Hruška je ovocný strom z rodiny růží. Ve volné přírodě neroste v Evropě a Asii. Pěstuje se v zahradách již několik tisíciletí. Plody tohoto stromu jsou chutné a zdravé, snadno se o ně pečuje. Byly vyvinuty stovky odrůd, které lze pěstovat v široké škále zeměpisných šířek. Chovatelské práce stále probíhají.
Plná hrušková charakteristika
Hlavní vlastnosti
Je známo asi 70 druhů hrušek. Většina odrůd pochází z běžných nebo divokých druhů. Hruška reprezentuje růžovou rodinu a má 3 odrůdy:
- les;
- hruška hruška;
- Kavkazská hruška.
K dnešnímu dni bylo chováno asi 1000 odrůd. V Rusku se pěstuje ovocná rostlina nejlépe na jihu, na Kavkaze a ve středním pruhu. Existují však také druhy hrušek odolné proti mrazu, například Ussuriyskaya. Mohou být pěstovány na Uralu, Sibiři a na Dálném východě.
Popis hrušky
Strom dorůstá do výšky 10-25 m, existují odrůdy ve formě velkého keře. Koruna hrušky může mít pyramidální nebo zaoblený tvar, husté větve. Roční růst větví je 30-40 cm. Hruška má přímý kmen o průměru až 80 cm, pokrytý vrásčitou tmavou kůrou. Dřevo je velmi tvrdé a odolné, se nažloutlým nádechem.
Listy jsou vejčité, se špičatými špičkami a malými chrupavkami podél okrajů. Rostou na větvích ve spirále 5 řad. Jejich délka je od 2,5 do 10 cm a shora jsou lesklé, nasycené tmavě zelené barvy. Pod - matný, mají namodralý nádech. Na podzim se listy změní na zlatožluté, a když strom zaschne, zčerná.
Pupeny 2 druhů: vegetativní a generativní (ovoce). První jsou malé a špičaté, druhé velké, s tupými špičkami. Květy jsou tvořeny z loňských ovocných pupenů.
Doba květu
Strom kvete ještě dříve, než se objeví plné listí, počátkem května nebo koncem dubna (o něco dříve než jabloň). Toto období trvá přibližně 14–16 dní. Květy jsou bílé a poměrně velké, o průměru asi 3 cm, s 5 okvětními lístky. Jsou shromažďovány v květenství štítné žlázy, sedět blízko sebe. V jedné květině jsou 2-5 pestíky, je jich tam hodně tyčinek, mají fialový odstín.
Aby se dosáhlo dobré sklizně, měly by být vedle sebe osázeny 2 vzájemně oplodněné odrůdy, aby došlo ke vzájemnému opylení. Hlavním opylovačem druhu je včela. Pokud do zahrady vložíte včelín, můžete získat nejen velkorysou sklizeň, ale i několik kilogramů lahodného medu.
Popis ovoce
Hrušky jsou velmi sladké, protože obsahují hodně cukru. Sklizeň zraje v srpnu nebo září, v závislosti na odrůdě. Plody jsou podlouhlé nebo mírně zaoblené. Podle botanické klasifikace se plody hruškových plodů nazývají lupiny nebo falešné bobule. Barva - od světle žluté, téměř bílé, po bohatou oranžovou s červenou.
Ovoce stromů začíná ve věku 7-8 let. Trvá 25-30 let, pak množství sklizně klesne. Stáří stromu může být více, jeho průměrná životnost je 150-200 let, někdy dokonce 300 let.
Hruška složení
Popis chemického složení ::
- Cukr nebo jednoduché uhlohydráty (fruktóza, glukóza a sacharóza) - 6-13%.
- Kyseliny (jablečná, citronová a askorbová) - 0,12-0,19%.
- Pektiny a taniny - 4%.
- Proteiny - asi 0,4%.
- Tuk je asi 0,1%.
- Minerály - 0,7%.
- Voda - 80-84%.
- Energetická hodnota na 100 g produktu - 42 kcal.
V hruškovém ovoci je mnoho vitamínů.
