Citrusové plody se konzumují nejen čerstvé. Sušené pomeranče jsou také skvělé jako jedlý produkt. Používají se také k dekoraci. Ovoce v této formě je uloženo po dlouhou dobu. Existuje několik způsobů, jak doma sušit, a každý má své vlastní vlastnosti. K tomu nejsou zapotřebí žádné speciální dovednosti.
Funkce sušení pomeranče pro dekorace a jídlo
Příprava citrusů
Chcete-li vysušit pomeranč, vyberte zralé ovoce světlé barvy, nejlépe smažené. Dužina by měla být uvnitř hladká. Velikost je jiná.
Citrus by měl být dobře opláchnut pod tekoucí vodou a vysušen. Poté se rozřeže na prstence o tloušťce asi 5 mm. Je lepší, když jsou plátky stejné, potom plátky rovnoměrně vyschnou. Pokud jsou hrnky tenčí než uvedená velikost, skončí jako průhledné. Někdy se jako dekorace používají celé plody, poté se na nich po celém obvodu krájí.
Z důvodu zachování barvy se plátky namočí do roztoku citronové šťávy (1 citrus na 1 litr vody). Nechejte působit 20 minut. Poté jsou plátky odstraněny a osušeny ubrouskem. To urychluje odpařování vlhkosti.
Pro výzdobu
Sušené pomeranče oživují interiér, vytvářejí v domě jistou atmosféru. DIY šperky se používají pro různé účely:
- pro floristické kompozice - v kombinaci s citronovou a limetkovou kůrou, tyčinky skořice;
- pro vánoční strom spolu s badyánem koření a badyánem;
- pro koupelnové dekorace jsou vhodné loupané prsteny;
- na vánoční věnce, novoroční svícny;
- pro plnění váz;
- pro scrapbooking - zdobení fotoalb, ručních notebooků;
- pro panely - kombinujte s jiným ovocem.
Kombinace různých barev vypadá na policích krásně. Při výrobě řemesel byste měli být opatrní, protože plátky jsou křehké a snadno se zlomí. Chcete-li zvolit pohodlnější způsob sušení, seznamte se s jejich vlastnostmi.
V troubě
Řezané kroužky jsou rozloženy na palubě pokryté pergamenem.
Nesmí se dotýkat, aby se zabránilo přilepení. Teplota v peci je nastavena na 100 ° C - 120 ° C. Dejte do toho ovoce. Dveře jsou mírně otevřené, aby umožňovaly cirkulaci vzduchu.
Proces je neustále sledován. Tím se zabrání nadměrnému vysušení a spálení. Sušení pomerančů pro dekoraci tímto způsobem trvá 4 až 8 hodin v závislosti na nastavené teplotě a tloušťce plátků. Pravidelně jsou kroužky ovinuty na druhou stranu. Pokud jsou do pece vloženy celé citrusové plody, je doba potřebná pro manipulaci přibližně 10 hodin.
Pokud ovoce nevysušíte, po chvíli se rozpadne. Správně sušené plátky pomeranče se určují podle následujících kritérií:
- šumivý zvuk;
- křehká buničina.
Hrnky se také posypou práškovým cukrem, čímž se získá efekt barevného skla. Karamel krystalizuje a dává citrusu záři. V tomto případě se vyplatí sledovat ovoce, protože cukr často hoří.
V elektrické sušičce
V elektrické sušičce jsou kroužky zdeformovány
Delší metoda je v elektrické sušičce. Zařízení má několik režimů a pomáhá sušit pomeranče během 18-24 hodin.
Nepoužívejte elektrickou sušičku, pokud potřebujete získat dokonale rovnoměrné hrnky. U tohoto typu sušení jsou kroužky zdeformovány.
Zařízení se zahřívá na teplotu 70 ° C (maximum). Řezané plátky jsou umístěny na paletách, které se mění každých 1,5 hodiny (aby bylo zajištěno rovnoměrné zaschnutí). Sušení citrusových plodů v elektrické sušičce bude trvat 10 až 12 hodin.
