Zachování plodiny často není snazší, než pěstovat a sklízet. Skladování mnoha produktů spočívá v dodržování určité technologie. Například například jedna z nejpopulárnějších kořenových plodin v každé domácnosti, cibule, vyžaduje zvláštní přístup, jinak se plody začnou hnít a plesnily. Mnoho lidí po sklizni přemýšlí o tom, jak doma uložit cibuli.
Jak ukládat cibuli doma
Kategorie kořenových plodin
Odrůdy cibule:
- malý (sevok);
- tuřín;
- velký.
Sevok je středně velké ovoce, které roste v prvním roce po setí. Nejedí se, ale pouze sklizené jako výsadbový materiál. Tuřín je jeden, je to gastronomická cibule. Velké kořenové plodiny se používají k získání zeleně, květiny - k získání semen.
Skladování by se mělo brát vážně i ve fázi získávání sadebního materiálu, ať už jde o semena nebo celé cibulky, protože v zimě bude snazší zachránit cibuli a zelenou cibuli, pokud znáte všechny vlastnosti odrůd. Ne každý druh je během zimy stejně dobře zachován. Pro záložky je nejlepší použít pozdní odrůdy s kořenitou chutí, ale polosladké a sladké odrůdy vyžadují mnohem více pozornosti a zcela jinou technologii. Kromě výběru odrůdy je třeba se řádně připravit na sklizeň.
Příprava na sklizeň
Správná technika sklizně je jedním z faktorů, které mají velký vliv na celý proces skladování. Nedoporučuje se unášet dusíkatými hnojivy. Sloučeniny dusíku se hromadí v cibuli a kazí se velmi rychle. Přestaňte zalévat rostliny asi 30 dní před sklizní.
Mnoho lidí kopá cibuli a ohýbá peří k zemi, aby plody dozrávaly rychleji, ale je to špatně. Když přijde čas, lehly si peří a uložily se mnohem lépe. Provedením takových akcí můžete vážně poškodit žárovku nebo stonky a proces rozpadu začne velmi rychle.
Čištění
Aby bylo skladování vaší cibule co nejproduktivnější, musíte kořenové plodiny řádně odstranit a připravit na zimování. Na základě charakteristik odrůdy cibule se vykopává 3-4 měsíce po výsadbě. Po vykopání ovoce je třeba je důkladně vysušit. Doby sklizně se také liší v závislosti na povětrnostních podmínkách. Cibule se obvykle vykopává, když jsou listy zcela žluté a sušené. Sbírejte za suchého počasí. Nejčastější chybou, kterou lidé dělají, je nesprávná sklizeň. Mnoho lidí jednoduše škubne žárovky a poklepe zbytek půdy na tvrdý povrch.
Nedoporučuje se klepat na zem: kořenová plodina je poškozena, což výrazně snižuje životnost. Nejlepší je pečlivě kopat lopatou od okraje, aby nedošlo k proříznutí dna, a pomalu ji vytáhněte. Pro úplné sušení musí být ovoce položeno v řadě. Za teplého počasí cibule vyschne za 7-14 dní, poté můžete sklizenou plodinu přenést do garáže nebo do podkroví. Přímé paprsky slunce dělají vynikající práci nejen s nadměrnou vlhkostí, ale také ničí škodlivé bakterie. Zkušení lidé slupují žárovky před sušením. Oloupaná kořenová zelenina postupně obnovuje šupiny, které jsou klíčem k dlouhodobému skladování. Pak můžete přistoupit k oříznutí:
- suché peří je odříznuto, ale ne u kořene, ale ponecháno 10 cm, aby se zabránilo vstupu mikroorganismů do krku plodu;
- odřízněte kořeny a ponechte asi 2 cm;
- další vrstva slupky je odstraněna.
