Pěstování špenátu není obtížné, je důležité dodržovat některá pravidla a technologie. Při správné péči bude špenát zdravý, zdravý a chutný. O tom, jaký druh špenátu si vybrat a jak získat bohatou úrodu, se budeme zabývat později v tomto článku.
Stručný popis kultury
Špenát jako zahradní rostlina se objevil ve starověké Persii. Pozitivní hodnocení získal v arabském světě, ale Evropa a Rusko tuto rostlinu hned neocenily.
Špenát je roční plodina rodiny jestřábů. Jeho zrání netrvá déle než měsíc. Během období květu se tvoří zelené květy, z nichž kulaté malé plody dozrávají po 90 dnech.
Mladé listy špenátu se jedí. Jsou tmavě zelené, nahoře zaoblené. Hladkost a drsnost listové desky i nasycení stínu závisí na rozmanitosti zahradní plodiny.
Špenát obsahuje mnoho vitamínů a minerálů, je bohatý na vlákninu. Množství vody v listech rostliny je až 90%. Při tepelném zpracování je kvalita složení mnohem horší. Proto se doporučuje jíst syrový v salátech, koktejlech a jiných pokrmech.
Doporučené druhy a odrůdy špenátu
Odrůda špenátu je rozdělena do následujících skupin:
- Listový špenát.Vyznačuje se zelenou zaoblenou listovou deskou. Mohou se vyskytovat červenohnědé pruhy.
- Jahodový špenát. Od ostatních odrůd se liší tím, že se konzumují plody, které se podobají jahodám. Chutnají jako směs ořech-jahoda. Listy tohoto typu kultury jsou malé se sladkými tóny. Jsou vhodné pro použití pouze v malých dávkách kvůli přítomnosti toxinů v kompozici.
- Vodní špenát. Rostlina z čeledi Bindweed. Připomíná to zelenou cibuli ve tvaru: listy v rozetě mají úzký protáhlý tvar. Listy i stonky se jedí. Roste na podmáčených půdách, v blízkosti řek a jezer.
Všechny odrůdy špenátu jsou rozděleny do tří typů:
- časná zralost;
- střední zralost;
- pozdní zralost.
Při výběru semen nezapomeňte zvážit tuto vlastnost a vybrat podle svého klimatu. Zde jsou příklady pro každou odrůdovou skupinu:
- Virofle.Vhodné pro výsadbu semen v nejranější jaro. Obecná trvalá klíčivost se objeví během jednoho měsíce. Ve svěží růžici jsou listy jasně zelené barvy, ne velké a stonky jsou tuhé.
- Gigantický.Sazenice se objevují po 2 týdnech po setí semen. Kvalita zeleně je vynikající. V teplém podnebí lze tuto odrůdu vysévat 2-3krát za sezónu.
- Uteusha.Tento hybrid se vyznačuje mrazuvzdorností a časným výskytem sazenic. Výsev špenátu je povolen na konci zimy. Vhodný pro přidání do krmiva pro zvířata a ptáky k doplnění vitamínového a minerálního složení v těle.
- Bloomsdelsky.Holandská odrůda střední zralosti. Hustá rozeta se skládá z podlouhlých listů. Bojí se chladného počasí, takže výsev se nejlépe provádí koncem dubna a začátkem května.
- Silný chlap. Odrůda odolná vůči mrazu v polovině sezóny. Produkuje dobrou sklizeň v severních oblastech. 26. až 27. den se získají plnohodnotné listy vhodné ke spotřebě a pro přípravu ke skladování.
- Tučný.Odrůda pozdního zrání. Listy růží nesouhlasí s jejich hustotou, ale každý z nich se liší hustotou a šťavnatostí. Doporučeno pro salátové základy.
- Victoria. Pozdní zrání špenát. Preferuje teplo s vysokou vlhkostí. Výsev se doporučuje počátkem léta. Vyznačuje se odolností vůči útokům škůdců a výstupem na šipku.
Datum setí osiva
Odrůdy špenátu odolné proti mrazu mohou být zasety na otevřeném terénu brzy na jaře při stabilní teplotě 3 až 5 stupňů Celsia. V každém regionu se v závislosti na klimatu tyto podmínky shodují s obdobím od začátku března do června.
