Syrová mrkev pro dítě mladší než jeden rok je povolena pouze ve formě šťávy blížící se 8-9 měsícům. Toto je sklad vitamínů, ale musí být používán rozumně, aby nedošlo k poškození. Látky obsažené v kořenové zelenině mohou způsobovat alergie, poruchy funkce gastrointestinálního traktu, takže je lepší nejprve konzultovat pediatra.
Výhody syrové mrkve pro dítě
Výhody kořenové zeleniny pro děti
Mrkev pro malé děti je plnohodnotným zdrojem beta-karotenu - látka podílející se na syntéze vitaminu A. Minerál se v těle používá v metabolických procesech, tvorbě kůže, sliznic, kostí, zubů. Nedostatek vitaminu A a beta-karotenu zhoršuje odolnost těla, negativně ovlivňuje vidění, stav pokožky, který v raném věku vyvolává výskyt ekzému a dalších dermatóz.
Jiné minerály přítomné v mrkvi zahrnují:
- vápník;
- sodík;
- fosfor;
- draslík;
- kyselina listová.
Mrkev je bohatá na vlákninu, pektin, což má pozitivní vliv na trávicí procesy. Doporučeno k zácpě. Je schopen mít mírný projímavý účinek. Vitaminy skupiny B, E a C zlepšují stav imunitního systému, podílejí se na procesech budování centrálního nervového systému, což je v dětství nesmírně důležité. Zdraví a vývoj dítěte přímo závisí na jeho fungování.
Vedlejší účinky a kontraindikace
Mrkev je užitečná pro jednoleté děti, ale v rozumném množství. Je to silný alergen a nadměrná konzumace způsobuje karotenovou žloutenku. V takových případech existuje:
- žloutnutí kůže chodidel, dlaně;
- snížená chuť k jídlu;
- nevolnost, zvracení, průjem.
Všechny tyto příznaky zmizí, jakmile je produkt ze stravy vyloučen. Bude možné to dát znovu s mimořádnou opatrností a pod dohledem lékaře. Pokud je dítě alergické na kořenovou zeleninu, objeví se ve vzácných případech kopřivka, otok hrtanu, konzultace s lékařem a vyšetření trávicího traktu, změna stravy, výběr jemnější stravy
Až do roku se nedoporučuje zavádět do stravy mrkev. Kontraindikace je patologie v činnosti žaludečního traktu.
Doplňková doba krmení
Často se nedoporučuje jíst mrkev.
Mrkev, jako doplňková jídla v surové formě, se zavádí až po roce. Je špatně tráven, gastrointestinální trakt není dosud zcela vytvořen, což vede k vážným poruchám. Doplňková jídla ve formě páry nebo vařeného pyré se zavádějí spolu s další zeleninou ve věku 7 měsíců. Pro děti, které jsou krmeny z láhve, je přípustné rozdávat brambory o 2 měsíce dříve. Kořenová plodina by měla být zavedena do stravy až po seznámení se s bramborami, brokolicí, cibulí (vše ve formě bramborových kaší).
Rostlinná šťáva je pro dítě povolena po 8-9 měsících. Poprvé je lepší dát ½ lžičky. v ranních hodinách. Reakce je sledována po celý den. Nedávejte mrkvovou šťávu nebo pyré denně. Připravujte pokrmy z kořenové zeleniny 2-3krát týdně, poté do stravy přidejte dýně.
Tyto časy jsou standardní, ale mohou se lišit v závislosti na:
- zdravotní stav dítěte (v období nemoci nejsou děti zaváděny do stravy nových potravin);
- reakce na jinou zeleninu;
- počet zeleniny přidané do stravy;
- individuální charakteristiky střev.
Zavádění syrové kořenové zeleniny
Výhody syrové mrkve pro tělo dítěte jsou mnohem větší než výhody vařených. Čerstvě vymačkaná šťáva si zachovává všechny prospěšné vlastnosti, pomáhá urychlit růst dítěte. Doporučuje se zavést syrovou kořenovou zeleninu do dětské výživy ročně.
Poprvé by to měla být jen šťáva nebo malé množství mrkve nastrouhané na jemném struhadle. O něco později si můžete připravit salát smícháním kořenové zeleniny s jablkem. Do salátu se zeleninou přidejte pár kapek rostlinného oleje nebo neslazeného jogurtu (nízkotučná zakysaná smetana).
Optimální spotřeba zeleniny
Je důležité sledovat dávkování ve všem, co se týká dětské výživy. Děti ve věku 2–3 let již mohou mrkev denně snadno jíst samy. Ujistěte se, že spotřebované množství nepřesahuje 1 000 mg za 2 dny.
Překročení stanovené normy vede ke vzniku vyrážky, trávení. Děti mohou konzumovat čerstvě vymačkanou kořenovou zeleninovou šťávu s jablkem 50 ml každé 2-3 dny. Je třeba mít na paměti, že gastrointestinální trakt dítěte ještě není dostatečně přizpůsoben agresivním kyselinám obsaženým v čerstvých šťávách, takže je lepší je zředit převařenou vodou.
Výběr kvalitního produktu
Výběr kvalitní kořenové zeleniny je klíčem ke zdraví vašeho dítěte.
- tvar mrkve by měl být přirozený, bez ohybů, pineal procesů;
- kůže je hladká, jasně oranžová, bez různých tmavých inkluzí;
- pokud potřebujete udržet čerstvou mrkev delší dobu, měli byste dát přednost exemplářům s vrcholy: doma je ujistěte, že jste je uřízli, jinak listy vytáhnou z ovoce všechny šťávy;
- vzdát se nákupu pomalé zeleniny s černými špičkami;
- užitečné vlastnosti jsou zachovány v podlouhlých, středně velkých plodech o hmotnosti 150-200 g;
- příliš silné ovoce obsahuje hodně dusičnanů, hořkých, prakticky bez šťávy, obtížně čistitelných a způsobuje nepohodlí při vaření.
Funkce vaření
Při loupání mrkve odřízněte kůru, částečně zachyťte dužinu, asi 0,5 cm (zejména u velkých plodů). Zkraťte horní a dolní část alespoň o 1 cm. Pokud malé děti poprvé nezkoušejí doplňková jídla, smíchejte mrkev s bramborovou kaší a brokolicí. Před tepelným zpracováním ovoce důkladně umyjte, vařte do měkka, namele v mixéru.
Mrkev můžete napařit. Pak si zachová více živin. Mrkev je užitečná v jakékoli formě. Zpracovaná zelenina prakticky neztrácí cenné látky, je mnohem lépe absorbována. Teplo štěpí vlákno a uvolňuje beta-karoten.
Zdravou zeleninovou polévku s mrkví si můžete připravit přidáním brokolice, cibule a kuřecích jater. Pro nejmenší rozemelte směs v mixéru. Starší děti dostávají celé vařené polévky.
Závěr
Mrkev je chutná a zdravá, ale v rozumném množství. Syrové mrkvi můžete dát dítěti pouze tehdy, když dosáhnou věku 2-3 let. Pokud po spuštění doplňkových potravin zaznamenáte nepříjemné příznaky, okamžitě produkt zrušte, jinak dojde k nenapravitelnému poškození. Navštivte svého lékaře pro případ. Příznaky nesnášenlivosti produktu mohou signalizovat závažnější odchylky ve fungování systémů a orgánů.