Každý člověk v létě a na podzim začíná připravovat jídlo na zimu. Otázka sklizně se týká také česneku. Aby se nehnilo dlouho, musíte znát podmínky skladování. Ukládání česneku do sklenice je nejjednodušší a nejúčinnější způsob. Způsob uchování ve sklenici soli nezabere příliš času a úsilí hospodyňek.
Skladování česneku ve sklenici
Pravidla pro přípravu česneku
Klíčem k dobrému a dlouhodobému skladování je správná a včasná sklizeň. Odrůda česneku by měla být vysazena na jaře, například na jaře. Je to tato odrůda, která je dobře skladována celou zimu a má dobrou udržovací kvalitu.
Sklizeň začíná v polovině nebo na konci srpna. Pokud je zelenina zima, začíná sběr v červenci. Nebude těžké pochopit, že je čas sbírat. Rostlina začíná žloutnout a uschnout. Pokud je sklizeno později, začnou se kořeny kořenů a nakonec se rozpadají. Vykopejte rostlinu velmi opatrně, aby nedošlo k poškození. K tomu použijte lopatu nebo speciální zahradní vidle.
Po sklizni je česnek dobře vysušen. Pokud to počasí dovolí, může být ponecháno v zahradě k sušení. Pokud prší, převede se do útulku a rozprostře se v jedné vrstvě. Nejprve však dobře čistí zemi rukama, je zakázáno sbírat stonky. Sušení česneku trvá 10 dní. 2 týdny před začátkem sklizně není zalévána zahrada, na které roste zelenina.
Výběr česneku
Ne všechny obchody s česnekem, ať už nakoupené nebo domácí. Pro každého existují předpoklady:
- česnek musí být čerstvý, nedávno sklizený nebo zakoupený;
- struktura by měla být tvrdá, ne měkká;
- hlavy s hroty nejsou vhodné pro skladování;
- slupka zeleniny by měla vypadat jako papír a musí být suchá;
- zuby by měly být plné;
- shnilé, s malými skvrnami, v popelnici nebo špinavé hlavě nelze uložit;
- pokud má zelenina poškozenou integritu, škrábance, poškozenou pokožku nebo jiné zjevné poškození, nepoužívá se ani k uchování.
Životnost produktu
Produkt můžete uložit, ale dodržujete-li teplotní podmínky.
- Při teplotách od 0 do 7 ° C lze zeleninu skladovat od 3 měsíců do 1 roku.
- Od 8 do 15 ° C lze zeleninu skladovat od 2 měsíců do 9.
- Česnek lze skladovat od 16 do 23 ° C po dobu 2-6 měsíců.
- Od 24 ° C od 7 dnů do 3 měsíců.
Bankovní úložiště
Mnoho lidí ví, že podzimní česnek je zachován mnohem horší než jarní česnek. Existuje několik způsobů, jak můžete česnek uložit do jakéhokoli druhu sklenice. Při skladování ve skleněné nádobě je hlavní věcí, že česnek je dobře usušený. Kořeny zeleniny musí být zapáleny a hlavy musí být rozebrány do samostatných zubů. Je důležité nepoškodit skořápku a nesolit nemocnou zeleninu. Potom jsou hroty rozloženy do třílitrových plechovek, ale nejsou uzavřeny víkem. Skleněné nádoby se odvezou na suché, ale teplé místo, kde bude produkt dobře skladován.
Pro druhou metodu vezměte sůl. Sklenice musí být sterilní, sůl se nalije na dno a poté suchý a čistý česnek. Pak zase sůl a znovu česnek. Jídlo je naskládáno v takových vrstvách, dokud není nádoba zcela naplněna. Poté se přikryje víkem a udržuje se po velmi dlouhou dobu.
Studené úložiště
Nezapomeňte nejdříve vyčistit všechny plátky.