Pokud zasete špenát na konci léta, pak sklizeň zeleně může potěšit před mrazem. Semena odolná proti mrazu lze vysévat v zimě. Po uvolnění několika listů bude rostlina čekat pod chladným obdobím pod sněhem a po jejím jarním rozmrazení bude aktivně růst. První plodinu lze oříznout po 14–16 dnech.
Lunární kalendář
Mnoho zahradníků přistupuje k procesu pěstování plodin odpovědným způsobem a veškerá práce se provádí podle měsíčního kalendáře, který se každoročně aktualizuje. Odráží spojení se zahradnictvím a fázemi měsíce.
Podle lunárního kalendáře lze brát v úvahu pouze nepříznivé dny přistání a zbývající čas lze přizpůsobit vašim schopnostem. Tato metoda je mezi letními obyvateli a zahradníky považována za nejoptimálnější. Druhou možností je dodržet přesná data pro výsadbu určitého typu pěstovaných rostlin.
Dny zakázané pro zahradnictví v roce 2019, v závislosti na úplňku a novém měsíci:
- v lednu - 6, 21;
- v únoru - 5, 19;
- v březnu - 6, 21;
- v dubnu - 5, 19;
- v květnu - 5, 19;
- v červnu - 3., 17;
- v červenci - 2., 16;
- v srpnu - 1, 15, 30;
- v září - 14, 28;
- v říjnu - 14, 28;
- v listopadu - 12, 26;
- v prosinci - 12, 26.
Podmínky
Aby byl špenát aktivně pěstován, ujistěte se, že jsou splněny následující podmínky:
- V půdě musí být dostatek živin.
- Půdu navlhčete a udržujte ji vlhkou po celou dobu růstu špenátu.
- Denní množství světla by mělo stačit pro vegetaci.
- V posteli by neměly být žádné plevele.
- Pravidelně uvolňujte půdu v zahradní posteli.
Výběr sedadla
Vyberte pozemek pro setí špenátu ne podle množství volné plochy. Ať je to malá postel dobře zahřátá sluncem po celý den. Bažinaté a stinné oblasti nejsou vhodné pro kulturu. Upozorňujeme, že přistání je chráněno před nárazy větru.
Příprava místa k výsadbě
Pro výsadbu špenátu jsou vhodné lehké, nekyselené půdy bohaté na mikroelementy a živiny. Proto musíte vybrat a připravit web zodpovědně:
- Na podzim odstraňte všechny zbytky rostlin. Mohou obsahovat houbové spory nebo zimní škůdce. Proto by nejlepší možností, jak se zbavit trávy, bylo spálení.
- Vykopejte oblast a aplikujte hnojivo. Pro kyselou půdu je nutné zavést křídu, popel, vápenec. Během kopání můžete přidat organickou hmotu, například humus. Díky tomu bude půda lehčí a vzdušnější a tok potravy do budoucí osázené plodiny bude postupný a kontinuální.
- Pokud se lokalita nachází v nížině, je lepší stavět umělá lůžka desek nebo provádět nábřeží úrodné půdy a organizovat kopec pro výsadbu.
Přípravné činnosti na místě pro podzimní výsadbu špenátu se provádějí na jaře a na jarní výsev - na podzim.
Předchůdci
Optimální pro špenát bude zahrada, na které byly pěstovány okurky, brambory, rané odrůdy zelí a řepy, ředkvičky.
Kultura roste špatně po mrkvi a zelí pozdních zralých odrůd.
Příprava osiva
Semena špenátu mohou být zaseta do půdy bez přípravy, ale změkčení jejich skořápky přispívá k dřívějšímu klíčení a dezinfekce se stane preventivním opatřením proti nemocem.
Následující opatření pomohou připravit osivový materiál:
- Po rozstřikování semen na rovný povrch odstraňte poškozená a deformovaná semena z celkové hmoty. V ideálním případě bude výběr pro výsadbu největšího materiálu.
- Umístěte několik vrstev tenké tkaniny složené do spodní části malé talíře. Semena posypeme a rozprostře je do rovnoměrné vrstvy. Zakryjte vrchol dvojitou gázovou vrstvou a naplňte vodou tak, aby bylo semeno na vysoce navlhčené podložce.
