zrna (vosková zralost). Obvykle se používá přímé kombinování, protože minimalizuje ztrátu zrna. Maximální doba čištění je 10 dní.
Pokud je však pole ucpané, použije se samostatná kolekce. Obsah vlhkosti zrna by v tomto případě měl být v mezích 30%, což pomůže vyhnout se silnému uvolňování. A také se tato metoda používá, pokud pšenice zhoustla a byla vysoká.
V prezentovaném videu hovoří přední odborník o pěstování ozimé pšenice:
Nemoci, škůdci a prevence
Choroby plodin lze zmírnit parazitárními chorobami a škůdci. Pšenice ozimá je náchylná k mnoha nemocem:
- Ascochitóza;
- plísní;
- Špice Fusarium a kořenová hniloba kořene Fusarium;
- sněhová plíseň;
- hnědá rez;
- opiobiální kořenová hniloba;
- Septoria listů a uší;
- tvrdý, prašný a stonek smut.
Škůdci jsou nejškodlivější:
- pozemní brouci;
- chrobák;
- mšice;
- larvy hessiánské mouchy (komára) a samotné osoby;
- obilné mouchy;
- chléb opilec.
K boji proti neštěstí se používají speciální přípravky. Všechny zpracovatelské činnosti se provádějí ve fázi setí. Pokud počet hmyzu přesáhne přípustnou normu, pak se pole znovu ošetří insekticidy. Aby se snížil negativní dopad na rostlinu, používá se společně s nimi Aminokat 10 nebo 30%.
Příznivé a nepříznivé faktory
Existuje řada faktorů, které ovlivňují výnos ozimé pšenice, a to jak pozitivním, tak negativním způsobem.
Zvýšení výnosu
Index výnosů lze zvýšit, pokud budete postupovat podle následujících doporučení:
- rotace rotace, výběr správných předchůdců;
- zavedení optimálních dávek minerálních a organických hnojiv;
- kvalitní obdělávání půdy před setím;
- správně vybraná odrůda;
- včasné ošetření rostlin proti škůdcům a chorobám.
Snížení výtěžku
Ukazatel výnosu negativně ovlivňuje několik faktorů:
- biologický - používání odrůd, které nejsou imunní vůči chorobám a škůdcům a jsou náchylné k utracení a vylití;
- agronomický - nesprávně vybraná odrůda pro konkrétní region, chyby v načasování setí a sklizně;
- technický - konstrukční nedostatky strojů, které mají za následek orbu nízké kvality, polní půdu nebo sběr obilí;
- další faktory - Většina plodin může být ztracena, pokud bude skladována nesprávně, a také pokud je zrno napadeno škůdcem.
Podmínky skladování
Při vytváření optimálních skladovacích podmínek lze téměř celou pšenici ozimé pšenice zachovat bez ztráty kvality zrna. Aby se minimalizovaly ztráty, zrno by mělo být vysušeno a jeho vlhkost by neměla přesáhnout 12%. Skladujte při teplotě + 12 ° C. Pravidelně kontrolujte přítomnost mikroorganismů a škůdců.
Pšenice ozimá je kultura, která se rozšířila nejen v potravinářském průmyslu, ale také v mnoha dalších průmyslových odvětvích. Bohatou úrodu však lze získat pouze s náležitou péčí a dodržováním všech doporučení pro pěstování pšenice.