Jak správně uložit česnek do sklenice v lednici? Pro uchovávání v lednici je vhodný jakýkoli druh česneku. Je to zimní produkt, který je špatně uložen v teplém bytě. Chcete-li začít uchovávat zeleninu v lednici a ve skleněné nádobě, oloupejte ji a vyberte pouze zdravé hřebíček. Ale je to možné trochu uzavřít. K tomu se hřebíček vyčistí a umístí do skleněné nádoby. Potom zavřou víko a uloží na chladné místo.
Chcete-li česnek skladovat ve vakuu a na chladném místě, použijte jednoduchý sáček a zařízení, které nasává vzduch. Takto se získá vakuum, ve kterém produkt bude dobře ležet po dlouhou dobu v lednici.
Skladování v bytě
Každá hospodyňka používá česnek každý den k přípravě různých pokrmů, takže je třeba na ni zásobit na zimu. V bytě je tedy mnoho typů skladování produktů. Jednou z nejpopulárnějších metod udržování jídla při pokojové teplotě je pletení. Tato metoda bude dobrá, pokud se zahradníkovi během sklizně nepodaří zbavit stonků. Doporučený počet hlav v copu je asi 13-15 kusů.
Chcete-li copat cop, proveďte následující pohyby:
- musíte si vzít 3 stonky česneku;
- začnou lemovat cop odspodu a přidávat nové stonky: aby si cop udrželi dobře, přidají do něj obyčejné motouzy nebo nitě;
- pak si vytvoří smyčku, takže je vhodné zavěsit do kuchyně nebo místnosti.
Kromě těchto způsobů skladování se používají lepenkové krabice, tašky, nylonové punčocháče nebo zeleninové boxy. Nádoba musí být dobře větraná. Zelenina musí být dobře vysušena a poté převedena do připravené nádoby a uložena na tmavém místě. Je třeba si uvědomit, že produkt musí být tříděn jednou měsíčně, protože se může zhoršovat, hnilobně a sucho. Nemocné hlavy se vytáhnou a zahodí, aby neinfikovaly zbytek zeleniny.
Aby se zabránilo kazení česneku
Existuje několik metod, které mohou pomoci snížit výskyt hniloby nebo plísní po celou dobu skladování. Nejprve byste měli vědět, že během sušení plodiny je rozložena v 1 vrstvě na slunci. První den je zelenina uchovávána po dobu 5 hodin na slunci a poté po dobu 10 dní je denně odebírána na čerstvý vzduch. To je nutností, aby se zabránilo choroboplodným zárodkům, škůdcům a jiným možným škodám.
Aby se zabránilo vyschnutí hlavic česneku, potřebuje vlhkost a normální teplotu. Z nedostatku vlhkosti a příliš vysokých teplot roste zelenina velmi rychle. Za tímto účelem si vezměte parafínovou svíčku a rozdělte ji na kousky. Potom se zahřeje ve vodní lázni. Na druhé straně vezměte každou hlavu zeleniny a máčejte v teplém parafínu. Produkt bude tedy uložen v krytu, který neumožňuje pronikání vysokých teplot a udržení normálního množství vlhkosti.
Aby nedocházelo k klíčení produktu, je zamíchán s ohněm, protože existuje vysoká pravděpodobnost klíčení, a poté se hřebíček změkne, začnou hnít a ohýbat. Abyste tomu zabránili, zapálte svíčku a přiveďte zeleninu vzhůru nohama k ohni. Oheň shoří kořeny a nikdy jim nedovolí klíčit.
Skladování česneku. Česnek, jako by ze zahrady.
Zpracování a skladování česneku ve sklenicích!
7 ZPŮSOBŮ SKLADOVÁNÍ GARLIC!
Jak udržet domácí zimní česnek po celý rok.
Závěr
Skladování česneku ve sklenicích pomáhá zásobovat jídlo na zimu, dokonce i v bytě. V domě tak bude vždy čerstvý produkt, který se nezhorší. Může být použit k přípravě různých pokrmů a omáček. Ke každému pokrmu přidá koření, pikantnost a nádhernou vůni. Kromě toho je česnek velmi prospěšný pro lidské zdraví.