Zelenina je jednou z nejdůležitějších potravin v lidské stravě. Zvažte, jaká je nutriční hodnota zelí a jaké jsou přínosy a poškození bílé zelí pro tělo.
Výhody a poškození zelí
Popis kultury
Vědci nazývají pobřeží Středozemního moře rodištěm dvouleté kříže rostliny.
Zelí má široké, holé listy, tlustší a tenčí uprostřed. Váhy těsně přiléhají kolem stonku a vytvářejí velkou bazální růžici. V prvním roce vývoje se vytvoří hlava zelí, a pokud není odříznuta, nahoře se objeví tenký stonek s talíři a žlutými střapci.
Rostlina se pěstuje v sazenicích, i když v teplých oblastech lze plodinu zasít přímo do půdy. Existují stovky odrůd a odrůd populární zeleniny. Například, černé zelí, ale mnoho lidí dává přednost konzumaci bílého zelí.
Složení
Rostlina patří k jedinečným výrobkům. Úžasný obsah prvků má pozitivní vliv na lidské tělo. Abyste pochopili, proč je zelí užitečné, musíte pečlivě prostudovat všechny jeho komponenty.
Nutriční hodnota
Energetická hodnota je jednou z výhod bílého zelí. Výrobek se skládá z vody a vlákniny, proto má nejnižší obsah kalorií: ve 100 g, přibližně 27 kcal. Mladé listy jsou o 5% méně výživné než ty staré. Dušené maso je 3krát uspokojivější než čerstvý salát.
Složení zelí je velmi bohaté. Zelí obsahuje málo tuku: ne více než 1 g na 100 g, o něco více bílkovin - 2 g a sacharidů - 5,4 g. Pokud budete zeleninu podrobit tepelnému ošetření, zvýší se energetická hodnota. BJU guláš je:
- 3,45 g proteinu;
- 3,7 g tuku;
- 7,6 g uhlohydrátů.
Tělo rychle absorbuje prvky, ale nejsou uloženy jako tuk. Tato vlastnost podporuje hubnutí.
Vitamíny
Živiny v čerstvém zelí jsou sadou všech prvků nezbytných pro lidské tělo. Obsah vitamínu K ve 100 g zeleniny představuje více než 60% denní potřeby. Složka ovlivňuje srážení krve a je nezbytná pro zdravou syntézu proteinů.
Výrobek obsahuje kyselinu askorbovou, jejíž specifická hmotnost je přibližně 55% denní dávky. Prvky ze skupiny B, E a PP jsou přítomny v malém množství. Hodně kyseliny listové - více než 20%. Látka je užitečná pro rozvoj oběhového systému a imunitu.
Čerstvé zelí také obsahuje protivředový vitamin U. Složka není syntetizována tělem, takže zdrojem příjmu je pouze jídlo. Prvek regeneruje žaludeční sliznici a podílí se také na syntéze B4.
Minerály
Čerstvé a fermentované zelí má vysoký obsah draslíku - téměř 200 mg na 100 gramů. Spolu s hořčíkem a sodíkem podporují zdravé srdeční funkce.
V produktu není tolik vápníku a fosforu jako v mléce, ale pravidelná konzumace potravin přispívá k tvorbě kostní tkáně. Chem. prvky: železo a měď - pomáhají vytvářet nové krvinky. Minerály - síra, chlor a zinek - je jich málo, ale ve spojení s ostatními jsou zodpovědné za správné fungování těla.
Užitečnost zelí je minimalizována nesprávným růstem rostlin. Tkáně, zejména pařez, akumulují toxiny, které jsou toxické pro člověka.
Výhoda
Zelí má léčivé vlastnosti
Zelí ve stravě lidí není poslední místo, ale málokdy si někdo myslí o výhodách produktu. Při správném použití budou výhody zelí patrné po několika použitích. Zvažte léčivé vlastnosti zeleniny a oblasti, ve kterých se používá.
Ztráta váhy
Výhody zelí pro lidské tělo jsou obrovské, proto se často používá ve stravě. Kompozice obsahuje hodně vody a vlákniny, které mají s obezitou pozitivní účinek na tělo. Složité uhlohydráty nezvyšují hmotnost, ale pomáhají aktivovat metabolismus.
Zelenina odstraňuje přebytečnou vodu z těla a zmírňuje otoky. Ke stimulaci trávicího procesu se doporučuje používat šťávu vytlačenou z listů. Cholinový prvek pomáhá normalizovat tělesný tuk a množství vlákniny čistí trávicí trakt od strusky a zlepšuje stolici. Můžete jíst zeleninu v jakémkoli množství a formě, aniž byste se obávali přibývání na váze.
Vřed
Zelí je velmi užitečné při onemocněních žaludku a střev. Obsahuje vzácný vitamin U, který se používá k léčbě poruch sliznice trávicího systému. Kromě hlavního ošetření lékaři doporučují pít vylisovanou šťávu s medem.
Potraviny vyrobené z kyselých nebo čerstvých potravin mají pozitivní vliv na regeneraci tkání. Kompozice obsahuje látky, které snižují kyselost žaludku. Díky nim je vnitřní prostředí méně agresivní, což pomáhá v procesu obnovy. Vlastnosti jsou také zachovány v revidované podobě.
