Mnoho letních obyvatel zná tak neobvyklou rostlinu jako čínský česnek. Má mnoho souvisejících jmen a kombinuje vlastnosti cibule a česneku. Mimo jiné se pěstuje pro dekorativní účely. Rostlina kvete velmi krásně.
Výhody a poškození čínského česneku
Stále existuje diskuse o výhodách této rostliny. Používá se v asijské medicíně po staletí a byl účinným lékem na mnoho nemocí.
Popis česneku
Čínská rostlina česneku je rozšířená po celé Číně. Za posledních 10 let se pěstuje také v Evropě a Americe. Čínský česnek je ve skutečnosti zástupcem cibule, ale jako takový nemá žárovku. Její stupnice jsou nedostatečně vyvinuté a pevně u sebe. Říká se jim falešné žárovky.
Čínský mladý česnek má bílé hlavy, jsou pokryty tenkou kůží bílých a lila odstínů. V závislosti na odrůdě může být jedno nebo více hřebíčků. Čínský česnek rychle vytváří svou zelenou hmotu.
Jeho výhonky se také používají při vaření a jsou konzumovány čerstvé. Během sezóny roste jedna žárovka 100 - 120 g výhonků prezentace.
Kromě běžného názvu, který uvízl u této rostliny, existuje mnoho dalších:
- Jusai;
- sladká cibule;
- polní cibule;
- rozvětvená cibule.
Jeho výhonky mají kořenitou chuť, která kombinuje tóny cibule a česneku. Hlava má příjemnou štiplavou chuť. Šipky nesoucí květiny se také používají pro potraviny, které se objevují v jeho druhém roce výsadbového pole.
Přínos a újma
Vytrvalý čínský česnek se používá nejen při vaření, ale také v lidové medicíně. Vzhledem k tomu, že falešná žárovka a její výhonky obsahují velké množství minerálních solí a vitamínů, může použití této čerstvé zeleniny poskytnout až 60% denní potřeby těla pro tyto látky.
Studie této rostliny stále dokazují její přínosy, ale před konzumací této zeleniny je třeba vzít v úvahu také možné poškození.
Výhoda
Nové koření není jen zdrojem vitamínů a minerálů, ale také vlákniny. Je nezbytný pro normální peristaltiku žaludku a střev a také urychluje metabolismus a pomáhá eliminovat toxiny.
Pokud pravidelně jíst čínský česnek, můžete:
- Zlepšete imunitu při sezónním nachlazení. Vysoký obsah vitamínu C v hlavách a výhoncích koření pomáhá posilovat tělo a zvyšuje jeho odolnost. První šipky se objevují brzy na jaře a česnek před prvními mrazy zezelená. Můžete také zasadit žárovky ve vašem domě nebo skleníku a jíst zimu celou zimu.
- Zabraňte exacerbaci gastritidy a dokonce vyléčte peptické vředové choroby. Falešné žárovky mají navíc mírný choleretický účinek.
- Posilujte srdeční sval a stěny cév. Důvodem je vysoký obsah beta karotenu a draslíku.
V lidovém léčitelství se takový česnek používá k přípravě alkoholové tinktury. Ráno se vypije na lačný žaludek s malým množstvím vody k odstranění červů z těla. Takový lék lze použít k léčbě dospělých a dětí starších 3 let.
Čerstvé saláty s aromatickou cibulkou se doporučují lidem v období silného fyzického nebo duševního stresu. Šťáva z této rostliny je také užitečná. Zmírňuje podráždění způsobené kousnutím hmyzem. Také zelené výhonky otírají popáleninu z kopřivy.
Tato rostlina se často používá jako stimulátor chuti k jídlu. Esenciální oleje obsažené ve falešné žárovce a zelené výhonky dráždí chuťové buňky a stimulují produkci slin a žaludeční šťávy.
Poškodit
Pikantní chuť a příjemná vůně rostliny jsou založeny na éterických olejích, které jsou bohaté na stonky a hlavu. Během kojení se ženám nedoporučuje jíst, protože mléko může získat specifickou chuť a dítě to odmítne pít.
