Dýňová semínka mají pro tělo velkou hodnotu - obsahují vitaminy, minerály, aminokyseliny a další živiny. Tento užitečný produkt si můžete připravit sami. Zvažte, jak sušit dýňová semínka doma a co je k tomu zapotřebí?
Metody sušení dýňových semen
Příprava osiva
Pro sušení doma je vhodná jakákoli dýně - krmivo nebo stůl. Nejprve musíte zeleninu nakrájet na polovinu a odstranit buničinu, která obsahuje semena.
Musí být zbaveny buničiny, opláchnuty pod tekoucí vodou, aby byl odstraněn veškerý hlen a povrch kůže zdrsněn.
Před pokračováním v postupu jsou semena položena v tenké vrstvě na jakýkoli plochý povrch pokrytý látkou. Po několika hodinách, kdy je přebytečná vlhkost pryč, můžete přistoupit přímo k sušení.
Metody sušení
Naživo
Není obtížné přirozeně sušit dýňová semínka - k tomu musíte připravit volnou plochu a vybrat si slunečný den.
Technologie se skládá z několika fází:
- Suroviny jsou rozloženy v tenké vrstvě na rovném povrchu pokrytém pergamenem. K tomuto účelu můžete použít plech na pečení nebo plech. Dřevěné povrchy nebudou fungovat, protože pohlcují veškerou vlhkost, v důsledku čehož se deformují.
- Semena by měla ležet několik dní. Současně je důležité sledovat povětrnostní podmínky a vlhkost vzduchu: k sušení nedochází ve vlhkém, deštivém počasí.
- Jejich připravenost můžete zkontrolovat stavem skořápky - mělo by být křehké a snadno oddělitelné.
V sušičce ovoce
V tomto případě se proces sušení mírně liší od předchozího. Nejprve se semena promyjí, pak se položí na podnosy a nastaví se na požadovanou teplotu a čas podle pokynů.
Optimální teplota je asi 100 °, doba trvání procesu je několik hodin. Dobře sušená semena by měla být suchá a křehká.
V troubě
Tato metoda umožňuje získat hotový produkt v krátkém čase, protože sušení probíhá při vysoké teplotě.
Oddělené od buničiny a promytá semena se umístí na plech na pečení v tenké vrstvě a odešlou do pece na 20 minut (teplota se nastaví na 180 °).
Jakmile uschnou a jsou křehké, převedou se na plech na pečení za studena, aby se rychle ochladili a nespálili.
V mikrovlnné troubě
Hotová semena zožloutnou
V takovém elektrickém zařízení je lepší sušit dýňová semínka po malých porcích, jinak se spíše smaží než vyschne.
Příprava semen na sušení je podobná předchozí manipulaci. Zapněte mikrovlnnou troubu na plný výkon a vložte semena na 2 minuty.
Ve vzduchojemu
Sušení v takovém kuchyňském zařízení trvá asi půl hodiny. Teplota je nastavena na 60 ° a foukací výkon je nastaven na maximum.
Pro lepší větrání mírně otevřete víko. Pokud je uzavřena, uvnitř nádoby se vytvoří vlhkost, která nebude mít kam jít, v důsledku čehož semena zůstanou vlhká.
Na pánvi
Doma můžete semena sušit na pánvi - procedura netrvá déle než 15 minut. Během procesu byste měli nastavit oheň na minimum a neustále míchat suroviny.
Jak zjistit připravenost
Připravenost produktu může být určována barvou a stavem slupky - získává nažloutlý odstín, stává se hustým a obsahuje po okraji jasný obrys. Tenký film, který semeno obsahuje, by se měl bez obtíží sklouznout.
Dobře vysušená jádra jsou tmavě zelená s bělavými skvrnami. Při pokousání by semena neměla být mokrá a drobit se ze sucha.
Funkce úložiště
Důležitou podmínkou skladování je vlhkost
Dlouhodobé skladování dýňových semen doma je možné pouze tehdy, jsou-li správně usušena.
Toastová semena by neměla být skladována po dlouhou dobu, protože rychle absorbují vlhkost a stávají se bez chuti.
Několik důležitých pravidel pro ukládání:
- Je nutné zvolit místnost s nízkou vlhkostí vzduchu (ne více než 50%) a dobrou ventilací. Optimální teplota je 23-25 °. Semena se nalijí do sáčku vyrobeného z přírodní textilie nebo papíru.
- Lze je skladovat v uzavřené skleněné nádobě, zatímco je důležité, aby vlhkost nepronikla dovnitř, jinak se semena rychle stanou vlhká a plesnivá.
- Velká množství semen mohou být uložena v těsně uzavřené krabici a umístěna do suché místnosti.
- Loupaná semena nemají dlouhou skladovatelnost, proto je nutné je jíst okamžitě nebo zpracovat.
- Zakoupený produkt musí být zkontrolován na přítomnost ostrého olejovitého zápachu - jeho přítomnost naznačuje nevhodnost ke spotřebě. Měli byste věnovat pozornost také barvě a stavu pleti - vysoce kvalitní semena mají jednotnou bílou barvu bez známek žloutnutí, plísní a různých tmavých inkluzí.
Maximální doba skladování sušeného produktu je 1 rok. Poté ztrácí své prospěšné vlastnosti a chuť, a proto musí být zlikvidován.
Neměli byste kupovat průmyslově vyráběná semena - obvykle je takový produkt ochucený různými kořením a příchutěmi - konzervační látky, sůl, zvýrazňovače chuti atd.
Závěr
Chcete-li získat chutný a zdravý produkt pro celou rodinu, sklizeň osiva by se měla provádět samostatně - existuje mnoho způsobů, jak to udělat.
Dýňová semínka - jak sklízet
Jak vařit chutné PUMPKIN SEMENA
Dýňová semínka Jak sušit dýňová semínka.
Je důležité vybrat vysoce kvalitní semena, správně je připravit a dosušit. Dodržujte pravidla pro ukládání, můžete si je užívat po celý rok.