Technologie
Pro dlouhou životnost jsou vybrány pouze ty nejsilnější žárovky bez poškození. Ostatní ovoce se v domácnosti používá pro různé sklizně, konzervaci. Pro skladování kořenových plodin je nejlepší použít suchý sklep, jehož teplota vzduchu je 0 ° C, ale ne každý má takovou místnost. Před uskladněním cibule v lednici je třeba si předem připravit místo a vyzvednout nádobu, která bude obsahovat produkt. Ke skladování cibule se používají:
- koše;
- dřevěné nebo lepenkové krabice;
- husté tašky;
- nylonové punčocháče;
- Sítě pro skladování zeleniny.
Plavidla pro skladování cibule by neměla být příliš vysoká, optimální výška je 30 cm. Zvláštní pozornost je třeba věnovat větrání. Měly by být vybrány středně velké tašky nebo sítě. Maximální výška obsahu sítě je také 30 cm. Pokud byla sklizena bohatá plodina, můžete skladování cibule doma rozšířit jejich distribucí do několika středně velkých nádob. Pokud vložíte celou plodinu do jednoho kontejneru, cibule se bude hnít rychleji.
Udržování správné kořenové zeleniny neznamená, že je schováváte v nejdále. Zkušené ženy v domácnosti vědí nejen, jak uložit cibuli do bytu, ale také jak ji vyzdobit interiérem. Bez odříznutí cibulového peří, ale opletením do copu a zavěšením kolem kuchyně můžete sklizeň nejen uložit, ale také oživit atmosféru v kuchyni. Tyto výrobky vypadají originálně a čistí vzduch v bytě od mikrobů.
Konzervační technologie v závislosti na kategoriích
Hodně záleží na tom, kde plodina bude ležet: musíte pro ovoce vytvořit určité podmínky. Skladování cibule spočívá v udržování konstantní teploty:
- v suterénu je vhodná teplota v oblasti od 0 do 3 ° C s relativní vlhkostí 75 až 90%;
- pro skladování v bytě by se teplota měla pohybovat od 10 do 23 ° C s vlhkostí nepřesahující 75%, ideálně 50%.
Během skladování je důležité sledovat kořenové plodiny a třídit je každé 2 týdny: klíčící cibule by měly být okamžitě odstraněny a příliš vlhké by měly být znovu vysušeny. Je nepřijatelné skladovat cibuli společně se zeleninou, která potřebuje různé podmínky skladování.
Zástupce odrůdy Sevok lze skladovat třemi způsoby: teplým, chladným a kombinovaným.
Pro první způsob je přijatelná teplota 18-25 ° C s relativní vlhkostí 55 až 75%. Tyto podmínky zajišťují, že cibule nebude hnilobu a klíčení. U studené metody je skladování v lednici charakteristickým rysem. Na podzim jsou cibule umístěny do nejnižšího boxu v lednici, pokud potřebujete sklizeň uchovat v bytě nebo v nevyhřívaném suterénu v soukromém domě s teplotou -1-3 ° C. Na jaře se cibule odstraní asi 20-30 dní před vyloděním a udržuje se při teplotě 30 ° C a poté se vysadí do země.
Nuance a podmínky pro skladování cibule v bytě
Jak udržet cibuli v bytě do jara - 7 chat
Cibule cibule. Úložiště cibule. Jak správně oříznout a uložit cibuli doma. Video
Pravidla skladování cibule. Jak ukládat cibuli. Metody skladování cibule.
Obvykle se malé cibule skladují v dřevěných bednách o objemu 8 až 14 kg, přičemž osivo se rozkládá v hromadách. Kombinovaná metoda je charakterizována kombinací prvních 2 metod: před tím, než se přiblíží chladné počasí, je použita metoda teplé. V zimě by měla být místnost studená, jako při studené metodě, pokud objem není tak velký, pak lze cibuli udržovat v lednici a s nástupem jara se teplota postupně zvyšuje na 30 ° C. Po 5 dnech se teplota sníží na 20 ° C a udržuje se na této úrovni až do výsadby.