Hruška obsahuje také vitamíny a minerály:
- Vitaminy B (B1, B2, B3, B5, B6, B9 nebo kyselina listová);
- Vitamín E;
- Vitamín A (karoten);
- Vitamín C;
- Draslík;
- Vápník;
- Hořčík;
- Sodík;
- Fosfor;
- Malá množství železa, jodu, manganu, kobaltu, jodu, mědi, fluoru, zinku, molybdenu
Vlastnosti hruškových plodů a jejich složení v mnoha ohledech závisí na odrůdě. Čím více éterických olejů, tím lepší vůně. Divoké odrůdy obsahují mnoho taninů. Některé plody mají uvnitř malé granule, což je dřevitá celulóza. Jsou dobré pro sušení, ale mají nízkou hodnotu jako nádobí.
Výhody a použití hrušek
Hruška obsahuje mnoho užitečných látek, proto je velmi užitečná. Obzvláště vysoký obsah draslíku v ovoci (hlavně v kůži). Jsou doporučovány pro lidi s vysokým krevním tlakem, obezitou, střevními chorobami. Nedoporučuje se používat toto ovoce u pacientů s vředy, gastritidou, pankreatitidou, protože trávení trvá dlouho.
Hruška obsahuje hodně železa, proto se doporučuje pro anémii. Šťáva smíšená s odvarem šípky a medem se používá k léčbě nachlazení a bronchitidy. Ovoce má diuretický a antiseptický účinek, proto se doporučuje pro zánětlivá onemocnění močového systému. K osvěžení pokožky použijte hruškovou kosmetickou masku, kterou si doma snadno vyrobíte.
Ovoce odrůdových hrušek jsou široce používány v potravinářském průmyslu. Jsou sušené, používají se k výrobě šťáv, džemů, zavařenin, marshmallows, jam, kompotů. Výrobci často kombinují různé druhy ovoce. Velmi chutná a originální džusová značka "Ya" hruška s banánem a vanilkou. Můžete také vidět džusy v kombinaci s jablky, švestkami, hrozny.
Na Kavkaze se sušené ovoce mele a přidává do mouky, poté se z ní peče koláče. Některé druhy semen se praží a zpracovávají na náhražky kávy. Důležitou oblastí použití ovocných stromů je produkce medu. Z 1-1,5 hektarů plantáží se získá až 20-25 kg tohoto chutného produktu. Dřevo samotné má dobrou hodnotu. Používá se k výrobě a dekoraci nábytku, uměleckých řezbářství, podlahových krytin.
Výsadba hrušek
Před výsadbou je třeba dobře pochopit, kde hrušky rostou, aby práce nespadla do kanalizace. Strom je milostivý a relativně termofilní. Pro něj jsou vhodné oblasti, které jsou normálně osvětleny sluncem. Je lepší zvolit si místa na kopci nebo na svahu: v chladné nížině se stromy nevyvíjejí dobře a dávají skromnou úrodu. Ovoce miluje vlhkost, ale netoleruje stojatou podzemní vodu. Kořenový systém dospělé hrušky proniká do země 5-8 m. Když je hladina vody zvýšena, kořeny hnízdí. Pokud se v mokré oblasti nachází letní chata nebo dům se zahradou, proveďte dobrou drenáž.
Půda pro pěstování hrušek by měla být úrodná a lehká. Strom je vhodný pro černou půdu, šedou lesní půdu s malým množstvím hlíny. Pískové a těžké jílové půdy nejsou pro tento druh vhodné.
Jak si vybrat tu správnou hrušku? Je důležité pečlivě prozkoumat kořeny, neměly by být suché nebo shnilé. Pokud plánujete jarní výsadbu a materiál byl zakoupen na podzim, můžete jej uskladnit doma v suterénu a posypat kořeny pískem nebo rašelinou.
Přistávací pravidla
Pokud je vybráno místo, kde hruška nejlépe roste, pokračujte k výsadbě. Kultura je zasazena na podzim nebo na jaře. Po výsadbě na podzim (od poloviny září do poloviny října) jsou stromy silnější, méně náchylné k chorobám, lépe nesou ovoce, ale mladá, nezralá hruška nemusí odolávat mrazu. Na jaře se sazenice v severních oblastech zakořenily lépe, i když existuje riziko, že je v létě ničí nemoci nebo škůdci. Den přistání by měl být oblačno, někdo pomůže určit tabulku lunárního kalendáře.
