Divoká příroda regionu Samara nikdy nepřestane ohromovat svou krásou a bohatstvím. V lesních hubách jsou různé druhy bobulí, zajímavé a užitečné rostliny a houby. Region Volga je již dlouho známý svými lesy. Togliatti se nachází v blízkosti Samary na severozápadě regionu. Hlavním přírodním bohatstvím Togliatti jsou houby, které jsou známé po celém Rusku.
Houby Togliatti
Hlavní vlastnosti
Každý houbař má vlastní oblíbené houby a sklizňové metody.
Než odjedete do lesa, měli byste zjistit, co je povoleno shromažďovat a co ne a proč. Seznamte se s hlavními charakteristikami hub.
Všechny jsou rozdělitelné do 4 kategorií:
- Kategorie 1: jedlý;
- Kategorie 2: podmíněně jedlé;
- Kategorie 3: nepoživatelný;
- Kategorie 4: jedovatý.
Jejich chuť a vůně se liší, takže se používají různými způsoby. Byla vynalezena klasifikace chutí:
- voňavé: bílé, hřib, houby;
- méně aromatické: lišky, podduboviki;
- se slabou vůní a chutí: houby, mlýny.
Nejvíce aromatické se používají k přípravě všech druhů pokrmů. Vyžadují zdlouhavé zpracování. Bílé se snadno čistí, nepotřebují předúpravu.
Lišky, podduboviki, medové agariky atd. používá se pro okurky. Z medové agariky se odebírají pouze čepice, ve kterých je méně chitinu a více výhod (jsou snadněji zpracovatelné lidským tělem, i když pouze částečně).
Mlyny, pláštěnky atd. nemají jasnou vůni a chuť. Patří do podmíněně jedlé skupiny, která potřebuje dlouhé namáčení, aby se zbavila hořké chuti mléčné šťávy.
Je lepší nesbírat jedovaté mouchy. Pouze odborníci vědí, jak z nich toxiny odstranit.
Zimní výhledy
Období sběru nekončí po celý rok. I v zimě se některým druhům podaří najít určité druhy, včetně následujících:
- ústřice houba;
- zimní Openok;
- česnek;
- březová houba;
- chvění;
- mykény.
Jsou málo známé, ale často se setkávají v zasněžených lesích. Sklízí se od listopadu do března.
Zimní med
Honey houby mohou být shromažďovány s nástupem chladného počasí
Zimní houba má následující popis:
- čepice - od 2 do 9 cm;
- barva čepice - med;
- struktura buničiny je slizká;
- desky nesoucí spóry široké od sebe, vzácné;
- barva spór je bělavá;
- noha - do výšky 10 cm;
- tvar těla je válcový.
Rostou ve skupinách na pařezech nebo padlých stromech. Často se nachází v zahradách a městských parcích.
Irina Selyutina (Biolog):
Zimní houba patří do rodiny Ryadovkovů, i když rod Flammulina, jehož je vlastně zástupcem, také patří do rodiny Negniychnikovů. Ve středu čepice má povrch tmavší odstín. V mokrém počasí se čepice stává kluzkou. Dospělé houby mohou být často pokryty hnědými skvrnami, které nijak neovlivňují jeho chuť.
Zajímavé je, že buňky poškozené při silném chladu jsou schopny obnovit svou životně důležitou činnost, jakmile se teplota vzduchu znovu zvýší. Jak se ukázalo, tento druh lze pěstovat ve vlhkém a nepříliš teplém suterénu.
Vědí, kde jsou, se tam každý rok nacházejí. Produkt je nakládán a sušen. Během zpracování neztrácí svůj vzhled.
Hlíva ústřičná
Hlívy ústřičné poblíž Tolyatti se často sklízejí v chladném období.
Je snadné je poznat. Jsou viditelné na kmenech topolů nebo jiných listnatých druhů a nacházejí se na suchých březích a osikách.
Popis:
- noha je na boku a jde do čepice;
- velikost čepice - do 10 cm;
- světlá, šedá nebo hnědá barva;
- maso nohy je těžké;
- slabá vůně.
Tento druh je mnohem chutnější než prodej hub, protože houba vypěstovaná v divočině žije ve zcela odlišném, řekněme, prostředí, které ovlivňuje její chuťové údaje. Někdy říkají, že jsou „tlustší“ než jejich kulturní protějšky. Pro vaření je lepší brát jen klobouky, které mají příjemnou a chutnou dužinu. Dělají vynikající paštiky a občerstvení.
Bříza houba
Tento cenný zimní exemplář roste v trhlinách v březových kmenech a nevypadá příliš atraktivní, připomínající ošklivé šedohnědé výrůstky. Tinktury z něj (na bázi alkoholu) však mají antimikrobiální a antivirové vlastnosti, zlepšují látkovou výměnu a stimulují imunitní systém. Chcete-li jej sbírat, potřebujete dobrý ostrý nůž, protože jeho povrch je drsný a hustý.
Chvění
Dalším typickým zimním výhledem na tuto oblast je oranžový třes. Má podobu jako lidský mozek se želé podobnou konzistencí. Roste na mrtvých větvích listnatých stromů. Popis:
- kulatý tvar těla;
- velikost - do 4 cm;
- povrch je matný;
- Oranžová barva;
- želatinové vlákniny;
- spory jsou vejčité;
- prášek spór je bílý.
