Fialové brambory patří do rodiny Bindweed, kromě tradičního jména lze slyšet například „čínský lanýž“, „černoška“, „modré brambory“. Tuto zeleninu nelze zaměňovat s ničím jiným, protože kultura má modrou kůru a dužinu, což lze vidět na mnoha fotografiích. Dnes se dozvíme o dalších vlastnostech této zeleniny, zjistíme, zda je její spotřeba užitečná, a také si povíme, jak zasadit plodinu, o co by měla být péče a jaké druhy fialových brambor existují.
Popis fialových odrůd brambor
Popis kultury
Abychom mohli více informovat o vlastnostech fialových brambor, stojí za to porovnat, jak se fialové bramborové hlízy liší od těch, které jsme zvyklí vidět na našich stolech:
- Barva slupky a masa je fialová nebo modrá, proto se fialové brambory nazývají tak
- Tvar neobvyklé zeleniny je podlouhlý
- Popsaná zelenina má na rozdíl od běžných brambor mnoho pozitivních vlastností
- Modrá kultura obsahuje složky, jako jsou fenolové kyseliny, antokyany, vápník, draslík a karotenoidy.
- Jasným rozdílem od běžných brambor jsou podmínky skladování, v tomto případě se výrazně zvyšuje
Výhody brambor
Je zdravé jíst takové brambory? Jak již bylo zmíněno dříve, složení fialových brambor je poměrně bohaté, protože obsahuje mnoho vzácných minerálů a vitamínů. Použití takové zeleniny jako jídla vám poskytne další sílu v boji proti různým druhům nemocí, konzumace takové zeleniny je zvláště užitečná pro ty, kteří trpí onemocněním srdečního systému.
Je třeba říci, že složení obsahuje antioxidanty, takže můžeme dojít k závěru, že pravidelná konzumace tohoto produktu pomůže zpomalit proces stárnutí v těle. Je třeba říci, že brambory obsahují kyselinu askorbovou, o výhodách, o nichž pravděpodobně každý ví.
Zelenina je zbarvena modře kvůli přítomnosti speciálních pigmentů. Stojí za to říci, že ovlivňují nejen barvu hlíz, ale také mění chemické složení zeleniny, což je ještě užitečnější. Můžeme tedy říci, že přítomné pigmenty pomáhají tělu zbavit se volných radikálů, to znamená, že antioxidační funkce je posílena, stejně jako detoxikace.
Vzhledem k tomu, že produkt obsahuje dietní vlákninu, můžeme bezpečně říci, že konzumace takových brambor zlepší trávicí trakt, což platí zejména pro ty, kteří mají v této oblasti problémy. Někteří říkají, že při pravidelné konzumaci tohoto typu brambor je možné zhubnout, to znamená, že můžete zavolat dietní zeleninu.
Kontraindikace
Když už mluvíme o jakémkoli produktu, zejména o neobvyklém, nelze říct jen o možných existujících kontraindikacích. Nedoporučuje se jíst fialové brambory v následujících případech:
- Především se nedoporučuje tuto zeleninu zařazovat do stravy pro ty, kteří trpí nízkým krevním tlakem nebo hypotenzí.
- Kromě toho je přísně zakázáno jíst zeleninu pro ty, kteří mají individuální nesnášenlivost vůči produktu, tj. Alergie. Můžete mít podezření na jeho přítomnost, pokud jste při konzumaci potravin, jako jsou švestky, lilek atd., Natřeni fialovou barvou, projevili alergie.
Co vařit s fialovými bramborami
Chuť brambor se prakticky neliší
Přestože fialové brambory vypadají celkem neobvykle, vaří se stejným způsobem jako běžné brambory. Nezapomeňte, že oba druhy brambor obsahují škrob, takže můžete bezpečně vařit brambory s modrou kaší, nebude se příliš lišit od chuti, kterou jsme zvykli jíst.
Můžete také péct brambory v troubě a barva může být ještě bohatší, což přidá koření do misky. Zkuste smažit brambory, vařit, připravit bramborový kastrol, dušené maso, přidat k obvyklým salátům.
Funkce výsadby a péče
Hlavním rysem je metoda výsevu osiva. Chcete-li pěstovat brambory s fialovou dužinou sami, musíte klíčit semena, teprve potom je vložte do půdy. Navzdory snadnosti výsadby se vyplatí říci, že ne všechna vysazená semena vylíhnou, ale pouze polovina z nich. Aby se sazenice začaly, doporučuje se zasadit v dubnu, zatímco přesun na otevřenou půdu se provádí blíže k květnu.
Je třeba říci, že fialové brambory jsou po výsadbě odolnější vůči chorobám a různým druhům parazitů.
Pokud jde o popis péče o plodiny po výsadbě, není příliš odlišný od obvyklých činností. Pro tuto odrůdu i pro ostatní se doporučuje hilling. Při výběru hnojiva je nejlepší dávat přednost humusu, je nejvhodnější pro danou plodinu. Je důležité zajistit, aby semena byla během období sazenic umístěna do kvalitní půdy, aby se zabránilo růstu plísní. Neobvyklé brambory se sklízejí na konci léta, obvykle v polovině srpna.