Sklízení zelené cibule
Zelení se obvykle uchovávají v lednici, zabalené do plastu. Můžete jej tedy uložit nejdéle na týden. Neprat greeny, jinak se velmi rychle kazí. Chcete-li prodloužit skladovatelnost, zelenou cibuli předem zchlazte a vložte do sáčku: cibule tak vydrží lépe a další měsíc neztratí své vlastnosti.
Aby se v zimě zachovaly zelené listy doma, jsou důkladně omyty, usušeny na ručníku, jemně nasekány a sušeny na desce. Je důležité, aby během sušení produkt neležel na přímém slunečním světle, jinak zožloutne a ztratí své prospěšné vlastnosti.
Během sušení pravidelně promíchávejte směs, abyste zabránili hnilobě cibule. Na konci sušení musíte zeleně složit do látkového sáčku a schovat na suchém, dobře větraném místě. Aby se zabránilo usazování hmyzu v zeleni, mělo by být sušeno v troubě nejméně jednou za dva týdny.
Důležité tipy
I když byla všechna doporučení zohledněna, musí být ovoce čas od času tříděno. Při přípravě na pokládku mohly být vynechány poškozené a infikované kořeny. Je také důležité vybrat vlhké ovoce, které musí být sušeno v troubě. Aby se zabránilo vlhkosti, můžete použít křída v dávce 200 g prášku na 10 kg ovoce. Křída snižuje obsah vlhkosti ve vzduchu a zabraňuje klíčení. Pokud není křída, můžete použít suché slupky.
Většina hospodyňek se snaží udržet různé druhy zeleniny pohromadě. Je důležité si uvědomit, že kořenová zelenina, jako je řepa a brambory, potřebuje vysokou úroveň vlhkosti - cibule se musí skladovat odděleně od nich. Ze stejného důvodu se nedoporučuje přikrývat nádobu cibulí velmi pevně, jinak začne hnit. Pro snížení vlhkosti je nejlepší uspořádat krabice s adsorbenty uvnitř. Mohou to být hobliny nebo popel.
Ještě před výsadbou se musíte postarat o bezpečnost budoucí úrody. Životnost do značné míry závisí na odrůdě. Žlutá cibule je schopna ležet nejdéle. Jeho váhy obsahují hodně suchých látek a esterů. Zkušení lidé používají biologické produkty ke zvýšení bezpečnosti. Mnoho z nich může více než zdvojnásobit časový rámec.
Zelená cibule je uložena v suchu v tmavých místnostech. V čerstvé podobě je maximální doba skladování v lednici měsíc, a ještě lepší je pěstovat cibuli v květináči a položit ji na okenní parapet, pak si můžete greeny užívat celou zimu. Mnoho, aby cibule nevyklíčila, zakořenit kořeny limetkovou pastou nebo je spálit, ale po takových událostech se plody stávají nevhodnými pro výsadbu.
Generalizace
Chcete-li udržovat cibuli doma, musíte přísně dodržovat určitá pravidla, která vám umožní maximalizovat časový rámec. Ke značkování se používají pouze velká, zdravá a nezkažená ovoce. Krk by měl být tenký a stupnice by měly být husté. Úspěšná ochrana závisí na tom, jak je plodina sklizena, kde je skladována, a zda jsou splněny určité podmínky pro každý typ cibule.
Před vložením loupané cibule do krabic a před uskladněním po celou zimu je třeba je vysušit. Při ořezávání cibule je nutné ponechat nejméně 4 cm krku, ideálně - 10. Předpokladem pro úspěšné uchování je propustnost nádoby pro vzduch. Po celou zimu musíte plody třídit nejméně třikrát. Cibule, která se začala kazit, musí být odstraněna a vlhké ty musí být vysušeny. Pokud se rozhodnete chovat cibuli, skladování v zimě je důležitým bodem: nemusíte dělat chyby, je to jediný způsob, jak se potěšit velkým a kvalitním ovocem.