Čerstvá rajčata, voňavé cibule a papriky sladké mohou být použity k výrobě skvělého zeleninového salátu, který se obvykle nazývá Donskoy.
Nezapomeňte během sezóny připravit několik sklenic tohoto šťavnatého a aromatického jídla - v zimě bude takový přípravek skutečným nálezem.
Klasický recept
Ingredience
- Rajčata - 1 kg
- Sladká paprika - 400 g
- Cibule - 300 g
- Petržel - 0,5 ks (parta)
- Rostlinný olej - 4 lžíce. l.
- Ocet - 2 lžíce. l. (devět%)
- Granulovaný cukr - 1 lžíce. l.
- Sůl - 1,5 lžičky.
- Černý pepř - 12 ks (hrášek)
- Nové koření - 4 kusy
- Bobkový list - 1 kus
Příprava
- Moje zelenina.
- Oloupejte, opláchněte a nakrájejte cibuli na plátky, které nejsou příliš tenké.
- Moje rajčata, nakrájená na polovinu, odstraní místo stonku a poté rozdělíme každou polovinu na malé plátky.
- Moje paprika, nakrájená na polovinu, odstranit vnitřky. Poté každou část rozřežte na proužky.
Můžete si vzít vícebarevný pepř - pak bude salát elegantnější a jasnější.
- Promytou petrželku jemně nasekáme.
- Do hrnce s nakrájenou zeleninou dejte cukr, sůl, černé pepře a koření. Bobkový list by měl být rozdělen do čtyř částí a poslán také do banku.
- Do zeleniny ihned přidejte rostlinný olej a ocet.
- Jemně, aby nedošlo k rozdrcení plátky rajčete, vše promíchejte a nechte vyluhovat po dobu 1 hodiny při pokojové teplotě.
- Během této doby bude zelenina dávat jejich šťávu, v pánvi bude toho dost. V tuto chvíli je salát připraven k jídlu. Naším úkolem je však připravit se na zimu.
- Zatímco byl salát vyluhován, je třeba na něj připravit sklenice. Nejprve důkladně opláchneme nádoby sodou, poté je opláchneme pod tekoucí vodou a sterilizujeme obvyklým způsobem. Vložte salát do připravených nádob.
- Nyní položíme bavlněný ručník na dno ve velkém hrnci, nasaďte sklenice a naplňte je na ramena teplou vodou. Čekáme na var, poté oheň tišší, necháme ho dalších 30 minut (po 0,5 litrové plechovky), po 30 minutách opatrně vyjměte sklenice a srolovejte je šrouby nebo kovovými víčky. Obaly otočte, zabalte je a nechte, dokud zcela nevychladnou. Chlazený salát odstraníme v chladné místnosti.
- Don salát je připraven na zimu! Dostali jsme 4 sklenice chutného jídla, aromatického a šťavnatého, které dokonale doplní jakoukoli přílohu.