Měsíc před podzimní výsadbou by měla být vytvořena díra. Pokud se na jaře rozhodne zasadit sazenice, musí být místo připraveno na podzim. Velikost jámy je přibližně 80 × 80 cm, hloubka je asi 1 m. Do středu je zaveden kolík, který by měl vyčnívat ze země o 50 cm. Vzdálenost mezi malými odrůdovými stromy by měla být 4 až 5 ma mezi velkými stromy - nejméně 6 m.
Zasaďte hrušku na slunném místě
Hnojiva by měla být přidána k zemi:
- Kompost, rašelina nebo hniloba - 30 kg.
- Superfosfát - 1 kg.
- Chlorid draselný - 100 g.
Všechny ingredience jsou smíšené. Jedna část je pečlivě vrazil do jámy, druhá je nalita do malého kopce poblíž kolíku. Kořeny stromu jsou mírně navlhčeny v roztoku hlíny a ponořeny do díry, od severu ke kolíku, a pak opatrně posypány úrodnou půdou. Dbejte na to, aby kořenový límec nebyl zcela spuštěn do země: měl by vyčnívat 4 až 5 cm od země.
Po dokončení výsadby se mladé stromy zalévají 2-3 kbelíky vody. Když se absorbuje a půda se trochu smršťuje, posypeme půdu vrstvou pilin nebo humusu o tloušťce 10 cm. Mulčovač by se neměl dotýkat stonku sazenice. Aby nedošlo k zamrznutí stromu v zimě, lze jej zakrýt smrkovými větvemi, borovými větvemi a zemědělským filmem. Je vhodné ošetřit potahový materiál prostředky proti hlodavcům.
Péče o hrušky
Jak správně pěstovat hrušku? Tato technologie je jednoduchá. Každá sezóna má své vlastní vlastnosti. Pečovatelské činnosti začínají sejmutím krycího filmu a končí podzimním krmením a přípravou stromů na zimování. Během roku musí zahradník provést následující akce:
- jarní a podzimní prořezávání;
- vrchní oblékání;
- zalévání;
- boj proti chorobám a škůdcům;
- přístřeší mladých stromů na zimu.
Podívejme se blíže na to, jak pěstovat plodnou hrušku se správnou péčí.
Prořezávání větví
Prořezávání ovocných stromů má několik účelů:
- formování korunky může být standardní a mřížoví;
- sanitární prořezávání;
- omlazení starého stromu.
Koruna se začíná tvořit na jaře prvního roku. Schéma je jednoduché, horní část je řezána ve výšce 50-70 cm od země. V budoucnu se větve odříznou každé podzimu a zanechají 1-2 pupeny. Mladé výhonky hrušek by měly růst v úhlu 45 °. Pokud jsou umístěny svisle, lze je sklopit dolů nebo umístit na mřížoví.
Hygienické prořezávání během kultivace se provádí na jaře a na podzim. Po zimě jsou sušené, zmrazené a nemocné větve odstraněny. Na podzim byste měli zkrátit ty výhonky, které v létě přinesly ovoce. U hrušek je charakteristické zahušťování koruny, proto je vhodné ji před zimováním naředit. Pokud je prořezávání provedeno správně, příští rok se vytvoří další ovocné pupeny a zvýší se výnos stromů. Pro větve lze použít další větve. Jedním z typů sanitárního prořezávání je omlazující odstraňování starých větví.
Vrchní oblékání
Pro normální růst a dobré zrání hrušky je zapotřebí 3-4 krmení ročně. Poprvé se to děje brzy na jaře, dokud pupeny nejsou oteklé. 80-120 g močoviny se zředí v 5 litrech vody a zalévá se strom. Místo močoviny můžete brát dusičnany rychlostí 30 g / m², suchá látka se ředí vodou v poměru 1:50.