Fialové odrůdy brambor
Střední brambory
Pojďme mluvit o tom, jaké odrůdy fialových brambor existují.
Peruánský Vitalot
Tato odrůda peruánského vitalotu se vyskytuje častěji než ostatní, má tmavší pokožku. Z vlastností je třeba poznamenat, že odrůda je pozdě, což má pozitivní vliv na proces skladování. Stejně jako všechny odrůdy brambor je Vitalot vhodný pro přípravu naprosto všech pokrmů bez jakýchkoli omezení. Hmotnost jednoho bramboru se pohybuje od 65 do 100 gramů, zelenina dozrává do 100 dnů, dužina má bohatou barvu.
Celá modrá
Název odrůdy je přeložen z angličtiny na „všechny modré“. Skutečnost je taková, že hlízy jsou barevné lila-modré, což je výrazný rys. Zrání nastává do 60-75 dnů, takže tuto odrůdu lze klasifikovat jako středně pozdní. Za zmínku také stojí, že hlízy odrůdy All Blue jsou mnohem větší než ta předchozí, která byla popsána, průměrně jeden brambor váží asi 200 gramů.
Red Wonder
Hlavním rozlišovacím znakem je vzhled červeného nádechu masa brambor. Jinak zůstanou všechny vlastnosti stejné. Kultura se vyznačuje podlouhlými hlízami, hmotnost jedné zeleniny obvykle dosahuje asi 150 gramů. Zrání hlíz trvá v průměru 75–80 dní. Za zmínku také stojí, že odrůda Red Wonder se liší od ostatních v tom, že oči na zelenině jsou stlačeny.
Výbušná třída nebo Amethyst
Odrůda Ametyst nebo Vzryv lze bezpečně připsat rané, navíc se vyznačuje dobrými výnosy. Pokud jde o barvu, maso takové brambory je jemně lila v barvě, zatímco na ní jsou vidět namodralé skvrny.
Hmotnost jednoho bramboru je obvykle asi 120 gramů, zrání hlíz trvá asi 50–60 dní.
Modrý Dunaj
Tato odrůda se vyznačuje tím, že je ceněna především pro své neobvyklé barvy, ale pro nejdůležitější věc v bramboru - chuť. Blue Danube je odrůda brambor s vysokým výnosem, zelenina může být použita jako přísada v jakémkoli pokrmu.
Pokud jde o modrou barvu, tato vlastnost se vztahuje pouze na kůru, uvnitř je nejběžnější brambor, to znamená, že barva buničiny je bílá nebo bílo-žlutá. Hmotnost jednoho bramboru popsané odrůdy může dosáhnout asi 150 gramů, zelenina dozrává za 75 až 80 dní.
Lila odrůda
Hlavní rozlišovací charakteristikou odrůdy Lilac je mimořádný mramorový vzor na dužině, který se skládá ze dvou barev - tradiční bílé a modré. Současně není velikost ovoce příliš velká (hmotnost brambor nepřesahuje 150 gramů). Stojí za zmínku neobvyklá chuť zeleniny, mnoho gurmánů poznamenává, že brambory mají příjemnou mandlovou dochuť a sladkou chuť. Zrání probíhá za 60–80 dní v závislosti na povětrnostních podmínkách a kvalitě půdy.
Kromě toho existuje více populárních odrůd - Northern Lights, Fog, atd.
Kde se pěstují fialové brambory?
Je třeba říci, že geografie fialových brambor se v poslední době začala rychle rozšiřovat. Tato zelenina je nejrozšířenější v zemích, jako je Jižní Korea, Kanada, USA, Skotsko. Kromě toho se například v Koreji nejčastěji používá pro léčebné účely, což z něj činí hvězdu různých diet. Kromě toho se Korejci naučili vyvíjet kosmetiku na jejím základě, která je v Koreji i v zahraničí velmi žádaná. Pokud jde o Ameriku, fialové brambory lze nalézt jako surovinu pro výrobu chipsů, pro spotřebitele přitahuje neobvyklá barva produktu.
Populární odrůdy brambor. Popis odrůd. Zahradní a zeleninová zahrada číslo 151
Fialové brambory. Degustace.
Popis a vlastnosti modrých brambor Dunaj
TOP5 - Ultra rané odrůdy brambor!
V Rusku se kultura objevila v roce 2011, zpočátku se pěstovala pouze v Tomsku, protože se tak konala botanická výstava, kde se rusští zemědělci poprvé seznámili s neobvyklou zeleninou přinesenou z Tokia. Byly však i jejich vlastní pokusy a hybridní vývoj zaměřený na nezávislý objev fialové odrůdy brambor. I přes to, že byli korunováni úspěchem, se populace příliš neroste.
Nyní víte o existenci fialových brambor, víte, že existuje několik odrůd této plodiny. Pokud si chcete vyzkoušet pěstování exotické zeleniny, měli byste postup při klíčení semen ošetřit co nejpečlivěji, protože se jedná o nejobtížnější a časově náročnější část pěstování plodin, jinak se péče o zeleninu neliší.