Husí maso je zdrojem železa a bílkovin. Drůbeží tuk neobsahuje prakticky žádný cholesterol. Protože se však toto maso nejedí tak často jako kuře a kachna, výhody a poškození tohoto produktu nejsou každému známy. Lidé, kteří jedí husí, vědí, jak cenné je jeho maso. Vzhledem k tomu, že pěstování hus na maso je poněkud pečlivým procesem, jsou náklady na drůbež mnohem vyšší než ta, která je pro nás známá.
Ne každý se může rozhodnout chovat husy doma, protože to není vždy výhodné, přestože husy na maso rostou poměrně rychle.
Husí maso
Obsah kalorií v produktu
Je husí maso opravdu dobré? Na první pohled se může zdát, že maso hus je spíše mastné, ale není tomu tak, většina tuku je v kůži ptáka. Samotný obsah kalorií v husím masu je nízký, přesto se stále považuje za tuk. Pokud oddělíte kůži od masa, bude obsah kalorií znatelně nižší. Husa se bohužel nedoporučuje lidem na dietě.
Husí tuk je spojen s tím, že je to vodní pták, vrstva tuku ho chrání před podchlazením. Stojí za zmínku, že jeho tuk je velmi užitečný, ale tuk kuřat, který lidé milují, je člověk, obsahuje koncentráty, a proto se nedoporučuje konzumovat v čisté formě. Husí tuk naopak obohacuje tělo potřebnými vitamíny skupin A, B, C a minerálních látek, jako je železo, zinek a vápník, a čistí nahromaděné radionuklidy a toxiny. Nejvýhodnější vlastnosti u mladého ptáka.
Výhody husí a vedlejší účinky konzumace husy
Jaké jsou výhody husího masa? Kromě výše uvedených prospěšných vlastností má husí maso také léčivé vlastnosti, a to:
- pomáhá zlepšovat lidský nervový systém a má pozitivní vliv na zažívací trakt;
- má vynikající choleretický účinek, který je mimořádně důležitý pro urolitiázu;
- zpomaluje rozvoj rakovinných buněk v těle;
- posiluje a posiluje imunitní systém;
- zvyšuje hladinu hemoglobinu, proto se doporučuje zejména pro lidi trpící anémií;
- zabraňuje rozvoji kardiovaskulárních chorob.
Bez ohledu na to, jak nádherné se může husí maso na první pohled zdát, je také třeba si uvědomit, že je také možné ublížit z husího masa: jíst pravidelně, existuje riziko rychlého zotavení, které se nedoporučuje pro obézní lidi. Husa je kontraindikována v případech diabetes mellitus, onemocnění slinivky břišní a aterosklerózy.
Jak si vybrat tu správnou husu
Pokud se rozhodnete diverzifikovat stravu zavedením husí, měli byste pochopit, jak zvolit tu správnou husu. Nejprve by měla být zaznamenána pokožka: měla by mít charakteristický nažloutlý odstín s růžovým podtónem bez poškození. Pokud je kůže ptáka lepkavá, měli byste odmítnout tuto jatečně upravenou tělu koupit. Dobré maso, pokud na něj zatlačíte prstem, bude docela husté a elastické a rychle se vrátí do předchozí podoby. Nejlepší je koupit velkou kostru, protože je jemnější a šťavnatější ve srovnání s malou husou.
Chcete-li určit věk ptáka, musíte se podívat na barvu jeho tlapek: u mladých jedinců jsou žluté a u dospělých - červené. Tuk si také zaslouží pozornost: u mladého jedince je průhledný a čistý, ale pokud je žlutý, pak je pták starý, a proto je suchší a tvrdší.
Je vhodné skladovat jatečně upravené tělo v lednici nejdéle dva měsíce, nákup domácí husy bude výhodný.
Kolik by měl pták vážit? Dobrá husa váží nejméně 4 kg nebo 4,5 kg. Při vaření bude maso mladého ptáka měkčí.
Vaření drůbeže
Po zakoupení husy vyvstává docela rozumná otázka: co lze připravit z jatečně upraveného těla? Nejjednodušší je pečení v troubě, předem plněné zelím, jablky nebo sušeným ovocem. Jídlo je skvělé pro slavnostní večery. Je také důležité to správně vařit, aby se ukázalo jako chutné a šťavnaté. Na internetu najdete mnoho receptů pro každý vkus. Má-li maso zvláštní chuť, doporučuje se nastrčit jatečně upravené tělo solí a kořením a nechat jej přes noc na chladném místě. Můžete také nakládat.
Aby byla husí šťavnatá po vaření, jsou prsa a nohy propíchnuty, v důsledku čehož tuk uvolněný z husí proudí kolem jatečně upraveného těla a stává se šťavnatým.
Pokud není dost času na pečení, ale přesto se chcete hodovat na husí, můžete si uvařit lahodný vývar z hus a připravit z masa kotlety.
Výkon masa a drobů s jatečně upraveným tělem // Hmotnost husy před porážkou a po // husy Lindovskie
Husy (cena 1 husa a kvalita husího masa)
Je husí maso chutné 70 dní // Lindovské husy
Husí farma. Husí maso.
Výhody husího masa a jeho léčivé vlastnosti
Pečené jídlo je také skvělé jídlo. Chcete-li to připravit, nemusíte kupovat celou husu, můžete se omezit na maso pro pečení. Toto jídlo je ideální pro lidi, kteří rádi jedí rychle a chutně. Stačí smažit maso se zeleninou a kořením - a jídlo je hotové. Brambory jsou ideální pro přílohu: jsou rychlé, chutné a neobvyklé.
Výroba drůbeží paštiky je také skvělý nápad. Při vaření můžete použít nejen játra. Srdce a žaludek jsou skvělé. Krása tohoto jídla je v tom, že není nutné používat čerstvé droby. Paštika bude mnohem zdravější a chutnější než ta zakoupená. Po zakoupení celého jatečně upraveného těla můžete vařit pouze jednu část a zbytek zmrazit.
Je pro vás neobvyklé husí maso dobré? Určitě ano. Husí jídla vždy přinášejí novost nejen slavnostním stolům, ale také každodennímu jídlu.