Nezkušení milovníci tichého lovu často najdou v lesích nejedlé houby, protějšky chutných a zdravých odrůd ovocných těl. Jsou často jedovatí a představují vážné zdravotní riziko. Falešná liška není výjimkou.
Rozdíly mezi liškami a falešnými houbami
Houba vzhled
Skutečné lišky jsou chutné a zdravé, není to nic, co houbaři neustále sbírají, a kuchaři je používají při přípravě svých mistrovských děl. Tato houba miluje vysokou vlhkost, travnatý terén a mech. Podle popisu má, jak to bylo, pevné tělo (jeho noha plynule přechází do čepice), vyznačuje se jasnou barvou. Povrch je jasný: žlutý nebo oranžový. Po stlačení se místo deformace zbarví červeně.
Klobouk se podobá obrácenému, má tvar květního pupenu. Okraje jsou nerovnoměrné, zvlněné. Jeho průměr často přesahuje 12 cm. Lišky rostou v rodině 5-20 hub. Mají syrovou ovocnou vůni.
Irina Selyutina (Biolog):
Při sběru hub je důležité pečlivě zvážit vnější stranu víčka vrásčité. Právě tyto „záhyby“ nebo přesněji pseudolatiny naznačují, že tu jedlou houbu máte skutečně před sebou. Když je jednou uvidíte na vlastní oči, nikdy se nebude zaměňovat s jinými houbami. Na rozdíl od desek mají zaoblené hrany a velmi hladce přecházejí k noze, takže je obtížné určit jasnou hranici mezi nohou a čepicí ve skutečné lišce.
Houba, která se běžně nazývá mluvčím (falešná liška), má malé množství příznaků. Je podmíněně poživatelný. Při správné přípravě je poškození způsobené použitím výrobku nepřítomné nebo minimální.
Vlastnosti lišek dvojčat
Navenek jsou zástupci současné a falešné podoby zdvojnásobeni. Mírné rozdíly jsou vidět v barvách.
Falešné a skutečné lišky rostou ve smíšených a jehličnatých lesích, vyvíjejí se v mechu a na volné půdě. Na rozdíl od svého dvojče, skutečná houba neroste v kořenech pokácených stromů.
V případě pochybností je nejlepší odmítnout shromáždit podezřelé mycelium.
Naučit se identifikovat falešné liškové houby není obtížné. Tyto nuance se berou v úvahu:
- Jedlá houba má zřídka zářivě zabarvenou barvu. Mluvčí jsou jasně oranžová.
- Mluvčí mají hladší tvar hlavy než skutečná jedlá plodná těla.
- Mluvčí má tenčí nohu než skutečnou houbu.
- Když stisknete dužinu, skutečný člen rodiny Cantarella zůstane s červenou skvrnou. Mluvčí se vyznačuje neexistencí takové funkce.
- Nepoživatelné druhy zřídka rostou ve velkých rodinách.
- Spóry jedlého plodného těla jsou žluté. Dvojčata jsou bílá (to je rozdíl na mikroskopické úrovni, ale ve velkém množství můžete vidět barvu prášku spór).
Irina Selyutina (Biolog):
Klobouk mladého oranžového mluvčího nebo falešné lišky je suchý a tenký sametový. Na jeho oranžové nebo žlutooranžové kůži jsou vidět stěží znatelné kroužky (mizí, jak houba dozrává). Desky hymenofóru (skutečné desky, ne záhyby) jsou často umístěny, silné, větší než pseudo-desky skutečné lišky a od nich se svým vzhledem ostře liší. Mezi nohou a čepicí je jasný okraj. Desky jsou ve své barvě mnohem jasnější než povrch čepice a po přitlačení na ně zhnědnou. Noha má stejnou barvu jako desky a je také jasnější než čepice. Základna může být zakřivená. U starých hub je dutá.
Po zjištění, jak se falešné lišky liší od skutečných, bude možné významně snížit riziko chyb při sklizni hub. Nepoživatelné lišky obsahují toxické látky.
Jsou mluvčí jedlí
Na rozdíl od svého jedlého protějšku jedí mluvčí mnohem méně často. Jsou podmíněně jedlé. Falešná liška však často končí v koších nezkušených sběratelů hub nebo těch, kteří znají tajemství její přípravy.
Je důležité správně připravit řečníky
Pokud mluvčí nepoškodí osobu, pokud je připravena správně. Věnujte pozornost předběžnému zpracování:
- Ovoce se umývá pod tekoucí vodou.
- Houby se nalijí vodou po dobu 3 dnů a mění se 2krát denně.
- Ovoce vařte ve vodě s cibulí po dobu 20 minut.
Během vaření zmizí všechny jedy a těžké kovy - vstupují do vývaru a produkt je neškodný. Když se člověk chránil před známkami otravy, získává méně atraktivní houby. Také se mění struktura masa a chutí.
Důsledky konzumace mluvčích
Pokud příprava mluvčích nezahrnuje předběžné tepelné ošetření, existuje vysoké riziko otravy. Příznaky se objeví do 1-2 hodin po požití produktu.
Mluvčí negativně ovlivňují fyzické zdraví a duševní stav člověka:
- Existují problémy s gastrointestinálním traktem: možná nevolnost, zvracení, bolest břicha, průjem.
- Celkové zhoršení pohody: je tu pocit slabosti, horečky, zimnice.
- Šílenství a halucinace: toxické látky obsažené v produktu často vedou k nevratným změnám duševního stavu. Mohou být nevratné.
U chronických onemocnění trávicího traktu, srdce, ledvin a jater jsou možné smrtelné případy z používání mluvčích. Pokud byl po jídle hub zjištěn jeden nebo více příznaků otravy, neměli byste zpoždění zavolat. Po zavolání sanitky se vyplatí oběti poskytnout první pomoc.
Jedlé, ale bez chuti. False Chanterelle - Hygrophoropsis aurantiaca.
Real Chanterelle VS False Chanterelle. Jak to říct?
DŮLEŽITÉ! | REAL FOX VS FALSE FOX | Jak rozlišovat
Závěr
Falešné lišky jsou podmíněně jedlé houby. Mají určité rozdíly v barvě a tvaru ovocného těla. Při řádné přípravě je riziko otravy minimální. Falešné lišky můžete rozlišovat podle vnějších znaků. Je důležité shromažďovat pouze ta plodnice, jejichž kvalitu a vnější rysy si člověk jistý.