Chvění roste od listopadu. Jako všichni zástupci rodu stejného jména, v suchém počasí, "vyschnout", a po dešti obnovit jejich původní strukturu. Někteří to považují za nepoživatelné, ale s určitým zpracováním je to zvláště chutné v salátech. Nemá žádné zvláštní užitečné vlastnosti.
Jarní výhled
Řada může dokonce růst na trávníku
S nástupem stabilního tepla, když je teplota udržována na 15 ° C, jsou houbací místa v Togliatti doplněna pramennými druhy:
- pláštěnky;
- morely;
- linky;
- Může řádky.
V pláštěnkách se klobouky pěstují doslova před našimi očima, takže je lepší je sbírat okamžitě po dešti, aby neměly čas se zhoršovat. Staří jedinci jsou poškozeni hmyzem.
Je lepší hledat linie v jehličnatých lesích na konci dubna nebo na začátku května.
Irina Selyutina (Biolog):
Existují 3 typy řádků:
- z. obyčejný (Gyromitra esculenta);
- z. obří (Gyromitra gigas);
- z. podzim (Gyromitra infula).
Jsou si navzájem podobné, liší se však jak vlastnostmi svého vzhledu, tak místem a časem vývoje. Znalost těchto funkcí vám umožní určit, který z těchto druhů je ve vašem košíku. Na jaře druhy s. obyčejný a obří. Všechny druhy jsou klasifikovány jako podmíněně jedlé kvůli přítomnosti toxinu gyromitrinu v buničině apothecia.
Díky popisu nemohou být zaměněny s jinými druhy:
- vrásčitá čepice připomínající jádro ořechu;
- krátká noha;
- barva nohy je bílá;
- barva víčka je nahnědlá nebo béžová;
- velikost plodu je 30x15 cm.
Před vařením jsou stehy, stejně jako smrž, namočeny tak, že chuť je jemnější a příjemnější.
Květenovka (Georgievova houba) se nachází i na zahradě na trávníku nebo v parku.
Letní a podzimní výhledy
Blíže k létě se na konci května objeví dvoukruhový žampion. Za tím se houbová místa aktualizují, další letní a podzimní druhy rychle rostou:
- bílý;
- hřib;
- russula;
- houby na loukách a polích;
- lišky;
- houby.
Pod osikem se často nacházejí nejen osikové houby, ale také klásky, které jsou chutí a popisem podobné odrůdám z hříbků. Rozdíl je ve změně barvy na řezu. Po chvíli se změní na béžovou.
V blízkosti Togliatti se shromažďuje několik typů russula, všechny mají společné rysy:
- výška - až 18 cm;
- průměr víčka - až 20 cm;
- charakteristická chuť a vůně;
- při přerušení se barva nezmění;
- noha je dutá;
- buničina je křehká;
- se týká lamelárních druhů.
Roste v lesích poblíž Togliatti až do poloviny října. Vhodné pro potraviny i syrové. Kulinářští odborníci z nich připravují občerstvení, paštiky a přidávají je do příloh pro maso nebo ryby.
Podzimní houby rostou ve velkých skupinách. Sbírání je radost. Z jednoho místa vychází plný košík.
Na konci listopadu se stále vyskytují mouchy. Jsou vynikající smažené, okurky a polévky. Rostou ve skupinách, houbaři se vyskytují častěji ve smíšených lesích.
V lese na houby. Jaké houby rostou v Tolyatti.
V Togliatti výška hub
Tichý lov - houbaření - podzimní houby
Houbová místa
V blízkosti Togliatti je mnoho hub. Můžete se k nim dostat různými způsoby: autem i pravidelným autobusem nebo minibusem.
- vesnice Malyshevka: poblíž jsou bohatá houbací místa. Můžete se tam dostat autobusem. V okolních lesích je spousta másla, ústřičných hub a medové agariky.
- oblast obce Sergievsk: existují dobrá místa s hřibem a bílými houbami. Pokud jdete hlouběji, častěji najdete medové agarické rodiny. Je snazší se tam dostat pravidelným autobusem, dosáhnout Sukhodol, a pak pěšky 1 km směrem Ufa.
- vesnice "Mekhzavod", nedaleko Samary: na minibusu dorazí do této vesnice a jdou hledat houbařská místa, bohatá zde na medové agariky a bílé.
- Vesnice Bogatoe, Bogatovsky okres: houbaři sem chodí častěji na houby.
- Moskevská dálnice: podél cesty je mnoho ústřic a medových agarik, hřibů a hub.
- vesnice Novosemeikino, Krasnojarsk okres: poblíž tohoto osídlení se nachází také mnoho hříbků, medových agariků, hub a ústřic. Houby mimo sezónu najdete také zde.
- vesnice Pribrezhny a Vintai (asi 40 km od Tolyatti): jít tam pro různé druhy hub. Ale musíte jednat s opatrností, protože vedle místa testování raketometů.
- obec Kuzovatovo: v jeho okolí bude možné sbírat pytle hub a medové agariky. Podle mapy je to asi 180 km od Tolyatti, takže je lepší jít autem.
- Ostrovy Volga: to stojí za to jít na ně pro hodnotu a bílé.
Závěr
V okolí Togliatti je tolik hub, že ti, kdo si přejí, budou moci bez velkého úsilí sbírat plné koše. Sušené nebo nakládané houby budou vynikajícím občerstvením, doplní a diverzifikují vaši každodenní stravu a posilují imunitní systém během zimy.