Mrkev je zdravá zelenina, která se může jíst syrová a vařená. Ovoce obsahuje hodně živin a vlákniny. Minerální složky a vitaminy v mrkvi budou schopny pokrýt celý denní příjem. Zelenina se používá k hubnutí, prevenci a léčbě nemocí.
Obsah vitamínu v mrkvi
Složení a obsah kalorií v produktu
100 g mrkve obsahuje:
- tuky - 0,1 g;
- dietní vláknina - 0,76 g;
- sacharidy - 7,18 g;
- proteiny - 1,32 g.
Složení minerálů na 100 g produktu:
- draslík - 235 mg;
- vápník - 45 mg;
- hořčík - 35 mg;
- železo - 1,5 mg;
- zinek - 0,5 mg;
- fosfor - 58 mg;
- sodík - 64 mg;
- jod - 5 mcg;
- síra - 5 mg;
- mangan - 0,18 mg;
- molybden - 29 mcg;
- fluor - 54 mcg.
Tabulka vitamínů obsažených v mrkvi:
Vitaminová skupina | Obsah na 100 gramů produktu | % denní hodnoty |
A | 182,9 μg | 20.3% |
V 1 | 0,09 mg | 1.1% |
V 6 | 0,12 mg | 5.2% |
AT 9 | 10 mcg | 2.4% |
V 5 | 0,4 mg | 5.8% |
NA | 13,1 μg | 11.2% |
E | 0,6 mg | 4.1% |
RR | 1,32 mg | 6,4% |
Z | 5,2 mg | 5,75% |
H | 0,062 μg | 0.087% |
Beta karoten | 1,12 mg | 22.4% |
Produkt je schopen nahradit léčivé komplexy užitečných látek. K doplnění denního příjmu vitamínů a minerálů je třeba jíst 150-200 g mrkve denně.
Příznivé vlastnosti
Ovoce obsahuje mnoho užitečných stopových prvků
Užitečné vlastnosti vitamínů v mrkvi:
- Vitamin A. Odpovědný za růst těla, díky čemuž je užitečný pro děti a dospívající. Působí proti virovým onemocněním, zlepšuje kvalitu pokožky, zpomaluje její stárnutí, zlepšuje nehty a vlasy. Vitamin A je prospěšný při porodu a kojení.
- Vitamin B. Normalizuje nervový systém, zmírňuje únavu a nespavost. Snižuje hladinu cholesterolu v krvi. Ovlivňuje celkový emoční stav.
- Vitamin C. Stimuluje produkci kolagenu, což zlepšuje kvalitu pokožky. Posiluje také imunitní systém.
- Vitamin E. Působí proti karcinogenům a zlepšuje fungování vnitřních orgánů.
- Vitamin K. Má pozitivní vliv na strukturu kostí, posiluje krevní cévy, posiluje svalový korzet a normalizuje funkci gastrointestinálního traktu. Působí také proti škodlivým bakteriím a odstraňuje toxiny z těla.
Aplikace
Ovoce mrkve má vysoký obsah beta-keratinu. To je výhodné, když je třeba rozložit komplexní tuky a normalizovat sekreci žlázy.
Obsah vitamínu A ve velkém množství zlepšuje vidění.
Přítomnost mnoha prospěšných stopových prvků v produktu je prospěšná pro lidi s diabetem. Antioxidanty také zvyšují rychlost metabolických procesů, odstraňují cholesterol a snižují hladinu cukru v krvi. Výhody mrkve pro diabetiky jsou lepší než přínosy zelí a lilku.
Stopové prvky a vitaminy v mrkvi poskytují léčivý účinek u kardiovaskulárních chorob. Produkt normalizuje velikost stěn cév a snižuje krevní tlak. Mrkev také snižuje riziko mrtvice a srdečního infarktu. Kořenová zelenina ukládá kyslík v krvi a zlepšuje jeho kvalitu, což stimuluje další tok do svalů a mozku.
Vitamíny se nacházejí v mrkvi ve velkém množství, což zlepšuje fungování gastrointestinálního traktu. Zelenina pomáhá při obezitě, gastritidě, vředech a zácpě. Produkt se také používá jako diuretikum.
Jak používat
Mrkev lépe udržuje své prospěšné vlastnosti svěží a ve formě šťávy. V této formě se kořeny používají ke zlepšení trávení, k čištění jater a ledvin a ke zlepšení kvality krve.
Mrkvová šťáva normalizuje pankreas a zlepšuje fungování dýchacího systému. Přípravek se používá k posílení vlasů a zlepšení kvality pokožky. K tomu pijte sklenici čerstvé šťávy denně. Zlepšuje také imunitní systém.
Lidé s diabetem musí jíst vařenou mrkev. Během procesu vaření se zvyšuje množství antioxidantů v zelenině.
Aby se karoten lépe vstřebával do těla, je produkt smíchán s tuky. Strouhaná mrkev se konzumuje se zakysanou smetanou a rostlinným olejem. Je také možné vysušit surovou kořenovou plodinu, což nepovede ke ztrátě prospěšných vlastností.
Výběr zdravé mrkve
Při výběru vysoce kvalitního a užitečného produktu se řídí následujícími faktory:
- Barva. Mrkev barvy v zářivě oranžové barvě obrazů a kyseliny askorbové, které jsou v dužině kořenové zeleniny. Nízké množství vitamínů je indikováno světle nebo jasně červenou barvou.
- Název a popis odrůd. Složení živin se liší v závislosti na odrůdě. Volba závisí na zamýšleném použití produktu.
- Hmotnost. Ideální hmotnost pro kořenovou plodinu je 130 - 160 g. Pokud jsou plody malé nebo příliš velké, neobsahují dostatek vitamínů a minerálů.
- Formulář. Vitamíny jsou obsaženy v mrkvi pouze tehdy, jsou-li plody správného tvaru, bez poškození nebo deformace. Také plody s porostem jsou nekvalitní.
Při pěstování jsou mrkev často ošetřena dusičnany. Tato látka ničí prospěšné vlastnosti produktu. Při nákupu raných odrůd je nutné zkontrolovat plody pomocí dusičnanu, který určí množství chemikálií v kořenové plodině.
Výhody a poškození mrkve pro lidské tělo
CARROTS - MIRACLE SIX VITAMINŮ
Kontraindikace
Hlavním vedlejším účinkem konzumace mrkve je zvracení. Objevuje se také ospalost, slabost, zhoršení nálady a bolesti hlavy.
Mrkev je kontraindikována v případě vředů tenkého střeva, stejně jako v případě zánětu v gastrointestinálním traktu. Nadměrná konzumace mrkvové šťávy vede ke žloutnutí kůže na dlaních a chodidlech. Mrkev je bohatá na karoten, na které tělo nemá čas na zpracování. Rovněž je zakázáno používat tento produkt pro hemoroidy.
Mnoho kořenové zeleniny by nemělo být konzumováno před 12 lety. Tělo neabsorbuje všechny živiny, což vede k vedlejším účinkům. Hlavní poškození je způsobeno játry.
Rovněž je zakázáno jíst hodně mrkve pro lidi s individuální nesnášenlivostí k produktu: alergická reakce se projevuje vyrážkou po celém těle, vysokou teplotou, bolestmi hlavy a zvracením.
Závěr
K doplnění potřebných látek v těle je třeba mrkev jíst každý den. Přidává se do salátů, džusů nebo se používá jako příloha.
Aby si produkt dlouhodobě uchoval své vlastnosti, je třeba dodržovat pravidla skladování. Mrkev se nejlépe uchovává v lednici nebo na chladných místech.