Hrozny jsou trvalky keř z hroznů rodiny. Pěstuje se vlastníma rukama, aby se získalo ovoce, které se zpracovává na nápoje, džemy nebo konzumované syrové produkty. Obsah kalorií v zelených hroznech je důležitý při formulaci stravy.
Obsah kalorií v zelených hroznech
Populární odrůdy
Populární odrůdy zelených hroznů zahrnují:
- Bílý zázrak;
- Chardonnay;
- Bílý muškátový oříšek;
- Bazhena;
- Miláček.
Tyto zelené hrozny mají šťavnatou, sladce chutnou dužninu s mírnou kyselostí, která je pokryta tenkou vrstvou kůže. Neobsahují více než 2 semena. Některé odrůdy se používají při výrobě vína, ale většina z nich je vhodná ke spotřebě syrové jako přísada pro hubnutí. Tělo může poškodit velké množství ovoce.
Složení a obsah kalorií
V závislosti na odrůdě je kalorický obsah zelených hroznů 40-80 kcal na 100 g plodů, ale v některých dosahuje 100 kcal. 1 lžíce obsahuje asi 3 kcal, ve sklenici 300 ml - méně než 20 kcal. Objemová složka vody v ovoci je 80-88%.
Nutriční hodnota zelených hroznů na 100 g produktu:
- sacharidy - 16,1 - 18,4 g;
- tuky - 0-0,023 g;
- proteiny - 4-6,63 mg;
- výživná vláknina - 9,2-9,8 g;
- minerální látky - 98-121 g.
Chemikálie v zelených hroznech:
- chlorofyl;
- polyfenol;
- flavonoid;
- esenciální látky;
- křemen
- potravinové kyseliny (jablečná, citronová, jantarová).
Tyto indikátory charakterizují zelené hrozny jako nízkokalorický produkt s vysokou nutriční hodnotou. To umožňuje použít ovoce jako jednu ze složek nabídky ve stravě pro léčbu a hubnutí a také je použít jako preventivní vitaminový a minerální komplex bez rizika přibývání na váze.
Užitečné komponenty
Bobule obsahují vitamíny
Složení vitamínů zelených hroznů na 100 g:
- B1 (thiamin)
- B2 (riboflavin);
- A (P)
- E (T)
- E (TE)
Složení stopových prvků na 100 g produktu:
- hořčík (Mg)
- vápník (Ca)
- fosfor (Ph)
- železo (Fe)
- další prvky
Použití při vaření
Zelené hrozny se používají jako součást hubnutí. Nízký obsah kalorií vám umožní konzumovat velké množství ovoce bez rizika nadváhy. Sladká chuť plodů a pevná dužina se spoustou šťávy činí produkt oblíbeným pro spotřebu syrového. Čerstvě sklizené hrozny je třeba propláchnout studenou tekoucí vodou nebo namočit do kapaliny při pokojové teplotě, aby se odstranily nečistoty, prach a chemické zbytky.
Za účelem snížení obsahu kalorií bez ztráty užitečných složek se plody zelených hroznů připravují tepelným zpracováním. Použijte způsob sušení a vytvrzování. Toto vaření trvá krátce. Hrozny se také na krátkou dobu vaří v horké vodě nebo se vaří v parní lázni.
Aby se nezvýšil obsah kalorií v produktu, ale aby se zvýšila jeho chuť, používá se mořicí metoda. K tomu jsou vhodné odrůdy s velkými plody. Při moření se přidává i koření, které přidává bohatší a jemnější aroma bez zvýšení obsahu kalorií.
Bobule se používají jako přísada nebo dekorace pro nízkokalorické dezerty a saláty. Taková jídla poskytují nejen výhody při hubnutí, ale také zlepšují imunitní systém, působí jako prostředek prevence virových infekcí.
Vaření rozinek
Zelené hrozny produkují chutné sladké rozinky. Výrobek během vaření neztrácí své prospěšné vlastnosti a nezvyšuje počet kalorií. Používá se jako přísada do dezertů a salátů.
Před vařením se připraví bobule, které se skládají z několika bodů:
- výběr zralých plodů bez fyzického poškození;
- čištění namočením ve vodě;
- další čištění ve vroucím sodném roztoku (5-10 sekund);
- praní ze sody a sušení.
Zelené hrozny se zpracovávají na rozinky následujícími způsoby:
- nepřímé sluneční světlo;
- přímé světlo;
- tepelné zpracování pomocí technologie.
Závěr
Zelené hrozny jsou zdravé potraviny pro dospělé a děti. Většina odrůd je vhodná pro kutilské pěstování.
Výsadba zelených odrůd se nejlépe provádí v polovině jara řízky. Abyste zajistili velkou sklizeň, musíte se pravidelně starat o keře a vyrábět dusíkatá, fosforová a draslíková hnojiva.