Před výsadbou ponechte přes noc, každou 4-5 hodin vyměňte vodu v talířku a udržujte horní vrstvu gázy vlhkou. Semena suší trochu ráno.
Voda pro namáčení semen musí být používána déšť, tání nebo voda z kohoutku, usazená během dne.
- Semena dezinfikujte na 15-20 minut do světle růžového roztoku manganu. Poté opláchněte tekoucí vodou a vysušte, dokud nebude obnovena tekutost.
Ošetřená semena zasažte co nejdříve do zahrady.
Pokyny pro výsadbu špenátu
Nejčastěji se špenát pěstuje ze semen na otevřeném poli. Je však možné připravit sazenice této kultury. Při přesazování vyžaduje opatrnost, protože kořenový systém rostliny je velmi choulostivý a snadno zranitelný. Z tohoto důvodu se doporučuje používat rašelinové obaly nebo tablety pro pěstování sazenic a nepoužitelné obaly.
Semena
Výsadba semen závisí na rozmanitosti špenátu, přesněji na velikosti listové rozety. Proto udržujte vzdálenost mezi semeny od 7 do 20 cm. Rozteč řádků musí být široká 20-40 cm.
Výsadbový proces:
- ve vybrané oblasti připravte rýhy do hloubky ne více než 2 cm a dobře je rozlijte vodou;
- uspořádat semena podle schématu odrůdy a výsadby;
- vyplňte brázdy zeminou a mírně ji zhutněte;
- pro urychlení vzniku sazenic a ochranu semen před chladem se doporučuje přikrýt postel fólií.
Pokud jsou semena vysoce kvalitní a správně připravená, první výhonky se objeví během týdne.
Následující video hovoří o výsevu semen špenátu venku:
Sazenice
Sazenice sazenic se používají pro rychlejší sklizeň z odrůd špenátu milujících teplo. Semena se vysévají v samostatných nádobách v únoru as počátkem příznivého období se semenáčky vysazují do země. Před výsadbou sazenic je nutné ztvrdnout a postupně snižovat teplotu vzduchu po dobu 10-14 dní.
Schéma výsadby sazenic špenátu předpokládá vzdálenost mezi keři 20-30 cm a šířka mezi řadami by měla být alespoň 30 cm.
Technologie výsadby sazenic špenátu:
- na místě vykopejte díry takové velikosti, že se vejde rašelinový kontejner se sazenicemi nebo rostlinami s kořenovou koulí půdy;
- vložte do díry sazenici a posypte zeminou;
- poskytnout sazenice s kořenovou zálivkou;
- Když teplota klesne z 5 ° C, zakryjte postel filmem.
Kulturní péče
Stejně jako většina zahradních rostlin je i špenát závislý na kvalitě a frekvenci agronomických opatření.
Hnojiva
Vrchní obvaz se aplikuje pouze při přípravě půdy na výsadbu. Během jaro-podzim kopání lůžek pro každý čtverec. m se používá:
- popel ze dřeva - 400 - 500 g;
- humus - asi 5 kg;
- dusíkatá hnojiva - 10 g;
- fosfátová hnojiva - 15-20 g.
Další doplňky potaše a fosforu během růstu špenátu v otevřeném poli vedou ke zrychlenému objevování šípů a kvetení.
Pokud je pro špenát nedostatek minerálů, jeho listy zblednou a růst zpomalí. V tomto případě můžete rostliny zalévat mulleinem smícháním s vodou v poměru 1: 10.
Zalévání
Špenát je rostlina milující vlhkost. Zejména potřebuje zalévat během klíčení semen a vzhledu prvních listů. Je důležité to nepřehánět vlhkostí, jinak se kořeny a vzdušná část stonku začnou hnít.
Optimální zavlažovací systém pro postele je propojen s povětrnostními podmínkami. Za suchého a horkého počasí je nutná denní hydratace. Za oblačného počasí stačí v chladnějších obdobích zalévat 3krát týdně.
Je vhodné provést postup navlhčení půdy brzy ráno nebo po západu slunce pomocí konve. Silný tlak vody z hadice může vyplavit kořenový systém a vést ke smrti rostliny.