V květnu potřebujete organické krmivo, které stimuluje růst během této vegetační sezóny. Nejprve se zemina poblíž kmene vykope do hloubky 8-10 cm, pak se do ní zavede asi 9 kg humusu. Pokud žádná organická hmota neexistuje, je nahrazena nitroamofosem. Hnojivo se zředí vodou v poměru 1: 200 a pod jeden strom se přidají 3 kbelíky směsi. V červnu můžete provádět listové krmení dusíkem.
Na podzim by mělo být krmeno minerály, na půdu se aplikují hnojiva následujícího složení:
- 1 polévková lžíce. l. chlorid draselný;
- 2 lžíce. superfosfátové granule;
- 10 litrů vody.
Všechny komponenty jsou chovány pečlivě, stromy jsou napojeny. Mladé sazenice lze napájet dřevním popílkem v množství 150 g na 1 m².
Zalévání
Hruška potřebuje mírné zalévání
Hruška miluje vlhkost, ale netoleruje stagnaci vody u kořenů, proto musí být napojena v rozumných mezích. Pokud je léto mírně deštivé a málo horké, stačí jeden kbelík na strom jednou týdně. Během období sucha budete potřebovat 3 kbelíky týdně. Tento objem lze rozdělit na 2 zalévání tak, aby voda nestagnovala. Nejlepší je zalévat stromy večer před západem slunce.
Prevence nemoci
Na jaře, až se pupeny rozkvětu, musí být strom postříkán roztokem močoviny (700 g / 10 l vody). Když kvetou listy, jsou hruška a kmen ošetřeny biologickými přípravky Fitoverm, Agravertin, Iskra-bio, Akarin. Dobře zvyšuje odolnost vůči různým patologickým stavům "Zircon" a "Ecoberin".
Před zimou musí být stromy chráněny před houbami a hlodavci. Za tímto účelem jsou léčeni Nitrofoskoy, tekutinami Bordeaux, antimykotiky. Kmen hrušky lze jednoduše obílet hašeným vápnem. Veškeré zahradní nářadí musí být čisté.
Nemoci hrušek
Nemoci různé povahy jsou charakteristické pro každou hrušku, bez ohledu na odrůdu. Důvodem je nízká kvalita výsadebního materiálu, špatná péče, kontaminace půdy. Lidé však dosud nedokázali zcela porazit choroby ovocných stromů, proto je velmi důležité, aby začínající zahradníci věděli své první příznaky, aby mohli včas poskytnout pomoc. Nejčastější příčinou onemocnění jsou houby, ale onemocnění mohou způsobovat i viry a bakterie.
Plísňová onemocnění
Podle popisu hrušek jsou predispozičními faktory plísňových infekcí nesprávné zpracování před zimováním, mokrá a studená léta. Houba se může dostat na plody z půdy, přes kmen a listy, a také být nesena hmyzem z jiných rostlin. Zdrojem může být plevel nebo parazit na hrušce, zahradní nářadí. Pro ošetření a prevenci jsou stromy ošetřeny 1% Bordeauxskou tekutinou, vápnem, nitrofosem, fungicidy. Padlé listí musí být spáleno. Nejběžnější nemoci jsou:
- Strup. Způsobeno houbou Fusicladium pirinum. Nejprve se na listech objeví velké olivové tečky. Poté jsou plody ovlivněny, zakryjí se hnilobnými skvrnami, tvar se stane asymetrickým, trhliny slupky, dužina ztvrdne.
- Ovocná hniloba. Nemoc je způsobena houbou Monilia fructigena. Nakažené hrušky hnízdí vpravo na větvi. Na jejich povrchu se pak objeví soustředné světelné výrůstky. Houba je nesena hmyzem a může infikovat všechny ovocné stromy v zahradě spolu s hruškou.
- Hořlavá houba (Fumago vagans Pers). Listy a plody jsou pokryty černým květem, velmi připomínajícím saze. Nejčastěji se nemoc vyskytuje ve druhé polovině léta, kdy plody dozrávají. V této době se na jejich povrchu vytvoří příznivé prostředí pro růst patogenu.
