Houby jsou bohaté na uhlohydráty, bílkoviny, obsahují vitaminy B, vitamíny A, D, E, velké množství makroprvků a mikroelementů. Výrobek je zdravý, ale považuje se za těžký pro žaludek. Houby během těhotenství jsou určeny ke konzumaci, ale musíte jasně vědět, kteří z jejich zástupců jsou neškodní, a přesně dodržovat pravidla přípravy.
Jíst houby během těhotenství
Seznam zakázaných druhů
Divoké houby jsou užívány s velkou opatrností během těhotenství. Pokud by místo sběru bylo zvoleno nesprávně, do koše se dostali jedovatí zástupci, nebyla dodržována pravidla pro přípravu hub, jídlo škodí matce i dítěti. Pro těhotné ženy je zakázáno několik typů:
- Drsný: jsou pro tělo nebezpečné, mají karcinogenní vlastnosti v důsledku možné akumulace sloučenin z prostředí, které jsou v těle nebezpečné pro lidské zdraví.
- Nakládané: při vaření ztratí své prospěšné vlastnosti a pokud dojde k narušení výrobních procesů, mohou se stát zdrojem botulismu.
- Koupeno na spontánních trzích: není možné určit, kde a jak jsou shromažďovány. A pokud obchodník nabízí hlavně klobouky, pak stojí za zvážení.
- Jedovaté druhy: tvorba toxinů je v nich přirozená.
- Podmíněně jedlé: v některých z nich jsou toxiny neutralizovány pouze při delším vaření nebo dušení.
Vlastní sběr zahrnuje dodržování některých pravidel:
- Nemůžete sbírat ovocná těla, která rostou v blízkosti silnic, továren, továren, pohřebišť skotu, pohřbů a v oblastech s vysokým zářením. Houby shromažďují všechny škodlivé látky.
- Neodtrhávejte neznámé druhy.
- Stará jedlá plodnice akumulují toxiny v průběhu času, jsou také ponechány v lese.
- Neberte zástupce jedlých druhů rostoucích v blízkosti jedovatých hub. Spóry nepoživatelné houby se rozšířily do jedlé, takže se stal zdrojem otravy. Je také velmi pravděpodobné, že kontaktní hyfy mycelia také „vyměňují“ různé sloučeniny, v důsledku kterých toxiny vstupují do těla jedlé houby.
Seznam povolených hub
Během těhotenství se vkus ženy velmi mění. Pokud chce zejména houby, neomezujte se na jejich použití. V takovém případě je výhodná plodina pěstovaná uměle: žampiony, lanýže, houby ústřice, medová agarika, hříbky, shiitake. Prodávají se v supermarketech. Hlavní věc je vybrat ty správné.
Těhotné ženy smějí konzumovat takové lesní plody:
- hřib;
- hříbky, které mají mnoho užitečných vlastností;
- lišky, obsahují vitamíny C a A, beta-karoten, měď, draslík, mangan;
- hřib a hřib;
- houby.
Výhody produktu
Houby jsou zdrojem vitamínů B. Kromě nich obsahuje produkt kyselinu listovou, která je nezbytná pro růst plodu bez abnormalit v časném těhotenství, což podporuje vývoj tkání a orgánů. Složení produktu pomáhá zmírnit toxikózu a zlepšit pohodu matky.
Irina Selyutina (Biolog):
Houby obsahují:
- lecitiny, které podporují srdeční funkci. Pokud vezmeme v úvahu, že během těhotenství je tento orgán zatížen zvýšenou zátěží, je příjem této látky do ženského těla jednoduše nutný;
- beta glukany: pomáhají posilovat imunitní systém;
- antioxidanty: ničí volné radikály atd. zabránit rozvoji maligních nádorů;
- vláknina a některé enzymy: schopné snížit hladinu a odstranit „špatný“ cholesterol z těla.
Lesní houby zvyšují odolnost vůči nemocem, urychlují mozek a pomáhají bojovat proti stresu nebo depresi. Lišky odstraňují nahromaděné radioaktivní látky z těla, shiitake mají protirakovinné vlastnosti, žampiony pomáhají při bolestech hlavy během těhotenství.
Výrobek je dietní a neobsahuje tuky. Jeho složení je blízké masu, protože nasycené aminokyselinami. Tělo obohacuje zinek, draslík, měď, mangan, kyselina nikotinová, hořčík. Kyselina askorbová se podílí na tvorbě dětských pojivových tkání.
Metody vaření
Je lepší dušit houby
Pro těhotné ženy je lepší jíst tyto produkty vařené a dusené: tímto způsobem si zachovávají své prospěšné vlastnosti, ale jsou lépe (snadněji) absorbovány tělem. Tepelné zpracování trvá asi hodinu a neutralizuje nebezpečné látky. Před vařením je každá kopie zkontrolována, staré, sušené a shnilé kopie jsou zahozeny.
Je nežádoucí jíst nakládané houby, srolované a sušené během těhotenství. Důvodem je skutečnost, že:
- ocet způsobuje nepohodlí a křeče v břiše, nadbytek solí vede k otoku;
- sušené houby jsou těžko stravitelné, obtížné pro žaludek;
- nakládané, i když chutné, ztratí své užitečné vlastnosti.
Výroba houbové polévky
Těhotná polévka by měla obsahovat zdravé složky. Je lepší, že není mastný a příliš kořeněný s různými kořeními. Nejčastěji ženy připravují žampionovou polévku. Jsou bezpečné a snadno dostupné. Je dobré, když se do jídla přidává domácí zelenina: neobsahují dusičnany.
Složení:
- voda - 1,5 l;
- žampiony - 5-6 ks;
- cibule - 1 ks .;
- mrkev - 1 ks .;
- brambory (střední) - 3–4 ks;
- kopr, petržel;
- rostlinný olej - 1 lžíce. l.
- sůl podle chuti.
Příprava:
- Houby a zelenina jsou umývány, loupány a krájeny.
- Nejprve se cibule smaží v rostlinném oleji do zlatohnědé barvy, poté se přidá mrkev a restuje se.
- Nasekaná zelenina, žampiony a smažení se ponoří do vroucí vody.
- Vařte hodinu.
- Předem nasekaný kopr a petržel se nasolí a přidají.
Houbová polévka je připravena.
Co těhotné ženy by neměly jíst! Co nejíst během těhotenství
Jak správně jíst během těhotenství?
5 NEBEZPEČNÉ PRODUKTY POČAS PREGNANCY
Závěr
Houby pro těhotné ženy jsou povoleny s jejich pečlivým výběrem, absence individuální nesnášenlivosti a kontraindikace. Dokonce i dietní jídlo někdy způsobuje nadýmání, bolesti žaludku a zažívací potíže. Nepřidávejte do nabídky plodnice každý den, houby se konzumují s mírou. Je lepší, aby se těhotné ženy před zavedením hub do své stravy poradily se svým lékařem.