Škrob je nezbytný pro zdravé stravování. Řídí rovnováhu uhlohydrátů a obnovuje energetické výdaje, rychle se vstřebává a obsahuje amylopektin s amylózou. Lidé potřebují vědět, jaké jsou výhody a poškození bramborového škrobu před jeho konzumací.
Výhody a poškození bramborového škrobu
O produktu
Škrob je bílý sypký prášek, který se nachází ve formě zrn v bramborovém ovoci. Zrna se nacházejí v blízkosti kůže a kukát. Jsou oválné nebo kulaté s vnějšími drážkami. Čím větší jsou zrna, tím lepší je produkt. Jeho číslo by mělo být 15 až 100 mikronů.
Bramborový škrob je díky své chemické struktuře klasifikován jako vysoce stravitelný uhlohydrát. Amylopektin a amylóza jsou přírodní složky škrobu.
Produkt je rozdělen do 2 skupin vlhkosti:
- Skupina A. Vlhkost produktu - od 38% do 40%.
- Skupina B. Vlhkost - 50-52%.
Výrobek je rozdělen do 3 druhů surovin:
- Stupně 1 a 2 mají dobrou vůni a jasně bílou barvu;
- typ 3 je šedý produkt s kyselou vůní.
Použití škrobu
Škrob byl používán od starověku. Je populární jako lék na vypalování. V průmyslu se produkt používá k přípravě různých pokrmů, zejména koláče, koláče, koláče, housky a želé.
Výhoda
Výrobek prospívá tělu, pokud je konzumován ve své přirozené formě. Rafinovaný produkt je škodlivý ve velkém množství, ale je obvyklé ho používat k vaření různých pokrmů.
Jsou vlastnosti bramborového škrobu prospěšné? V jeho prospěch hovoří řada faktů:
- Zrna produktu obsahují draslík.
- Produkt může významně snížit hladinu cholesterolu v krvi a játrech. Má antisklerotické účinky na zdraví.
- Odstraňuje přebytečnou vodu z těla. Tato vlastnost je užitečná zejména pro lidi s problémy s ledvinami, stejně jako v době kocoviny.
- Velké množství nerafinovaných uhlohydrátů v produktu pomáhá tělu během nástupu zánětlivých procesů, v době vývoje nádoru, jakož i patogenních buněk.
- Přítomnost škrobu ve střevech snižuje rychlost a absorpci cukru v krvi.
- Škrob živí tělo sacharidy.
- Produkt podporuje a posiluje imunitní systém.
- Škrob se podílí na produkci riboflavinu a na stimulaci integrity vitamínu B2. Podporuje správný metabolismus a trávení.
- Vařené brambory obsahují vitamín C.
- Přípravek pomáhá snižovat kyselost ve střevech a má přilnavost, která snižuje pravděpodobnost žaludečních vředů.
Poškodit
Škrob má vysoký obsah uhlohydrátů
Neexistují žádné absolutně zdravé produkty. Škrob obsahuje velké množství uhlohydrátů, díky kterým rychle obnovuje potřebu energie u člověka, ale pokud konzumujete velké množství brambor, tělo začne hromadit energii, kterou člověk nebude muset trávit, což povede ke vzniku mastných usazenin.
Modifikovaný škrob se získává z brambor rafinací, zvyšuje v těle stupeň inulinu, podporuje rozvoj aterosklerózy, narušuje hormonální hladiny a ničí stěny krevních cév. Zvyšuje šance na mnoho nemocí, zejména těch, které se týkají žaludku a střev, a také způsobuje narušení trávicího systému.
Sacharidy oslabují vnitřní orgány, což vede k nachlazení, nevolnosti, zvracení, dokonce i udušení a poruch řeči, zraku.
Množství prvku v potravě v době zahřívání zvyšuje riziko vzniku rakoviny. Aby tělo mohlo kvalitně strávit všechny škrobové produkty, musí používat krevní enzymy, které zlepšují nervový systém a pomáhají tělu vyrovnat se se stresem a depresí.
Je škrob možný pro děti
Přirozený prvek moderování nepoškozuje zdraví kojenců. Často se používá k přípravě dětské výživy, protože:
- pomáhá odstraňovat tekutinu z těla;
- pomáhá trávit neznámé jídlo;
- chrání před možným průjmem;
- podporuje funkci mozku;
- chrání žaludek dítěte před účinky organických kyselin.
Bramborový škrob (vodní emulze) pod mikroskopem s vysokým rozlišením
Kapitola 11 - Džungle od Uptona Sinclaira
3. část - Zvuková kniha džungle od Uptona Sinclaira (Chs 08-12)
Obsah uhlohydrátů ve stravě pro děti je malý, asi 3% až 10%.