Více než 20% regionu Samara je pokryto lesy a dubovými lesy, takže houbaření je mezi místními obyvateli oblíbenou aktivitou. Od jara houby regionu Samara v roce 2019 potěší všechny milovníky „tichého lovu“ hojností.
Houby v oblasti Samara v roce 2019
Druhy hub
Lesní „tichý lov“ začíná v květnu, trvá celé léto a končí příchodem chladného počasí. Důvodem je mírné kontinentální klima oblasti Samara.
Jedlé houby regionu Samara
V závislosti na ročním období se v lesích objevují různé typy těchto organismů. Na jaře do konce května sbírají houbaři:
- morely;
- linky;
- Může houby;
- polní houby.
Na kmenech bříz a dubů se shledávají houby (trusové houby) vhodné pro potraviny. Mají bohatou chuť a rychle se vaří.
Při sběru trusových hub je důležité nezapomenout na to, že pro výživu jsou vhodná pouze mladá plodnice.
Irina Selyutina (Biolog):
Jedlé polypory patří do 4. kategorie poživatelnosti. Jejich mladá těla lze jíst, ale musí se předem vařit. Poté mohou být podrobeny jakékoli metodě vaření. Staré houževnaté houby nejsou pro tyto účely vhodné kvůli velké tuhosti jejich buničiny. Sbírejte houby na podzim, zatímco plodnice jsou stále měkké a namočené po dobu 12 hodin. V tomto případě je nutné vodu vyměňovat každých 1,5 hodiny - to je předpoklad. Poté se houby jemně nasekají a dobře vaří 40 minut. Horké houby budou chutnat sladce a houževnatě. Kromě toho nelze sladkost odstranit ani při velkém množství koření. Proto je při jejich vaření musíte určitě ochutnat.
Nové odrůdy se přidávají v červnu. Jedná se o hřib, hříbky, osiky, lišky, prasata, hříbky, podgruzdki. Někteří z nich se cítí lépe na otevřených loukách, zatímco jiní se schovávají pod loňským listím nebo se schoulili u borovic a jedlí.
V srpnu se objeví:
- houby z černého mléka;
- stonky zelené;
- medové houby
- hřib;
- hřib.
Tyto odrůdy hub se nacházejí ve smíšených a jehličnatých lesích.
Houby rostou na padlých stromech, starých shnilých pařezech (odtud jejich jméno). Jsou označovány jako lamelární organismy. Vyrůstají jako celé rodiny. Jejich čepice je umístěna na dlouhém tenkém stonku a její barva se pohybuje od červenohnědé až béžově hnědé.
Zrzka a hřib tvoří dobrou mykorhizu s osikami. Celé rodiny se nacházejí pod listnatými stromy. Mají chutnou masitou nohu, která je vysoká, bílá a zesílená dolů. Čepice je nahnědlá nebo nažloutlá-červená.
Břízy se vyskytují v březových hájích a smíšených lesích. Mají trubkovitý hymenofor, hnědo-hnědou, hustou a zploštělou čepici. Na stonku je vidět šupinatá nahnědlá černá barva.
Hřib roste v borových a smrkových lesích. Mají masitou a půlkruhovou čepici, na vrcholu mírně slizkou, hustou, světle žlutou barvu. Na noze je bílý filmový prsten.
Vzácné druhy
Vzácné druhy v oblasti Samara zahrnují:
- lanýže;
- morely;
- ježek.
Půda a klima jsou příznivé pro reprodukci mycelia, vývoj a tvorbu mykorhizy s různými druhy dřevin. Drahé černé ruské lanýže druhu Тubеr аеstivum najdou jen ti šťastní.
Irina Selyutina (Biolog):
Šťastní majitelé sklizených lanýžů mohou s nimi diverzifikovat svůj stůl. A aby nedošlo k pokazení takové drahé houby, je důležité:
- odstraňte veškerou zeminu z povrchu lanýže a důkladně ji omyjte těsně před jídlem. Je nutné houbu čistit dokonale, protože stačí jej nakrájet skořepinou;
- po mytí musí být plodnice vysušena papírovou utěrkou;
- pro krájení, tzv. lanýžový kráječ.
Tenké plátky lanýže nebo jeho hobliny se doporučuje ochutnat těstoviny, suflé, rýži, telecí maso, omelety, ryby nebo kuře.
