Fialová pavoučí houba je členem čeledi Spiderwebů. S fialovými houbami se můžete setkat nejen v listnatých lesích, ale také v jehličnanech. Sklízí se koncem léta a začátkem podzimu. Tento druh je pro houbaře málo známý, ale naštěstí není jedovatý. Je uveden v červené knize.
Fialové houby
Vzhled
Fialová houba je podle popisu majitelem čepice s průměrem do 15 cm, její tvar je konvexní, okraje jsou obrácené nebo zcela vynechané. S věkem se stává úplně plochým. Barva je nasycená, tmavě fialová, jsou přítomny stupnice.
Desky jsou široké, vzácné, barva je tmavá, dokonce jasně fialová.
Vláknina je hustá, modře zbarvená a blednutí roste. Na střihu houbových stárnutí je jasně vidět, že zbarví. Má ořechovou chuť, téměř žádnou vůni.
Noha má výšku 6 - 12 cm a tloušťku 1 - 2 cm, její horní část má jemně vločkovitý povlak, dole je těsnění.
Prášek hnědé spóry. Spóry jsou ve tvaru mandlové ořechy.
Irina Selyutina (Biolog):
Pavučiny se vyznačují přítomností dvou závojů:
- Obecně: jeho zbytky jsou vidět pouze u mladých jedinců, ale u starých hub mohou, i když jen zřídka, zůstat na povrchu čepice ve formě pavučinového plaku.
- Soukromé: u mladých hub pokrývá spodní povrch čepice, čímž vytváří mikroklima pro normální vývoj spór, a u dospělých ho lze považovat za pavučinový prsten v horní části stonku a podél okrajů čepice ve formě pavučin.
Barva jedlé houby je fialová pavučina podobná řadě. Podle popisu se obalová deska liší zvláštním závojem pavučin, odtud název. Řezání buničiny na vzduchu z důvodu její interakce s kyslíkem zhnědne.
Pavučiny jsou mykorhizní houby, které rostou v jehličnatých a listnatých lesích.
Fialová houba má čepici až do průměru 15 cm
Druhy
Dnes existuje mnoho druhů pavučin. Nejoblíbenější jsou:
- Webcap bílá-fialová: čepice zástupců tohoto druhu může dosáhnout průměru až 12 cm, jeho okraje jsou spojeny zespodu s hustým pásovým závojem. Vláknina je bílá a samotná houba je fialová, odtud název. Vůně je příjemná. Houba je podmíněně jedlá.
- Webcap fialová: čepice tohoto druhu, až do průměru 10 cm, mají konvexní nebo plochý tvar. Je-li počasí vlhké, stává se slizkým, objeví se lesk. Houba se nazývá proto, že čepice je pokryta malými šupinami, jasně viditelnými na řezu. Má také hustou hnědou stopku. Podmíněně jedlá houba uvedená v Červené knize Ruska.
- Webcap je žlutý: vypadá to tak jasně, že se často nazývá „triumfální pribolotnik“.
Irina Selyutina (Biolog):
Mezi pavučinami jsou také velmi nebezpečné druhy. Lesklý webcap patří mezi smrtící jedovaté houby. Toxin orellaninu, který obsahuje, je pomalu působící toxin, který poškozuje ledviny, což je v důsledku toho fatální. Tento toxin není tepelným zpracováním ničen.
Při sběru hub musíte být velmi opatrní, aby se do koše náhodně nedostal zástupce jedovatého druhu, který může způsobit mnoho vážných zdravotních problémů.
Příznivé vlastnosti
Fialové houby obsahují mnoho vitamínů, jakož i další stopové prvky, jako je zinek, mangan a měď. Obsahuje také kyselinu stearovou a ergosterol.
Tato skupina má mnoho léčivých vlastností. Používají se k tvorbě léků pro boj proti plísňovým onemocněním, jakož i pro výrobu antibiotik a látek pro kontrolu hypoglykémie. Houba je skvělá pro snížení hladiny glukózy.
Rychle a účinně zmírňuje zánět, zlepšuje imunitu. S pomocí vitaminů obsažených ve složení poskytuje houba stabilizaci zažívacího traktu, chrání tělo před infekčními chorobami.
Prostředky vytvořené na základě webblocku dávají sílu a energii, chrání před přepracováním a zvýšenou únavou.
Kontraindikace
Mnoho jedlých hub má dvojčata mezi jedlými, takže při sklizni je třeba dbát zvýšené opatrnosti.
Jedlé fialové houby mohou také ohrozit lidský život a zdraví, pokud byly shromážděny v blízkosti průmyslových rostlin nebo rušné dálnice. Rychle absorbují toxické škodlivé látky z prostředí. Je vhodné se vyhnout jejich použití pro ty, kteří trpí gastrointestinálními chorobami.
Použití pavučiny je také kontraindikováno pro ty, kteří mají alergickou reakci na houby.
Jedlé houby mají mezi nepoživatelnými dvojčata
Aplikace
Houba pavoučí se používá v různých oborech: ve vaření, ve vědeckém a lidovém lékařství.
Při vaření
Stejně jako jiné jedlé houby tento druh nepotřebuje předvaření. Používá se při přípravě salátů a náplní pro slané pečivo.
Kuchaři tuto houbu nedoporučují pro teplá jídla a občerstvení, protože se v přírodě vyskytují jen zřídka a téměř nemají vůni.
Jí se v solené nebo nakládané formě.
Chcete-li tyto houby správně nakládat, dodržujte následující pravidla:
- Před mořením se houba důkladně omyje, víčko se odstraní, nakrájíme na silné kousky a asi 40 minut vaříme ve slané vodě.
- Voda (vývar) musí být vypuštěna.
- K dobrému marinování použijte ocet, slunečnicový olej, koření. Houby se umístí do nádoby, všechny ingredience pro marinádu se smíchají a tekutina se uvolní.
- Banky se musí důkladně omýt, vložit do nich houby a sterilizovat po dobu asi 15 minut. Pak jsou srolovány a skladovány na tmavém místě při chladné teplotě. Taková ochrana je vhodná po celý rok.
V medicíně
Extrakt z mycelia tohoto druhu má protirakovinné účinky. Studie prokázaly, že látka inhibuje růst sarkomu o 90%. Poskytuje silný cytotoxický účinek na buňky lidského těla nádorové linie a pomáhá inhibovat progresi rakoviny prsu a sarkomu.
Fialová houba také poskytuje antibakteriální účinky na grampozitivní a gramnegativní bakterie. Inhibuje projevy a vývoj plísňových chorob.
Vitamin B1 je účinný při léčbě beri-beriho onemocnění, poskytuje snížení hladiny glukózy v krvi. Rovněž se zkoumá možnost vytváření dietních léčiv na základě této látky pro kontrolu hypoglykémie (nízká hladina cukru v krvi).
Houba se používá k agregaci krevních destiček a ke zvýšení odolnosti vůči virovým infekcím, jako je chřipka.
V lidovém lékařství
Neustálé používání tohoto typu hub udržuje stabilitu nervového systému. Používají se k regulaci cukru v těle, léčbě revmatismu a problémům se slezinou.
Fialová webcap (Cortinarius violaceus)
Protichůdné veslování fialové.
Řádek je fialový. Houby v lese.
Závěr
Při sběru hub je nutné kontrolovat, které druhy se mají sekat a které by se neměly. V rodině Spiderwebů existuje více než 40 druhů, mnoho z nich je jedovatých, ale vypadají jako jedlé. Pokud vytrhnete jedovatého, existuje riziko smrti.