V mikrovlnné troubě
Deska je pokryta pergamenem, jsou rozloženy citrusové plátky. Při sušení v mikrovlnné troubě je lepší monitorovat stav krájení pomocí sad 30 sekund.
Na baterii
V zimě je lepší sušit pomeranče k dekoraci pomocí topných zařízení. Nejprve vybaví speciální strukturu. Pro tohle:
- vezměte hustou vlnitou lepenku;
- vyříznuté polotovary o rozměrech 30 x 10 cm a 10 x 2 cm (každý po 2);
- velké části jsou propíchnuty šnekem, otvory by měly být časté;
- malé proužky jsou přilepeny podél okrajů;
- rozložte krájené ovocné prsteny;
- svorka pomocí kolíčků na prádlo nebo jiných improvizovaných prostředků tak, aby citrusy nevypadly.
Sušička je umístěna na baterii. Ponechejte jej asi 3-4 dny. Metoda je populární, protože má následující pozitivní aspekty:
- kruhy jsou dokonale rovné;
- velké množství sušeného ovoce současně;
- žádné riziko nadměrného zasychání.
Je-li venku horké, stavba je umístěna na parapetu, kde bude vystavena slunci. Tato sušička vydrží dlouho, pokud plátky dobře osušíte papírovou utěrkou před použitím.
Naživo
Zakryjte rovnou misku pergamenem a rozložte plátky. V podmínkách bytu jsou umístěny na balkoně. V soukromých domech jsou vyvedeni na ulici. V závislosti na suchosti vzduchu se citrusové plody nechají 1–3 dny.
Pro jídlo
Sušená pomeranč je zdravá
Sušené pomerančové plátky se také používají při vaření, protože jsou chutné a zdravé. Jejich obsah kalorií je pouze 301 kcal na 100 g produktu. Energetická hodnota je následující:
- proteiny - 2 g;
- tuky - 1 g;
- uhlohydráty - 71 g.
Sušené ovoce přidat:
- při dušení masa;
- na čaj;
- v svařené víno;
- ve směsi koření.
Sušené citrusy jsou zvláště chutné v karamelu, čokoládě. Při výrobě žetonů často přidávají sypání mleté skořice. Kromě pomerančových plátků se slupka také používá k sušení, což se nazývá kůra.
Metody sušení
Můžete doma sušit pomeranče pro jídlo stejným způsobem jako pro dekor. Často se také používá metoda cukrování. Jeho implementaci vyžaduje více času a úsilí, ale v důsledku toho jsou plátky mnohem chutnější. Kulináři používají tento recept:
- 3 pomeranče usnou 4 lžíce. cukr, přidejte 1 polévková lžíce. voda.
- Vaření nebo nalití vroucí vody po dobu několika minut odstranit hořkost.
- Poté se plátky umístí do nádoby se studenou vodou na 2 dny, přičemž se voda pravidelně mění.
- Namočené prsteny jsou pevně rozloženy v kastrolu, nalije se vroucím cukrovým sirupem a trvají 6 hodin.
- Poté vařte 5 minut. na mírném ohni a nechte dalších 12 hodin. Postup se opakuje 3krát.
- Plátky se suší výše uvedenými způsoby.
Jak sušit citrus pro ozdobu v troubě
Jak sušit pomeranče v troubě: plátky citrusových plodů na ozdobu / Me Myself mk
Jak sušit plátky citrusových plodů pro ozdobu / Me Myself mk
Závěr
Chcete-li ozdobit svůj domov a přidat k němu světlé barvy, potřebujete sušené plátky pomeranče a trochu fantazii. Taková řemesla vydrží několik měsíců a potěší svým vzhledem a vůní.
Sušené citrusové plody jsou dobrou alternativou čerstvého ovoce, protože během procesu sušení je zachováno téměř veškeré složení vitamínů. Jsou mnohem zdravější než soubory cookie a sladkosti.