Zástupci dýňové rodiny zeleniny, tykve a tykve mají hodně společného. V miskách jdou dobře a v případě potřeby se dobře vyměňují. Rozdíl mezi cuketou a squashem stále existuje - je užitečné, aby o ní všichni zahradníci, ženy v domácnosti a kuchaři věděli.
Rozdíly mezi cuketou a squashem
Vzhled
Patissons se liší od cukety ve vzhledu.
První mají kulatý a zploštělý tvar, připomínají květ nebo talíř se zvlněnými hranami (jejich další název je dýně ve tvaru misky). Druhé mají tvar podobný velkým okurkám, jsou oválné a podlouhlé.
Obě zeleniny se konzumují nezralé. V tomto okamžiku dosáhne squash průměr 7-15 cm a délka cukety je 10-20 cm, v závislosti na odrůdě.
Tato zelenina samozřejmě roste a po dozrání může dosáhnout velikosti velké dýně. Ale přezrálé vzorky nejsou vhodné pro potraviny, s výjimkou vaření squashového kaviáru.
Chuť
Chuť cukety a tykve je v mnoha ohledech podobná, ale má také své vlastní rozdíly. Zatímco první z nich má neutrální chuť, ty druhé jsou poněkud specifické.
Cuketa snadno přijme chuť jiných produktů během vaření, takže dokonce sladká jídla (kompoty, džemy, etc.) být vyrobený z nich.
U tykve toto číslo nefunguje - tato zelenina vařená v jakékoli formě si zachovává kořeněné tóny vlastní pouze v nich. Vyzrálé chutě se mění k horšímu.
U mladých cuket je maso šťavnatější, zatímco je tak jemné, že se někdy přidává do surových salátů. Co se týče dýně na jídlo - její dřeň vyžaduje vždy tepelné zpracování
Patisson má hustou strukturu, která se po dozrání stává tvrdou a tvrdou. Někteří gurmáni porovnávají chuť smažené zeleniny s chutí gurmánských hříbků.
Agrotechnika
V zemědělské technologii této zeleniny není žádný zvláštní rozdíl: obě rostliny jsou rozmarné, dávají přednost úrodné půdě, hojnosti světla a dobré vlhkosti.
Pokud teplota půdy nedosáhne 10–12 ° C, sazenice nebudou klížit. Musí být vysazeny na různých místech, aby nedošlo k vzájemnému opylování.
Při pěstování sazenic dosáhnou plody požadované zralosti o týden dříve než při výsadbě semeny.
Pokud jde o výnos, dýně ve tvaru misky (tykev) poskytují první místo svým podlouhlým kongenerům.
Péče o zeleninu je snadná i pro začínajícího zahradníka. Vše, co potřebují, je mírné zalévání a krmení, stejně jako sluneční světlo. Pokud rostliny nemají dostatek slunce, můžete si z keře vybrat několik listů a otevřít další přístup ke světlu. Kromě stínování mají tato zelenina negativní postoj k kyselým zeminám a mrazu. Pevně snášejí krátké sucho.
Úložný prostor
Zelenina může být skladována zmrazená až do jara
Cuketa může být skladována čerstvá nebo zmrazená. Chcete-li uložit čerstvou zeleninu, musí být sklizeny zcela zralé, přičemž na každém z nich musí zůstat několik centimetrů stonku.
Jsou uloženy v dobře větraném suterénu - v lepenkové krabici, na polici s seno nebo zavěšené v sítích. Před odesláním zeleniny ke skladování nejsou umyté, ale otřeny suchým hadříkem.
Je velmi důležité vybrat pouze zdravé ovoce, zlikvidovat shnilé a zmrazené ovoce.
V suterénu lze podle všech pravidel tuto zeleninu skladovat několik měsíců.
Alternativní způsob je rozřezat na kostky a vložit do mrazničky. Zůstane zamrzlé až do jara.
Tato metoda je také vhodná pro squash, který nelze poslat čerstvý k uložení. Jeho ovoce lze samozřejmě také uložit v této formě, ale po několika dnech ztvrdne a stane se nepoživatelným.
Obsah kalorií a užitečné vlastnosti
Obsah kalorií v obou zeleninách závisí na způsobu vaření.
- Syrové nebo vařené na 100 g: cuketa - 24 kcal, squash - 18-20 kcal.
- Po upečení tato zelenina obsahuje 30-35 kcal, dušené - 40-45 kcal a smažené - 90-120 kcal.
Obě zeleniny jsou bohaté na vlákninu, vitamíny a užitečné mikroelementy, mezi něž patří:
- Žehlička;
- Hořčík;
- Mangan;
- Zinek;
- Sodík;
- Draslík;
- Fosfor;
- Molybden;
- Vitaminy skupin: A, B, C, PP.
Ovoce je považováno za dietní a nezpůsobuje alergické reakce. Ne nadarmo se doporučuje, aby byly konzumovány těhotnými ženami a podávány malým dětem během krmení. Obě zeleniny normalizují funkci střev, snižují špatný cholesterol, zlepšují vidění a aktivují metabolické procesy v těle.
Pěstování tykve, cukety a tykve chytrým způsobem
Cuketa nebo cuketa? Co je lepší zasadit?
MARINOVANÁ Cuketa č. 50 ORIGINÁL (cuketa „jít do pekla“) - recept Ilya Lazersonové
Závěr
Hlavní rozdíly mezi cuketou a squashem se týkají jejich vzhledu, chuti a struktury buničiny. Obě zeleniny mají bohaté složení, prospěšné vlastnosti a nízký obsah kalorií. Jejich zemědělská technologie je jednoduchá a dostupná i pro začínající zahradníky.