Plevelení a uvolňování
Když se objeví 2-3 trvalé listy, ve výstupu proveďte v případě potřeby ztenčení výsadby. Tím se zamezí výskytu plísňových chorob a zvýší se provzdušňovací kapacita.
Plevel, když se plevel objeví, aby během vegetačního období nezasahoval do špenátu. Jinak špenát uschne od nedostatku slunečního světla, živin a od mechanického působení plevelů.
Uvolnění půdy je zvláště užitečným opatřením pro plodinu, protože umožňuje udržovat vlhkost půdy a zvyšuje pronikání vzduchu do kořenového systému rostliny. Musí se provádět často tak, aby po zalévání nevznikla zemní kůra.
Při plevelení a uvolňování byste měli být velmi opatrní, abyste nevytrhli špenátové pouzdro s plevelem a nezpůsobili mechanické poškození jemných rostlin.
Přístřeší v žáru
Špenát netoleruje spálené sluneční paprsky, takže odstínte výsadbu, když teplota vzduchu stoupne nad 27 stupňů. To lze provést pomocí netkané textilie.
Správným uspořádáním postelí lze dosáhnout přirozeného stínování ze stromů nebo vyšších rostlin. Špenát, zasazený v uličkách hrachu a fazolí, se cítí dobře.
Zakrytí špenátových lůžek v žáru prodlužuje tvorbu rozety a zpomaluje kvetení.
Nemoci a škůdci a jejich kontrola
Chcete-li odlišit nedostatek živin a stopových prvků od chorob špenátu, musíte zjistit, co jsou a jak se projevují. Teprve poté jsou vybírána a uplatňována kontrolní a preventivní opatření.
Nemoci špenátu:
- Peronosporóza. Projevuje se, když je půda podmáčena výskytem světle žlutých skvrn na horní straně listové desky. Na zadní straně listu je vidět nahromadění spór šedé houby. Toto onemocnění postihuje plodiny v jakékoli fázi růstu. Šíří se větrem, zalévá se.
- Fusarium.To je považováno za nejnebezpečnější plísňové onemocnění pro špenát. Objevuje se v jakékoli fázi růstu. Listy zasažených rostlin jsou bledé a suché, počínaje spodním místem. Rostlina postupně umírá.
Působením na kořenový systém vede houba Fusarium ke smrti periferních kořenů. Nejprve se špenát živí hlavní kořenovou šachtou, takže je velmi obtížné si všimnout nemoci v rané fázi.
Ideální podmínky pro šíření Fusária jsou vlhká a dobře zahřátá půda. - Cercosporóza.Plísňové onemocnění charakterizované výskytem bílo-žlutých skvrn různých velikostí na listech špenátu. Jak houba zraje a šíří se, skvrny zčervenají a sloučí se.
Spory se šíří hmyzem, zalévání a déšť, vítr.
- Anthracnosa.Nemoc způsobená aktivitou houby. To se projevuje vzhledem ke kmeni a listům šedých skvrn s tmavší, mírně oteklým středním myceliem.
- Ramulariasis.Ovlivňuje rostlinu a vytváří na listech mycelium. Z nich můžete vidět světle červeno-hnědé skvrny. Špenát se zastaví, oslabuje a může zemřít.
- Plísňový prášek.Jeho vzhled je určen bílým povlakem na povrchu pouzdra. Jak zraje, barva se změní na šedou. Špenát kohoutek a zemře. Plísňové spóry jsou přenášeny zaléváním a větrem.
Peronosporóza špenátu
Fusarium špenát
Cercosporóza špenátu
Antraknóza špenátu
Ramularia špenát
Prášková špenát
Metody řízení
Chemie by neměla být používána v boji proti chorobám špenátu, protože rostlina hromadí nebezpečné látky v listech. Proto používejte lidové recepty a věnujte pozornost preventivním opatřením.
Hlavními nepřáteli špenátu jsou hlemýždi a mšice. Chcete-li bojovat s hmyzem, použijte jeden z populárních receptů:
- Popelník.Smíchejte popel a horkou vodu v poměru 1:20. Nechte to vařit po dobu 2-4 hodin, za občasného míchání. Rostliny se postříkají výsledným roztokem a filtrují se přes několik vrstev gázy.
