V letním období je nezbytné připravit na budoucí použití vitamíny a živiny, které nám dává příroda. Angreštový a rybízový kompot je světlý nápoj s bohatým složením. Konzervace nevyžaduje drahé komponenty a složité technologie. Výsledek ocení dospělí i děti.
Černý rybíz a angreštový kompot
Ingredience
- Angrešt - 150 g
- Černý rybíz - 150 g
- Voda - 700 ml
- Granulovaný cukr - 150 g
- Kyselina citronová - 1 lžička.
Příprava
- Připravujeme všechny produkty.
- Vyřídíme můj černý rybíz a odtrhneme je z větví. Vložili jsme ho do cedníku a nechali jsme vodu sklenit.
Odstraňujeme shnilé a měkké ovoce.
- Třídíme angrešt: pokud narazíme na bobule s hnilobou, zbavíme se jich. Pokud chcete, můžete odříznout ohony. Omyjte bobule a osušte je, rozprostřete je na čistý bavlněný ručník.
- Plechovky vyperte v sodném roztoku, sterilizujte v troubě nebo mikrovlnné troubě. Můžete to udělat staromódní cestou, na sporáku. Nalijte připravený angrešt.
- Přidejte černý rybíz.
- Přidejte cukr. Pokud opravdu chcete, můžete zvýšit množství granulovaného cukru podle svých představ.
- Nalijte do kyseliny citronové. Jeho přítomnost v obrobku je volitelná.
Lemongrass je věřil, že dává sytost barev.
- Nalijte vodu, která se právě vařila do sklenice. Je obtížné uvést přesný objem, protože velikost plechovek a velikost plodů se liší. Nalijte vodu až na vrchol.
- Sklenici přikryjeme víkem, které bylo vařeno po dobu 5 minut. Vložili jsme pánev s teplou vodou, na dně měl ležet ručník.
Sterilizujeme kompot při aktivní vroucí vodě v kastrolu: 15 minut (pro 0,7 litru sklenic) a 20 minut (pokud litrové sklenice).
- Opatrně vyjměte nádobu z vody a přišroubujte ji víkem, pokud je k dispozici. Pokud je to cín, použijeme speciální klíč. Otočte se a zkontrolujte, zda kompot kape pod víkem. Je-li to nutné, dejte sklenici ještě lépe. Otočte se a zabalte. Odcházíme na jeden den.
- Hotový černý rybíz a angrešt skladujte na chladném suchém místě. Voňavý blank vám připomene léto a dá vám dobrou náladu.
Červený rybíz a angreštový kompot
Ingredience
- Angrešt - 200 g
- Červený rybíz - 100 g
- Granulovaný cukr - 200 g
- Voda - 700 ml
Příprava
- Bereme všechny produkty.
- Umyjte červený rybíz a v případě potřeby odstraňte z větví. Můžete ji nechat bez toho, abyste ji odtrhli. Odstraňujeme trosky a shnilé bobule.
- Sklenici (0,7 nebo 1 litr) umyjte v teplé vodě sodou. Nalijte do ní trochu vody (100 ml), odešlete ji do mikrovlnné trouby, zapněte ji na plný výkon a nastavte čas na 5 minut.
Je důležité, aby voda ve sklenici vrla.
Potom to vylejeme a připravíme rybíz do sklenice.
- Moje angrešt, pokud je to žádoucí, odřízl ocasy a květenství.
- Posíláme angrešt do sklenice do rybízu.
- Přidejte cukr. Pokud chcete získat kyselý kompot, můžete snížit jeho částku.
- Doplňte komponenty vroucí vodou. Je těžké přesně říci, kolik bude potřeba. Díváme se na naši ochranu. Vroucí voda by měla dosáhnout na vrchol nádoby.
- Víko 5 minut předem vařte. Zakrýváme sklenici. Celá struktura jsme postavili do středu hlubokého a širokého hrnce s ručníkem na dně a horkou vodou. Měla by dosáhnout „ramen“ nádoby. V případě potřeby přidejte do hrnce další vroucí vodu.
Vaříme 0,7 l nádobu po dobu 15 minut, litrovou nádobu po dobu 20 minut.
- Hotový kompot utáhneme víkem, je-li šroubem, a uzavřete ho speciálním klíčem, pokud je víko plechové. Otočte se a přikryjte ručníkem a nechte jej na den vychladnout.
- Po chvíli přeneseme kompot z angreštu a červeného rybízu do sklepa nebo spíž.
- Tento barevný nápoj vás potěší příjemnou chutí a jednoduchostí přípravy.