Avitaminóza
Kysané zelí obsahuje velké množství vitamínu C, což má příznivý účinek na celé tělo.
Kyselina mléčná a kyselina octová mají antibakteriální vlastnosti, ničí viry a zlepšují imunitní systém. Pokud se chcete rychle postarat o nedostatek prvků, stačí vypít sklenici solanky. Koncentrace všech složek v ní je dvakrát vyšší než ve vláknech.
Anémie
Jíst čerstvé listy zvyšuje hemoglobin, což se ukázalo při léčbě anémie. Zelenina samozřejmě nemůže zcela nahradit léky, ale pomůže doplnit chybějící komponenty a zlepšit účinek chemických látek.
Bronchitida a astma
Zelná šťáva pomáhá odstranit hlen při bronchitidě. Šťáva je již dlouho známá jako dobrý expektorant s mírnými antimikrobiálními vlastnostmi. Kapalina navíc uklidňuje záchvaty proti kašli astmatu.
Nemoc jater
Zelenina zmírňuje zánět jater
Při léčbě problémů s játry se každý den zobrazují čerstvé zelné saláty. Látky obsažené ve složení pomáhají redukovat zánětlivé orgány a zlepšují vylučování žluči.
Jiné nemoci
Zelenina eliminuje bolest ve svalech po cvičení a aktivuje mozek a nervový systém. U hematomů a onemocnění kloubů poskytuje úlevu a odstraňuje nepříjemné následky.
Výrobek obsahuje enzymy, které chrání tělo člověka před výskytem adenomu a prostatitidy. Při pravidelném používání se doba styku zvyšuje. U žen jsou eliminovány zánětlivé procesy v pánevních orgánech.
Pro krásu
Příznivé vlastnosti složení zelí se používají v kosmetologii pro dívky a ženy. Čerstvě vymačkaná šťáva má mírný bělící účinek. Chcete-li odstranit věkové skvrny, přidejte do produktu pár kapek citronu a poté problémové oblasti setřete dvakrát denně. První výsledky jsou viditelné po 7 dnech.
Čerstvé masky snižují vrásky a zlepšují tón pleti. Čerstvé listy zmírňují otoky a únavu očí. Suroviny se rozdrtí v mixéru, načež se hotová hmota umístí na víčka. Pokud přidáte med, pomůže vám to bojovat proti vránám.
Látky v zelenině posilují vlasové folikuly a snižují intenzitu sekrece mazu. Pro potlačení vypadávání vlasů jsou masky pravidelně vyráběny ze šťávy nebo přidávány do vody pro oplachování. Takové postupy výrazně zlepšují stav a vzhled vlasů.
Poškodit
Zvažte řadu důležitých kontraindikací.
Pankreatitida
U zánětlivých procesů v pankreatu jsou příznaky často stejné jako u vředů. Pacienti se mylně diagnostikují a poté se začnou samoléčat. Jíst špatná jídla zhorší váš stav.
Nelze použít zelí pro pankreatitidu
Pro lidi je poškození čerstvého zelí s pankreatitidou kolosální. Obsažené vlákno negativně ovlivňuje nemocný orgán a aktivuje nepříjemné projevy. Lékaři varují, že syrová zelenina je přísně zakázána, a po tepelném zpracování a kvašení můžete jíst nejvýše 100 g denně. Výrobek musí být postupně zaváděn do menu, sledujíc reakci těla.
Střevní nemoc
Kontraindikace, které se mají použít, se vztahují na pacienty se syndromem dráždivého tračníku. Množství hrubých vláken, vápníku a bílkovin zhoršuje zdraví. Nepohodlí z jídla se zhoršuje nadýmáním a bolestí. Pokud je pro zdravého člověka snadné překonat příznaky, musí pacient vyhledat lékařskou pomoc.
Dětství
Zelí může také poškodit děti do 8 měsíců. Při konzumaci příliš brzy způsobí zácpa a nepohodlí. Kromě toho i minimální obsah přírodního octa ohrožuje křehké tělo dítěte. Navzdory své nutriční hodnotě obsahuje jídlo histamin, který způsobuje alergie.
Syrové bílé zelí lze dětem podat až po dosažení věku tří let, pokud dobře žvýkají jídlo a nemají problémy s trávicím systémem.
Další problémy
Po operaci nejezte zelí. Tělo se dosud nezotavilo, takže si musíte vybrat lehčí jídlo. Před úpravou stravy je lepší poradit se s lékařem.
Zelí - výhody a poškození. Dušený nebo zelí
Zelí. Užitečné vlastnosti a kontraindikace.
POUŽITÍ KABELŮ A ZVÍŘATA výhody zelí pro tělo
Elena Malysheva. Výhody a poškození zelí
Výhody bílého zelí pro tělo užitečné vlastnosti bílého zelí
Jíst je nebezpečné pro žlučové kameny a selhání ledvin. Léčivé vlastnosti se mění v poškození a zhoršují problémy se spánkem. Nevýhody zahrnují skutečnost, že produkt obsahuje goitrogeny, které zvyšují potřebu jodu a jsou nebezpečné při onemocnění štítné žlázy, během těhotenství a laktace.
Závěr
Zelí může být prospěšné i škodlivé. Před konzumací zeleniny si přečtěte kontraindikace.