Vědci prokázali, že tělo nejlépe absorbuje rostlinné potraviny. Jaké jsou přínosy a poškození brokolice pro lidské zdraví? Podívejme se blíže na silné a slabé stránky brokolice, zvažte chemické složení a cbzh.
Výhody a poškození brokolice
Stručný popis
Lahodný křížový ročenka je typ květáku. Externě má brokolice delší stonek a tmavě zelené husté květenství. Poprvé se na italských stolech objevila kultura.
Zelenina má příjemnou vůni a bohatou chuť. Mimochodem, všechny části těchto rostlin jsou jedlé, dokonce i pařez. Používají se jako příloha nebo k přidání do polévek. Šťáva s jablky a celerem je již dlouho oblíbeným osvěžujícím koktejlem sportovců.
Složení
Blahodárné vlastnosti brokolice jsou známy již dlouhou dobu, projevují se v úžasné kombinaci látek. Zelí je považováno za jeden z vůdců v oblasti vitamínů a minerálů. Abychom pochopili, jaká je zvláštnost zeleniny, pečlivě prostudujeme všechny komponenty.
Obsah kalorií
Nízká energetická hodnota a obrovské množství důležitých prvků mohou být zahrnuty do nabídky dietních jídel. Obsah kalorií závisí na způsobu vaření. Čerstvé ve 100 gramech není více než 34 kalorií, vařené - 28 a smažené - 46.
Poměr BZHU na 100 gramů (v%):
- veverka - 40;
- tuk - 19;
- uhlohydráty - 41.
Tyto látky jsou ve snadno dostupné formě. Tělo snadno asimilovat všechny komponenty. Navzdory dostatečnému množství uhlohydrátů a cukru produkt nezpůsobuje přírůstek hmotnosti. Vlákno „zametá“ všechno zbytečné z těla a aktivuje metabolismus. Výhody brokolice jsou patrné při cvičení a stravě.
Důležité prvky
Lahodná zelenina je vynikajícím zdrojem živin nezbytných pro zdraví. Minerály a vitamíny v brokolici jsou hojné.
Brokolice složení:
Vitamin A je potřebný pro zrak, pokožku a správnou imunitní funkci. Jedna porce populárního kapusta obsahuje přibližně 11% požadovaného množství retinolu. Skupina B je široce zastoupena (1-3, 5, 6, 9). Kromě toho existuje tokoferol a vzácná složka U, která má protirakovinné vlastnosti.
Za kardiovaskulární zdraví je zodpovědná banda minerálů železa, sodíku a draslíku. Pravidelný příjem látek pomáhá tělu stabilizovat hladiny hemoglobinu. Chem. prvky vápník a fosfor jsou zodpovědné za správnou tvorbu kostní tkáně zubů a kostry.
Brokolice obsahuje aminokyseliny. Komplex leucinu, valinu a isoleucinu není syntetizován v lidském těle a je odebírán z potravy. Pohánějí svaly, zlepšují fyzickou vytrvalost a mají pozitivní vliv na zdraví. Z glycinu, methioninu a argininu se tvoří látka kreatin, která se podílí na metabolických procesech nervových buněk.
Výhoda
Zelenina je vhodná pro dietní výživu
Pro udržení dobrého stavu lidského těla stačí obohatit stravu brokolicí.
Dietní jídlo
Zdravotní přínosy brokolice jsou nejlepší, když zhubnete. Nízká nutriční hodnota v kombinaci s vysokým obsahem bílkovin pomáhá budovat svalovou tkáň, zatímco uhlohydráty poskytují energii bez poškození postavy.
To je užitečné pro lidi s vředy a gastritidou. Rostlina ničí bakterie, které způsobují vývoj nebezpečných žaludečních chorob a obnovují sliznici. Množství vlákniny normalizuje správné fungování systému a stimuluje metabolické procesy.
Brokolice pyré je dobrá pro kojence starší 6 měsíců. Hypoalergenní přípravek nezpůsobuje odmítnutí, proto je povoleno používat jej pro první krmení. Jídlo se rychle vstřebává trávicím systémem.
Rostlinná tinktura podporuje produkci žluči, neutralizuje intoxikaci a normalizuje vodní rovnováhu.