- Plíseň je způsobena houbou Erysiphales. Brzy na jaře se na mladých větvích a listech objevuje bílý květ a brzy je strom prolévá.
- Rez na listech způsobují houby rodu Pucciniaceae. Na ovocích a listech se objevují skvrny nejprve žluté a pak rezavě oranžové.
- Rakovina černé nebo „Antonovův oheň“ (Sphaeropsis malorum Peck). Nemoc může zabít celý strom. Kůra zpočátku zčerná, jako by byla spálená, pak list vyschne a drobí se, vaječník se netvoří. Pokud hruška zemře, spálí se.
- Cytosporóza. Příčinnou látkou je Cytospora leucostoma. Kůra na některých místech zbarví do hnědo-oranžové barvy jako houba velblouda. Pak začnou listy a plody vysychat, mladé výhonky umírají.
Bakteriální choroby
Nemoc může strom zabít
Bakteriální choroby jsou ještě nebezpečnější než plísňová onemocnění. Je těžké s nimi bojovat, často stromy umírají. Zde jsou nejčastější patologie v této skupině:
- Bakteriální popálení je způsobeno mikroorganismem Erwinia amylovora. Nejprve jsou ovlivněny hruškové květy, které jsou hnědé, zvlněné, vyschlé, neopylují, ale také nepadají. Poté listy zčerná, postižená je stonková část. Pro boj s patologií byste měli odříznout větve, které ztmavly, a zachytit 15-20 cm zdravého stromu.
- Kořenová rakovina. Další bakterioza, která způsobuje Agrobacterium tumefaciens. Toto onemocnění je přenášeno sazenicemi a může v půdě přetrvávat několik let.
Virová onemocnění
Virová onemocnění jsou méně běžná než houbová a bakteriální onemocnění, ale je téměř nemožné s nimi bojovat. Nejčastěji jsou detekovány stromy:
- Subkutánní špinění. Nejprve se na listech objeví vícebarevné skvrny. Plody jsou zdeformované, na jejich povrchu jsou vidět promáčknutí. Uvnitř se nacházejí těžké oblasti. Kůra stromů praskne.
- Mozaika zvoní. S touto nemocí se na listech objevují kruhy světle zelené barvy, připomínající chlorózu, v průběhu času se stanou hnědými nebo bronzovými. Listy vysychají a odpadávají, plody jsou malé, padají na zem ještě před dozráním.
Virová onemocnění zničila mnoho výsadeb, proto musíte být při výběru sazenic opatrní.
Populární odrůdy hrušek
Odrůdy se liší velikostí a tvarem ovoce, chutí, obsahem cukru, mrazuvzdorností. Existují druhy, které rostou jako keř, vysoký nebo nízký, se širokou nebo zúženou korunou. Podle období zrání se odrůdy dělí na časné, střední a pozdní. Níže jsou uvedeny některé odrůdy hrušek a popis jejich hlavních vlastností.
Rané odrůdy
Tyto odrůdy dozrávají v červnu až červenci. Často mají malé ovoce a měkké, něžné jádro. Skladovatelnost odrůd počátkem léta je velmi krátká, ale výběr se provádí k odstranění nedostatku. Zde jsou některé názvy odrůd hrušek v této skupině:
- Lipotika. Plody jsou zlaté, s červenými sudy, dužnina je šťavnatá a aromatická, bez zrn, se v ústech taje. Odrůda je odolná vůči chrastě, není ovlivněna mšicemi, špatně snáší chlad.
- Počátkem léta. Hrušky jsou malé, vážící asi 1200 g, se žlutou kůží a bílou dužinou. Sladká a kyselá, skladovaná pouze 10 dní.
- Brzy Moldavian. Hybridní odrůda, plody váží asi 150 g, žluto-zelené s krémovou máslovou dužinou. Mají bohatou vůni a sladkokyselou chuť.
- Červenec brzy. Plody jsou podlouhlé, žluté barvy, šťavnaté, sladké a kyselé v chuti. Odrůda zraje v polovině července, dobře snáší chladné zimy.
