Obyčejný pseudo-pláštěnka je zajímavá houba, představitel rodiny Scleroderma nebo Pseudo-pláštěnka.
Společný pseudo-pláštěnka
Botanická charakteristika
Podle botanického popisu patří falešný puffball do polyfylové skupiny gasteromycet z třídy Basidiomycetes, má velmi zvláštní strukturu ovocného těla, které se může otevřít, když je zralé, nebo zůstat zcela uzavřené.
Jiná jména pro pseudo-pláštěnka jsou scleroderma vulgaris a pseudo-pláštěnka citron.
V této houbě může mít plodnice několik forem: hlízovité, vejčité nebo sférické zploštělé, reniformní v místě řezu. Vypadá to jako brambor. Ve spodní části je plodové tělo mírně zúžené, sestává z kuželovitých myceliových vláken, často zvrásněných. Průměr houby je od 3 do 12 cm, délka je 3 až 6 cm. Houbová noha chybí.
Houba houby (peridium) sestává z jedné vrstvy o tloušťce 2 až 4 mm. Struktura je hustá, kožovitá, šupinatá nebo pokrytá bradavicemi. Barva peridia je hnědá, žlutá s okrem, při řezu zčervená. Jak zraje, hubová skořápka se zlomí v různých směrech.
Žlutý odstín je dán pigmentem obsaženým v chemickém složení sklerocytrin.
Buničina (gleb) u mladých vzorků je žluto-bílá. Jak roste, získává tmavý odstín - stává se fialovým až černým nebo zcela černým s bílými žilkami. Struktura houbové buničiny si zachovává svou hustotu po dlouhou dobu, dokud se po konečném zrání nerozpadne na šedo-žluté fragmenty a olivově zbarvený spórový prášek.
Irina Selyutina (Biolog):
Zralá olivově šedá glebe s bělavými žilami, tj. s mramorovým vzorem na řezu - je charakteristickým rysem skutečných pláštěnek rodu Lycoperdon.
Mladé exempláře mají výraznou kořenitou vůni podobnou popisu bramborám. Chuť není výrazná.
Houba pseudo-pláštěnka je nepoživatelná.
Zeměpisná distribuce
Společný pseudo-pláštěnka je nejběžnějším druhem v celém rodu a má více než 60 druhů. Na území Ruska se nachází v evropské části, v oblastech severního Kavkazu a v oblasti Dálného východu. Roste v malých koloniích a jednotlivě. Je schopen odolat dlouhodobému suchu.
Houba roste v malých koloniích
Začátek plodného období houbové falešné pláštěnky spadá v červenci a trvá do poloviny podzimní sezóny.
Upřednostňuje půdu jako lokalitu pro shnilé dřevo, volí osvětlené oblasti v lesích (místa, kde rostou listnaté a jehličnaté stromy), louky, pole a okraje lesa. Je rozšířená v pustinách vřesu (vřesoviště) ochuzených draslíkem, dusíkem a fosforem, poblíž silničního podloží a poblíž mladých výsadeb. Vybírá suché pískovce a oblázkové půdy, roste mezi mechy a řídkými trávami.
Rada. Pokud jste předtím nemuseli sbírat pláštěnky, je lepší riskovat a nedotýkat se hub:
- rostoucí hnízda;
- vybavené dlouhými falešnými nohami;
- s čirou žlutou nebo hnědou pokožkou, která je rovněž pokryta hrubými výrůstky a nápadnými prasklinami;
- s nepříjemným zápachem.
Podobné odrůdy
Obyčejný pseudo-pláštěnka má podobné odrůdy:
- Bulbous pláštěnka: je charakterizován skořápkou houbami areolated a pichlavým spórovým práškem bez síťového vzoru na povrchu vlastní druhu L. obyčejný;
- Válečný pseudo-pláštěnka: má dlouhý falešný stonek a roste v jiných oblastech, upřednostňuje suché písčité půdy lesů, zahrad nebo parků;
- Falešná pláštěnka puntíkovaný: Liší se v menší velikosti a tenčí, až do 1 mm, houby se šupinami, stejně jako dlouhé falešné stonky.
Gastronomické vlastnosti
Nepoživatelný falešný plátek citronu nelze použít pro gastronomické účely. Při použití ve velkých dávkách způsobuje mírnou otravu, což má za následek výrazné poruchy v činnosti gastrointestinálního traktu, například bolestivé žaludeční křeče a závratě. Byly zaznamenány alergické reakce způsobené plísňovým plísňovým práškem, které se projevují ve formě zánětlivých procesů spojivky a nosní sliznice.
Irina Selyutina (Biolog):
Slavný ruský mykolog A. A. Yachevsky (1863–1932) poukázal na to, že pseudo-pláštěnky v mladém věku před zráním spór byly často používány k padělání lanýžů, i když neměly nic společného s botanickými ani kulinářskými aspekty.
V malém množství jsou mladé, nepřerostlé vzorky přijatelné pro použití v potravinách a přidávají se jako složka do kulinářských jídel, protože mají chuť a vůni podobnou lanýžům.
Obyčejný pseudo-pláštěnka (Scleroderma citrinum)
Pláštěnka falešná (Scleroderma aurantiacum) - popis
Miracle houba pláštěnka. Falešná pláštěnka (Scleroderma aurantiacum)
Závěr
Citronová pseudo-pláštěnka patří do rodiny Scleroderma. Nachází se na území Ruska a je nejčastějším druhem mezi pseudo-pláštěnkami. Pláštěnka je považována za jedovatou, ale v malém množství je při přípravě řady pokrmů přípustná chuť a vůně podobná lanýži.