Kardiovaskulární systém
Výhody brokolice jsou také známé pro lidi s anémií. Rostlina obsahuje chlorofyl a komplex minerálů, které zlepšují složení krve.
Pravidelné používání zabraňuje hromadění plaku v krevních cévách a posiluje srdeční sval. Šťáva a vývar mají mírné diuretické vlastnosti, zmírňují otoky tkáně a snižují krevní tlak.
Rozmnožovací systém
Brokolice obsahuje mnoho vitamínů a minerálů, které jsou zodpovědné za tvorbu lidských zárodečných buněk. Výhody jsou známy pro ženy i muže. To platí zejména pro lidi, kteří vykonávají práci nebezpečnou pro zdraví.
Vysoký obsah kyseliny listové je nezbytný pro normální tvorbu orgánů a tkání plodu, vitamín je potřebný pro vývoj nervového systému dítěte.
Doporučeno k použití ve všech fázích těhotenství. Ženy tolerují všechny změny v těle bez problémů, aniž by ztratily dobrou náladu. Kromě toho obsahuje zelenina hodně vápníku, který bude chránit zuby.
Brokolice obsahuje vitamin U, který chrání před rozvojem adenomu a prostatitidy. Vysoký obsah A a C ovlivňuje kvalitu spermatu Při pravidelném používání se sexuální účinnost u mužů zlepšuje.
Prevence
Zelí pomůže s onemocněním plic
Tato lahodná pochoutka je považována za silný antikarcinogen, a proto se používá při léčbě a prevenci rakoviny. Koncentrace látek v sazenicích je 50krát vyšší než v čerstvém zelí. Brokolice inhibuje rozvoj rakovinných buněk a zmírňuje zánět.
Vědci z University of Michigan zjistili, že steroly obsažené v produktu pomáhají snížit riziko určitých typů nádorů prsu u žen.
Antibakteriální vlastnosti pomáhají lidem s astmatem a plicními podmínkami. Rostlina zlepšuje odolnost těla, ničí patogenní bakterie v průduškách. Mikrogreeny a květenství vývar jsou užitečné pro zmírnění záchvatů kašle.
Čerstvé zelí obsahuje hodně vitamínu E, který má pozitivní vliv na pokožku. Tyto funkce se používají v kosmetologii a používají produkt jako součást masek. Zeleninová kaše odstraňuje únavu z víček a bramborová kaše s vařenými částmi s medem odstraňuje vrásky z obličeje.
Poškodit
Stojí za to vědět nejen o výhodách brokolice, ale také o existujících kontraindikacích.
Zažívací ústrojí
Pankreatitida je nemoc, při které je zakázáno zelí v jakékoli formě. Množství vlákniny je škodlivé pro pankreas a všechny léčivé vlastnosti jsou vyrovnány. Je nebezpečné jíst čerstvou zeleninu a po tepelném ošetření je povoleno jíst alespoň 100 gramů denně. Pochoutka se zavádí postupně a sleduje reakci těla na ni.
Je brokolice dobrá pro kyselou gastritidu? Vzhledem k jeho bohatému složení a přítomnosti rostlinných vláken se přípravek nedoporučuje. Používáním zakázaných potravin v každodenní stravě můžete vyvolat zhoršení nemoci.
Při smažení ztrácí jakákoli zelenina veškerou nutriční hodnotu. Během tepelného zpracování se v tuku vytvářejí nebezpečné karcinogeny. Látky si nezachovávají pozitivní vlastnosti a zanechávají pouze negativní.
Pokud je produkt zneužíván, hrubá vlákna mohou dráždit výstelku žaludku, což způsobuje nepohodlí a žaludeční potíže. Výhody brokolice se projeví pouze při konzumaci s mírou.
Brokolice zelí - užitečné vlastnosti a poškození
Individuální nesnášenlivost
Jaké další kontraindikace jsou pro brokolici? Přes svou hypoalergenní povahu může zelenina způsobit odmítnutí imunitního systému, pokud je člověk alergický na zelí.
Přípravek obsahuje mnoho vitamínů C, A a B. Předávkování součástkami způsobuje poruchu nervového systému, nespavost.