Při hledání pomáhají speciálně vyškolení psi. Smrži jsou jejich basidiální rozmanitostí.
U Samary se vyskytují vzácné druhy blackjacků: oranžové, korálové a vroubkované.
Jedovaté houby regionu Samara
Jedovaté houby jsou život ohrožující
Shromažďování divokých hub, aniž bychom věděli, jak jedlé houby vypadají, ale jak jedovaté vypadají, je život ohrožující. Nemůžete se jen spolehnout na jejich vzhled. Jasně červenavá muška je neuvěřitelně jedovatá a schopná otrávit více než jednu osobu.
Jedovaté odrůdy zahrnují:
- falešné pěnění;
- zvracení Russula;
- olše;
- hřeben stříbřitá;
- čepice smrti;
- muchomůrka;
- galerie je ohraničena.
Falešná houba vypadá jako její jedlý protějšek, ale má menší velikost. Důkladné vyšetření ukazuje, že jeho noha je tenčí a není na ní žádný film. Čepice je plošší a šedavě žlutá, s charakteristickou červenou skvrnou uprostřed.
Tělo můry je podobné tělu medové houby, uvnitř čepice jsou jen malé šupiny. Houba je klasifikována jako nejedlá, málo jedovatá.
Nejběžnějším lamelárním druhem je rusetická emetika. Má jasně červenou čepici, křehkou nohu a husté masité tělo. Charakteristickým rozdílem je čepice přitlačená k noze. V jedlé rusule jsou okraje čepice zvednuté vysoko, mírně ohnuté směrem nahoru. Jedovatý exemplář má nechutně hořkou chuť, která zachrání mnoho nováčků před smrtí.
Jedlý deštník corymbose má jedovatou sestru - hřebenovou stříbrnou rybku. Jeho náhodné požití je spojeno s těžkou otravou. Čepice jedovatého jedince je ve tvaru kupole nebo talířku, bělavá s nahnědle-červenou stupnicí, spočívá na tenké duté krémové noze. Stonek má růžový odstín a na spodní části mírně prodloužený.
Rozeznat jedovatou sestru není obtížné, její bílá vláknitá dřeň má kyselou chuť.
Houbová místa regionu Samara
Mapa hub v regionu Samara v roce 2019 je velmi rozsáhlá. Autobusem „Samara-Bogatoe“ dorazí do vesnice Malyshevka. Nedaleko se nachází les, kde se sklízí smrž a ústřice.
Z říční stanice se dostanou do vesnice Shiryaevo. V okrese jsou rodiny medových agariků, štěrbiny másla a houby ústřice.
Okres Sergievsky je známý pro březové háje, ve kterých rostou houby a houby bílého mléka. Houby se nacházejí ve starých houštiny a houštiny. Chcete-li se dostat na místo, musíte nejprve dostat do Sukhodol autobusem "Samara-Sukhodol" nebo "Samara-Sergievsk" Vystoupí na zastávce Sukhodolsky Turn a pěšky kilometr směrem k Ufa.
Lesy nacházející se poblíž vesnice Bogatoe v okrese Bogatovsky jsou známé houby, hřibem, hlínou ústřičnou a ušlechtilými houbami. Tato houbová místa sklízí úrodu až do konce léta. Ryzhikové jsou také v září.
Ve snaze Gruzdy! Silent Hunt 2019, Průzkum! Mléčné houby, hříbky, rusula.
V lese na houby. Jaké houby rostou v Tolyatti.
NALÉHAVĚ! / LETNÍ HUDBY MASIVNÍ, KDE SE HLEDAT? / WHITE PODDUBNY MUSHROOM, MOTHWIKES
Za vesnicí Mezkhavod na předměstí Samary se shromažďují bohaté sklizně bílků a medové agariky. Autobusy a minibusy tam jezdí.
Z vlakového nádraží podél dálnice Moskovskoe se nachází minibus 410A, který se rychle dostane do vesnice. Novosemeikino, kde čekají houby ústřičné, houby a hřib.
Závěr
V regionu Samara s náležitou péčí nebudou houbaři bez lesních pochoutek ponecháni. V této oblasti jsou rozšířena místa na hub. Jídla z nich připravená potěší nejnáročnějšího labužníka chutí a vůní.