- Tinktura z pelyněku.Sbírejte pelyňku a nakrájejte na malé frakce. Nalijte 250 g trávy se 3 litry vody. Trvejte na tom, že jeden den, a pak použít pro listové zpracování špenátu.
- Mýdlo na praní. Rozemelte 2 mýdla mletím. Rozpusťte v 5 litrech vody. Ošetření ošetřte hotovým roztokem. Do kompozice lze přidat popel.
K ochraně přistání před šneky se používají pasti nebo speciální přípravky, které ničí škůdce:
- Zakryjte výsadbu kroužky z křížových plastových lahví. Hlemýždi nejsou schopni vylézt přes ostré hrany plotu.
- Odstraňte dno plastové láhve. Umístěte jej vedle špenátu a nalijte do něj nějaké pivo. Šneci, přitahovaní vůní, se shromáždí v nádobě a vy je musíte zničit.
- Použijte přípravek „Bouřka“. Rozhazujte je po obvodu zahradní postele. Působení léku začíná okamžitě, když se ho šnek dotkne. Umírá.
- Nakupte šnek a odpuzující slimáky od specializovaného prodejce. Je stříkán do zahrady a svým zápachem zabraňuje útokům těchto škůdců.
Kombinace s jinými rostlinami na místě
Špenát šťastně koexistuje s:
- lilek;
- různé druhy zelí;
- cibule;
- luštěniny;
- salát;
- kopr;
- rajčata.
Nevychází s:
- cuketa;
- chřest;
- řepa;
- celer;
- řeřicha.
Sklizeň
Začněte sklízet listy špenátu 6-7. Nezdržujte proces, abyste se vyhnuli přetečení kultury a začátku střelby. Listy rostliny ztuhnou a ztratí příjemnou charakteristickou chuť.
Existují 2 druhy sklizně:
- Pevný.Je nutné oříznout pouzdro pod prvním listem nebo vytažením ze země s plným kořenovým systémem. Při této sklizni je plodina dobře uložena.
- Selektivní. Při dozrávání se odtrhávají pouze velké listy. Tento způsob sběru má vyšší kvalitu, pokud jde o složení a objem, ale delší.
sklizeň pevného špenátu
selektivní sklizeň špenátu
Doporučuje se provádět sběrný proces brzy ráno nebo večer. Je důležité, aby se rosa dosud neusadila - špenátové keře musí zůstat suché.
Skladování, jmenování, zpracování a přeprava
Chcete-li uložit rostlinu po dobu několika týdnů, stačí ji umístit bez opláchnutí do plastového sáčku a odeslat do chladničky. Pro dlouhodobé skladování se používají následující metody zpracování:
- Zmrazení.Listy špenátu opláchněte a dobře osušte. Zabalte greeny do sáčků nebo nádob a vložte je do mrazničky. Listy špenátu je možné protáhnout a zmrazit. Skladovatelnost je 7-9 měsíců.
- Sušení.Omyjte rostlinu a nakrájejte ji na hrubé frakce. Rozložte papír a nasekaný špenát posypte rovnoměrně po povrchu. Skladujte na dobře větraném místě mimo přímé sluneční světlo. Když jsou listy suché, vložte je do nádob nebo látkových sáčků.
- Konzervace.Nakrájejte čisté listy špenátu a přidejte sůl do sklenic. Druhá metoda zahrnuje sterilizaci nasekaných zelenin ve sklenicích a nalití vroucí vody.
Sklizené zeleniny můžete použít při vaření a při přípravě receptů na tradiční medicínu pro různé nemoci.
Čerstvě nakrájený špenát musí být přepravován v zakryté nádobě na ledové základně. Tím se maximalizuje skladovatelnost kultury.
Špenát lze pěstovat s malým úsilím. Je pouze důležité sledovat technologii přípravy osiva, výsadby a péče o rostliny. Bohatá sklizeň je zachována několik měsíců různými způsoby. Proto jsou po celý rok k dispozici prospěšné vlastnosti špenátových zelenin.