- Refektář. Lahodná a aromatická odrůda s časným zráním, trvanlivost pouze 5 dní
10 hrušek hrušky. Část 1 - Všechno bude chutné. Sezóna 5. Vydání 5 ze 16/16/17
Jarní prořezávání PEAR. Tvoříme strom SPRÁVNĚ. Všechny komplikace oříznutí z DelaOgorodnieTV
Kostya Tszyu: jak správně boxovat, EnergyLifeNL
Střední odrůdy
Tyto odrůdy dozrávají od konce srpna do konce září. Jsou šťavnaté a sladké a mají střední trvanlivost. Zde jsou některé populární odrůdy:
- Veles odrůda. Tato hruška má ovoce o hmotnosti asi 200 g. Dužina je chutná, krémová. Stromy dobře snášejí zimu a jsou odolné vůči mnoha chorobám.
- Elegantní Efimova. Zraje v září, má žluto-zelenou kůru a krémovou dužinu, váží asi 120 g. Skladuje se v chladničce po dobu 2-3 týdnů, ne-li zcela zralé.
- Thumbelina. Odrůda odolná vůči zimě s malými plody (hmotnost asi 80 g). Barva slupky je žluto-hnědá, plody lze skladovat až do konce prosince. Výška hrušky je průměrná, takže sklizeň je velmi výhodná.
- Hruška na podzim oblíbená. Plody jsou poměrně velké, asi 170 g, zelenožluté barvy se nazelenalým masem. Kůže je tenká, chuť je sladká, vůně slabá.
- Margarita Marilya. Odrůda s velmi velkým ovocem o hmotnosti 250 - 350 g (některé mohou vážit až 700 g). Povrch kůže je hrbolatý, zlatý, s růžovou barvou. Buničina se žlutým nádechem, malými zrny, šťavnatá a sladká v chuti, s jemnou vůní muškátového oříšku.
Pozdní odrůdy
Tyto odrůdy dozrávají na konci září nebo v říjnu, ale takové zimní odrůdy lze skladovat několik měsíců. Plody jsou sklízeny zeleně a ponechány na chladném místě, aby dozrály. Zde je několik zástupců zimních odrůd:
- Bere Bosk. Ovoce hrušky je podlouhlé, zelené při sklizni, po lhaní bronzově hnědé. Chuť je jemná, sladká, ovoce se uchovává po dobu 1,5–2 měsíců v lednici.
- Bere Ardanpon. Velké ovoce váží asi 300 g, má hrbolatý povrch, zelenožlutou barvu, poněkud připomínající kdoule. Buničina je mastná a sladká, můžete ji sklízet na začátku října a skladovat do ledna.
- Dikanka je zima. Tato hruška je charakterizována ovocem ve tvaru sudu, plody váží až 300 g. Barva sklizeného ovoce je zelená s červenavě červenající se. Po několika týdnech změní barvu na zlatožlutou. Plodina se sklízí ze stromů v polovině října, je uložena do konce února nebo do března. Aromatické vlastnosti hrušky jsou vynikající, jsou sladké a šťavnaté.
- Běloruské pozdě. Strom začne rodit ovoce do 4 let po výsadbě. Zralá hruška je žlutooranžová, ale sklizená stále zelená. Buničina je bílá se sladkou a kyselou chutí. Podle doby skladování je to hruška číslo 1, může ležet až do března.
- Rossoshanskaya pozdě. Tato odrůda má dobrou mrazuvzdornost, velké plody až do hmotnosti 350 g. Sklízí se zeleně na konci září, po několika týdnech zžloutnou, skladují se 3-4 měsíce, přezrálé - ne déle než 3 týdny. Buničina je šťavnatá, krémová, sladká chuť.
Příznivé vlastnosti hrušek nezávisí na odrůdách. Můžete si koupit, co se vám líbí. Hlavní věc je, že je vhodná pro klimatické pásmo. Poslední bod je velmi důležitý pro dobrou sklizeň. Například čínská hruška v našich podmínkách nekoreňuje, ale mnoho evropských letních a zimních odrůd je nyní dobře přizpůsobeno podmínkám moskevského regionu, oblasti Volhy a chladnějších oblastí.