Camelina olej je přírodní produkt s řadou zdravotních výhod. Používá se při vaření a medicíně, ale má také řadu kontraindikací. Proto jej musíte používat opatrně.
Výhody camelina oleje
Složení a hodnota
Kamelinový olej nesouvisí se stejnojmennou houbou. Nepochází z hub, ale ze semen jednoleté rostliny obilovin, která je běžná na většině území severní polokoule - šafránový mléčný uzávěr.
Camelina je vztyčená rostlina s tenkým listím a dlouhými květenstvími tvořenými malými květy. Zdrojem olejového koncentrátu v camelina je malý, až 1-2 mm, podlouhlá semena.
Tento název byl získán pro červenou barvu semen.
Chemické složení kamelínového oleje z rostliny kameliny zahrnuje:
- vitaminy, včetně tokoferolů, K, D, retinol a F;
- fytosteroly, fosfolipidy, chlorofyl, omega kyseliny a antioxidanty;
- minerální složky, včetně fosforu, vápníku, hořčíku, mědi, železa, draslíku atd.
Hlavní prospěšné vlastnosti kamelínového oleje jsou obsaženy ve velkém podílu linolenových mastných kyselin - omega-3 (je jich asi 39%) a omega-6 (asi 18%). V malých dávkách je také mononenasycená sloučenina kyseliny olejové omega-9.
Irina Selyutina (Biolog):
Výraz "omega-3", "omega-6" nebo "omega-9" označuje dvojnou vazbu uhlík-uhlík (C = C) na třetím, šestém nebo devátém atomu uhlíku, z methylového konce mastné kyseliny (CH3–)
"Omega-3" a "omega-6" kyseliny se vztahují na PUFA (polynenasycené mastné kyseliny), které nejsou produkovány lidským tělem. Musíme je neustále přijímat s jídlem. Kyselina omega-3 je dodávána rybami a mořskými plody. Omega-6 převládá v rostlinných tucích a mnoha zeleninách. Je také bohatá na rychlé občerstvení, smažené maso a majonézu. Výsledkem je nerovnováha mezi použitím těchto kyselin. člověk konzumuje více „Omega-6“ než „Omega-3“. Výsledkem tohoto zkreslení může být:
- zánětlivé procesy;
- zvýšené hladiny cholesterolu;
- alergické reakce;
- poruchy příjmu potravy;
- deprese atd.
Abyste tomu zabránili, stačí snížit množství produktů obsahujících kyselinu Omega-6.
Kyseliny "omega-9" lze v našem těle syntetizovat, ale stejně jako předchozí skupiny nebyly dosud dostatečně studovány.
Přirozeně se vyskytující antioxidační tokoferol je výhodnější než cedrové a lněné výlisky.
Obsah kalorií v produktu camelina je 900 kcal na 100 ml.
Produkt se získává 2 technologickými metodami:
- Lisované za studena: během počátečního lisování se ze semen izoluje pouze 20% užitečného produktu. Tímto způsobem lisování semen cameliny v camelina oleji je zachována celá sada užitečných vlastností. Olejové výlisky mají pikantní hořčičnou chuť, charakteristickou vůni a žlutozelenou barvu. Oblast použití kamelínového oleje je terapeutická a profylaktická. Olej lisovaný za studena se nazývá nerafinovaný.
- Horká rotace: množství získaného oleje se zvýší o 5 až 8% zahřátím semen a změkčením jejich skořápek, aby se extrahovala těžko dosažitelná frakce. Avšak horkým lisem s oxidačními procesy je zničena malá část užitečných složek, takže je následně čištěna od zbytečných sloučenin - rafinace. Olejový výlisek získává nazelenalou barvu a ztrácí svou původní chuť a vůni. Hlavními uživateli horkého lisovaného kamelínového oleje jsou kulinářští specialisté.
Výhody olejové výlisky
Olej posiluje vlasy a nehty
Camelina olej je známý pro své prospěšné vlastnosti, protože má baktericidní, dekongesční, protinádorové, regenerační a protizánětlivé účinky. Jeho výhody jsou poskytovány složkami obsaženými v chemickém složení:
- vyvážený soubor kyselých sloučenin ze skupiny „omega“ se aktivně účastní metabolismu lipidů, stabilizuje fungování hormonálního systému, je odpovědný za posílení imunitního systému, posiluje elasticitu kapilár a krevních cév, vylučuje přebytek cholesterolu a je terapeutickým a profylaktickým činidlem proti takovým vážným onemocněním, jako je ateroskleróza;
- retinol (forma vitaminu A) působí jako přirozený regulátor metabolických procesů vyskytujících se v těle, stabilizuje metabolismus a aktivuje regenerační procesy v buňkách, což prospívá vidění, kostem, kůži a sliznicím;
- antioxidant E (vitamin E) je nezbytný pro posílení vlasů, nehtů a kůže;
- minerální sada, která kromě jiných prvků obsahuje hořčík a draslík, má příznivý účinek na fungování srdečního svalu, stabilizuje ukazatele srdce a krevního tlaku, zlepšuje stav zažívacích orgánů a nervových buněk;
- chlorofyl má hojivé a antibakteriální účinky na rány, což zvyšuje kvantitativní hladinu leukocytů a hemoglobinu; je také užitečný pro plicní tkáň, žaludek a štítnou žlázu;
- fosfolipidová kompozice má pozitivní účinek na funkci jater, protože je prostředkem k prevenci cirhózy;
- protinádorové vlastnosti jsou poskytovány fytosteroly (fytosteroly), které zlepšují pohodu mužů, regulují aktivitu prostaty.
Funkce a omezení aplikace
Téměř až do padesátých let dvacátého století obyvatelstvo na území Ruska aktivně používalo camelinovou ropu. Poté byl postupně nahrazen slunečnice. Ale jeho léčivé vlastnosti nebyly zapomenuty.
Jako terapeutické a profylaktické činidlo se olej z cameliny pije v množství 1 polévková lžíce. jednou denně. Používají ji ráno 20-30 minut před jídlem, nezřeďte jej, nepijte tekutinou. Délka kurzu je 30-90 dní (v závislosti na nemoci). Počáteční zlepšení v práci těla jsou pozorována po 1-1,5 měsíce.
vlastnosti aplikace:
- nepoškozuje ženy během těhotenství a kojení (jeho složky jsou životně důležité), je proto přípustné pro použití a má příznivý účinek na vývoj plodu, který během krmení působí jako zdroj nezbytných prvků pro mateřské mléko;
- použití olejové výlisky z kaméliny staršími lidmi způsobuje potřebu rostlinných tuků, jejichž denní norma, bez poškození těla, je asi 30 gramů;
- biologické složení cameliny zajišťuje plný vývoj dítěte, používá se ve snížené dávce.
Omezení
Mezi kontraindikace patří exacerbace pankreatitidy, při níž použití rostlinných olejových přípravků poškozuje tělo. Kontraindikace jsou možné v důsledku přítomnosti individuální nesnášenlivosti a vysokého obsahu kalorií v produktu.
ZDRAVOTNÁ SILA GUMOVÉHO OLEJE A JEJICH STÁRNÉ VLASTNOSTI
Camelina olej! Jaké je použití
Užitečné vlastnosti kamelínového oleje a kontraindikace
Závěr
Kamelinový olej se získává ze semen obilovin stejného jména - šafránového mléčného uzávěru. Lisování za studena a za tepla se dělí podle výrobních metod. Pro léčebné účely je vhodný pouze olej získaný během lisování za studena. Produkt má bohaté chemické složení. Je použitelný pro terapeutické a profylaktické účely a v kulinářském průmyslu. Má kontraindikace.