Vitaminy ve squashi jsou zdrojem zdraví. Zároveň jedí tuto zeleninu ve velkém množství, aniž by se obávali nadváhy.
Vitamínové složení cukety
Vitamínové a minerální složení
Dietní zelenina obsahuje pouze 27 kcal na 100 g. Nutriční hodnota:
- 0,6 g (méně než 1%) proteinů;
- 0,3 g (méně než 1%) tuku;
- 4,6 g (3,59%) uhlohydrátů;
- 1 g (5%) vlákniny;
- 93,5 g (3,63%) vody.
Jaké vitaminy se nacházejí v cuketách (na 100 g):
- PP a niacin - vždy 0,6 mg;
- pyridoxin - 0,11 mg;
- kyselina pantothenová a alfa-tokoferol - vždy 0,1 mg;
- beta-karoten, riboflavin a thiamin - 0,03 mg každý;
- kyselina askorbová - 15 mg;
- folát - 14 mcg;
- biotin - 0,4 mcg.
Ve srovnání s bílým zelím obsahuje cuketa 2krát více draslíku.
Makro a mikroelementy (na 100 g):
- draslík - 238 g;
- vápník - 15 mg;
- fosfor - 12 mg;
- hořčík - 9 mg;
- sodík - 2 mg;
- železo - do 1 mg.
Chemické složení obsahuje mono- a disacharidy a nasycené mastné kyseliny.
V jaké formě je užitečnější
Syrová zelenina snižuje cholesterol
Odrůda, barva, tvar a velikost cukety mají malý vliv na obsah vitamínů a stopových prvků v cukině, ale výhody této zeleniny závisí na formě, ve které se konzumuje.
- Během tepelného zpracování se zachovávají vitaminy skupiny B, s výjimkou B1, B9 a B2, které při vysokých teplotách ztrácejí asi 45% svých výhod.
- Během procesu sterilizace si zelenina udrží vitamín A, pokud se teplota nezvýší na více než 120 ° C.
- Při zahřátí nezůstává téměř žádná kyselina askorbová.
- Při vaření v ohni se vitamin E zachovává.
- Nutriční hodnota produktu se během zmrazování a dlouhodobého skladování výrazně snižuje.
Cuketová jídla by měla být konzumována okamžitě po vaření, aby nedošlo k opětovnému zahřívání, které ničí vitamínové a minerální složení zeleniny.
Pro prevenci řady nemocí se cuketa používá v různých formách:
- zelenina konzumovaná syrová nebo vařená bez použití oleje pomáhá snižovat hladinu cholesterolu;
- zvyšuje proces regenerace buněk v dušené nebo pečené formě;
- vařená nebo smažená zelenina může regulovat procesy trávení.
Jaké je použití
Odborníci na výživu považují squash za přírodní lék. Doporučují ji zahrnout do stravy lidí se sklonem k přibývání na váze a také těch, kteří dodržují zdravý životní styl. Současně má největší přínos mladá zelenina.
Při vaření se doporučuje volit ve prospěch husté cukety, jejíž stáří není delší než 10 dní. Obsahují největší množství zdravotních výhod. Zarostlá zelenina má pevnou strukturu a jejich maso je méně šťavnaté.
Zelenina by se měla používat jako prevence nemocí.
Pro oběhový systém a srdce
Vitaminy a minerály jsou nezbytné pro normalizaci funkce srdce a pro udržení zdravého oběhového systému:
- vitamíny A a C obsažené v cukině čistí cévní systém, snižují hladinu cholesterolu v krvi, v důsledku čehož lze zabránit vzniku problémů s kardiovaskulárním systémem, zatímco snižování hladiny cholesterolu je zajištěno aktivací jater a rychlým zpracováním tuků působením žlučových kyselin, které játra produkuje v procesu trávení squashových vláken;
- profylaktickým činidlem proti ateroskleróze, infarktu a mrtvici je hořčík dostupný v cukině;
- posiluje krevní cévy a reguluje hladinu draslíku, v kombinaci s hořčíkem, je účinným antidepresivem.
V boji proti onkologii
Cuketa normalizuje trávení
V boji proti rakovině střeva je vláknina obsažená v cukině účinná, která udržuje trávicí procesy na normální úrovni, normalizuje obsah cukru v krvi a odstraňuje karcinogeny škodlivé pro zdraví.
Pro regeneraci buněk
Kyselina listová, která je součástí zeleniny, inhibuje růst volných radikálů, které společně s antioxidanty A a C mají vysoký účinek. Tyto prvky brání procesu stárnutí tím, že pozitivně ovlivňují regeneraci buněk.
Rychlé hojení ran a udržení kůže v dobrém stavu závisí na manganu a aminokyselinách, které jsou přítomny v cuketách. Mangan pomáhá vstřebávat bílkoviny a uhlohydráty tím, že produkuje pohlavní hormony a podílí se na syntéze kyselin.
Proti zánětlivým procesům
Kyselina askorbová přítomná v kompozici potlačuje aktivitu většiny patogenních bakterií, které jsou původci zánětlivých procesů v těle.
Měď pomáhá předcházet zánětu kloubů a zabraňuje rozvoji artritidy.
Čištění těla
Kapalina a pektiny mají silný diuretický účinek, odstraňují zbytečné soli a čistí tělo toxinů.
Proti cukrovce
Semena cukety obsahují E a rostlinné tuky. Jíst v sušené formě může pomoci při léčbě diabetes mellitus a vyrovnat se s depresivními stavy.
Přínosy DŘEVA pro zdraví
Cuketa Zdravé fitness jídlo
Cuketa s kuskusem - vkusné recepty
Kdo by neměl používat
Dietní produkt nemá prakticky žádné kontraindikace, člověk musí pouze dodržovat doporučení pro jeho přípravu a v některých případech (například s vysokým obsahem cholesterolu) se vyhnout použití olejů.
Zřídka se vyskytují záchvaty plynatosti a alergických reakcí, které jsou důsledkem individuální nesnášenlivosti zeleniny.
Závěr
Cuketa je dietní produkt obsahující bohatou vitamínovou a minerální sadu, která podporuje zdravé tělo člověka.
Pro zachování užitečných vlastností zeleniny se doporučuje používat ji čerstvě nebo vařit bez zvýšení teplotního režimu nad 100 ° C.