Měli byste být také opatrní u lidí s individuální nesnášenlivostí. Rostlina může způsobit těžkou alergickou reakci. Neměli byste do stravy přidávat jídla s Dzhusai pro ty, kteří trpí pankreatitidou, urolitiázou a cholecystitidou.
Čínský česnek ve vaření
Výhody na plátky a šípy
Mladé výhonky této rostliny jsou tradiční přísadou mnoha omáček a masných pokrmů. I po tepelném ošetření si zachovávají některé z blahodárných vlastností a vitamínů.
Nejčastěji se střelci Dzhusaye jedí čerstvé. Připravte se na to:
- saláty;
- omáčky;
- sendviče atd.
Protože rostlina nezmizí během zmrazovacího procesu své užitečné vlastnosti, sklízí se na jaře a v létě a poté se přidává do polévek, pečeně, kotlet a gulášu. Tuto složku obsahuje mnoho tradičních asijských jídel.
Pěstování čínského česneku
Chcete-li dostávat vitamíny a minerály po celý rok, můžete pěstovat Jusai na zahradě nebo v květináči na parapetu. Pěstování čínského česneku není obtížné. Není složitý na složení půdy, zalévání a vlhkost vzduchu. Jeho jedinou vlastností je termofilita. Doporučuje se pěstovat v jižních oblastech a ve střední zóně Ruské federace.
Pro zjednodušení pěstování této plodiny potřebujete znát několik pravidel pro přípravu půdy a péči o česnek.
Příprava na přistání
Aby se dosáhlo dobré sklizně zelených výhonků a hlav, doporučuje se vybrat vysoce kvalitní osivo. Stojí za to dát přednost semenům domácího producenta, protože jsou lépe přizpůsobena místním klimatickým podmínkám.
Na jaře se vykopává zahradní postel a do ní se zavádějí organická hnojiva ve formě shnilé hnoje. Sklizeň tedy bude hojnější a hlavy větší.
Přistání
Dzhusay se pěstuje dvěma způsoby. Každý z nich je dobrý svým vlastním způsobem. Nejraději pěstují to ze semen. Lze je zakoupit v jakémkoli obchodě se semeny. Malá černá semena se vysejí brzy na jaře, jakmile se sníh roztaví a zem se roztaje. Nedoporučuje se pěstovat v zimě, protože semena mohou být poškozena mrazem, což výrazně ovlivňuje jejich klíčení.
Dalším způsobem, jak pěstovat Jusai ve vaší zahradě, je rozdělit keř. Každý rok rostlina v podzemí pěstuje nové mladé žárovky. Chcete-li oddělit celý keř, vykopat a opatrně ho rozdělit na 2-3 hlavy. Jsou zasazeny na nových místech. Rostliny domácí produkce se k takové výsadbě hodí zvlášť dobře. Není obtížné je rozeznat podle jejich větší velikosti.
Sklizeň
Mladé výhonky se stříhají 3-4krát za sezónu. To musí být provedeno tak často kvůli rychlému růstu šípů, jinak se ztuhnou a jejich konce zžloutnou a usuší. Řezané greeny jsou uloženy na chladném místě, plátno zabalené v plastovém sáčku. Takto zůstane čerstvý déle.
Žárovky jsou vykopány pouze v případě potřeby nebo pro přesazení na jaře. Skladujte je na chladném a tmavém místě s dobrým větráním. Dokonale si zachovávají svůj vkus až do nové sezóny.
Závěr
Přestože vonné cibule jsou nebezpečné pro některé kategorie populace, ve všech ostatních případech jsou velmi užitečné. Tato sladká cibule je tak oblíbená nejen díky svým blahodárným vlastnostem. Jeho nadstandardní, huňatá chuť je perfektním kořením pro mnoho prvních a druhých chodů.
Čínský česnek. Celá pravda o česneku (2)
Čínský česnek! CHCEME ZÍSKAT ?????
Jak čínský česnek roste v našich postelích!
Tuto zeleninu byste neměli jíst, pokud existují kontraindikace pro její použití. To může způsobit zhoršení urolitiázy, pohyb kamenů ve žlučníku a záchvaty pankreatitidy. Za zmínku také stojí skutečnost, že vonná cibule je nebezpečná alergickou reakcí na ně.